⑴ 怎么做油炸茄子好吃
油炸茄子的话我们一般要用热油去炸茄子的话
一般炸的话都比较费油希望把油放的多一点儿然后温度高一点儿油就能把茄子炸熟炸透
味道也会更加焦脆一点。
⑵ 茄子怎么炸才好吃又简单
炸才好吃又简单炸才好吃又简单！
⑶ 干炸茄子条不放面粉,行吗
可以，但是没有面粉的话炸出来口感差一些，而且茄子也不鲜嫩了
⑷ 没有面怎样炸茄子
您好，炸食物不一定要用面粉，很多材料都可用来炸炸茄子：生粉、淀粉、鸡蛋清。这些都可以，如果有前两者，只需要拍在茄子上就可以了下锅炸了；鸡蛋清可以裹在茄子上，放入油锅中炸，也可以裹后沾上生粉或者淀粉再炸；最后的办法就是直接放入锅中炸茄子，结果也是一样的，不会有太大影响。
如果有用，请采纳！
⑸ 怎么把茄子炸的干干的又焦脆
炸的时候粘一层面粉糊，就可以把茄子炸得又干又焦脆了。
炸茄子的方法
准备材料：茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋
步骤：
1、准备材料。
2、面粉里加入：盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽。
3、加入清水搅拌均匀。
4、茄子切片状，淋上剩余的生抽。使其均匀粘上生抽入味。
5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。
6、锅里热油 下蘸好的茄子，炸至金黄酥脆即可。
7、炸好的茄子，蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了。
⑹ 怎样做炸茄子好吃又简单
在我们的平时生活中，我们是经常吃茄子的。茄子非常的有营养，而且也非常的美味。很多人都非常喜欢吃茄子，你们喜欢吃茄子吗？很多人在做茄子的时候都会发现茄子是非常吸油的，如果在做茄子的时候油少了它的香味就会少很多。所以说做茄子一定要多放点油，但是这样也会引起一个问题，那就是热量非常大，所以说减肥的朋友最好还是要少吃。今天就跟大家分享一个非常好吃的茄子做法，油炸茄子。做出来之后非常的美味，吃起来外酥里嫩，再搭配上孜然粉和辣椒面，那感觉简直太棒了。
【油炸茄子】
【制作食材】鸡蛋，茄子，蚝油，淀粉，面包糠，白芝麻，黑芝麻，辣椒面，孜然粉
【制作步骤】
1、准备两个新鲜一点的茄子，然后再准备一盆清水把茄子清洗一下，因为茄子表面有一层果蜡，用清水清洗一下可以去除一部分果蜡和农药残留。洗净之后用削皮器把它的外皮给它削去，然后用小刀从根部划成条状。大概是1.5厘米宽的长条就可以了，划完之后先放到一旁待用。
2、再准备一个大一点的小盆，准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入小盆中，然后再加一点耗油，用一个工具将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入适量的淀粉，搅拌一下，搅拌成比较稀一点的糊状。然后把我们已经划好的茄子放进去，用小勺舀着我们之前调好的鸡蛋糊，然后让茄子均匀的沾上一层鸡蛋淀粉糊。
3、再准备一个小碗，小碗中放入适量的面包糠，然后加一点白芝麻，再搭配一点黑芝麻，全部放进去之后将它们搅拌均匀，把茄子放到小碗中，然后均匀地裹上一层面包糠，黑芝麻还有白芝麻。做完之后先放到一个盘中待用。
4、然后把适量的食用油倒入一个炒菜的锅中，油的量要多一点。加热锅中的食用油，将一双比较干净的筷子插入油当中，当筷子周边都起泡的时候那就证明油温已经可以了，然后把茄子慢慢放进去炸一下，手要捏着茄子的尾部。等到茄子底面炸到定型的时候，给它翻一下面，动作稍微的轻一点，防止根部被碰断，然后在炸的过程中要用筷子将茄子条给分开，让每个茄子条都受热均匀，炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了，出锅之前呢，要先控一下油，出锅之后再在表面撒一些孜然粉或者是辣椒面，这样吃起来会更加的美味。
【小贴士】
1、吃的时候可以用刀切开，因为一整条的也不太方便吃，当然也是看个人的喜好。这个茄子条炸出来之后外酥里嫩，非常的好吃。
2、在添加调味料的时候，也是要根据自己的口味来进行适当的添加。就比如说辣椒面和孜然粉，如果喜欢吃可以适量的多加一点，如果不喜欢吃也是可以不加的，不加也不会太影响它的味道。
⑺ 炸茄子怎么做才可以做出不一样的口感
茄子是日常餐桌上非常常见的一种蔬菜，它富含维生素还含有特别的花青素，对人体摄取营养很有好处。各地已经创造出不少做茄子的花样，比如鱼香、酱爆、凉拌等等，其中炸茄子因为风味独特而大受欢迎，有人甚至认为“比小酥肉还好吃”。作为一道油炸式菜肴，需要控制好细节，才能保证茄子块中既不吸入大量油脂，又能呈现出完美的口感。
所以，如果不想让茄子发黑，最简单的办法就是现切现炒，不要把茄子块切好之后一直放着。但如果时间安排确实不方便，也可以在切好的茄子块断面上淋少许白醋或者柠檬汁，都可以有效地延缓茄子肉变黑。
茄子本身是一种美味又容易烹调的蔬菜，只是由于它太能吸油的特性，让一些讲究健康的人不愿意多做多吃。一旦掌握了少油的炸茄子做法，就可以更得心应手地安排与茄子有关的菜谱了。
⑻ 如何油炸茄子
⑼ 炸茄子最简单的做法
烹饪技巧
面糊不能调稀，一定要略稠些，这样才能让茄子挂住面糊，要搅拌到可以在表面划出纹路，2秒钟不消失。