‘壹’ 怎么蒸紫薯
紫薯。
1、将紫薯认真清洗干净备用.
2、蒸锅中放入清水烧开，放上蒸格，将紫薯放上，盖上锅盖蒸.
3、大火蒸10分钟后，可将火温调小一点，再蒸15分钟，待用筷子能穿透紫薯时，但就已经蒸好了.
准备材料：面粉250克、紫薯250克。
做法如下：
1、把紫薯洗净去皮，切碎放蒸锅蒸20分钟，这时把面粉放到盆里，让面粉中间形成“盆地”，撒入适量酵母；
2、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解；
3、等酵母充分溶解后，继续加入温水，同时用筷子搅拌，等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中，用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵；
4、等面团中间有很多大气孔时，将面团取出，揉出面团中的空气，搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状；
5、这时可以放入锅重，开始蒸。凉水座锅，放入馒头，蒸四十五分钟即可。
‘贰’ 紫薯蒸熟了怎么做好吃
用料
紫薯
糯米粉或面粉
牛奶（减肥可用脱脂牛奶）
芝麻
减肥必备紫薯饼的做法
紫薯蒸熟后压成紫薯泥，压的越细腻口感越好。然后加入白糖，糖的用量根据自己口味放吧。
加糯米粉，没有糯米粉的加普通面粉也可以。搅拌匀称后加牛奶，一点一点加。加完之后紫薯泥就变的有黏性
把紫薯泥揉成面团。
把紫薯泥搓成球状，放在芝麻里滚一圈，尽量都能沾到芝麻。
用手依次把它们压成饼，放入烤箱，上下火150度，不过每家烤箱脾气不一样，自己掌握吧。没有烤箱的，电饼档或者平底锅，加少量油，小火煎熟。
‘叁’ 怎样蒸紫薯
薯一般蒸15分钟左右能熟。具体时间需根据紫薯大小和是否切块来进行区分：
1、一般1-2两的紫薯，水开下锅蒸10分钟即熟。因为紫薯密度比红薯还高，受热时间上需求会更长，即使是小紫薯，同样至少需要蒸10分钟才能熟，建议蒸满时间再吃为佳；
2、一般2-4两的紫薯，水开下锅蒸15分钟即熟。此为常见的中等紫薯，直接洗净带皮蒸即可，这样比去皮蒸的更香，另外也因为紫薯密度高于红薯，建议蒸满15分钟再吃为佳；
3、一般4两以上的紫薯，水开下锅蒸20分钟为佳。四两左右的紫薯算比较大的了，蒸的时间需要更长，因为时间太短蒸不全熟，吃了带生的紫薯容易引起食物中毒，建议至水沸后蒸25分钟再吃，若重量超过5两则需蒸25-30分钟再吃为佳。
蒸紫薯冷水下锅好还是热水？
蒸紫薯建议热水下锅为好，不建议冷水。理由如下：
1、热水下锅蒸的快。热水下锅紫薯受热较快，而冷水下锅需要慢慢把水烧开，时间上不如热水下锅更快的进入状态，因此蒸出来的时间也不如热水更短；
2、热水下锅蒸的更香。紫薯热水下锅因为瞬间接触高温，外层的紫薯皮会紧实一些，紫薯的香味流失更少，热冷水在蒸的过程中就慢慢流失了很多香味，因此蒸出来不如热水下锅蒸的香；
3、热水下锅蒸的更甜。紫薯内淀粉很多，遇水和高温会产生淀粉酶来转化糖分，而热水下锅可以有效更快进入此状态，冷水则不能，因此最终热水蒸出来的紫薯会更香甜好吃。
紫薯蒸几分钟最好吃？
一般2-3两左右的紫薯蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再吃最好吃。后面多焖5分钟可以让紫薯有更适宜的淀粉酶转化糖的环境，因此最终蒸好的紫薯会更加香甜好吃。
“蒸紫薯”之烹饪小提示：
（1）紫薯再好吃再营养，也不能一次吃太多，因为其淀粉含量较高，吃多了难消化，还易引起腹胀。
（2）紫薯烤着吃也比较好吃，烤的话需要烤箱上下220度烤1小时左右，吃着比蒸的更香。
（3）除了紫薯以外，紫甘蓝，茄子这些蔬菜里同样具有丰富的花青素，多加食用均可养颜，降低皮肤衰老速度。
‘肆’ 紫薯怎么做好吃又简单
主料：紫薯200g、糯米粉350g。
辅料：油适量、炼乳适量、椰蓉适量、南瓜适量、白芝麻适量、葡萄干适量、蛋清适量。
紫薯椰蓉南瓜饼的做法
1、准备食材。
‘伍’ 怎么煮紫薯好吃又简单
其实紫薯与普通的红薯的煮的方式是一样的，你先将紫薯洗干净后控水，之后放在锅里，当然最好在锅底放置一个倒扣的瓷器（碗，盘），然后再少放些水，之后中火，待锅开了之后八至十分钟就可以吃了，这样做出来的，很美味，你不妨试一试！
‘陆’ 怎么蒸紫薯好吃
1、在挑选紫薯时，尽量挑大小适中的，这样能避免个头太大不容易熟。
2、将紫薯洗净后，去除头部和尾部。
3、在蒸锅内加入较多的清水，大火将水烧开，等其蒸汽冒出后。
4、将紫薯放入蒸笼内，蒸制15-20分钟即可享用。