① 鸡烧什么好吃红烧
红烧鸡确实很好吃是我的最爱
② 土鸡烧什么好吃又营养
材料
走地鸡半只（土鸡），红葱头适量，大蒜少许，生姜少许，盐，酱油，芝麻油，葱花
做法
1、土鸡在火上把绒毛烧掉，洗净后一剖为二，半只拿来蒸，看到鸡蛋了吧，呵呵~~
2、鸡洗净后剁成小块，用适量盐、酱油拌匀腌十五分钟左右。
3、红葱头去皮洗净稍拍破，生姜去皮切片，大蒜切厚片备用。
4、鸡腌好后加入适量芝麻油拌匀，再把红葱头、姜片、蒜拌入。
5、装入盘里隔水大火蒸15－20分钟即可。
③ 什么红烧鸡比较好吃
需要材料
主料：鸡块400g、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、味精适量
红烧鸡块的步骤：
1、把切好的鸡块放盘里备用
2、热锅，加一些清水，放入葱，姜，香叶，红辣椒。
3、水开放入鸡块，大火掉一下，煮开。
4、煮至5分钟，捞出待用。
5、这一步比较重要，就是熬糖，我 做菜的时候喜欢先熬糖。
6、等糖炒到时候，准备下鸡块了
7、倒入鸡块，炒出糖色。
8、加生抽，翻炒均匀。倒入老抽，提色。
9、倒入适量的开水，加入白糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴。
10、大火炖鸡，直至把汤炖的几乎没有了，这样才能入味。
11、收锅的时候，加入适量的味素，和适量的香菜（按个人喜欢加或不加），既可以出锅，很美味的。
12、出锅装盘，香喷喷的红烧鸡块就好了，不吃辣可以不加青椒。
小贴士
1、熬糖的时候火一定要小
2、可以加点醋，去土腥味
3、不要放太多的糖，会很苦
④ 鸡肉烧什么好吃
莲藕海带结烧鸡肉】食材：鸡腿2只、莲藕150克、海带结适量、香葱适量、姜片适量、红辣椒适量、八角1只、红烧汁适量、精盐适量、食用油适量。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第1步：鸡腿肉剁块，也可选择整鸡或是其他部位，鸡翅等食材。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第2步：备好莲藕、海带结，莲藕切为小块，滚刀块即可。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第3步：鸡块冷水下锅，将其内血水更好逼出来。去腥。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第4步：锅中加入姜葱、八角，鸡块炒一炒。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第5步：加入莲藕同炒，加入红烧汁烧开，转中小火烧约20分钟。我们家喜欢吃脆爽的莲藕，喜欢吃烂一些多炖一炖。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
第6步：加入海带结、红辣椒片再烧五六分钟即可出锅了。喜欢吃辣的可以加一些干椒段同烧，红辣椒片可以给菜肴增加色泽搭配，更有食欲。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭，食材丰富有营养，全家都喜欢
小贴士：1、鸡肉可以用鸡翅根、中翅或是整鸡剁块皆可；
2、喜欢吃香辣的可以用一些郫县豆瓣酱或干椒；
3、喜欢吃软烂的莲这可以用砂锅，细火慢炖或在炒锅中也细火多炖一会，按个人口感来定时间；
4、海带结容易熟透，后期加入即可。
⑤ 鸡和什么搭配红烧好吃
红烧鸡块的做法步骤
1
姜蒜切片。
2
鸡块洗净。
3
油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。
4
下姜蒜片、八角爆香。
5
下鸡块翻炒至上色。
6
加适量水。
7
加盐，大火烧开转中小火炖。
8
汤汁浓稠时，出锅。
⑥ 鸡可以烧什么菜好吃
薯仔的可塑性也特别强，可以单独制作食用，也可以搭配其它。比如搭配鸡肉做成的薯仔鸡块绝对是一道人人都爱吃的经典家常菜。软糯绵甜的薯仔，吸收了鸡肉香浓的汤汁，让你吃了这次还想下次~
【薯仔烧鸡块】
【材料】鸡肉/薯仔/葱/姜/八角/桂皮/香叶
【调料】盐/冰糖/老抽/生抽/五香粉/料酒/胡椒粉
【制作步骤】
1，鸡块先用用清水淘洗两遍，然后凉水下锅，开大火把鸡肉焯水。
2，焯水的鸡肉用清水淘洗两遍，把覆在鸡肉表面的血沫清洗干净，然后沥干水分。把薯仔去皮洗净切成滚刀块。
3，炒锅烧热，加少许油，然后放入10块左右的冰糖，小火慢炒。记得一定要不停地翻炒，待冰糖全部融化，继续小火炒，等到糖液的颜色变成红棕色，糖色就炒好了。
4，倒入鸡块，小火翻炒让糖色均匀裹在鸡块上，然后加入葱姜，继续小火炒香。
5，接下来加入料酒和老抽，给鸡肉去腥、上色。
