‘壹’ 歇后语大全
水仙不开花：装蒜
哑子吃黄莲：有苦自己知（或“有苦说不出”）
还有一种是谐音的歇后语，他在前面一种烈性的基础上加入了谐音的要素。例如：
外甥打灯笼：照旧(舅)
孔夫子搬家：尽是输(书)
火烧旗杆：长炭(叹，即享受)
粪坑关刀：文(闻)不能，武(舞)也不能。
以下为一些常用的歇后语：
哑巴吃黄莲：有苦说不出
秀才遇着兵：有理说不清
光棍佬教仔：便宜莫贪
财到光棍手：一去无回头
盲人吃汤丸：心中有数
丈二和尚：摸不着头脑
礼义廉：无耻
泥水佬开门口：过得自己过得人
偷鸡不成：蚀把米，即不仅没有占到便宜，反而受到了损失
茅坑里扔炸弹：激起民粪（愤）
阎王爷嫁女：鬼要
以下是一此常见于粤语的歇后语：
牛皮灯笼：点极唔明
床下底劈柴：撞板，即闯祸、出乱子
老婆担遮：阴公，即可怜
老公拨扇：凄凉(妻凉)，即可怜
单眼佬老婆：一眼睇晒
冬钱腊鸭：得个睇字
隔夜油炸鬼：无火气
番薯跌落风炉：该烩
湿水榄核：两头唧
水瓜打狗：唔见咁截
无掩鸡笼：自出自入
白鳝上沙滩：唔死一身散，即死定了
火烧旗杆：有排长炭(叹)
潮州音乐：自己顾自己
结他无线（湿水棉花）：无得弹，即无可挑剔
非洲和尚：乞人憎(黑人僧)，即令人讨厌
卖鱼佬冲凉/卖鱼佬洗身：无声(腥)气
船头尺：度水
亚兰嫁亚瑞：累斗累
太公分猪肉：人人有份
年晚煎堆：人有我有
老举埋年结：算数
蒙古大汗：忽必烈：被打至屁股开花（忽＝屁股；烈＝裂）
吞金灭宋（金＝借喻买菜的钱；宋＝𩠌＝菜）
放下担子聊天：歇后语
容易
牛角上挂把草：捎带不费力
火烧灯草： 一点就燃
沙土地里的萝卜： 一带就来
床头上拾钱：不用弯腰
两个小孩子抬一根野雉翎：压不着
秃子当和尚：不费手续
卖肉的切豆腐：不在话下
驼子作揖：起手不难
和尚头的虱子：好捉
药店里的甘草： 一抓就到
顺水推舟：不费力
起重机吊鸡毛：不费吹灰之力
蚯蚓吃土：开口就是
衙门的钱,下水的船：来得容易
鼻涕往嘴里滴：顺势
磨房里的将军柱：总归碰得着
少慢差费
一个巴掌拍不响：孤掌难鸣
一个跳蚤顶不起一床被盖：独力难撑
一上一得一：独子一个
一只筷子吃面：独挑眼
一分钱买十一个：分文不值
一块湿柴：再点火也烧不起来
一碗米打粑粑：能有几个
一脚盆田螺：没有一个脑壳
一篮鸡蛋滚下坡：没有一个好的
三十夜熬稀粥：不是过年的样子
三人两根胡子：稀少
大头猫作揖：老虎拜
飞机上钓鱼：差远了
小炉匠的家私：破铜烂铁
山上的蘑菇：独根
六月天的雨：有回数
天官的衣服：麻布里子
书生赶牛：慢慢来
水道口贴对联：门头不高
牛踩烂泥路：越踩越糟糕
闪电神流鼻涕：越大越邋遢
打鱼的网：百孔千疮
出了题就交卷：早稿(糟糕)
冬瓜里生蛆：肚里烂出
讲话没人听,说话没人信：光杆司令
老牛拉破车：慢腾腾的
老狼做生意：没有好货
老婆婆喝豆浆：好吸(稀)
西瓜皮打掌子：不是正经材料
吃过晚饭赶路：越走越黑
沙滩上竖屋：基础太差
冷水泡茶：慢慢来
没有导火索的手榴弹： 一块废铁
豆腐店里的东西：不堪一击
豆腐渣上船：不是好货
屁股上擦香油：不值一闻
纸补裤裆：越补越烂
泥人经不起雨打：本质太差
茅厕板作祖牌：不是正经材料
临阵磨枪：不快不光
草帽端水：零落又滴达
砍柴卖,买柴烧：尽做倒功
耗子尾巴上生疖子：出血(息)也不多
麻布上绣花：底子太差
麻柳树解板子：不是正经材料
蚯蚓变蛟：纵变不高
裁缝帅傅包脚布：不是正经材料
蜗牛赛跑：慢慢来
墙上的日历： 一天比一天少
箩框里选瓜：越选越差
懒婆娘接生：慢慢来
墨汁煮元宵：漆黑一团
鲢鱼的胡子：没几根
霜打的麻叶：蔫蔫的
生气
三个鼻孔眼：多出你这口气
六月里反穿皮袄：里外发火
王八钻火炕：连憋气带窝火
火药碰火柴：好大的火气
对着坛子打屁：憋气
四个鼻孔烂了三个：留下一个出气
发了酵的面粉：气鼓鼓的
老鸭公想唱戏：喉咙不争气
老鼠掉进面缸里：瞪白眼
买了罐子打了把：别提了
张飞穿针：大眼瞪小眼
肩膀上放烘笼：脑(恼)火
抱鸡婆扯媚眼：两 眼一翻
孟良摔葫芦：火啦
剃头匠说气话：舍得几个脑壳不要
面孔上涂了浆糊：绷紧
香炉前打喷涕：扑一鼻子灰
借米还糠：气鼓气胀
猪尿泡打人不痛：有些气胀
筛子罩锅子：出气眼多
漏了气的汽笛光：冒气不吭声
算命先生说气话：舍得几条命不要
打破纸灯笼： 一个个眼里有火
瞎子熬糖：老(恼)了火
癞蛤蟆垫床脚：鼓起一肚子气
癞蛤蟆上蒸笼：气鼓气胀
猪八戒咬牙：恨猴儿
失败
一着不慎 ：全盘皆输
千百年道行：被一棒结束了
木头人投河：不沉(成)
孔夫子的褡裢子：尽是书(输)
孔夫子的行李：尽书(输)
毛八的弟弟：毛九(冒救)
石子砌烟囱：不会成功
外婆死了崽：殁舅(没救)
戏台上的垛口：布城(不成)
竹子开花：要败了
