‘壹’ 香椿都有哪些吃法，可以推荐一下吗
香椿属于季节性蔬菜，来自大自然的馈赠，也是一种非常美味的蔬菜。我个人对于香椿最喜欢的吃饭，便是将香椿做成腌菜，或者是用香椿来炒鸡蛋。
小时候房屋四周，有很多的香椿树存在，每年开春父亲都会采摘香椿食用。那时候的自己，特别不喜欢吃香椿，只因为它特有的气味。等到自己长大以后，发现对香椿也是越来越爱了。
错过了一年之初的香椿，想要品尝这样的美味，就需要再等一年的时间。对于香椿这种绿色蔬菜，你喜欢怎样吃呢？
‘贰’ 香椿芽可以做哪些菜
香椿芽可以做炒菜吃。
香椿芽一般吃炒着吃会非常好吃，但是一般坐在麻辣香锅或者是麻辣烫里也是非常好吃的，像麻辣香锅选一些荤菜类似甜不辣鱼丸蟹棒，肥牛等这些菜配在一起炒。会非常好吃，然后再做的时候可以选择再放一些芝麻，然后做成麻辣香锅也非常好吃，像做成麻辣烫也是很好吃的，因为在里面添一把香椿菜，口感会非常好吃，而且营养价值也是非常高的，而且对身体的好处也是非常好的，因为它含有的营养物质非常高，而且可以作为调味品，然后增加一个香港，口味也是非常不错的。
‘叁’ 香椿可以用来做什么美食呢
香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。
八、香椿炒虾仁
用料：香椿 1 把、虾 100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油
适量、食盐适量、葱姜少许
1、香椿洗净，去除根部，切成约 1厘米长的小段备用
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至 8 分熟，倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即可出锅。
‘肆’ 香椿有什么营养价值怎么做营养价值最高
香椿有什么营养价值？怎么做营养价值最高？
在我们的日常生活中香椿有什么营养价值？怎么做营养价值最高？我们一起来聊聊看吧。
香椿芽，他虽然说有一种怪怪的味道，可是它的营养是非常的丰富，尤其是对于这种香椿芽来说在吃的时候用它来炒鸡蛋吃起来也是非常不错，香椿芽是一种具有浓郁香气的绿色菜品，它是植物香唇在春天长出的嫩芽，有着树上蔬菜之称。香椿芽不但味香，营养价值也很高，而且人们食用以后保健功效明显中还有丰富的维生素e和一些天然性激素，人体吸收这些物质以后能滋阴壮阳，也能延缓衰老，而且还能提高人类的生育能力，在生活中他有的助孕素的美称。
香椿芽还是一种能抗菌消炎的特殊食材，它还有多种天然抗菌消炎成分，对人体内的肺炎球菌和伤寒杆菌以及痢疾杆菌等多种致病菌，都有明显抑制和消灭作用。香椿芽还是一种具有美容功效的常见食材，消除面部炎症，也能促进皮肤细胞再生，更能淡化色斑和痘印，平时人们可以把新鲜的香椿芽导向以后制成女装，然后直接涂抹在肌肤上。香椿芽被称为树上蔬菜，是香椿芽树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿芽发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富且具有较高的药用价值。香椿芽叶厚芽嫩、绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，其香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为不可多得的佳肴。
经过以上大概的了解你明白了吗。
‘伍’ 香椿怎么吃好吃
香椿的做法
1、香椿炒鸡蛋：取新鲜的香椿清洗干净后加入淡盐水中浸泡5分钟左右待用;鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;锅中烧热水将香椿加入焯水后捞出过冷水沥干切碎待用;将切碎的香椿加入鸡蛋液搅拌均匀后待用;油锅烧热将鸡蛋液加入煎制两面金黄后炒成块状出锅食用。
2、香椿豆腐：香椿清洗干净后加入热水中焯水后捞出过冷水沥干待用;豆腐清洗干净后切成块状然后加入热水后捞出待用;将香椿和豆腐混合均匀后加入适量的香油和食盐即可。
3、炸香椿：将香椿清洗干净后去除老根的部分;锅中烧热水将香椿加入焯水后捞出沥干待用;鸡蛋打散成蛋液状加入适量的食盐、面粉搅拌均匀后待用;将香椿加入鸡蛋液中沾满全身后加入烧热的油锅中炸至两面金黄色捞出后即可食用。
4、凉拌香椿：将香椿去除老根清洗干净后撕成均匀的条状待用;锅中烧热水后加入香椿焯水后捞出沥干切碎待用;向切碎的香椿中加入适量的食盐、鸡精、香油等搅拌均匀即可。
