⑴ 西葫芦馅饼有什么好吃的做法吗
我家大人小孩都不太喜欢炒的西葫芦，不管是搭配肉片炒还是搭配鸡蛋炒，可能是因为炒的西葫芦口感绵软还容易出汁吧。不过我挺喜欢用西葫芦做馅的，我用西葫芦做过水饺馅，蒸饺馅，馅饼馅，口感绵软的西葫芦馅配上柔软又有嚼劲的面皮，比炒着吃好吃多了。
第四步，将醒好的面团分成大小均匀的剂子，再将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量的馅料，像包包子一夜收口，然后将两面轻轻的擀一下。
步骤四：将平底锅预热刷油，放入饼胚，小火烙制两面金黄即可。
小贴士：西葫芦水分含量大，拌馅前一定要先加些盐腌制一下，去掉多余的水分后在拌入其他的配料，避免因为水分过多，导致收不紧口。
⑵ 牛肉馅饼怎样做才更好吃呢
牛肉馅饼也是一道非常好吃的美食，我们平时在家里面，自己就可以去做牛肉馅儿饼的，牛肉馅饼也是一个低脂肪的食品，它吃了也不会发胖，我们可以先去菜市场挑选一块新鲜的牛肉，我们要去买牛的里脊肉，因为牛的里脊肉比较鲜嫩，买回家做牛肉馅饼也是最合适了。
牛肉馅饼也是一个低脂肪的食品，如果有想要吃的朋友可以在家里面自己学着去做，而且牛肉馅饼做给孩子吃也是非常好的，因为吃牛肉对孩子的身体也是有很多好处。
⑶ 羊肉馅馅饼怎么调好吃
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
⑷ 馅饼的馅怎么调好吃
宅家的日子爱上它，馅料鲜美多汁，比饺子简单，比包子香，太好吃！春天来了，河边的柳树发芽了，在这春暖花开的日子里，也是孩子窜个的好时节。每年的春天，对于孩子来说是一个生长的好季节。每天的饮食妈妈们也是很上心的做，想让孩子吃得营养又惬意，可以长高高。
今年不同于往年，出门的日子基本没有，因为遇到了严重的疫情，我们都自觉在家不出门。我们都相信胜利就在不远处，可以出门游玩的日子已经不远了。在这个时节，增强身体的抵抗力很关键，连钟南山院士都说：增强身体的抵抗力，除了锻炼就是饮食上的健康和调理。看着八十多岁的老人还在抗疫的第一线，真的除了佩服还是佩服。一个好的身体对于每一个人都是必须的，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，富含铁锌等微量元素，可以提高免疫力让身体更棒，今天就和大家分享一款孩子超喜欢吃的馅饼，只要一步做对了，汁多鲜美特别好吃，出锅连吃3个都不腻，我家隔三差五做，孩子吃不够。
所用材料：面粉500克，水260克，酵母粉3克，牛肉适量，葱，姜，花椒水，酱油，蚝油，花生油。
做法步骤：
第一步：面粉加入水和酵母和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状，如图中的模样就可以了。
第二步：牛肉细细的剁成牛肉馅，把花椒浸泡出大约半碗花椒水，分次倒入牛肉馅中，用筷子搅打上劲，然后加入酱油，盐，蚝油拌匀入味。
第三步：再加入花生油锁住水分，最后加入姜末葱末拌匀。
第四步：这样牛肉馅就做好了，加入了花椒水可以出去牛肉的腥味还可以增加馅料中的水分，可以让馅饼多汁更好吃。
第五步：面团拿出揉匀，揉光，这样烙出的馅饼更加暄软，然后揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成皮。
第六步：包入牛肉馅，牛肉馅的多少随意就好。
第七步：和包包子一样把口收紧按扁，如图中的样子。全部做好以后，放到盖帘上盖上湿布静置一会。
第八步：电饼铛预热，把做好的牛肉饼放入烙制成金黄色熟透就可以拿出了，趁热开吃，连吃三个都不腻，多汁鲜美特好吃哦~
