⑴ 韩国泡菜的七种吃法,这酸爽~
1 单吃:买正宗的韩国泡菜,当作开胃菜,或是配饭吃,味道都很棒
2 包饭团.用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团.很好吃。
3 可以做拌饭方法:
制作材料:
主料:牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙
调味料A:辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料B:盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料C:酱油 1/2大匙 糖 1小匙
做法:
(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。
(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅,加入调味料A炒匀起锅。
(3)菠菜切段,用蒜末爆香炒熟,并加入调味料B炒匀起锅。
(4)起油锅,煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅。
4 泡菜汤具体做法如下:
1、 石锅放在火上,开小火,注意火一定要小,把五花肉切成片放入石锅煸炒,不要放油,因为本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味,油也基本上出来,放入大蒜片一起煸炒,煸出香味放上一勺韩国辣酱(超市有卖),再一起炒。
2、肉炒八成熟时加入韩国辣白菜一起炒,出香味加汤或水,还是小火煮
3、等水快开的时候加入一些海鲜(按照自己的口味,不放也可以)如虾两到三只,蛤蜊,贝类均可以,放汤以后所加的东西都是根据自己的口味。
4、放入切好的豆腐片一起煮。
5、调味
因为韩国泡菜本身就咸,所以应事先尝一下咸淡视情况加盐,味精,出锅时撒一些小葱花。直接端上桌,就米饭吃,香啊。
要做泡菜汤尽量要准备一个石锅,也可以是砂锅。
5 美味的泡菜饼~
主料:泡菜
辅料:鸡蛋、糯米粉、炸粉
调料/腌料:辣椒面、牛肉粉、白糖
制作过程
1.将泡菜切成细丝,放在容器中加入配料、调料拌匀。
2.煎锅上火入油,加热后放入刚调好的面,将其摊平。
3.煎熟一面后翻转面饼,将另一面煎熟即可。
6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐做法:
1、五花肉放锅中煸出油,放入蒜片煸出香味,放入泡菜一起炒调味盛盘。
2、把北豆腐切片放入白水中煮,水中加点盐,以防豆腐碎掉,煮熟盛盘
3、吃的时候把豆腐平放,上面盖一块五花肉,再加一片辣白菜,一口吞下,那种香,只有你吃了才知道,真的很好吃啊。
7 泡菜炒饭:
泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果,这时的泡菜做炒饭最好吃了.在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把米饭倒进去,炒匀,一盘香喷喷的辣白菜炒饭就做出来了. 这是韩国人很传统也很流行的一种吃法,真的很不错哦.既好吃,做起来也很简单呀!
⑵ 韩式泡菜猪肉怎样做才好吃
材料:梅花猪肉约200g、韩式泡菜约100g、蒜3颗、辣椒1根、青葱1根
腌料:韩式泡菜汁约30cc、酱油1大匙、韩式辣椒酱1小匙、香油1茶匙、白糖1茶匙
调味料:米酒1大匙、韩式辣椒酱1大匙
韩式泡菜炒猪肉的做法:
1、将猪肉片加入所有腌料抓拌均匀,然后在腌制约10分钟。
⑶ 韩国泡菜怎么做好吃又简单
制作食材
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作流程
韩国泡菜
韩国泡菜
1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时.
2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下
3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉
6.时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用
1. 白菜根部硬皮去掉,不要完全切除
2. 白菜从菜帮切半,不要切着叶子,然后用手轻轻撕成两半。
3. 继续在每半个白菜根部切一小刀,这次不用撕开,原因往下看
4. 白菜浸水弄湿,放到盆子里备用
5. 把每叶白菜都剥开撒上一点盐(不需要很多,薄薄的一层就可以)
6. 撒好盐的白菜们都放到一个大盆子里,每三十分钟翻一次,把底部的白菜翻到上面,腌两个小时,盆底会有很多盐水。中间这段时间用来准备辣酱。
