⑴ 北方都有哪些美食
1.北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质 细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。
北京烤鸭、老北京炸酱面 天津狗不理包子、大麻花 沟帮子烧鸡 沈阳老边饺子 吉林庆岭活鱼 哈尔滨红肠、德莫利炖活鱼 北方的天气比较冷 多汤菜 小鸡炖蘑菇 猪肉炖粉条 血肠汆白肉什么的 总之来北方会有很多美食。俗话说，要是肥的是牛羊肉，要吃瘦的是心肝，好吃的是饺子！这句话就涵盖了北方美食
⑵ 炒菜什么好吃
每个人口味不同，喜欢吃的食物也各不相同。地域不同，饮食习惯也不同。南方人以大米作为主食，多吃各种蔬菜鱼类。北方人西北人多以面食为主食，吃的菜数量有限。现在随着互联网和物流业的发展，北方人能吃到南方的食物食材，南方人同样也可吃到北方的食材。不过从小在塞上江南――宁夏，长大的我们，饮食习惯综合了南北方。中午吃米饭，晚上吃面食。所以，我的饮食口味丰富，爱吃的炒菜也很多。像木须肉，酱爆茄子，猪肉白菜炒粉条，薯仔丝，腊肉炒的各种菜，炒的各种青菜……不过，我最喜欢的还是猪肉白菜炒粉条。这是我记忆深处的味道，是小时候盼望过年才能天天吃的过年菜。猪肉是妈妈养的过年猪，白菜是妈妈种的，粉条是妈妈用薯仔做的。不管是爸爸做或妈妈做，都是那种香的无法形容的味道。
我个人觉得有很多好吃的炒菜，比如，
1.西红柿炒鸡蛋
简单的食材，味道酸甜可口。
2.香辣肉丝
又香又辣，好吃又下饭。
3.家常炒薯仔丝
很平常的一道炒菜却总也吃不够。
4.尖椒干豆腐
勾芡过后，干豆腐又滑又嫩，配上尖椒，好吃极了。
5.麻辣大虾
麻椒和辣椒的碰撞，让大虾的美味又上了一层台阶。
6.地三鲜
好怀念美味的地三鲜，大学常点的一道菜。
7.蒜蓉油麦菜
蒜香和油麦菜香混合在一起，太好吃了
⑶ 北方家常菜菜谱有哪些
中国北方地域之广，各地的饮食习惯自然也会有所不同，现在介绍几道比较家常的北方家菜谱给大家，简单易学，有好吃。
一、红烧肉
食材用料：
五花肉大半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许
做法：
1、带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。
2、大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）
3、另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。
4、转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。最后装盘，撒上少许葱花就可以
⑷ 北方地区适合大灶饭的炒菜有什么菜
我是北方的! 我们北方现在做什么都行,抄菜也可以.火锅也可以不过有一点, 做抄菜的 规模可大可小.做火锅要规模大点的,抄菜主要是那价格便宜不过量要足!否则生意就不好了!我们是在一个县城经济也可以.可吃饭抄菜就是便宜.总的来说竞争好 紧?有一点俗话说,外面的和尚会念经! 当地的做的菜胃口都吃惯了,就没什么好与不好! 抄菜主要要有特色菜以主打.就可以占据一定的市场!这是绝对可靠的信息! 做火锅那就在规模和服务.我们北方也喜欢吃的现在! 吃热火锅喝凉啤酒是爽!最近几年真的可以火的 ! 它的胃口基本是以辣为主的,只要档次上去服务也行!中档消费! 生意也就一个字火!!!!!!!!