1. 红苋菜怎么煮好吃
清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）的做法
红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。
盐半勺，鸡精1/3勺。蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用。
2. 苋菜的做法苋菜怎么做好吃
主料
苋菜
500克
内酯豆腐
1盒
香菇
3朵
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
14.搅拌均匀关火。
3. 省时又省事的家常菜，如何做苋菜非常的美味呢
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C。苋菜是人们在日常生活喜爱的夏季蔬菜之一，口感鲜美，做法也是多种多样。这次，我们接下来就为大家说一说怎么制作美味的苋菜，不但省事还好吃，上桌就抢吃光，非常香！
（1）上汤苋菜
食材：苋菜、平菇、食盐、植物油
做法：1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段；
2、鲜蘑洗净，撕成小朵；大蒜一半切片，一半切碎末备用；
3、锅烧热，倒植物油，先下几片蒜片爆香；倒入蘑菇，不断翻炒至变软；
4、再放入苋菜大火翻炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎，翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可。
4. 苋菜怎么做好吃
苋菜是一种常见但营养价值很高的蔬菜，除了还有蛋白等营养物质外，更可贵的是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。苋菜叶中所含的钙质易被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛；而含有的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。中医认为苋菜具有清热利湿，凉血止血，止痢的功效，同时还具有明目、滑胎的作用。
2. 锅中加水，先向水中加入适量的食盐和食用油防止变色，大火烧开后将苋菜放入锅中焯水30秒，待变软后立即捞出过凉水，控干水分备用；
3. 起锅烧油，用小火将蒜末爆香后将苋菜倒入锅中，用大火快速翻炒10秒后加入适量的食盐和蚝油，继续翻炒，加入少量明油后即可出锅。
苋菜和菠菜一样，含有较高量的草酸，正是草酸导致其有苦涩味，而且增加结石风险，所以通过焯水将大部分草酸去掉，苋菜焯水后再炒口感会更好，但注意焯水时间要短，变软即捞！
5. 苋菜如何做好吃 苋菜的搭配与做法
一、用苋菜做汤
苋菜豆腐汤
原料：
豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。
做法：
步骤1、苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。
步骤2、将豆腐洗干净，切成小块。
步骤3、锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。
步骤4、然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。
步骤5、这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品。特别适合1-2周岁的婴儿食用 。
苋菜牛肉丸汤
食材：苋菜300克 牛肉丸150克 生姜3片 蒜1瓣 盐适量 油适量
1. 材料;
2. 苋菜摘嫩的部分洗干净;
3. 牛肉丸切一下十花刀; 蒜拍碎; 姜切片;
4. 锅中加水3碗加姜片烧开，放入牛肉丸滚至浮起;
5. 然后下苋菜;
6. 再滚开时搅拌下蒜、盐和少许油调味，夏日清热解毒的靓汤就完成了~ 蒜只是用来提味，可不加~~~
二、家常苋菜的做法
苋菜竹笋炒鸡丝
材料:
苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱
做法:
1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用
2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用
3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末
4、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。
蒜泥苋菜
咸鲜微辣，蒜香浓郁，方便实惠。
材料:
主料：苋菜(紫)500克，
调料：白皮大蒜40克，盐2克，味精2克，酱油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克
做法:
1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。
三、苋菜怎么做能好吃
(1)苋菜粳米粥
原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。
制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。
(2)清炒苋菜
原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。
制法：
A将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。
B炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。
(3)蒜味绿苋叶
原料：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量。
制法：
A将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡。
B将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。
6. 苋菜的做法有哪些
苋菜炒蛋
材料：苋菜200公克，鸡蛋3颗，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量，水60㏄。
做法：
1、苋菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液，备用。
2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3、锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味。
4、再加入苋菜段炒匀即可。
苋菜的营养价值
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。
7. 苋菜怎么做好吃，苋菜的吃法
上汤苋菜的做法步骤
6
下高汤，大火煮开后转中火，下皮蛋粒，煮3分钟，下盐，煮1分钟起锅即可
8. 水煮苋菜的做法，水煮苋菜怎么做好吃，水煮苋菜
食材
主料
苋菜
500g
蒜瓣
适量
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
步骤
1.锅里油烧热后加入花椒，蒜瓣爆香
2.接着加入一碗水煮开
3.倒入苋菜进锅里
4.煮软一点后加入调料，盐，味精
5.翻炒均匀后，就可以出锅了
9. 苋菜怎么做好吃
（1）苋菜粳米粥
原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。
制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。
（2）清炒苋菜
原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。
制法：
A将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。
B炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。