A. 煮毛豆的时候需要加入什么，煮出来才比较入味呢
毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。糖分含量很高，只需要简单的烹饪方式就非常好吃。我们去的是一家经常去的老地方，我最爱吃他家的水煮毛豆，又软又香又入味。
3位老友尝过了这家的毛豆后，给出的评价都是好吃。这家老板做的煮毛豆颜色翠绿，一点都没变色，而几位老友也都煮过毛豆，每次颜色都发黄，味道也不好。老友们都问我到底是哪的问题？我告诉他们，不如直接向老板取经。
第三、新鲜毛豆的外皮中都富含叶绿素，颜色才会翠绿。想要煮毛豆不发黄，就要减少叶绿素的流失。在煮的时候，加入适量料酒，料酒中的有机酸能够保留毛豆中的叶绿素，这样毛豆煮好后颜色就会翠绿不发黄。
煮毛豆，用冷水还是热水煮？都错了，教你大厨做法，不发黄又入味。爱吃煮毛豆的朋友，下次别再用清水煮了，用香料煮水，放温后煮毛豆。多做这一步，毛豆就会香软入味，颜色翠绿不发黄。
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B. 街边煮毛豆为什么那么好吃自己在家怎么做才好吃
不管是去大排档还是烧烤摊，许多朋友都喜欢先点一份水煮毛豆，然后一边吃着一边等着上餐。不得不说，这水煮毛豆咸咸的，特别的清口好吃，尤其是吃烧烤的时候，肉串吃多了，再吃点毛豆都能很好的缓解油腻呢。
烧烤摊、大排档的煮毛豆虽然很好吃，但是价格却不便宜，一小份就十几块钱，平时我比较喜欢做饭，所以周末在家的时候，就会去菜市场买点新鲜的毛豆，然后自己在家煮毛豆。算来算去，自己在家煮毛豆的次数也不少了，但就是自己住的毛豆永远没有大排档和烧烤摊的好吃。
技巧五：煮毛豆的时候，尽量不要用铁锅，因为用铁锅煮出来的毛豆基本不会保持绿色，而是通过反应，变成黄色的毛豆。
C. 怎样煮毛豆
在我们这个五线小城市里，每到夏天的时候，煮毛豆就成了必备的下酒小菜了，而且我们这边的煮毛豆，不仅简单方便，在口味上，也是脆嫩爽可的，但要说煮毛豆怎么做比较好吃，其实在我个人看来，我们只要把毛豆煮熟了，调料入味了
那么做好的煮毛豆，就不会太差了，毕竟煮毛豆这个下酒小菜，就是一道很简单的家常菜而已，在烹饪技巧上，是没有任何难度的，今天就把我们这里的煮毛豆方法，百分百的分享给大家，由于我不是职业厨师，要是有出错的地方，还请大家多多指教
D. 煮毛豆放什么调料
自己在家里煮毛豆，除了要准备新鲜的毛豆以外，还要准备适量的食用盐和鸡精，另外还要准备八角、花椒、桂皮以及干辣椒和香叶等香料。
你可以把这些香料放在一个干净的纱布袋中，把口封好，然后放在煮毛豆的锅中，和毛豆一起煮，这样煮出来的毛豆特别好吃。
E. 怎么煮毛豆好吃
煮毛豆的做法
1.用剪刀把毛豆两端尖角剪去
2.锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟，卤香味浓一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加适量盐和植物油
3.全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火，放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃
F. 请教一下煮毛豆的好吃做法
五香盐水煮毛豆
水煮毛豆和啤酒很配哦
原料：毛豆、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、盐、鸡精。
做法步骤：
第10步、出锅装盘。
G. 做五香毛豆放什么调料
五香毛豆做法二:主料:新鲜毛豆500克。辅料:花椒粒1/2汤匙,八角1个,香叶2片,小茴香1茶匙,桂皮1块。调料:盐1茶匙。做法:1、毛豆放在小盆里,加入1汤匙面粉,然后加水反复揉搓,去掉表面的杂质,再用清水冲洗几遍。2、洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部,这样可以更入味。3、准备好的调料,全部装进调料包中,封好口。4、锅中放入清水,大火烧开,然后放入调料包,煮5分钟。5、然后再放入毛豆,开盖,中火继续煮15分钟;加入盐调味后再煮2分钟,自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了。注意事项1、用剪刀剪掉尾部是为了能更快入味儿,要是嫌麻烦也可以不剪,多泡一会也一样。2、煮毛豆的过程中要开盖煮,能尽量保持毛豆不变色。3、在煮的时候还可以加入葱段和姜片,这个自己随意了。五香毛豆做法三:材料:毛豆1斤，盐11/2茶匙。五香料:桂皮1指长，八角2粒，花椒1汤匙，香叶2片，草果1个，香砂1粒，山奈1块，小茴香1/2汤匙。作法:1、毛豆洗净后用剪刀剪去两头。2、剪好的毛豆倒入锅内,加入足量清水没过毛豆,将所有香料以及盐全部一起放入锅中。3、盖上锅盖以大火煮沸后转中火煮10分钟即可熄火。4、熄火后毛豆不要捞出,留在锅内放凉后再捞出即可。
H. 煮毛豆需要些什么材料
提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。 虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。 煮毛豆的做法： 主料： 毛豆。 辅料： 葱、姜。 香料： 花椒、大料、小茴香、桂皮。 调料： 精盐。 制作步骤： 1、将毛豆用清水洗净后备用。 2、葱、姜切片备用。 3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。 4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。 5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。 6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。 ＰＳ： 1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。 2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。 3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。