① 黄米饭的做法，黄米怎么做好吃
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准备食材
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大黄米
500g
糖
100g（可以少放）
水
适量（要比蒸米饭的水量多一点）
油
少量
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步骤
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1.大黄米用水泡半小时
2.放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖，搅匀后，选蒸米饭选项
3.蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型
4.晾凉后将黄米饭扣出来
5.放到平底锅中，锅中倒入少量油，小火把两面煎黄即可，盛到盘中后，在表面上撒上适量白糖
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小贴士
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1.蒸黄米饭的水不要放太少，否则会不粘
2.剪黄米饭的时候，我是用油涮了涮锅，然后又把油倒出去了，这样可以少摄入油
3.蒸好的黄米饭也相当好吃，不煎也完全没有问题
4.不敢吃糖的也可以不放糖
② 黄焖鸡米饭的饭是如何做的
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡制作：材料准备：
2：蒸米饭的时候水不要放的太多，以蒸熟后饭粒饱满为宜，可以和炒饭的米饭差不多！选择的大米品种不同加水的多少也各不相同，所以我在这里没有办法给各位一个具体的比例的，大至的方法是电饭锅或者蒸饭盘中，米的厚度1.5CM，米上面的水的厚度1CM。如果米的厚度超过3CM，那么水的厚度最多2CM。具体情况具体把握！
③ 简单黄焖鸡米饭怎么做
简单黄焖鸡米饭
用料
鸡腿 2个
姜 2～3片
蒜 2～3瓣
香菇 5～6个
青椒 1个
干辣椒 2～3个(根据个人喜好自己增减)
酱油 最好老抽，容易上色
醋
糖 少量
盐
鸡精
白胡椒粉 少量
淀粉
超简单黄焖鸡米饭的做法
准备材料:1.将鸡腿洗净，切块，能去骨的就去骨
2.姜蒜拍碎或者切片，随意
3.香菇切丁，青椒轻轻拍扁切稍大片
4.干辣椒切断
将切好的鸡腿块放去开水锅中，飞水，记住这部鸡块一变色就立马捞出，然后用冷水彻底洗净一遍！
在锅中放入油，等到油五六分热时把姜蒜放进小火煸炒。等到炒出香味时立马在锅中加水，不要太多，不需没过鸡腿！
然后调味，在锅中放入盐，味精，酱油，少量糖，少量醋，尝好口味，根据需要增减！然后放入飞过水洗净的鸡腿块！
盖上锅盖煮十分钟！趁这段时间去调个水淀粉，淀粉不需要多，两小勺就够了！十分钟后加入调好的水淀粉，香菇和切成段的干辣椒，干辣椒的量根据自己的喜好放，就像吃外面的黄焖鸡的微辣，中辣，重辣，根据自己的口味调整，不喜欢也可以不放
煮到快要收汁完成时加入切好的青辣椒继续煮知道收汁完成。
④ 说一说黄焖鸡米饭怎么做才好吃
这个问题问我算是问对了，我可是正宗的美食专家哈，有点夸大了。说正题，这个黄焖鸡米饭想要做好吃，最主要的就是这个做的鸡肉了。做鸡肉的锅要选砂锅，然后慢慢的熬，但是不要把汤汁熬干了。留一点汤汁浇在米饭上，那才美味。鸡嘛，选三黄鸡是首选。其他的菜，根据自己喜好，加上就可以了。
⑤ 黄米饭怎样做好吃
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
怎样做米饭更好吃
常吃一种口味的米饭，时间长了也有厌倦的时候，不如变个花样做饭，使米饭更香，这里介绍四种方法：
加醋蒸米饭
煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米饭耐存放，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。
加酒蒸米饭
当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用文火煮5-10分钟，饭就不夹生了。
加油蒸米饭
将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即成。这样蒸出的陈米，像新米一样好吃。
加茶蒸米饭
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口和增添维生素的好处。1公斤水取1-3克茶叶，用1500毫升的开水泡5分钟，然后去茶叶渣，将过滤的茶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
⑥ 黄闷鸡米饭怎么做好吃
黄焖鸡米饭主要的功夫在于鸡肉的烹调，配菜也可以根据个人喜欢加入一起焖煮，汤汁也不要烧太干，留一些，这样配饭更好吃。
⑦ 黄焖鸡米饭怎么做才好吃
鸡腿剁成块、可以回来自己剁也可以让老板帮你剁；香菇切成条形状、葱切成段、姜切成丝、八角、花椒、香叶、辣椒都准备好。薯仔莴笋去皮，切成块，建议切小一点容易熟；然后加入青菜、千张结、海带等，可以根据自己的喜欢加，在锅里加油，然后把鸡块倒进去炒一会，主要目的是去掉水，直到鸡块有点焦黄的时候就可以盛出来了。锅里加油，然后把香料放进去翻炒一下，把之前的鸡块倒进去，然后加料酒、老抽、生抽、白糖主要目的是上色，然后加豆瓣酱或者老干妈之类的，最后加香菇均匀翻炒，加水，水要漫过鸡肉，然后加薯仔煮到八成熟的时候，把莴笋加进去继续煮；然后煮熟以后把它倒进煲仔饭锅里，加盐收汁。这个和店里的黄焖鸡一模一样，而且口感也是非常好的。