秀才房里：尽是书(输)
抱着脑袋赶老鼠：抱头鼠窜
图书馆里的家当：尽是书(输)
狗熊挨打：耍坏了
侄戴孝帽：死叔(输)
肥皂泡：不攻自破
俏大姐的油头：梳(输)得光光的
唐山的火车：倒煤(霉)
老鼠啃猫鼻子：盼死等不到天亮
黄泥巴落在裤裆里：不是屎(死)也是屎(死)
做贼的跑到书房里：都是书(输)
强盗打官司：场场输
强盗进学堂：碰到的都是书(输)
跛脚马上战场：有死无活
新华书店买纸：包书(输)
螳螂挡车逞霸道：没有好下场
施展不开
门角落打拳：兜不开势
大马拴在门框上：有力无处使
大水牯掉进水井里：有力无处使
大花篮提水：有力使不上
上了岸有船：撑不动
水牛吃活蟹：有力无处下
左手写字：格外别扭
水牛追兔子：有力使不上
阴沟里撑船：施展不开
没骨架的伞：支撑不住
床底下放风筝--再高也有限
床底下练武：施展不开
鸡窝里打拳：小架式
夜壶里洗澡：扑通不开
树林里放风筝：缠住了
屋里风筝：飞不高
两腿穿到一条裤管里：蹬不开
猴子打拳：小架式
锅缸里使锤：不能用力
拾遗
蝌蚪变蛤蟆：要脱尾巴
箭在弦上：不得不发
瘸鸭子过河：单划
擀面杖卷肉：不是骨头
壁上挂舂牛：耕不得
镜前照面：你是你
螃蟹吃高粱：顺着秆子往上爬
螃蟹进山门：夹神
穆桂英上阵：女将一员
额角上顶扁担：头挑
实事求是
半天云里翻跟头：终究要落地
床下放风筝：飞不高
床下起塔：高也有限
秤杆上的准星：分得出斤两
麻子上台发言：群众观点
五件夹衣：十件(实践)
什么病开什么方：对症下药
关公开刀铺：货真价实
程咬金的斧头：就这两下子
豆腐落在灰堆里：洗不干净
牵过猴子来打跟头：当场试验本领
桌子底下打拳：起不高手
裁缝师傅的尺子：量体裁衣
是非不分
见到胡子就是爷爷：不辨真假
公说公有理,婆说婆有理：难分辨
牛奶拌墨汁：混淆黑白
戏台上打架：不知真假
两个哑巴吵嘴：不知谁是非
河中摸鱼：大小难分
茄子炒胡瓜：不分青红皂白
狗吃猪屎：不分好坏
隔山买牛：不知黑白
瞎子看书：观点不明
损失
一枪打死个苍蝇：不够火药钱
三国的蒋干：误事
上茅厕吃瓜子：进的少出的多
为个虱子烧皮袄：值不得
瓦上晒黄豆：十有九跑
乌龟吃大麦：糟蹋粮食
东吴招亲：吃亏只有一回
肉包子打狗：有去无回
抓了芝麻,丢了西瓜：因小失大
豆腐盘成肉价钱：化不来
走石灰路：白跑一趟
泥牛入海：有去无回
炒韭菜放葱：白搭
周郎妙计安天下：赔了夫人又折兵
舍命吃河肫：值不得
挖掉肉补疮：化不来
烧火棍打驴：剩了半截
耗子钻到书箱里：食(蚀)本
偷鸡不成反失把米：化不来
脱衣服烤火：做倒事
猴子扳苞谷：扳一个,丢一个
猴子看果园：越看越少
瞎子打灯笼：白费蜡
打烂缸子作瓦片：不合算
耗子窟窿--填不满
贪图
一口吃十二个包子--好大的胃口
一嘴吞三个馒头：贪多吃不了
大车拉煎饼：摊(贪)得多了
小秃脱帽子：头明(图名)
小孩哭粑粑：要得整数
见了寿衣也想要：贪心鬼
衣食不愁想当官,得了皇帝想神仙：贪得无厌
有了一福想二福,有了肉吃嫌豆腐：贪得无厌
吝啬鬼天天捡钱还嫌少：不知足
坐着椅子叫使唤：享福
郎中开棺材店：死要钱
抱着元宝跳井：舍命不舍财
卖煎饼的说梦话：摊(贪)多了
狗吃牛屎：图多
贪婪鬼赴宴：没有饱足
耐猴子爬樱桃树：粗人吃细粮
屎壳郎进獾窝：钻大门儿
削尖脑壳：往里钻
饿汉嗑几个瓜子吃：太不过瘾了
黄河看成一条丝：多大的心
眼睛生在额头上：好高
猫枕鱼头：不吃还捣两下
做梦当皇帝：心大
得陇望蜀：贪得无厌
馋鬼抢生肉：贪多嚼不烂
睡在棺材里伸手：死要钱
特别,突出
人群里的秃子：头显眼
马褂上穿背心：隔(格)外一套
出头的橄子：先烂
白鹤站在鸡群里：突出
羊群里的象：突出
兔子群里一只象：庞然大物
亮天星子：显眼
破手套：露尖了
桌单盖牛背：露头角
脑壳上长头角：比别人出格
瞎子吸烟：摸灯(摩登)
刘姥姥进大观园：眼花缭乱
挑剔惹事
一只筷子吃藕：专挑眼
一跃上墙头：跳得高
六月的扇子：爱生风
六个指头抓脑壳：眼前尽是岔儿
无孔不入：专钻空子
木匠的锯：尖点子多
火车碰头：要出轨(鬼)
东岳庙走到城隍庙：横顺都闯鬼
发了疯的猴子：上窜下跳
庆父不死：鲁难未已
米筛子挡房门：眼多
杀鸡用牛刀：小题大做
没有规矩：不成方圆
豆腐里找骨头：故意挑剔
鸡仔打眼：钻蛋
杀鸡用牛刀：小题大做
鸡蛋里挑骨头：专找岔子
吹鼓手赶场：为了寻事
乱坟场里唱戏：闹鬼
肚子里玩杂戏：怪主意多
松香膏药：找毛病
茅厕缸里树旗子：蛆也想造反了
狗咬雷公：惹天祸
烂口袋滤豆腐：尽是渣(碴)子
要公鸡下蛋：故意刁难
屎壳郎搬家：不守粪(分)
眉毛上吊针：刺眼睛
捡田螺要好伴：莫把水搅混了
剧团里的笛子：心眼多
扇子一摇：生风(故意找麻烦)
