1. 五花肉烧什么好吃
板栗。
烧五花肉，板栗是非常特色的一道地方小风味小吃就是把五花肉焖熟之后，
再加上预先准备好的板栗放在瓦锅里慢慢烹饪，25分钟就可以了。
2. 五花肉炖啥子好吃
相较于炒菜来说，小美更喜欢吃炖菜，因为炖菜不仅会和炒菜一样散发出浓浓的香味儿，而且炖菜还有浓郁的汤汁，吃完炖菜，还能用小勺子品尝一下美味的汤，用汤来配米饭、配馒头、甚至配面条都是一种不错的选择。
一般炖菜的时候，是一定要加肉的，肉和菜一起炖，才会更香，至于是加瘦肉还是肥肉，得依自己口味儿而定，小美就比较喜欢雨露均沾，在做炖菜的时候加五花肉，那么五花肉怎么做最好吃呢？其实它可以和很多菜一起炖，最常见的五花肉的炖法就是和薯仔、豆角、白菜、粉条一起炖，今天小美告诉大家五花肉的一个新炖法，那就是和山药一起炖。
五花肉和山药一起炖非常的可口，咬上一口，真是太解馋了，最后把馒头蘸进汤里吃，连汤都不剩，是不是忍不住流口水了呢，快来跟小美看看它具体是怎么做的吧。
五花肉烧山药
By 一枝独秀1987
【配料】：
五花肉 400克、山药 500克、花椒粒 适量、精盐 1克、料酒 2茶匙、桂皮 1小块、香叶 1片、八角 1个、冰糖 4块、大葱 1颗、姜 1块、生抽 半勺、老抽 几滴
【步骤一】：
将山药洗净切皮，五花肉洗净备用，葱洗净留下大部分葱白部分，姜洗净切成片
【步骤二】：
取一个空碗，在碗里放上清水，然后将山药去皮切成滚刀块，浸泡在清水里，稍等片刻
【步骤三】：
将洗净的五花肉在案板上切成一块一块的，准备葱，将葱切成段，然后将洗净的姜切成片，备用
【步骤四】：
准备香料。取一个空盘，将做五花肉所需要的白糖、香叶、花椒、八角、桂皮准备好，备用
【步骤五】：
准备一口铁锅，然后在铁锅中注入一定量的清水，在清水中放入姜1片，将五花肉进行焯水处理
【步骤六】：
再准备一个空盘子，将进行焯水处理后的五花肉捞出，仔细清洗，直至洗净血沫
【步骤七】：
然后在准备好的锅中放入洗净血沫后的肉块，开小火加热，直至煎出五花肉中多余的油脂
【步骤八】：
在五花肉煎出油后，放入八角、桂皮、冰糖、花椒等香料，然后煸炒一些时间，使五花肉中浸入香料的味道
【步骤九】：
在翻炒过后的五花肉中淋入适当的生抽和料酒翻炒几下，使五花肉上色，入味儿
【步骤十】：
在翻炒过后的五花肉中倒入适量的热水，然后开大火烧开，等候片刻
【步骤十一】：
等到铁锅里的水开后，转小火慢炖，之后盖上锅盖，再闷烧40分钟
【步骤十二】：
在闷烧四十分钟后，放入之前切好的山药块，重新盖上锅盖炖10分钟
【步骤十三】：
炖了十分钟之后，然后按照个人的口味加一点点盐，进行调味儿，千万不要放太多
【步骤十四】：
调味儿完成后，待到最后山药熟透后，开大火进行收汁，撒入葱花即可出锅，香喷喷的山药炖五花肉就做好了
烹饪小贴士：
山药去皮后要用清水浸泡，不然会氧化变黑。
五花肉在选购时，应该选颜色鲜红的五花肉，颜色鲜红的五花肉是新鲜的五花肉，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了；皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。
炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出。
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3. 五花肉跟什么煮才好吃
用料
薯仔 两颗小薯仔
五花肉 200克
郫县豆瓣酱 或麻辣香锅调料
红色菜椒或者干辣椒
盐 克
姜 片
青椒
蒜末 四五颗蒜瓣量
五花肉干煸薯仔片的做法
薯仔切片，不用太薄，适当就行
薯仔如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了
下入煮好的薯仔片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会薯仔片，关火加入蒜末即可出锅。
想适当滴一滴老抽上色也未尝不可😂
加了郫县豆瓣酱基本就不在加盐了，我喜欢最后出锅前烹点醋
4. 五花肉可以炖什么好吃
五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许
做法
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）
4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
5. 五花肉和什么菜在一起烧好吃呢
五花肉炒豆腐泡菜
烹调类别：炒 菜系：川菜
食材类别：猪肉 味道：咸鲜
适宜季节：无关
色香味：香鲜可口，味浓不腻
主料：
猪五花肉、红泡菜、豆腐
制作：
1)将五花肉切片、豆腐用水煮透；
2)炒锅放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟时，放入红泡菜，加盐、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盘中 即可。
凉拌五花肉
材料：
五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。
沙司料：
苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。
做法：
1、五花肉切薄片；
2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出；
3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出；
4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝；
5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。
茶树菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
做法:
1、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。
放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。 喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜
小贴士：
1、如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。
2、可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。
3、因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜.
