❶ 青笋炒肉怎么做好吃怎么做好吃
青笋的营养丰富，但是有一股特殊的苦味，如果处理不好炒出来是不好吃的。很多人建议用水焯一下，个人是不建议这样做的，给大家推荐一个非常好吃的做法，百吃不厌。肉清洗干净后切片，生粉生抽耗油腌制一下备用，莴苣去皮后清洗干净切薄片，撒上一层薄盐，腌制十分钟，这样可以有效去除莴苣的苦涩味道，再用清水冲洗干净，抓干多余的水分，莴苣片就处理好了，因为莴苣不吃盐，所以炒的时候适当地放一丢丢盐就可以了，这个是关键，不然太咸了。剩下的就葱姜蒜下锅，这道菜中，蒜蓉一定要多放点，把肉炒熟，然后下处理好的莴苣片。少放点食盐，鸡精入味即可。
❷ 青笋怎么做好吃
青笋的话一直都是日常生活中经常可以看见的一种食材，所以在食用青笋的时候可以多多食用一些青笋，青笋这种食材的做法也比较多，可以凉拌清炒之类，关键还是看自己个人的口味，青笋在处理过程中需要将皮给去除干净，所以在食用的时候要注意青笋的去皮的问题。
一、青笋怎么做好吃
1、食材：青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油
2、做法：将青笋洗净去皮后将青笋切丝处理备用，橘子剥皮之后将橘皮洗净切丝，后在碗中加水，将之前切成丝的青笋丝和橘皮丝一起放在水中浸泡，等浸泡一段时间之后，橘皮和青笋都因为浸泡水变得清脆可口捞出，沥干净水分，置于盘中，加入盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油作料进行调拌入味，等腌制一段时间之后即可将盛出食用
3、口感：这样做出来的青笋清脆可口，开胃振奋食欲，橘子皮也可以减轻人体肠胃中的油腻感。
青笋怎么做好吃
二、青笋怎么去皮
莴苣去皮的话最主要的就是要将莴苣的皮去的干净，先将莴苣洗净，去除表面的灰尘泥土之类的污渍，将莴苣的叶子去除，后用刀在莴苣的底部开始削皮，现在莴苣的底部用刀裂开一个小口，将皮从底部开始撕除，也可以直接用刀将莴苣的皮给去掉，用手撕的话要注意莴苣的皮是否清楚干净，有的时候莴苣的皮并未清理干净，还会有硬的表层在莴苣肉的表面的话，要将刨子或者是刀将其去除，不然很影响之后食用的口感。
三、莴笋的营养价值
1、提高人体血糖代谢功能：莴笋中的营养价值比较丰富，对于一些患有特殊病症的人群可以食用一些莴苣来有效的控制病情， 比如说糖尿病症人群，莴苣中含有的烟酸是人体胰岛素的活力酶，所以血糖比较高的人群可以食用一些莴来控制血糖的升高，维护人体血糖代谢功能的正常进行，所以在日常生活中可以经常食用一些莴笋来改善
2、防治贫血：经常贫血或者是身体缺乏铁元素的人群也可以经常食用一写莴笋来改善，莴笋中含有的铁元素、钙质等微量元素都是人体需要的微量元素，而且莴笋中含有的铁元素比起其他食材中铁元素更加的容易被人体吸收，所以贫血或者是缺铁的人群可以经常食用。
3、利小便：这种方法一般作用于小孩身上比较多，小孩小便不利的时候可以将莴笋的叶子捣烂和泥，敷在肚脐上，敷的时候不能直接就用冷的先用热的敷在肚脐上，而且莴笋汁也不要流到肚脐眼里，要用棉花或者是纱布之类的用具堵住肚脐眼。这样的做法对于小孩小便不利有很好的功效。
4、助消化、促食欲：莴笋的味道比较清脆，清炒食用的话会有一种青菜的味道，所以对于一些食欲不振消化系统不好的人群可以经常食用一些莴苣来改善5、降血压：莴苣具有降血压的功效是因为莴苣含有的钾元素要远远的高处于钠元素，能有效的控制血压的上升，患有心脏病的人群也可以经常食用，所以在日常生活中可以常常食用一些莴笋来改善病情的发展。
莴笋和大多数食材都相同，食用的时候先要做一定的处理，莴笋去皮的话也比较简单，关键是要削皮比较彻底，不然的话会很影响之后的食用口感，而且莴笋的营养价值丰富，被人体食用吸收之后，可以有效帮助人体改善自身的体质
❸ 莴笋怎么做好吃又简单视频
NO.1 凉拌莴笋丝
准备食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙
具体做法如下：首先把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！
NO.2 清炒莴笋丝
准备食材：莴笋1根，红尖椒1个，食盐1/4小勺
具体做法如下：先将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉，再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下！
NO.3 莴笋炒肉片
准备食材如下：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许
具体做法如下：先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩，接着青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末，锅内热油，下入肉丝，温油，快速滑炒，淋入蚝油一勺，肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘！
NO.4 莴笋炒虾仁
具体做法如下：莴笋1根,基围虾150克,朝天椒1个,杭椒1个,色拉油适量,食盐4克,姜2片,蒜2瓣,料酒1汤勺,淀粉1茶勺
详细做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
NO.5 莴笋山药炒木耳
准备食材如下：山药适量，黑木耳适量，莴笋适量，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，葱少许，米醋少许，香油少许