眼畔上栽刺：扎眼
野蜂飞进渔网里：专找空子钻
野猫子进宅：无事不来
脱掉裤子放屁：多此一举
棉花树上结了个大板栗：算它最硬
棺材里插棍子：搅死人
喉咙上使勺子：掏(淘)气
新摘的板栗球：刺多
燕口夺泥：无中觅有
壁缝里的风：到处钻
锹鱼倒进红火锅：死蹦
鹭鸶腿上劈精肉：无中觅有
水银洒地：无孔不入
钱串子脑袋：见窟窿就钻
阎王吃糍粑：是鬼做的
猪八戒败了阵：倒打一耙子
落油锅的虾公：还想再蹦几蹦
痛苦
一桶开水烫在狗身上：遍体淋(鳞)伤
八十岁无儿：说不出老来苦
土杏儿：苦核(孩)儿
牛踩乌龟蛋：痛在心里
火烧眉毛：痛在眼前
乌龟生蛋：苦出来的
石匠的钢钎：挨打
老和尚的木鱼：天生挨打的货
灶上的抹布：酸甜苦辣尝尽了
苦瓜拌黄连：苦上加苦
苦瓜煮黄连：苦在一起了
茶太浓了：苦口
眉毛上吊苦胆：苦在眼前
哑子挨打：痛不可言
哑巴吃黄连：苦在心里头
黄瓜屁股：苦口
黄连水里泡竹笋：苦透了
黄连树上结苦瓜：一串串苦
黄连刻和尚：苦师傅
黄连刻寿星：苦老头
黄连刻娃娃：苦孩子
黄连树上挂苦胆：苦上加苦
檀木做的油尖：挨打
投机取巧
风吹墙头草：两边倒
老艄公撑船：看风使舵
站在旱地里聊天：讲干(奸)话
狐狸装猫叫：想偷鸡(投机)
南郭先生吹竽：滥竽充数
虾子钓鲤鱼：以小取大
黄鼠狼钻到鸡窝里：想偷鸡(投机)
属猴子的：见圈就跳
壁上的寒暑表：善于看气候
鹬蚌相争：渔人得利
瘸子屁股：歪门邪道
团结一致
三个臭皮匠：胜过诸葛亮
千人同船：共一条命
同一个马鞍上的人：走的是一个方向
杨家将上阵：全家上马
油浇的蜡烛： 一条心
柳条穿鱼：串连起来
蚂蚁拖蝗虫：齐心合力
蚂蚁抬虫子：大家都来
麻子打哈欠：全面动员
外好内差
马桶上插荷花：图外面好看
六月的包子：外面光华里面臭
打肿脸充胖子：外强中干
红漆马桶：皮面光
花手巾盖灯笼：表面好看里头空
纸老虎：外强中干
绣花枕头： 一包糠
细糠做饼：好看不好吃
厨房里的灯台：外面好看灶里黑
新被面盖鸡笼：外面好看里面空
墙上画大饼：中看不中吃
外行
十二月种竽头：外行
田坎上栽竽头：外行
现钱不抓：不是行家
和尚拜堂：全是外行
剃头的挖耳朵：外行
完蛋
二下五去三： 一个不留
蛇吃棒子：直了脖子
蛇吃扁担：直了眼
火烧灯草：无救手
半身躺在棺材里：等死
东洋狼碰上海豹子：准完蛋
石头生病：无可救药
老虎进闸门：死路一条
老鼠钻牛角：已到尽头
年猪发瘟：顺头路
医生摆手：没治了
旱地的鱼遇天干：活不下去了
泄了气的皮球：蹦不起来了
油干灯草尽：完结
茅厕里开铺：隔屎(死)不远
兔爷洗澡： 一滩泥
树倒猢猴散：彻底垮台
厕所里放火：烧屎(死)
肥皂泡遇风： 一吹就破
秋后的马蜂：横行不了几时
秋后的蚂蚱：蹦不了几天
破风稳：抖不起来
老鼠钻牛角：已到尽头
鸭子吃田螺：眼朝上了
黄瓜篷抽了竹了：塌下来了
黄瓜拉秧：塌了架
黄瓜掉在粪堆里：不是屎(死)也是屎(死)
黄鼠狼钻灶火：毛干爪净
雪菩萨烤火：溶掉了
断了脚的螃蟹：不能横行了
霜降后的蚂蚱：蹦不了几天了
枉费心机
大头蛆拱磨：白费力
大海捞针：枉费心
水豆腐反搭桥：枉费心机
对牛弹琴：白费劲
灯草搓绳,烂板搭桥：枉费心机
灯草织布：枉费心机
鸡吃闭口蚌：枉费心
肚痛埋怨灶神：空怪
担沙填海：枉费心
和尚头上放豆子：白费劲
临死打哈欠：枉张嘴
挑雪填井：枉费心
海底捞月： 一场空
倒一箩黄豆不进耳朵筒：枉费心机
麻雀子摇枫树--白费劲
黄鼠狼拖猪：白费力气
教菩萨认字：枉费心机
隔靴搔痒：白抓
锅子里炒石头：不进油盐
敲锣捉麻雀：枉费心机
蜡台头无油：空费心
瞎子看西洋镜：白费功夫
戴着碓臼唱戏：费力不讨好
妄想
一口吞个星星：想头不低
飞机上放大炮：空想
上天摘云：拟想
卢生享荣华：黄粱好梦
白天做梦：胡思乱想
白日作梦：痴心妄想
死马当活马骑：那是妄想
竹竿作枕头：空想
竹竿敲竹筒：空响(想)
泥鳅跳龙门：痴心妄想
枕头底下放罐子：空想
淳于棼大槐享富贵：南柯一梦
猪八戒做梦结婚：想得好
做梦吃糖：想得甜
做梦结婚：想得好
黑老鸦想在水里漂白：妄想
架楼梯上天：妄想
鹌鹑要吃红樱桃：想得好,吃不着
蜻蜒摇石柱：妄想
睡梦里捡钱：想得好
威胁
皮箩里洗虾子： 一个也走不脱
老虎跟着狐狸走：狐假虎威
灯芯吊颈：吓别人
坟头上耍大刀：吓鬼
杨六郎赦了杨宗保：被儿媳吓的
豆腐店里磨子：不压不做
坐汽车看风景：走着瞧
纸糊老虎：骇不倒人
抱着书本骑马：走着瞧
骑着毛驴看唱本：走着瞧
骑驴瞧帐本：走着瞧
骑马逛灯：走着看
道士吹海螺：唬鬼
棺材头上放爆竹：吓死人
躺着说话：不腰痛
危险
一根头发系石磨：千钧一发
刀口舔糖：危险
小刀哄孩子：不是玩的
切菜刀剃头：危险
老虎打架：劝不得
