① 你们觉得那些粥特别好吃
你好!列举几个都挺有营养价值的,很不错的。个人喜好口味不同而已,我比较喜欢喝黑米粥,和绿豆粥还有八宝粥。
② 什么粥比较营养又好吃
八宝粥
一、食材:
1、主要食材:大米(紫米)各50克,桂圆5颗,红枣7颗,红豆黑豆各20克。
2、调理脾胃部分:花生红衣10克,薏仁10克,莲子10克,芡实或茯苓10克,核桃10克。
二、详细做法:
1、将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上;
2、将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开;
3、半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入;
4、大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮;
5、煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可。
三、八宝粥柔腻如一的5大秘诀:
1、泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13。稠粥大米和水的比例为:1:10(用一般米量杯)。
3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养,而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一下。
熬制八宝粥非常简单,最重要的一点就是要“熬”,熬到火候,不能着急,得熬上一个小时,才能完全散发八宝粥的香味。而且熬制八宝粥之前,米是需要经过冷水泡上至少半个小时的。小孩子可以多喝八宝粥,生病的人也可以多喝八宝粥养胃。
③ 什么样的粥好吃好做又营养
其实,煮粥水要一次加足,如果水加多了,可以多熬一会儿收点汁,切忌中途加水,影响口感。
火候开始可以大火,煮至半熟后,改成中火边煮边用大勺子搅拌,直到煮熟。
至于米的搭配,其余辅料占米的四分之一为佳,如果辅料的比例太大也影响口感。米可以选粳米、糯米,当然根据自己的喜欢。
加辅料的时间,如果是较难煮的可以和米同时煮,如果是加入蔬菜、水果、肉末之类的,可以在要起锅的时候加,佐料一定要起锅时才加。
1、莲子桂圆粥
原料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
作用:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
2、八宝粥
原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
3、蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,粳米100克,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,薯仔、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干。
做法:1、准备牛肉精肉并磨碎。
2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、薯仔炖熟并捣碎。
3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
4、豆浆粥
原料:浓豆浆2杯、粳米100克、油少量、盐适量
做法:1、粳米加水煮至半熟,加入豆浆再煮至熟,
2、加入适量盐、油即可。
④ 做什么粥好吃又养胃
平时可以熬一些小米南瓜粥、花生小米粥、小米燕麦粥、茴香梗米粥、山药百合大枣粥、芡实山药粥、莲子百合糯米粥等,这些容易被胃消化吸收,不会加重肠胃的消化负担,而且养胃。
⑤ 什么粥最有营养又好吃
八宝粥
一、食材:
1、主要食材:大米(紫米)各50克,桂圆5颗,红枣7颗,红豆黑豆各20克。
2、调理脾胃部分:花生红衣10克,薏仁10克,莲子10克,芡实或茯苓10克,核桃10克。
二、详细做法:
1、将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上;
2、将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开;
3、半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入;
4、大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮;
5、煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可。
三、八宝粥柔腻如一的5大秘诀:
1、泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13。稠粥大米和水的比例为:1:10(用一般米量杯)。
3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养, 而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最 后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一下。
熬制八宝粥非常简单,最重要的一点就是要“熬”,熬到火候,不能着急,得熬上一个小时,才能完全散发八宝粥的香味。而且熬制八宝粥之前,米是需要经过冷水泡上至少半个小时的。小孩子可以多喝八宝粥,生病的人也可以多喝八宝粥养胃。
⑥ 有什么粥好吃
肠胃不适虽然不是很大的疾病,但是给身体带来的伤害并不小。长期的肠胃不适不仅影响了我们的胃口,还会影响到睡眠的质量。因此,面对肠胃不适,我们可以通过饮食来调理,日常生活中多喝一些温补、促进消化的粥是很不错的选择。
肠胃不适喝什么粥
1、小米粥。小米具有益丹田、开肠胃的效果,对于身体的消化起到了很大的帮助作用,不仅如此,小米还具有清热解渴、和胃安眠、健胃除湿的功效。肠胃不适,胃口不好,吃了小米粥之后既能开胃还能养胃。而且小米属于五谷杂粮,对就算平时没有任何疾病,适量的饮食小米粥也可以让身体达到一个滋补的效果。
2、胡萝卜粥。胡萝卜本身就具有安五脏、润皮肤、治疗便秘、肠胃不适、消化不良的作用,在肠胃不适的情况下来一碗胡萝卜粥是再好不过的了。做法:第一、准备胡萝卜一根,糠米一小碗。第二、将胡萝卜切丝或者切丁(根据个人的喜好),糠米洗净放入锅中,中火转小火慢慢熬煮。第三、加入胡萝卜、葱花姜末,顺时针搅拌,最后出锅食用。
3、香菇粥。香菇粥可以大益胃气,对于肠胃不适、气虚食少等症状有很好的缓解作用。做法:香菇和小米分别50克;洗干净的小米放入锅中熬煮六成熟之后放入准备好的香菇,搅拌2分钟等香菇熟透,再放入适量的盐进行调味。
4、牛奶粥。只需要准备好大米50克、牛奶60克;将大米淘洗干净之后放入锅中煮,开始先用大火煮十五分钟后转入小伙慢煮。转入小火慢煮的时候,边搅拌边倒入牛奶,注意要顺时针或者逆时针搅拌(朝着一个方向搅拌可以增加粥的粘稠和口感)。牛奶粥具有补气的作用,对于肠胃不适、口干、乏力、内热的人群具有很好的调理作用。
肠胃不适是可以通过饮食来进行调理的,但是在调理的过程中要慢慢来,不能够过于心急。调理本身就是一个慢热的过程,只有细细调养,才能够让肠胃不适远离我们。在肠胃不适期间不要食用刺激肠胃消化功能的食物,辛辣的食物也要避免。
⑦ 什么粥好吃
咸猪骨花生菜干粥:材料是用排骨边边大块的,花生米4两.4根菜干.排骨用盐淹1个小时,然后洗干净风干.菜干用水浸泡2个小时,排骨.菜干跟粥一起煮,粥要先煮到有点烂烂的花生有点软软的,然后放点盐巴就可以啦
⑧ 煲什么粥好吃又营养
五谷养生粥
原料:
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。
做法:
(1)、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;
(2)、上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可;
(3)、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
⑨ 煮什么粥好吃
好吃的粥很多,你可变着样的煮,大米粥,二米粥(大米加小米),大米糙米银耳百合粥,红米薏米小麦米绿豆粥,小玉米碴粥,大米糯米红豆花生枸杞熬粥,小米绿豆粥,大米小米南瓜粥(狗头南瓜擦丝或切粒与米同煮,也可地瓜粥),大米薏米黑米莲子小豆粥
。
⑩ 煲什么粥才有营养又香又好吃
煮粥很多人都会,但是怎样煮粥好吃又营养,这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍,只要掌握如下六大诀窍,就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢?你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
4、搅拌:原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。
6、底料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里,其实这样做是不对的。正确的做法是:粥底是粥底,料是料,应分别焯煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将粥底和辅料分开。