‘陆’ 香椿被称为“树上蔬菜”，营养丰富口感独特，你知道香椿都能做哪些美食吗
“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。”转眼，乍暖还寒的三月已去，草长莺飞的四月天姗姗而来，于是刹那间，柳绿了，桃红了。春天这个季节简直是太招人喜爱了，阳光暖暖的，连风都是和煦的，吹起来像小猫咪挥舞的毛茸茸的爪子，能把人萌化，这个季节水果蔬菜大量上市，也是“吃货”们最能饱口福的时候，其中有一种美味这时候正吃，错过了就得等一年，那就是香椿。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。
特色美食香椿酱，可以拌面，可以夹馒头，可以拌饭，香辣解馋，超级过瘾，只要你喜欢吃香椿，一定会爱上这款酱的。做法：香椿焯水后挤干水分切碎；把小香葱、大蒜、生姜、小米辣切碎；锅中倒油，先倒入葱姜蒜末小火煸出香味，倒入半碎不碎的花生米翻炒，然后倒入辣椒末慢炒五分钟，一直炒出红油，把香椿碎放进去继续炒，加盐、糖、鸡精、蚝油、香油、五香粉，辣椒粉、白芝麻，一直将香椿里面的水分炒干，里面的油沁出来就可以了。
窍门：做酱得多加油和盐，这样利于存储，也更下饭，加入花生碎和白芝麻真是香啊，注意顺序。
温馨提示：
1.香椿发芽初期的硝酸盐含量比较低，随着香椿芽的不断长大，其中所含的硝酸盐含量也在上升，所以刚摘下来的香椿芽立即食用最安全，放久了叶子一碰就掉那种就会有大量的亚硝酸盐，所以注意存放，要么放袋子里扎紧袋口，要么焯水挤干水分放冰箱。
2.香椿虽然好吃，但不宜过量食用，而且是发物，易动风、湿疹及皮炎患者不宜食用。
‘柒’ 农村的香椿芽，有多少种做法怎么做最好吃呢
第一种吃法：香椿腌咸菜。
腌咸菜，是香椿最经典、最古老的吃法。因为过去农村生活比较困难，食用油也很少，根本没有油来把香椿烹调做菜，所以，最简单的办法，就是腌咸菜。腌香椿有两种方法：一种是把香椿芽洗净，撒上适当的盐，用手反复揉一会儿，然后把揉好的香椿密封放置三两天，让香椿发酵一下，就可以拿出来吃了。发好的香椿，散发着独特的浓郁的香味。另一种方法是，腌制好的咸菜疙瘩切成细条，再把香椿芽加进去，用手揉搓一会，揉好后密封放置几天，等到香椿发过来，就可以吃了。这种方法，揉的时候不用再加盐。
第五种吃法：香椿拌豆腐
如同小葱拌豆腐一样，香椿拌豆腐是一道传统鲁菜，也是一道家庭快捷凉菜，制作很简单。香椿焯水后切小段，和豆腐拌在一起即可。这道菜软嫩清香，吃起来很爽口。
‘捌’ 香椿炒什么菜好吃
香椿炒鸡蛋
材料：
香椿 150g 鸡蛋 5个 盐 少许 食用油 适量
做法：
1，首先准备出适量的香椿，最好选择都是比较嫩的，将其老根摘去，然后再仔细将香椿冲洗干净，在锅中添上水，待将水煮开后，放入一点点食盐，然后将清洗干净的香椿放入在锅中；
2，差不多一分钟的时间，即可将香椿从锅中捞出来，立即放入事先准备好的凉开水中，待将香椿变凉后，用手将香椿中的水分挤干，然后再将香椿切成小末。
3、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。
4、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。
5、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。
6、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。
7、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。
香椿拌豆腐
材料：
香椿适量 嫩豆腐一块 小米椒一个 盐适量 香油适量
做法：
1，嫩豆腐一块。
2，切小块。
3，开水中捏入一点盐，豆腐放入绰一滚儿捞出。
4，香椿洗净。
5，开水烫几十秒，香椿变绿马上捞出。
6，切碎粒。
‘玖’ 香椿发的嫩芽可制作成各种菜肴，好吃又营养的香椿炒鸡蛋该怎么去制作
香椿炒鸡蛋也是一道比较家常的菜肴了，但是这道菜肴大家可不要小看，所含有的营养价值可是十分丰富，香椿在春天发的小嫩芽所含有的营养价值高于大家在日常生活中吃的其他蔬菜。而且大家可以用香椿嫩芽制作各种菜肴，例如香椿炒鸡蛋，蛋饼都是非常好吃的，那就让小编带大家一起来看一看好吃又营养的香椿炒鸡蛋该怎么制作吧。
在制作香椿炒鸡蛋的过程中，有一个非常重要的点大家一定要注意到，否则就会影响到香椿炒鸡蛋的味道和香味儿，那就是大家在加入食用盐的过程中一定把握好量，可以一点一点的给，一定不可以给咸了，一旦给咸了，那么香椿炒鸡蛋的香味就消失不见了。