吕太后的筵席：这酒不是好酒
怀胎妇女过独木桥：铤而走险
鸡婆跳进火灶：不死也要脱身毛
泥菩萨过河：自身难保
独木桥上跑马：危险
耗子钻牛角：不死脱层壳
麻雀进了瞎猫口：不死也要脱身毛
琉璃碗里擂胡椒：险得很
猪八戒进汤锅：活要命
揪着马尾巴赛跑：悬
稳当落实
三个钱的豆腐脑：现成
三手指捡田螺：十拿九稳
大缸里掷骰子：没跑
大碗里装糍粑：稳稳当当
小马拴在大树上：牢靠
口袋里取糍粑：现拿
车干塘水捉鱼：一个也跑不了
水缸里抓鱼：跑不了
水缸里抓王八：手到擒拿
石头上长草：根底硬
关上门打狗：跑不掉
老牛拴在树桩上：跑不了
老婆婆摸鸡：终归有蛋
瓮中捉鳖：手到拿来
穿没底的鞋：脚踏实地
穿草鞋拿拐棍走泥路：稳稳当当
穿钉鞋拄拐棍：稳上加稳
神枪手打靶：十拿九稳
顺着道走：不用打听
顺着磨道找驴脚蹬：那很容易
顺藤摸瓜：跑不了
海底栽花：根子深
秤锤过河：不浮
铁头戴了钢帽子：保险得很
猫嘴里的老鼠：跑不了
笼子里走鸟：跑不了
跑了和尚跑不了庙：请你放心
跛子走路：一步步来
摸着石头过河：稳扎稳打
滚水泼老鼠窝： 一个也跑不了
瞎子打架：抓住不放
瞎子劈材：斧斧在地
檀木雕的菩萨：灵是不灵,稳却稳当
无动于衷
一拳打在棉絮上：没一点反应
石头落水：沉没(默)
石头打汤：不进油盐
对牛弹琴：充耳不闻
冬瓜撞木鱼：响也不响
舌头伸进茶缸：不沾边
灯草打锣：不响(想)
冷水烫猪：不来气
冷水泡茶：不起色
花椒树雕孙猴子：麻木不仁
秤砣掉进大海里：杳无音息
秤砣落在棉衣上：没有回音
徐庶进曹营： 一言不发
铁锤打在橡皮上：不声不响
腊月里的豆腐：冷冰冰的
无关紧要
八月十五捉了个兔子：没你过节有你也过节
九牛一毛：微不足道
大树林里一片叶子：有你不多,没你不少
大江里一泡尿：有你不多,没你不少
木头上长疖子：无关紧要
打鱼人回家：不在湖(乎)
米烂在锅里：冒关系
池塘里的泥鳅：翻不了大浪
灯草打人：不痛
灯草灰过秤：没分量
老鼠尾巴上生疱：肿也不显眼
两口子打架：不劝自了
沙包装酒：不在壶(乎)
虱子多了：不知痒
胖子的裤带：全不打紧
隔靴搔痒：不关痛痒
撕衣服补裤子：于事无补
无私无畏
开封府里的包公：铁面无私
开甑的蒸汽：直往上冲
木匠的刨子：爱打抱不平
太岁头上动土：敢犯强敌
半夜里打雷心不惊：问心无愧
豆腐堆里一块铁：算它最硬
舍得一身剐,敢把皇帝拉下马：无私无畏
铁人不怕棍：因为身子硬
路灯照明：公道
太平洋的海鸥：胆子大
电线杆上插鸡毛：好大的掸(胆)子
关公进皇宫：单刀直入
老虎嘴上扯胡子：好大的胆子
强盗手里抽刀：胆子大
丈二灯台：不自照
半夜里敲门心不惊：不做亏心事
桌子上放碗水：坦平
蜡烛一生：损了自己,照亮了别人
水里打屁：直往上冲
窑里的泥：越烧越硬
霜天的弓：越拉越硬
希望
十二神栽筋头：墨(默)倒(祷)
八十婆婆养崽：有盼儿
三十夜晚上盼月亮：没指望
三个菩萨烧两柱香：没得你的指望
大年初一吃豆腐：不想
子午卯酉：总有一天
马槽安盖子：要成人
井里行船：无出路
五更天出门：越走越亮
开会请了假：没出席(息)
水缸里的鱼：再走也有限
公鸡下蛋：没指望
乌龟扒门槛：但看此一番
布袋里装钉子：个个想出头
老太太哭女：没有盼儿了
老和尚点天灯：清洁平安
老和尚瞧嫁妆：今世休想
老鼠拖油瓶：好的在里面
老鼠拖葫芦：大的在后面
死了丈夫：没有喜(希)望
阴沟里的篾片：自有翻身之日
竹篙打水：后头长
河滩坪里的光子岩：总有个翻身的日子
苦海无边：回头是岸
往死胡同里钻：前途有限
扁担上睡觉：翻不了身
蚂蚁爬进筲箕：横顺都是路
老鼠钻牛角：再无出路
荷叶包圆钉：个个想出头
骨头里熬油：没有多大指望
秤钩打钉：只望直
麻雀子落在粗糠里：失望
菱角装在麻代里：个个想出头
推小车捡搭裢：有了盼
蛇钻竹筒：只一条路
悬崖勒马：回头是岸
崇祯爷殡天：盼谁谁不来,想谁谁不到
船头上跑马：前途有限
船头上跑步：无出路
塘里行船：无出路
鼻梁上架望远镜：眼光看得远
瞎子打灯笼：看不到自己的前程
瞎子打枪：无指望
孤儿院下棋棋：穷快活，穷作乐
兔子成精：比老虎还厉害
挨鞭子不挨棍子：吃软不吃硬
赶着王母娘娘叫大姑：想沾点仙气
给了九寸想十寸：得寸进尺
姑娘的线蛋子：有头绪
瘫子掉进烂泥塘：不能自拔
螳臂当车：不自量
赶脚的骑驴：只图眼前快活
糖面做娃娃：适甜人儿
赶车不带鞭子：光拍马屁
狗走千里吃屎，狼行千里吃肉：本性难移
赶着绵羊过火焰山：往死里逼
瘫子掉井里：捞超也是坐
赶鸡下河：往死里逼
阿斗当皇帝：软弱无能
赶着绵羊上树：难往上巴(扒)结
孤老头子光棍儿子：相依为命
狗嘴里丢骨头：投其所好
给下山虎开路：头号帮凶
花盆里的栽松树：成不了财
