1. 红色扁豆角怎么做好吃
红扁豆其实也叫眉豆、扁豆，是一种营养丰富是蔬菜，在我国种植也很普遍，所以也是寻常百姓家餐桌上的一道菜肴。扁豆健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效，更是夏天餐桌上不可少缺的一道菜。本期花草乐小编为你带来红扁豆的做法，试试这几种做法，好吃到爆。
红扁豆的做法
红扁豆的做法
一、红扁豆烧鸭
食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱
步骤：
1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。
2、锅烧热倒入食用油，油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。
3、倒入适量的老抽翻炒均匀，倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。
4、加入适量清水，水要没过锅中食材，开大火煮开转中小火慢炖。
5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前，根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。
红扁豆的做法
二、红扁豆炒五花肉
食材：红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐
步骤：
1、红扁豆、五花肉洗干净待用
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、五花肉切片备用。
4、锅中倒入少量的食用油，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。
5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。
6、加入适量的酱油翻炒（最好是生抽），红扁豆熟起锅就可以了。
红扁豆的做法
三、家常炒红扁豆
食材：红扁豆、蒜
步骤：
1、红扁豆洗干净待用，蒜切碎。
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、锅里放油，油温8成热倒入红扁豆。
4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐，放入切碎的蒜起锅装盘。
红扁豆的做法
四、酸辣红扁豆
食材：红扁豆、小米椒、大蒜、盐
步骤：
1、红扁豆洗干净切成丝，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎备用。
2、锅中放油烧热，将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均匀，加入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟。
4、加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀出锅。
红扁豆的做法
结束语
扁豆的做法还有很多，小编就为你介绍这红扁豆的做法，聪明的你，学会了吗？
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2. 红扁豆做法
红扁豆的做法，这里主要介绍青椒炒红扁豆。
用料
红扁豆 250克
大蒜 2瓣
青椒 2个
生抽 1勺
鸡精 少量
盐 适量
油 适量
水 适量
做法步骤
1、将红扁豆清理干净（两旁有茎可以撕掉），洗净切丝，青椒切丝，大蒜切丝。
2、在锅中加入油，烧热，加入大蒜爆香。
3、加入青椒，加入盐，翻炒。
4、加入红扁豆，翻炒。
5、按量加入各种调料，翻炒。加入一丢丢水，翻炒。
6、出锅，装盘！
红扁豆的营养价值具体如下：
1、能够健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲扁豆入脾经和胃经，对于脾胃虚弱、饮食不进、恶心、呕吐、泄泻的人，适当吃扁豆有很好的健脾开胃的作用。
2、能够化湿除痰，对于暑湿所造成的烦渴、胸闷，适当吃扁豆有很好的化湿除痰的作用。
3、能够为机体补充丰富的碳水化合物，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也非常明显。
红扁豆的食用禁忌。对于扁豆过敏的人群是禁用的的，另外属于寒热症的患者也是不可以食用扁豆的，饮食上应该多样化膳食，不要吃辛辣刺激的食物，注意锻炼身体，劳逸结合！
3. 红扁豆角怎么做好吃
红扁豆角做法一，
排骨焖扁豆角
材料
主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片
调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙
做法
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条，葱切段。
2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。
3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。
做法二，五花肉炖扁豆角
材料
带皮五花肉，扁豆，姜，葱少许，八角两颗，酱油，料酒，少许糖
做法
1、五花肉切小块
2、起锅，油7-8成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸朝炒，添水淹没肉块，大火烧开转小火，至汁水渐干，肉里的油渗出时，放扁豆进去
3、略放盐，翻炒一下后，旋小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至豆角酥烂，撒上葱花即可出锅
做法三，焖扁豆
材料
葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆
做法
1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断
2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水（没过扁豆）改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。
做法四，手撕扁豆
材料
扁豆，红萝卜，葱，盐，花椒，鸡精
做法
1、扁豆用手撕成块，红萝卜切半圆片，葱切段。
2、锅里水烧开，放少许油、盐，将扁豆、红萝卜煮熟。
3、捞起，用冷水浸泡10分钟左右控干。
4、锅里油烧热，下花椒爆香。
5、再下葱段翻炒一下。
6、再将扁豆、红萝卜倒入，快速翻炒几下。
7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
8、最后放盐、鸡精调味即可。
4. 炒红扁豆角的家常做法
红扁豆做法有很多种，每个人口味不同，比如香辣红扁豆菠菜汤、番茄红扁豆汤等。
一、香辣红扁豆菠菜汤
材料：橄榄油1汤匙，大的红洋葱1个，切块，现磨黑胡椒和盐适量，罐装切块西红柿400克，冷冻菠菜225毫升，红扁豆375克，水450毫升，干罗勒2茶匙，小豆蔻1.5茶匙，孜然1茶匙，辣椒粉半茶匙，咖喱粉半茶匙
做法步骤：
1.用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水。加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
2.将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可。
二、番茄红扁豆汤
材料：清鸡汤或蔬菜清汤600毫升，橄榄油2汤匙，冬葱3个，大蒜2—3瓣，新鲜罗勒数枝，红扁豆瓣115克，罐装番茄块（带汁）400克，软奶油奶酪100克（不用亦可），盐适量，黑胡椒少许
做法步骤：
1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。
2.罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外，其余切成一汤匙的丝。
3.红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。
4.奶油奶酪放入小碗搅打至软，加入余下的罗勒叶丝拌匀。
5.用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调味。上桌时，放几匙掺了罗勒叶丝的奶油奶酪，用罗勒叶点缀。
5. 红扁豆怎么烧
1、准备橄榄油，红洋葱，黑胡椒和盐适量，西红柿，菠菜，红扁豆，孜然，辣椒粉，咖喱粉。
2、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水。
3、加上孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
4、将汤转到一个搅拌机里，一直到搅拌均匀即可。
