‘壹’ 麦仁饭怎么煮
麦仁米饭的做法
我很喜欢吃麦仁，平时粮店里就卖，我都是在新麦子下来的时候买一些，放在容器里，平时想吃的时候就吃，自己感觉吃点麦粒还是很不错的。有嚼劲，也对人很好。最喜欢做的一道饭就是做麦仁米饭，简单，做出来的米饭米香和麦香混合，有特殊的香味。
食材
大米 100克
麦仁 50克
方法/步骤
第一，麦仁要提前泡4个小时。
这个季节的麦仁很干，不容易烂，要提前泡一泡，煮起来快一些。
温水泡发快。
第二，淘洗大米。
正常淘米过程，用清水淘洗3遍就可以。
第三，锅内放足够的水，水的量可以自己把握，愿意吃稠的可以少放点水，喝稀粥可以多放点水。
第四，开火，煮粥。
大火烧开水，看到锅内沸腾就要把火关小了。用勺子搅一搅，半打开锅盖。
第五，一直熬粥，不要离开时间太长，要随时看看粥的熬煮情况。还要注意不要糊锅。几分钟就要搅一搅。
第六，看到锅内粥变的黏粥，饭香扑鼻，就可以关火了。
也可以尝一尝麦仁，咬起来软糯就可以了。
注意事项
麦仁咬提前泡发，熬粥才好喝。
‘贰’ 麦仁米煎饼怎么做如何做好吃
主料
大麦米 小麦米
大米 面粉
青椒丁 洋葱丁
黑芝麻 莴笋
黄豆 水
冰糖 橙子
辅料
香油 黑胡椒
盐 油
花椒粉
麦仁米煎饼的做法步骤
1.黄豆50克，加水泡一晚，早上洗净，+80克莴笋丁+3块儿冰糖
13.橙子去皮切片
‘叁’ 麦仁米怎么吃
麦仁米也叫大麦米，它属于全麦类的谷物，是一种颗粒状物质，他是把大麦经过去皮处理以后，得到的健康食材，这种食材中含有大量纤维素和植物蛋白，还含有一些矿物质，人们食用它以后能吸收丰富营养也能加快身体代谢，还能提高人们的身体素质。
3、益气清热
麦仁米还能补中益气，能缓解人类中气不足，除此以外它还具有明显清热作用，在人们出现阴虚发热或者骨蒸劳热等不良症状时，都能多吃一些麦仁米，如果再能搭配适合的药物一起服用，就能让人体出现的不良症状很快减轻。
4、排毒防病
麦仁米中含有大量的纤维素和丰富的膳食纤维，这些物质被人体吸收以后，能加快人体内多种毒素代谢，可以防止毒素在身体内淤积，也能减少这些毒素对人体细胞的伤害，经常食用可以预防营养不良和骨质疏松已经失眠健忘等多种疾病发生。
5、温补肾阳
麦仁米还能温补肾阳，它能提高人类肾功能，也能缓解肝肾阴虚，对男性因肾虚引起的阳痿早泄和性功能减退等症，都有一定调理作用，另外人们出现腰膝酸软和腰痛以及四肢无力等不良症状时，多吃一些麦仁米也能让症状明显减轻。
‘肆’ 小麦、小麦米怎么做好吃
小麦米偶尔蒸点米饭吃，并且多焖点时间，可以先泡1个小时。记住要有肉才好吃，双豆麦仁粥[主料]：赤小豆50克 绿豆50克 [配料]：小麦100克 [调料]：白砂糖5克[做法]：1、赤小豆，绿豆，麦仁（小麦）用清水洗净，控干水分。2、锅内加适量水烧开，加入赤小豆，绿豆，麦仁煮开，转中火煮半小时。3、以自己的口味习惯调味也可加白糖食用。[高粱米糕【材料】高粱米（600克），红豆沙（300克），白砂糖（150克）【制作】将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。[1]
小麦直接食用口感不好。偶尔炖肉加点也可以，麦仁可以熬饭吃，营养丰富，偶尔吃不错
‘伍’ 小麦仁怎么做好吃
原来麦仁不止能熬粥，还有这么多好吃的做法！
今天要来跟大家分享的是关于麦仁的做法，在小编的认知里，麦仁也就只能放在小米或者大米里面熬粥，但其实麦仁还有很多美味的吃法，今天就来跟大家分享一下。
麦仁蒸鸭
用料：鸭子、香菇、麦仁、盐、葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：1、麦仁用水泡半天，沥去水份；
2、鸭子洗净切块；用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时；