峰儿话语：
1，这款牛肉饼是发面的，可以更好消化，烙制馅饼的时候想要饼皮暄软，那就做完了之后进行二次发酵。
2，电饼铛烙饼不可时间太久，看看饼熟透就可以拿出来，如果烙制的太久，饼容易发硬。没有电饼铛可以用平底锅代替，小火烙制，也是很棒的。
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⑸ 牛肉馅饼怎样做才更好吃该如何调制馅料
喜欢牛肉馅饼不用去买，依照此方法自己做，薄皮大馅不油腻。
冬季天冷，食欲就特别好，很有可能便是由于冷的缘故，因此身材也是再次营养成分来保暖的，因此都说冬季是滋补养生的时节，滋补养生除开喝汤水还有便是吃一些有营养价值的食材，比如牛肉馅饼。
中煎煮，直至双面橙黄色了就可以起锅了，煎煮的情况下大伙儿要小心一定要文火慢煎，不必煎糊了。
揉面的情况下比平常多放一点水，面糊合成偏稀一点的面糊，不用揉立即醒就可以了，随后擀成一个大的面饼，将包馅包进来，煎煮好啦以后切割成一小块，就完成了。
牛肉最好用瘦一点的牛肉，那样才不容易太油腻感，大伙儿还可以再好放一根小葱，能具有提鲜功效，味儿更强。
⑹ 韭菜馅饼配什么菜好吃
主料韭菜500克 鸡蛋4个
辅料盐适量 花椒粉1茶勺 鸡精2茶勺 生抽适量 干虾仁适量 粉条适量 面粉适量
步骤1.韭菜洗净,切末。
2.干虾仁用清水泡二小时,泡好后切末。
3.锅里水烧开,放粉条煮十分钟
4.煮好的粉条放凉水里过凉,控干水份切小段。
5.鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。
6.炒锅油烧热,倒入鸡蛋液滑散炒碎。
7.放虾仁和鸡蛋炒匀
8.把韭菜末和粉条放盆里,炒好的鸡蛋凉透放盆里,加盐、鸡精、花椒粉、生抽、植物油拌匀。
9.盆里放入适量面粉,2/3用热水活面,1/3用凉水活面,把两种面揉在一起,揉匀,醒二十分钟。
10.醒好的面团揉成长条,揪成大小均匀的面剂子,用擀面仗擀成面片。
11.放入适量的馅
12.用手把面片四边捏成面褶
13.把馅饼放案板上用手压扁
14.电饼铛加热,刷上油,把饼丕均匀的摆到锅里。
15.一面煎好后,翻面在煎另一面,两面煎至金黄即可。
⑺ 北方人吃饭要吃饼，韭菜馅饼怎么做软嫩好吃
韭菜常见的做法便是馅饼，韭菜和鸡蛋搭配做好的馅饼香软馅鲜，口感特别美味，而在做韭菜馅饼的时候很多人喜欢将鸡蛋炒着吃，但其实这样做是不对的，韭菜鸡蛋馅饼的正确做法，韭菜鲜美鸡蛋还软嫩，口感好的没话说，学会了韭菜鸡蛋馅饼的做法，以后想吃了随手就能做，自己亲手做馅饼，简单方便口感好还卫生，当然不能错过了学习，做好的韭菜鸡蛋馅饼早餐吃是非常不错的选择。
第五步，电饼铛中刷上油，放入饼胚开始煎，待将一面煎至金黄的状态即可翻面继续煎，直到将饼完全煎好即可出锅。
总结：在早餐吃韭菜馅饼是非常不错的选择，鲜香味美还香软，这样的早餐可以帮助打开家人的食欲，让家人在大早上便能精神饱满，才会有更佳的精神状态去面对工作和学习，韭菜鸡蛋馅饼的烹饪方法相对来说也比较多样，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的烹饪方法，让家人可以更加充分享受其中的美味，韭菜和鸡蛋可以说是非常经典的搭配，炒菜、包饺子、做饼等都是不错的选择，多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味。
烹饪小技巧：
1、做韭菜鸡蛋馅饼，炒鸡蛋是不对的，教你正确做法，便是将鸡蛋液直接淋入在韭菜中，这样做好的馅饼韭菜更加鲜美，鸡蛋更加软嫩好吃，比炒鸡蛋要好吃多了；
