① 靓鸡要怎么吃
生吃胖胖哟。
② 客家菜里的白斩鸡怎么做
高品质靓鸡面前，白切鸡根本就不值一提！教您整靓鸡，简单易做，学不废，不妨试下啦！鸡靓无需技巧，只需三部曲。1杀好的鸡吊干水或用毛巾抹干水内外均匀抹盐腌20分钟，2烧开水后隔水蒸15至16分钟，3斩件将鸡汁淋上即可享用，只要盐无需其他调料就系这么简单。
③ 电饭煲_鸡的做法是怎样的
做法
1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。
2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。
3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里，放置1-2小时或更长时间，使其腌入味。
4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。
5、盖好锅盖按煮饭键。
6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦！
7、再焖一会就可以了。
小诀窍 ：
1、用电饭煲烹饪三杯鸡，无需放水，只需倒入少许腌汁即可。
2、整个烹饪程序：按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。
④ 即叫即烧,鸡靓皮脆肉多汁怎么做
材料
嫩鸡1只，生姜1大块，葱2段，桂皮1块，八角2只，花椒1大匙，小茴香1小匙，盐，蜂蜜1小匙，水0.5小匙
做法
1.嫩鸡洗净控干水分待用.
2.锅里放水，水的分量要能够淹没整鸡.把调味料通通放进去煮开后，加盐，尝味.这个汁水是用来浸泡的，需要比普通的汤尝起来咸才可以.然后继续煮2分钟，关火，等水凉透过滤待用.
3.将整只鸡泡在汤汁里.放冰箱过夜(两天也可以).
4.控干泡汁水的鸡，肚子里塞葱结和水发香菇，把爪子和脖子都塞进去，用棉线或者牙签缝合.鸡脖子切口处也一样要缝合，使鸡肉内的水分不过度蒸发.
5.烤箱预热400华氏度/200摄氏度.
6.鸡翅膀和鸡腿骨处包锡纸防焦.鸡背朝下放在烤架上，不能直接放在烤盘里，不然背部受热不匀.放入烤箱用400度先烤10分钟，让鸡肉表层鸡皮快速凝固蛋白质以防水分流失.这个步骤效果是绝对的!
7.然后将烤箱温度调整到350华氏度/180摄氏度，烤一小时到1.5小时(根据鸡的大小而定，或者用牙签扎入鸡大腿肉厚处，涌出来的不是血水就是熟了).
8.最后，将一匙蜂蜜用半匙水稀释后刷一层，继续烤5分钟，再刷一次再烤.直到鸡皮的颜色满意为止.我这个成品刷了三次蜂蜜水.
⑤ 广州水晶鸡的正宗做法
制作水晶鸡，首先要选对原料。选择湛江鸡、清远鸡、文昌鸡都是可以的，但要求是这些鸡必须是农家养殖的，而不能是饲养的。确定了鸡的品种，你还要选择大小适宜的鸡，一般而言，鸡的毛重控制在1250克-1400克为好。
⑥ 鸡怎么做好吃又简单家常的
鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一，特别是在农村，每户人家家里都会圈一块地养一些鸡，隔三差五杀一只，逢年过节就更不用说了，鸡肉就是主菜，俗话也有说：无鸡不成宴。
我家也特别爱吃鸡，以前家里一杀鸡就是用来白切，原汁原味的吃着特舒服，有时连着吃几天都不感觉腻，后来工作没那么忙了，我也会想着改变一下鸡肉的吃法，搭配一些食材一起做，没想到味道也是很好，家人也非常爱吃，例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭，做法很简单哦！
具体做法步骤如下：
第一步：鸡杀好，我们今天只用半只，人多吃饭的话，也可以一用一整只，鸡处理好砍小块，再切一点姜丝，加入鸡块里面，加盐，淀粉，料酒，生抽，油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时
第二步：切一点鲜香菇和黑木耳，量的话自己看着配，我这也没有一个特定配比，也是随意配的，喜欢吃的可以加多一点
第三步：锅中下油，油热后倒入鸡块，翻炒，一定要开大火暴炒，把鸡肉炒至变白，加入切好鲜香菇和黑木耳，继续开大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒软后，加入半碗水，把锅里的食材铺平
第五步：然后盖上锅盖，焖煮3分钟
第六步：3分钟左右，这个时间不定的，要看你家的锅和灶火，大概焖至汁差不多干就行了，倒入提前准备好的青红椒丝，把它翻炒至青红椒丝熟透。
第七步：青红椒丝熟透，再倒入水淀粉，翻炒均匀
第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，最后撒上点葱花，这一道鲜菇滑鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！
做法很简单吧，做这一道鸡，翻炒时一定要开大火暴炒，把鸡肉炒香了，口感与味道就不会差，不过现在市场上买的鸡肉，貌似炒不了，一下锅就会出很多水，而且鸡肉口感也不是很好，所以想要好吃，还是买农家散养的鸡比较好吃。