3、香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀；
4、放入高压锅中，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大火蒸1小时即可。
鲜虾鸡粒炒麦仁
用料：虾、麦仁、鸡脯肉、油、盐、香葱、鸡精、蛋清、淀粉、胡萝卜
做法：1、鲜虾去头、去壳、留尾，从背部开刀，除去纱线；鸡脯肉洗净，切成5mm见方的鸡粒，用蛋清、淀粉、盐上浆；黄瓜、胡萝卜分别切粒；香葱切葱花；
2、麦仁洗净，用清水浸泡2个小时；
3、放容器中，加水淹没过麦仁，上笼蒸30分钟；
4、鸡粒放温油中划散；虾放沸水中焯水；
5、胡萝卜炒断生，放麦仁、虾、鸡粒、黄瓜、盐、鸡精，翻炒均匀；
6、最后撒葱花，炒匀装盘。
香菇麦仁蒸鸡块
用料：鸡腿、香菇、麦仁、葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：
1、麦仁用水泡4小时，沥去水份；
2、鸡腿去骨，把鸡肉切块；香菇洗净切块；
3、用所有调料拌匀鸡肉腌制半小时；
4、把香菇，泡好的麦仁，腌好的鸡肉拌匀；锅内烧开水，放拌匀的材料大火蒸1小时即可。
‘陆’ 小麦仁的最佳吃法
上周婆婆陪小姑子来北京办点事儿，来我家住了一晚，还给带来了几十个煮好的咸鸭蛋，还有一大包麦仁，拎着沉淀淀的，估计婆婆那行李箱里就这两样东西是最沉的了。要说这麦仁我也很久没有吃过了，小的时候倒是经常吃，因为家里种麦子，但是种的不多，也就够自家吃的，一部分用来磨面粉，一部分就泡一泡，用石窝砸碎后用来煮粥，整粒的麦仁不好煮，但是砸过的麦仁是很好煮的，煮开花以后再浇点面水让粥浓一点，就是我们说的麦仁粥了，喝起来顺滑，还有点Q感，麦仁有嚼劲，尤其是新麦子煮出来的，特别香。
转眼过了这些年，娘家里的麦地早就被征地开发了，也就没再种了。婆婆家倒是还有些麦地，每年都会种一些，收的麦子也都是留着自家吃，有时候也会拿麦子到磨坊加工成这种可以煮粥的麦仁，煮个稀饭熬个粥放一点，丰富一下口感，也能找找小时候的感觉。
这种麦仁粥做法特别简单，只用麦仁，不用放其它的杂粮，但煮好以后一定要浇一些面水，浓淡可以按自己的口味选择，如果不放面水煮的会太稀了，没有浓稠感，就不好喝了。来看看多妈是怎么做的吧！
【麦仁粥】
【原料】：麦仁、清水、面粉；
【详细做法】：
1、取一碗麦仁，这种麦仁是熟麦子用机器压制的，稍微有点儿扁；
2、把麦仁淘洗干净后，放到锅里，加上足量的清水，大火烧开后转小火熬煮至麦仁开花；
3、压制过的麦仁很容易煮开花，捞出一勺看一看，全都煮开了；
4、取一个大碗，放上小半碗清水，一勺面粉，喜欢喝稀点的就少放点面粉，喜欢浓点的可以多放点面粉，我这里用的是白面，还可以换成玉米面；
5、把面粉和清水搅拌均，就成了面水；
6、把拌好的面粉水倒进锅里，边倒边搅拌，大火煮开后，小火熬煮3分钟左右，熬煮的时候要记得不断的搅拌着，很快锅里的汤水浓厚，就可以关火了。
盛出一碗，放至温热，就可以开喝了，这样一碗麦仁粥，满满的全是儿时的味道。恍惚间我又回到了小时候，坐在家门口的石窝旁，把淘洗过的麦仁放在石窝里，一下一下的砸着麦仁，现在已经很少再有人喝这种麦仁粥了吧！
麦仁粥搭配上一些榨菜，或者咸鸭蛋，都是是极好的，麦仁虽然煮开了花，但嚼起来的颗粒感还是很足，面水浓厚，麦仁有Q感，这样的粥，您喝过吗？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
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‘柒’ 麦仁配什么熬粥有营养
喝粥对于中国人来说并不会感觉到陌生，因为从小时候开始，就已经喝粥了，而且不同的粥有着不同的口味，关键是各种各样的粥还能够帮助人们解决身体方面的一些问题，尤其是养生粥品。麦仁也是可以用来熬粥喝的，味道非常的不错，那么，麦仁配什么熬粥才是最佳选择?