红烧五花肉
原料:
带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。
做法:
1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。
2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
特色:
酱红鲜亮，酥嫩味美。
6. 五花肉焖什么好吃
【 五 花 肉 焖 春 笋 】
食材用料：
五花肉 500克、春笋 4根、大蒜 5瓣、生姜 3片
花椒 15颗、细砂糖 4克、盐 3克、生抽 少量
红烧酱油 少量、花生油 25克。
做法
春笋剥皮，去老根，洗净，切段。起锅烧水，水开后放入春笋、盐，煮1分钟左右停火捞出。
大蒜剥皮、用刀拍至碎而不散，姜洗净切片。五花肉切块，使每块肉都有肉皮和瘦肉，保持肥肉相间的状态。
另起锅烧热，加入花生油，油热后放入花椒，炒香后捞出扔掉。加入大蒜和姜，炒香。
大火转中火，加入五花肉、翻炒，使每块肉都被油煎制到，约翻炒2分钟。
加入盐、生抽、红烧酱油，给五花肉上色，翻炒均匀。
加入少量水，盖盖焖烧5分钟左右。注意不要放太多水噢。
将春笋倒入锅中，同时放入砂糖，翻炒均匀。
盖盖小火焖五分钟左右。
注意观察锅中情况，防止糊锅。笋熟了，停火。
盛盘开吃！
小贴士
五花肉与春笋的配比，请根据个人口味自由搭配。
盐用了两次，第一次是煮春笋，第二次是炒五花肉时，两次共计3克左右。
【 五 花 肉 焖 冬 瓜 】
食材用料：
五花肉 150克、冬瓜 200克、酱油 适量、姜片 两片、
葱 适量、八角 一个、桂皮 一小块、鸡精 适量。
做法
准备好的葱，姜，八角，桂皮。
冬瓜切小块，备用。
肉切同样大小的小。
然后把肉块打水焯。
锅里放入适量的水，然后把其他调料一起放进去。煮至锅里就剩小半碗水的时候就可以啦，开动吧！
好吃看得见哦！
完成，装盘。
7. 五花肉炖什么最美味
【山药炖五花肉】
【制作食材】山药，五花肉，生姜，老抽，生抽，蚝油，食用油
【制作步骤】
1、首先咱们要先把要用到的食材给他准备齐。准备一根不大不小的山药，再准备适量的五花肉。一小块生姜，七八粒冰糖。全部准备好之后，咱们就开始处理各种食材。
2、将准备好的五花肉取出来，放到清水中清洗干净。准备的五花肉，最好是那种肥瘦比较均匀的，肥肉少瘦肉多，比例大概在2:3左右，也就是说三层瘦肉两层肥肉是最好的。清洗干净之后，咱们先将它切成片，然后再切成小块，切成和做红烧肉差不多大小的块就可以了。
3、取一口炒菜的锅，锅中不用放油，直接把锅烧热，烧热之后把五花肉放进去开始煎。煎到五花肉4个面都均匀上色，多余的油脂都被煎出来的时候就可以了。在煎五花肉的时候要烧一壶开水。
4、准备一口砂锅，把砂锅清洗干净先控干里面的水分，然后把我们煸炒好的五花肉倒入到砂锅里面，然后再把我们烧好的开水放到里面，用开水炖五花肉，它的肉质会比较松散，比较好吃。
5、咱们事先要把我们准备好的生姜切成片，五花肉放进砂锅中之后，接着把生姜片也放进去，然后再加入适量的生抽和老抽。用大火将沙锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后改成小火慢炖一个半小时。
6、为了防止山药放的时间长了变黑，所以咱们要把肉炖上以后再去处理山药。先把山药表皮清洗干净，然后削去外皮。削好之后切成滚刀块。等到五花肉用小火慢炖一个半小时的之后，咱们把山药放到锅中，然后再炖上15分钟就可以了。
7、放上山药炖了15分钟之后，咱们再把火转成大火来收一下里面的汤汁。汤汁不要全收干，留下少许的汤汁，这种汤汁是最有味，最好吃的。收完汤汁之后就可以出锅装盘了，一道非常好吃的山药炖五花肉就这样做好了。
8. 五花肉煮什么比较好吃
清蒸，放佐料后好吃