花公鸡上舞台：显显你的漂亮
剜草的拾了个南瓜：捡着大个的
催命鬼对阎王：一个比一个凶
狗咬屁股：肯定(啃腚)
什么喻在事情失败之后：想办法去补救
花旦带胡子：出也没有
望远镜看风景：近在眼前
绝户头得个败家子：明看不成器，丢又舍不得
街头上耍把戏：说得多
鸡给黄鼠狼拜年：自投罗网
苇塘里掰植子：撂倒在地
姑娘绣荷包：专心致志
狗咬日头：狂妄(汪)
姑娘爱花，小子爱炮：各有所好；各人所好
望风扑影：一场空(比喻毫无所得)
后娘打孩子：巴掌赶两鞋底
就着猪肉吃油条：腻透了
孤独的羔羊：无娘的崽
瞎子摸鱼：碰运气
蜗牛壳里睡觉：难翻身
蚊子叮鸡蛋：无孔可入
后脑壳上的头发：辈子难见面
箍桶匠的本领：成人方圆
后娘打孩子：早晚是一顿
古董贩子：眼里识货
脚踩西瓜皮，手里抓把泥：溜二抹
惊弓之鸟：心有余悸
孤子遇亲人：喜出望外
黄连水喂婴儿：苦了孩子
按看牛头喝水：勉强不得
酱缸腌时子：亲(咸)肉一块
蚊虫遭扇打：吃了嘴的亏
火烧屁股：坐不住
蚊子咬人：全凭你一张好嘴
瞎子打瞌睡：不显眼
贾宝玉的通灵玉：命根子
狗嘴巴上贴对联：没门；无门
王宝钏爱上叫花子：有远见
弯腰树：直不起来
赶集走亲戚：顺路的事
化成对的蝴蝶：比翼双飞
狗咬瓦片：满嘴词(瓷)
网里的鱼，笼中的鸟：跑不了
望乡台上看牡丹：做鬼也风流
斗败的公鸡：垂头丧气
蚊龙困在沙滩上：威风扫地
狗咬旗杆：不知高低
巍巍大山：永不动摇
瞎子吃核桃：砸了手
毽几毛：尽在钱在站着
瞎子戴眼镜：多余的框框
跤龙头上搔痒：溜须不要命
花生去皮：红人(仁)
皇上的旨，将军的令：一口说了算
虎嘴上拔毛：好人的胆子
猴子爬上樱桃树：粗人吃细粮
狗嘴里的骨头：没多大油水：油水不大
花被盖鸡笼：外面好看里头空
陌生人吊线：有眼无珠
惊蛰后的蜈蚣：越来越凶
鸡叫走路：越走越明
酒鬼喝汽水：不过瘾
拿个小钱当月亮：一吝啬鬼
蒋干盗书：上了大当
黄连甘草挑一担：一头苦来一头甜
后脖子抽筋：耷拉着脑袋
狗咬尾巴：团团转
亡羊补牢：为期不晚
后娘的拳头：奏极了
王麻子吃核桃：里外出点子
王小二敲锣打鼓：穷得叮当响
王婆卖瓜：自卖自夸
蚊子衔秤砣：好大的口气
狗长犄角：装佯(羊)
古董店里的老板：眼里识货
蚊叮菩萨：认错了人
贾宝玉结婚：不是心上人
街道司衙门：唬得过谁
万丈悬崖上的鲜桃：没人睬(采)
蜗牛赴宴：不速之客
万岁爷的茅侧：没有你的份(粪)
狗咬粽子：解不开；不解
脚踏楼梯板：步步高升
贾府门前的狮子：死(石)心眼儿
胳膊折了往袖里藏：自掩苦处
脚底下踩棒槌：立场不稳
蚊子肚里找肝胆：有意为难
高粱地里栽葱：矮一截子
兔子吃提糕：闷日
河里拉屎：只有他(你)自己知道
矮子推掌：出手不高
棺村里放屁：臭死人
决堤的大坝：不敢当(挡)
高粱地里放鸟枪：打发兔子起了身
见人先作揖：礼多人不怪
兔子生耗了：一窝不如一窝
荷时上放秤砣：承受不了
棺材铺的生意：赚死人的钱
左耳朵进，右耳朵出：耳旁风
开水烫泥鳅：看你怎么滑
地面上的水：哪里低往哪里流
砍了头的竹子：节外生枝
大路上的公鸡：绊脚石
自行车爬坡：推一步走一步
酱缸打破：架了还在
脚盆里撑船：内行(航)
蚊打哈欠：口气不小
钢头戴铁帽：双保险
耗子爬竹竿：一节一节来
皇帝的祠堂：太妙(庙)
蚊子找蜘蛛：自投罗网
兔子下儿：与众不同
骨头埂在喉咙里：吞不下，吐不出
兔子驾辕午打套：乱套了
蜗牛赴宴：不速之客
脚盆里撑船：内行(航)
矮子坐高凳：够不着
脑壳上的头发：一辈子难见面
兔子见了鹰：毛了
姐妹俩出嫁：各人忙各人的
抽风的公鸡：耋瞳歪歪道
周瑜的脾气：一急就上阵
棕树的一生：任人千刀万剜
开会呼口号：异口同志
周扒皮钻鸡窝：顾前不顾后
大家看电影：有目共赌
江边卖水：多此一举
坐飞机旅游：世界观
稻草人救火：自身难保
带''竹''的
竹筒到水－－一咕咚到底
竹筛子盛稀饭－－漏洞百出
竹笋出土－－节节高
竹丝编的背篓－－眼多
竹枕头－－内中空
竹子当鼓－－敲竹杠
竹竿顶天－－差一大截
竹扁担挑竹筐－－碰上字家人
竹林里挂灯笼－－高风亮节
竹篓捉鱼－－逃不脱
‘贰’ 如何烧羮
【百岁羹的做法】
原料 荠菜250克，盐、味精、麻油适量。
制法 清水煮沸，投入经过去根、洗净的荠菜，右手拿筷，不停地将荠菜夹起、抖散、落水，待水继续沸起，淋麻油数滴即可连荠菜带汤水起锅入碗，再加盐和味精拌匀即可享用。
特点 唐至五代时期春令名汤：荠菜翠绿秀美，汤若春波清洌，喝来幽香爽口，芬芳永驻。古代名着《清异录》因荠菜有利胃明目之功，推崇它：“俗呼荠为百岁羹，至贫可具，虽百岁，可长享也。”
[鱼米羹]
·配 料:
主料：草鱼肉
辅料：虾仁、香菇、熟胡萝卜、冬笋、鸡蛋清、香菜