1.制作麦仁粥需要准备比较简单的食材，红枣、麦仁和大米。然后就是清洗工程，把食材清洗干净之后然后用水泡在碗中，大约浸泡2小时左右。把红枣切成片或者切开取出核，然后把准备好的大米和红枣以及麦仁一起放在小锅中，加适量的清水后，慢慢熬煮，最后麦仁煮开，大米煮熟以后，可以加点糖调味，口感软糯，就可以把麦仁粥出锅食用了。
2.麦仁粥的做法有很多，比较家常简单的可以这样做。首先还是准备食材，可以添加其他食材，这样营养价值更高。准备麦仁、山药和大米。用水把大米、麦仁洗干净分开浸泡，然后山药去皮清洗干净切成小块，这样更容易煮烂。就用简单的电饭锅就好。把大米和麦仁放入电饭锅里面，加水和冰糖以及山药，调好味之后就可以直接按煮粥键，煮好之后麦仁粥的口感是非常细腻的入味即可食用。
3.麦仁粥是非常养生保健的，家里制作更是简单，制作麦仁粥可以准备燕麦片、麦仁和花生，这样吃起来更加丰富美味。花生麦仁和燕麦洗干净用水浸泡。准备一个小锅，在锅中烧点水，水来之后就可以把燕麦、麦仁和花生放入锅中，加适量的白糖，麦仁和燕麦完全融合，煮开之后，就可以出锅食用了。
‘捌’ 麦仁米粥的做法，麦仁米粥怎么做好吃，麦仁米粥
食材
主料
玉米渣
10g
麦仁
50g
大米
10g
小米
10g
辅料
水
6000ml
步骤
1.备好的玉米渣。
2.备好的麦仁。
3.备好的小米。
4.把所有的备料放入锅中。
5.用大火烧开锅后，改用小火熬30到40分钟。
‘玖’ 米粥的做法，麦仁米粥怎么做好吃，麦仁米粥的家常做法
麦仁米粥的家常做法
材料
大米100克，蛤蜊干10粒，鸡胸肉，无铅皮蛋，胡萝卜，食盐，食用油，白胡椒粉，香菜
做法
1.【大米的处理过程】：大米100克用清水淘洗一遍，控干水分
2.控去水分的大米放入料理机的研磨杯内，通电研磨成颗粒状的碎大米粒
3.研磨好的碎米粒倒入碗中，加入1/8茶匙食盐
4.淋入2～3滴食用油
5.加入1/4茶匙清水，用筷子搅拌均匀
6.碗上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻一晚上
7.【蛤蜊干与鸡胸肉的处理过程】（这也是第一天晚上准备好的）：蛤蜊干用清水泡软，反复搓洗几次，洗干净附着在表面的泥沙，继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室
8.鸡胸肉用刀切成薄片
9.再切成细丝
10.切好的肉丝放入碗中，加入少量的白胡椒粉
11.加入1/2茶匙自制花椒水
12.用筷子搅拌均匀
13.加入1/2茶匙生粉
14.用筷子搅拌均匀，盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上
【白米粥底的熬煮过程】：
1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开。
2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出，米粒倒入锅中。
3.放入洗净泡好蛤蜊干。
4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材。
5.大火开始熬煮。
6.煮至水再次烧开，上面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇除干净。
7.转小火继续熬煮。
8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。
9.煮至大约15分钟左右，至大米粒软烂汤汁粘稠即可。
【鸡丝皮蛋粥的熬煮过程】：
1.无铅皮蛋剥去外壳放入碗里，用一个小勺碾压分割皮蛋。
2.把皮蛋分割成适合大小的泥丁状。
3.碾压好的皮蛋丁倒入锅中。
4.用勺子搅拌一下，大火煮至锅开。
5.上好浆的鸡肉丝倒入锅中。
6.立即用筷子把鸡肉丝划散。
7.胡萝卜洗净去皮，先切成细丝再切成小碎丁。
8.胡萝卜丁放入锅中。
9.加入1/8茶匙食盐调味。
10.撒入适量的白胡椒粉。
11.香菜洗净切成末。
12.香菜末放入锅中，搅拌均匀即可，整个过程大概5分钟左右即可
‘拾’ 小麦怎么做好吃
小麦好吃的做法：可煎汤，煮粥，或制成面食。如小麦红豆粥、麦冬小麦粥、小麦菠菜饼等。小麦菠菜饼做法：材料：小麦、菠菜、鸡蛋、十三香、水、盐等。步骤：1、小麦粒用水淘洗干净后泡发。菠菜用水清洗干净后放入沸水锅里焯烫，把焯好水的菠菜切成小段。2、把泡发的小麦粒和菠菜放入料理机里，磕入一个鸡蛋，放入适量的盐、水、十三香。3、料理机接通电源，用五谷功能搅打，打成细腻的面糊。4、在煎锅或炒锅倒少量的油加热，舀入打好面糊摊开成饼状，两面煎熟即可。小麦米好吃的做法：可煮粥或蒸米饭等。如小麦糯米红薯粥、小麦米饭等。小麦糯米红薯粥做法：材料:小麦米、糯米、红薯、水等。步骤：1、小麦米和糯米凉水泡至少30分钟。2、将小麦米和糯米倒入锅内，加入适量清水。3、快熟时，红薯去皮切小块放入锅内再煮15分钟。4、直至小麦米在粥里有很滑的口感，糯米煮烂即可。