2、做馅饼好吃便需要用发面做，注意其中加入的水别太少了，最后的面团无需用手揉，直接用筷子搅拌成可以成团的湿面团即可，这样做好的饼口感也会更为丰富美味；
3、因为韭菜本身便非常鲜美，所以无需添加过多的调味料，简单的搭配口感才会更加美味，记得要给韭菜事先加上麻油拌均匀，在其表面形成油膜，防止韭菜出水过多。
⑻ 做馅饼放什么馅好吃
馅饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
⑼ 猪肉白菜馅饼怎么做又软又好吃
冬天大家的餐桌上一定少不了这种菜，它就是白菜。俗话说：“百菜不如白菜”，白菜的营养价值非常高。在白菜中含有丰富的维生素，吃点白菜能补充人体所需的维生素。除此之外，白菜还有丰富的食物纤维，这些纤维能促进消化。人们形容一件物品价格便宜的时都会说：“这个是白菜豆腐价”。由此可见，白菜的价格经济实惠，深得老百姓的心。
除了营养丰富价格便宜之外，白菜还很百搭。今天要分享的这道馅饼就是用白菜搭配其他菜一起做成的。这道馅饼皮薄馅大，柔软又筋道。里面的白菜素馅，鲜香美味，吃到嘴里原汁原味，让人回味无穷。除了白菜其他配菜都是很常见的，比如豆腐、胡萝卜、粉丝等。这些都是好食材，用它们来制作的食物是营养又美味的。
做法比较简单，不用发面跟烫面。这道馅饼皮子柔软筋道的秘密就是经常烫发。面团经过经过充分的松弛后变得筋道，面团拉扯起来也不容易断。这就让它变得柔软筋道。在外观上我不怎么追求完美，偶尔兴致高的时候就会将美食做得精致漂亮。今天的这道馅饼略显粗糙，外皮就上下折叠而成，然后丢到锅里一烙，简单又粗暴。有喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
4-5片的白菜叶（大片的），适量盐，300克普通面粉，260毫升温水，1根胡萝卜，一块老豆腐，2个鸡蛋，一把粉条，适量蚝油，少许五香粉。
【制作步骤】
1.白菜清洗干净，用刀背拍一拍，先切成片，再切成碎末。
2.加一勺盐，杀出里面的水分。
3.300克面粉里面加入适量盐增加筋性。用260毫升温水和面。温水少量多次地加入到面粉中，一边倒一边搅拌。搅拌成大面絮状。
4.下手揉成偏软的面团。
5.案板上撒点干面粉，把面团移过来，直接搓成长条，再切成大小均等的面剂子。
6.取一份面剂子，揉匀，再整理圆润。
7.全部做好后，摆在盘子里面。在面团上抹上一层油。再盖上保鲜膜，放一边饧发40分钟。
8.胡萝卜切成片，再切成条，最后切成碎丁。可去皮可不去。
9.老豆腐也同上，先切片，再切条，最后切成丁备用。
10.粉条提前泡软，用刀切成适口的段。我这个是红薯粉条。
11.杀好水的白菜倒进纱布上，用手挤出里面的水分，挤干净点。
12.豆腐丁里面打入两个鸡蛋搅散。起锅倒油，油热下入豆腐鸡蛋。炒至鸡蛋豆腐颗分明。
13.倒入胡萝卜丁翻炒，炒到胡萝卜微微变软。
14.倒入粉条，翻炒均匀。
15.调入盐、蚝油、少许五香粉翻炒均匀。
16.加入挤干水分的白菜，翻炒均匀就可以停火了。
17.案板上抹点油防粘。饧发好的面团直接拿出来用，因为饧发时间长，直接用手将它推成长方形就可以了，也可以用擀面杖。最大程度将它弄得更薄。
18.加入适量馅料，上下对折包起来。
19.再左右对折，一个生坯就做好了。
20.起锅刷油，油热下入生坯，用最小火。盖上盖子先烙2分钟。
21.时间到给它翻个面，盖上盖子再烙2分钟。
22.反复翻多次面，直到两面金黄就可以出锅了。全程5-6分钟左右。
小贴士：
火候太大的话不用太固定这个2分钟，可以灵活一点，勤翻面。