调料：精盐、料酒、姜汁、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、葱油、食用油
·特 色：鱼米细嫩，鲜香可口。
·操 作:
1、将草鱼肉洗净去皮切丁，加精盐、料酒、水淀粉上浆待用，虾仁、香菇、熟萝卜、冬笋洗净切丁，香菜洗净切成末待用；
2、坐锅点火倒入高汤，待锅开后放入虾仁、香菇丁、熟萝卜丁、冬笋丁，调入姜水、精盐、鸡精，等开后放入鱼肉丁搅散；勾入水淀粉成薄芡，淋入鸡蛋清和葱油，起锅，撒入香菜末、胡椒粉拌匀即可。
[豆腐羹]
主要原料：豆腐，鸡蛋，香菜或荠菜，生粉。（盒装豆腐或者是菜场卖的块状嫩豆腐都可以。）
汤锅里放清水，豆腐打成丁放入锅内，烧开，
放入炒好的肉丝少许，切成小块的木耳少许，烧开。
生粉用水勾成水淀粉，缓缓倒入锅内，边倒边用勺搅匀，烧开。（勾芡的浓度是要自己去掌握了，不能厚，也不能薄，实践中去掌握吧。）
鸡蛋搅匀，缓缓倒入锅内，烧开，放盐，味精，香油，关火。最后放入切碎的香菜或荠菜，即可。
如果没有肉丝和木耳，可以不放，如果你有其他的配料如冬笋，蘑菇，火腿都可以放少许，但一定要切成丁状，并事先用水焯熟。
最后关火后放入香菜或荠菜的是因为放早了菜的颜色就不绿了，本身香菜和荠菜开水烫烫就可以吃了，所以要到最后放。
这个汤的关键是先用生粉勾芡，再放鸡蛋，这样鸡蛋花就浮在汤面上了。
【冬瓜鳌裙羹的做法】
原料 甲鱼壳四周洗净并褪砂的裙边一圈，冬瓜去皮及瓤250克，火腿数片，酒、盐、味精、姜、葱等适量。
制法 火腿入清水熬汤，约半汤碗，沸起后加酒、姜片、葱段和剪成骨牌大小的片状裙边，改小火焖煮至酥软，再放进洗净切成裙边大小的冬瓜煮软，加盐和味精后起锅入席。
特点 《江陵县志》载：北宋仁宗皇帝驾临江陵时问县令张景：这里有啥好吃的？答曰：“新粟米炊鱼子饮，嫩冬瓜煮鳌裙羹。”从此冬瓜鳌裙羹就成宫廷名菜。此菜因汤清味醇，裙边柔糯，又有养阴清热之功，至今仍为湖北传统名菜。
【奶汤鲫鱼的做法】
原料 500克鲫鱼1尾，猪油1匙，白胡椒粉1匙，花椒粉半匙，葱花、姜末和酒适量。
制法 鲫鱼净处理后以猪油两面煎黄，下清水半汤碗，煮沸到汤色奶白，加酒、姜末、胡椒粉和花椒粉后再煮片刻，撒葱花后起锅。
特点 上世纪80年代上海水产大学有研究报告说鲫鱼是鱼类中味最鲜美的品种。《本草纲目》记载鲫鱼有温中养胃，滋阴补肾之功，历代文人雅士颂鲫鱼诗文屡见不鲜：《吕氏春秋》有“鱼之美哉：洞庭之鲋（鲫），东海之鲕（音而：海鱼）”的记载；清郑板桥在好友李鳟家喝了鲫鱼汤后，即兴赋诗：“作宦山东十一年，不知湖上鲫鱼鲜。今朝得尝君家味，一勺清汤胜万钱。”如今拙文介绍的“奶汤鲫鱼”是从陕西、山东的名菜“奶汤锅子鱼”、“醋椒鱼”演化而来，吃几口便知其鲜美异常。
【碧涧羹的做法】
原料 水芹300克，盐、味精、麻油适量。
制法 水芹去根洗净，切成段，以半汤碗清水煮沸约3分钟，加盐、味精、淋麻油数滴即可起锅入席。
特点 杜甫诗云：“鲜鲫银丝烩，香芹碧涧羹。”用水芹熬的汤，清雅芬芳，鲜美可口，如饮碧涧琼浆；因芹有养精益气之功，故《吕氏春秋》有“菜之美者，云梦之芹”的赞美。
【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。
原料：
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料：
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制法：
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
特点：
白、米黄两色，糯鲜。
【鸡蛋羹】
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
【海参羹】
原料：
水发涨参700克、猪肉末160克、冬菇、冬笋、鸡蛋2只、葱、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油20克、盐油、盐、醋、 菱粉、麻油、鸡蛋600克。
做法：
1、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内焯一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打碎。
2、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入搅匀，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