6，锅内加水，水量为没过鸡块就可以了。然后加入2个八角、几片香叶、1小块桂皮、1勺生抽、少许胡椒粉和五香粉，大火烧开。
7，倒入切好的薯仔，盖上锅盖，调中小火炖10~15分钟。
8，最后大火收一收汤汁，香喷喷的薯仔鸡块就做好了~
小贴士
1，鸡肉一定要凉水焯水，才能把里面的血水清除干净，并且焯水的过程中不要盖锅盖，这样烧好的鸡肉才不会有肉腥味。
2，炒糖色一定要小火慢炒，冰糖炒至红棕色液体为最好的状态，炒轻了起不到上色效果，炒老了味道会变苦。
⑦ 鸡煮什么好吃
原料：鸡 葱 姜 几片西洋参 黑木耳（浸泡过）
鸡怎么炖好吃这是其一，其二也要有营养。
把鸡放进热水里烫一下。锅里加半锅水（以能淹过鸡为好），放入葱、姜，最好再放几片西洋参大火煮15分钟，然后改用小火煮半小时。这是可以把浸泡过的黑木耳投入鸡汤，加盐。再烧5分钟，即可。
如果是鸡腿 先把鸡腿肉厚的地方，用刀均匀的划几刀，用盐略淹一会（10分钟，基本可以）。把鸡腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、红椒末、鸡精、略倒一点酱油（提味），用蒸锅大火蒸20分钟。比起油炸的即清淡又不失营养。
红烧鸡照你的方法做也没错，但不能用小火。用大火烧10分钟，然后改小火再烧10分钟。到最后一定要把卤汁收干，味道才会好呀。
注意：鸡的烹饪时间，具体要看是新鸡还是老鸡。老母鸡煲烫至少要一个半小时以上呢。
小鸡炖蘑菇
做法:
小仔鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。
豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，
注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
另,宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
回答者：tingyu527 - 同进士出身 六级 12-20 08:47
小鸡炖蘑菇
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
鸡肉炖薯仔
材料：
1.鸡腿： 400g
2.薯仔：中3个， 洋葱： 中2个， 胡萝卜：大1个， 大葱：半棵， 姜： 一块， 红辣椒： 一棵， 大蒜： 6粒， 紫苏：4片
3.韩式辣椒酱： 3大勺， 辣椒粉： 2大勺， 糖：2大勺， 料酒： 1小勺， 芝麻油：2大勺， 色拉油：少许， 盐：1小勺， 胡椒：少许
步骤1：洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
步骤2.
将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
步骤3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。
将菜汤拌均匀后，盖锅煮作法4.
将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。
取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。 10分钟。
步骤5.
往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
步骤6.
待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖薯仔了。
其实如果想要求再简单一点，那很简单，加水于煲中，将鸡切块，放入煲中，再加入适当的盐，煲上1小时，即好子，绝对原味、美味，不过也可以加入萝卜，薯仔什么的，再加点常用的合你口味的佐料即可。
呵呵 就这些了 还有很多看你的口味了。
⑧ 鸡烧什么好吃
鸡块炖蘑菇，加点胡萝卜，有色。
⑨ 鸡用什么烧好吃
1、准备材料。
鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；
薯仔去皮切滚刀块。
2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；
放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；
翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；
约5分钟后加入薯仔块同煮；
炖至薯仔软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
⑩ 鸡肉和什么菜烧好吃
鸡肉和腌白菜还有香菇一起烧比较好吃。鸡肉还可以和粉条都是非常好吃的东西。