7. 锅里倒入500ml凉水,放两大勺糯米粉后搅拌均匀,开小火熬5-10分钟
8. 煮成半透明,有一定的稠度后关火,加入2大勺糖搅化,放凉。
9. 白萝卜和胡萝卜切丝,葱和韭菜切碎
10. 蒜,洋葱,姜放入食品料理机打成泥,做成洋葱蒜泥。没有机器的可以用刀剁。
11. 放凉的糯米糊加洋葱蒜泥
12. 再加入鱼露和虾酱
13. 附虾酱图片
14. 步骤十二中加入辣椒粉,拌匀后倒入切好的菜(白萝卜、胡萝卜、葱、韭菜),拌好
15. 脱水后的白菜洗掉盐分,水控干。
16. 第三步原因来了,从刀口撕半~
17. 每叶白菜上抹上步骤十四的蔬菜辣酱
18. 抹好酱的白菜对折,收紧。整齐的放入无水无油的保鲜盒,每卷白菜都要挤紧,中间不留空隙,防止太多空气进入。
19. 阴凉处放置一天,第二天后再放入冰箱进行慢性发酵。
20. 第三天就可以吃了,从盒子里取得时候需要用干净、干燥的筷子,吃的时候可以切段,三个月内吃完。
⑷ 韩国泡菜可以有什么吃法。
韩国泡菜的吃法:
一、韩式泡菜煎饼
材料:泡菜 1杯,洋葱 小半个,面粉 1/2杯,盐 半茶匙,糖 半茶匙,水 1/4杯,泡菜汁 3汤匙,油 适量做法:准备材料。泡菜切碎,放入一大碗中。加入切碎的洋葱,泡菜汁,水,面粉,盐,糖。搅拌均匀。热锅,倒入油,放入面糊,摊平,大火煎一分钟左右,翻面。煎半分钟左右,至两面金黄酥脆,出锅切块。
⑸ 韩国泡菜可以用来做哪些菜
可以做的菜有很多种,下列举例泡菜大板烧的做法:
材料
蛋1颗,面煳适量,日式泡菜适量,猪肉片5-6小片,高丽菜适量,葱花少许,红姜丝少许,柴鱼末少许,海苔粉少许,美乃滋少许,酱汁少许
做法
1.将面煳、些许的泡菜、高丽菜、葱花、蛋充分搅拌均匀成基本配料。
2.铁板加热到180℃后,将油均匀涂抹在铁板上。
3. 将基本食材倒在铁板上铺成圆形,煎煮约2分钟后,铺上猪肉片,再铺上一层泡菜以增加口味,翻面继续煎煮约5分钟。
4.最后淋上酱汁、美乃滋,撒上海苔粉、柴鱼末以及红姜丝即完成。
⑹ 韩国泡菜饭怎么做好吃
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一,也是一种以蔬菜为主料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。
韩国泡菜既能提供充足的营养,又能清理肠胃、消除多余脂肪,等等。不少人认为泡菜就是用来佐饭,其实不然,泡菜的搭配方法也是可以花样百出的。
泡菜还只懂直接吃吗?韩国泡菜这么吃,简单好吃又下饭
一、泡菜汤
食材:
韩式泡菜200克、猪五花肉100克、洋葱50克、北豆腐150克、薯仔1个、大蒜4克、盐2克、辣椒粉2克、牛肉粉4克、植物油3毫升
做法:
1.将韩式泡菜切块,大蒜切成蒜蓉。
2. 猪五花肉洗净,切成薄片。
3. 洋葱洗净去掉外皮后,切成洋葱丝,薯仔去皮切片
4.北豆腐洗净,切成约0.5厘米厚的薄片备用。
5.锅中倒入植物油烧热,爆香蒜末,放入猪五花肉片,烧至肉片变色。
6.下入泡菜块,调入少量辣椒粉,翻炒1分钟左右。
7.加入清水、洋葱丝及豆腐片和薯仔片。
8.大火将汤烧沸,转小火盖盖继续熬煮15分钟左右。
9.撒入剩余的蒜末,调入适量牛肉粉及盐调味即可。
二、韩国泡菜饼
食材:面粉100g,鸡蛋1个,泡菜220g。
调料:香葱1小把,青椒1根,白砂糖半勺,清水50ml,植物油适量。
1.葱切碎成葱花,青椒切成细条,泡菜切成碎粒;
2.鸡蛋打散,倒入面粉中,加入泡菜汤汁、清水匀好面糊;
3.放入葱花、青椒和糖;
4.锅里倒少量植物油,油热后把面糊放锅里煎;
5.煎至两面呈金黄色即可。
三、泡菜炒五花肉
食材:
五花肉 150g、洋葱 40g、大葱 15g
泡菜 80g、韩式辣酱 40g、白砂糖 5g
1.五花肉切片、洋葱切小块、大葱切片备用
2.热锅冷油,下五花肉煎至表面微微金黄
3.放入洋葱、大葱,炒匀
4.再加入韩式辣酱,炒至上色
5.加入泡菜,糖、少许清水炒匀
6.盛盘后撒上白芝麻点缀即可,配上一碗米饭,简直好吃到把碗舔干净
不仅美味而且营养丰富
因为泡菜是一种腌制出来的蔬菜,可以保存很长的时间,就算在严寒的冬季也可以吃到,虽然现在科技比较发达,但是泡菜依旧流传至今。
腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌,最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处,还能给泡菜带来抗菌性。
泡菜还含有丰富的维生素A和C,钙、磷、铁等无机物,而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合,增进消化和吸收。
酸酸甜甜辣辣的泡菜吃上一口,口感清脆,微酸微辣微甜,特别舒爽,又解油腻,顿时觉得人生得到了升华。