【甜薯羹】
用料：甜薯、芝麻、粘米粉、红糖、清水。
制法：
1。将芝麻用微火炒香；甜薯洗净去皮毛，制成薯茸；
2。加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状；
3。用汤匙舀入煮沸的红糖水中滚至刚熟，捞起即可食用。
特点：软韧、爽口、清甜。
【西湖牛肉羹】
原料：牛肉1小块,香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个，盐、味精、胡椒粉、生粉适量。
做法：
1.牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开后洗去血沫盛出。
2.香菜切碎，香菇切粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内备用。
3.锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。
4.用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。
【雪羹汤】
【原料】海蜇30克 鲜荸荠15克
【制作】
1. 将海蜇用温水泡发，洗净，切碎；将鲜荸荠洗净去皮。
2. 把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内，加水适量，用小火煮1小
时。煮好后，将汤倒入碗内。
【用法】可分次服用。
【功效】养阴清热，润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而粘
稠、口燥咽干等症。
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【小薯羹汤 】
开放分类： 淮山的作用及食疗、山药的作用及食疗、山药怎么烹饪、淮山羹汤怎么做
这道羹汤非常好喝哦~
主料：小薯（有很多名字。。 山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延，要在菜场挑比较小根一点，带点土比较湿，根须较多，那样就是比较好吃的种类）
配料：胡萝卜、猪肉末或虾肉末、发菜（像头发丝那样的，在干货店可以买到）、葱花（把葱切碎断）。
操作方法：
第一步骤：先烧一壶热开水待用（七分装汤碗的水就可以了），把小薯去皮用戳子磨汁（就是用刨萝卜丝那种戳子，但是磨汁的洞很小粒），胡萝卜切细丝，肉末不要像扁食肉一样，要用刀剁成小粒状，这些准备好就可以开工啦~
第二步骤：锅倒入油烧热，倒入准备好的胡萝卜丝和肉末，翻炒几下放勺糖和盐巴，在翻炒几下，倒入磨好的小薯加入烧好的开水，用汤勺在锅里打转搅匀。
第三步骤：放入发菜，等大开后尝一尝咸度（因个人口味加减盐），加点鸡精放入葱花，这道美味的小薯羹汤就大功告成啦~
关于小薯：
特性
种 名： 薯蓣
学 名： Dioscorea opposita
别 名： 山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。
气味: （根）甘、温、平、无毒。
产地分布
分布于我国华北、西北及长江流域各省区。
栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。
主治
(注意:为薯蓣科薯蓣属植物山药的根茎。)
1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服二次。
2、禁口痢。治方同上。
3、小便数多。用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。
4、痰风喘急。用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。
5、脾胃虚弱，不思饮食。用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。
7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。
8、手足冻疮。有薯蓣一截，磨泥敷上。
根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。
盾叶薯蓣，为薯蓣科植物，根茎横生，形似生姜，又称黄姜。以根部入药。
盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素，薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药，广泛用于治疗癌症，心脑血管疾病，呼吸道疾病，避孕药物等方面。