详细做法如下：山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干，木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下，莴笋去皮切片，红椒洗净切片，锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水，放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火！
❹ 青竹笋怎么炒好吃又简单的做法
青椒炒笋片
这也算是重新回归，分享的第一个菜谱 青笋的清香，酥脆。和 青椒微辣。 做下饭菜，还是棒棒哒。 青椒不管北方人还是南方人都可以接受，辣度的话适中。 莴笋是我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维。
原料：青笋、青椒、干辣椒、生姜、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、生姜、青椒、青笋、干辣椒。洗干净备用。
第8步、翻炒一分半钟就可以出锅啦。（不能炒时间太长）
第9步、出锅装盘。再来一碗米饭，菜品整体的话微辣。还是比较爽口。很下饭。开吃。哈哈哈 。
小贴士：
青椒炒笋片#下饭菜 这道菜的关键，青笋下锅翻炒几下就可以出锅，时间不能长。会影响青笋的清香，和脆脆的口感。
❺ 青笋怎么做好吃
题主说的是青笋，但配图是芦笋，不知道想问的到底是哪一种。那咱就把青笋和芦笋的做法都说写一下吧。
一、青笋的吃法。
青笋又叫莴笋、莴苣、食茎生菜。青笋色泽淡绿如碧玉，口感脆嫩，味道清甜，营养丰富。青笋可开通疏利，通乳利尿，强壮肌体，防癌抗癌，宽肠通便，美容养颜。
肉炒青笋。
1、芦笋削掉底部老皮，切大段。
2、坐锅烧水，放少许植物油和盐，水开放入芦笋焯水，十秒钟左右捞出拔凉。
3、将芦笋装盘待用。
4、蒜蓉、蚝油、生抽、盐适量放入碗内，调匀，泼入热油。
5、将料汁浇在芦笋上即成。
❻ 青笋怎么做好吃又简单的做法
用料
青笋 一根
蒜 五瓣
小米辣（剁辣椒） 4根（1勺）
盐 少量
味精 少量
下饭的小炒青笋的做法
青笋削皮切片沥干水份
选青笋嫩叶洗干净，切成段，沥干水分，和青笋分开装
❼ 青笋怎么做好吃笋的做法大全
凉拌莴笋
材料
莴笋，盐，白醋，味精，糖，香油
做法
1.将莴笋去皮，切细丝，加盐烧腌制一会.
2.挤出水份后，加白醋，味精，糖，香油拌匀即可.
莴笋炒肉片
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
莴笋炒山药
材料
主料：山药400克，莴笋半根
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗干净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
莴笋炒鸡蛋
材料
莴笋，鸡蛋，盐，鸡精
做法
1.喜欢把莴笋片阿，黄瓜片阿，胡萝卜片阿都切成菱形的~
2.鸡蛋摊好捞出来，再放入莴笋翻炒~
3.最后放一起炒，放盐，鸡精翻炒熟即可
莴笋炒木耳
材料
莴笋，木耳，葱花，盐，油
做法
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
莴笋炖排骨
做法
1
加入姜和排骨炒至呈棕色
❽ 青笋怎么做好吃，青笋的吃法
1.准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖
2.莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)
3.用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右
4.腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)
5.腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)
6.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)
❾ 青笋怎么做好吃法
莴笋怎么做比较好吃
莴笋的味道是比较清香的，所以在烹饪的时候，食盐是不能放太多，否则就会影响到莴笋的味道。
我们在莴笋下锅前，一定要将它多余的水分全部挤干，这样在翻炒的过程中，才能保持莴笋的脆嫩，若是莴笋的水分不挤干，还会影响它的营养价值。
我们将莴笋焯水的时候，一定要控制好水温和时间，否则就会影响到莴笋的口感。
莴笋的做法有哪些
清炒莴笋
1、首先我们将莴笋的叶子全部清除掉，再将它的根部去除了，随后用刀将它的外皮去除了，一定要全部去除干净。
2、等莴笋处理好了之后，将它放入清水中仔细清洗，随后斜切成大薄片，再切细丝。
3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以放入莴笋了，爆炒之后就进行调味，加入适量的食盐、味精等莴笋变软之后，就可以盛出吃了。
莴笋炒平菇
1、首先将莴笋的叶子去除了，再将它根部、外皮全部一一去除。再将莴笋洗净，切片备用。
2、随后将胡萝卜的外皮去除，洗净切片。
3、将平菇放入淡盐水进行浸泡，等10分钟之后，用手撕成小片。
4、这时就可以热锅了，随后将平菇放入锅中进行翻炒，随后加入盐、黄酒，等变软了就可以盛出了。
5、重新拿一个锅，随后将莴笋、胡萝卜放入锅中进行翻炒，并加入适量的食盐。
6、这个时候就可以把平菇放入锅中，再加入适量的白糖，炒匀就可以吃了。
吃莴笋的好处
1、糖尿病：莴笋富含烟酸，而这种是胰岛素激活剂，对于那些糖尿病患者来说，可以刺激肠胃的蠕动，从而加快糖分的排泄，降低体内的血糖。
2、心脑血管疾病：莴笋富含钾离子，可以很好的调节体内盐的平衡。对于血管的健康有一定的帮助。
3、贫血：莴笋中富含多种维生素、无机盐等等营养元素，尤其是铁元素，可以很好预防贫血症状。
4、食欲不振：莴笋味道是有一点点苦涩，从而可以刺激胃液的分泌，提高我们的食欲。