泡菜惊人的美味广为人知,一跃成为世人公认的健康食品
⑺ 韩国泡菜的吃法大全
正宗韩国泡菜的做法
步骤step
1
正宗韩国泡菜的烹饪技巧
技巧tips
1.最好用韩国传统瓦罐,放置在阴凉的地方。
2.泡菜发酵时会有气泡,是二氧化碳,属正常现象。
3.第一次开盖食用后建议放在冰箱下层保存。
⑻ 可以利用韩式泡菜做哪些饭菜
韩国泡菜汤
食材:泡菜200g,五花肉100g,粉条50g。
调料:豆腐、青椒、红椒、香葱适量,盐、鸡精、植物油各适量。
做法
将泡菜切成2cm长度,五花肉切片,豆腐切成1cm厚块状,粉条放入温水中泡软,红、绿辣椒、葱切段备用;
► 锅中放入少许植物油,油热后,中火,放入五花肉煸炒;
► 待五花肉变色后,放入切好的泡菜,继续翻炒;
► 炒约2分钟后,加入适量温水,并加入适量泡菜汤汁;
► 水开后,继续煮约5分钟,放入豆腐、粉条,继续煮3-5分钟,加入鸡精、盐调味;
► 最后放入红、青辣椒、葱段翻炒一会儿即可。
⑼ 韩式泡菜很多人喜欢,韩式泡菜有哪些好吃的做法
大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用红辣椒粉120克、韩式辣椒酱60克、糯米粉50克、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜2头、姜1小块、苹果1个,白糖50克、小虾皮30克、鱼露50ml,白芝麻30克、韭菜200克。
韭菜虾酱,用面糊拌上辣椒,放入盐。把大白菜洗净以后每一片叶子都拌上调料,腌好后装入盒子里放入冰箱冷藏。用江米粥拌入辣椒面,豇豆、苹果碎、梨碎、鱼露、切碎的虾皮、,江米粥在这里主要是增加粘度,使以上的那些干料能够粘到白菜上面不脱落来增加白菜成品的色泽和口感。
⑽ 韩国泡菜汤里面可以加什么配菜
一、正宗韩式泡菜汤的做法
泡菜汤是一种具有代表性的韩国料理,口感酸辣,含有丰富的粗纤维,能起到润肠、助消化等功效。韩国泡菜汤的做法有很多,但主要食材基本都是猪肉、泡菜,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,那么韩国泡菜汤怎么做呢?
做法一
原料:
韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗、薯仔、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉或牛肉、大葱、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、大酱。
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制作:
1、薯仔去皮切片,洋葱切丝,五花肉切片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉等调料,拌匀腌制10分钟。
3、在锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片,小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
5、将薯仔片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
做法二
原料:
泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、薯仔、豆芽、淘米水、豆腐、大蒜、葱、洋葱。
做法:
1、薯仔切块,辣椒切小圈,洋葱切片,葱切成小段,泡菜切成一口大小,大蒜拍碎切成碎末。
2、锅中倒油,放蒜末、葱炒香,然后放入五花肉快速翻炒炒至肉变白,放入泡菜、洋葱翻炒两分钟,倒入淘米水开大火。
3、倒入薯仔、青辣椒、豆芽、大葱,接着放入一勺大酱一勺辣椒酱,开大火煮至薯仔熟了就可出锅。
二、韩国泡菜汤制作小窍门
韩国泡菜汤的做法众多,但大部分都大同小异,如果想要把泡菜汤做好吃,主要是要在食材方面下功夫:
1、肉类方面,韩国泡菜糖用的肉以五花肉为宜,如果没有五花肉也可以选用牛肉或鸡肉,放海鲜的话可以做成泡菜海鲜汤。
2、制作泡菜汤用的泡菜要选用发酵较久,口感较酸的更好。
3、用洗米水做出来的汤会更浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水留下即可。
三、泡菜汤里面可以加什么配菜
泡菜汤就像火锅一样,在吃的时候能加入不同的配菜食用,配菜吸饱了泡菜汤的汁水,吃起来口感更佳,那么泡菜汤里面放什么好呢?
泡菜汤里可以加的配菜有很多,其中比较常见的是豆腐,豆腐软嫩可口,浸泡了泡菜汤之后口感更好,选用普通的内酯豆腐,洗净后放入泡菜汤里即可。除了豆腐以外,泡菜汤还可以加很多菜品,如猪肉、牛肉、鱼、豆腐、金针菇、青菜等,可以根据个人喜欢的食材而定。