营养分析
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
食用人群
一般人群均可食用。
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
食物相克
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
制作指导
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
食疗作用
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
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《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。
2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。
山药的种植
第一种：它适宜在穴管内生长。 除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有机肥料，可以增进山药的产量与品质。有机肥料可以改善土壤成分，提供充分的营养，延长营养物质的释放与利用的时间，增进根的呼吸作用，以及提供足够的水分。刚开始长出新芽的山药植株，其养分来自母薯，进入发育初期的山药需要较多的氮肥，以促进它的生长，到薯块开始形成期，钾肥就特别重要。山药似乎很容易从土壤中吸收磷肥，此外，若能增添镁肥，也有助于产量的增加。
第二种：栽培山药，必须选择土质肥沃、土层深厚、保水保肥力强、通气性好、排灌方便的沙质土壤深翻35—45厘米，深翻土地时，要先将上面 20—30厘米的表土层翻在一边，再继续深翻至35—45厘米，切忌翻乱土层。土地深翻后，就形成了栽培沟，可将基肥施入栽培沟内。基肥一般亩施过磷酸钙20千克、腐熟有机肥3000千克、草木灰200—300千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻上来的表土，厚度为15厘米，再把基肥施于土层之上，最后再覆土15厘米。
山药追肥主要在生长的中后期，前期需肥较少。山药出苗整齐后施1次20%的人粪尿肥，以后每隔20—30天施1次。施肥可在离植株30厘米处挖1条6—10厘米深的施肥沟，亩施人粪尿700—1000千克。地下块茎进入旺盛生长盛期时，应重施1次追肥。亩用复混肥20—30千克、饼肥40—60千克穴施或沟施，施肥后覆土，以保证块茎伸长和膨大有充足的养分。以后视植株生长情况再确定是否追肥。
‘叁’ 后戳肉是什么肉
猪身上的五花肉。
后戳肉是猪身上的五花肉。戳子肉源于李村大集下的李村桥底，因为加工食材所用的类似于铁簸箕的盒子，在青岛被当地人叫做“撮子”，谐音戳子而得名“戳子肉”。
肉，脂肪含量较高与蔬菜、水果并成为“每天三大营养素”，肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、兔肉等。禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。
‘肆’ 戳子肉是哪里的特色
戳子肉是青岛的特色。戳子肉是发源于青岛百年李村大集桥底下的美食，自从百年李村大集搬迁改造后，该美食逐渐散落不同地方门店。戳子肉的加工介于烧烤、铁板烧、油炸食品的综合。
戳子肉用的是高温炭火，放在形状像戳子的锅里加工。五花肉、大肠、薯仔条这几个经典必点菜，其它的根据季节买些海鲜加工。吃戳子肉的环境非常吵杂周围人来人往，夏天很多人愿意在桥下做一戳子烤肉喝着啤酒看周围人来人往的的烟火人间气息。
‘伍’ 猪肉上为什么要盖个戳子，盖戳子的部位真的能吃吗
经常买菜的朋友可能会知道，我们买猪肉的时候有的猪肉皮上盖着红章，有的盖着蓝章，有的甚至不盖章，那么这些章到底代表什么意思，今天就给大家普及一下，看完一定要告诉身边的人。
真正需要担心的是所谓的白板肉，就是指未经检验检疫，私自屠宰后进行销售的生猪肉。由于其禽畜来源及肉类质量都无法确认，可能存在一些不法商贩将死猪肉作为可食用猪肉进行售卖。
而病死猪肉中的有毒有害物质可通过消化道传播、接触传播、经节肢动物传播等方式进入人体，人体可能会因此而感染链球菌病、旋毛虫病、猪流感、血吸虫病、囊虫病、弓形虫病等疾病，对健康存在巨大威胁。