⑴ 海带炖猪蹄的做法
原料：
海带、猪蹄。
配料：
食油、料酒、酱油、盐、葱。
做法：
1、海带和猪蹄分别切片，焯水洗净备用。
2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。
3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。
特点：
猪蹄软嫩易于咀嚼，海带在其中又起到调节口感的作用，还有浓郁的汤汁同样不容错过。
⑵ 猪脚炖海带的步骤
人们在生活中会炖各种各样的汤来吃，比如猪蹄汤是非常常见的，人们会在炖猪蹄汤的时候加入各种辅料，比如很多人会习惯加入海带，事实证明这种吃法是非常好的。
一、海带炖猪蹄做法
猪蹄（后腿）3斤
干海带一张（约100克）
葱适量
冰糖约10克
草果约5克
三奈约5克
桂皮约6克
干辣椒适量
姜适量
红蔻适量
八角适量
茴香适量
做法
1、把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。
2、将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。
3、准备好各种香料。
4、锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。
5、炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。
6、海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。
小贴士：
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
二、海带炖猪蹄的做法
1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下
2.紧好后取出切成几块
3.再放回锅中，焯煮出血沫捞出
4.猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐
5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡，放置一边备用
6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆和海带丝，炖至软烂即可
三、海带炖猪蹄的做法步骤
1、海带泡好后，切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚
2、猪脚稍微煮一下，变色过生就好。然后捞出备用。
3、将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可
4、成品出锅了，海带和猪脚都很软，味道鲜美，在家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。
⑶ 猪蹄炖海带怎样做
先把猪蹄毛拔干净斩成块，锅中放人葱结、姜片、料酒焯水撇去泘沫然后捞出，洗净斤猪蹄放入高压锅，加入适量清水、生姜炖一小时关火，然后等气压下降后开盖加入海带食盐，再盖盖等气上来后烧五分钟关火美味即成。希望我的回答能帮到你并采纳哦谢谢！
⑷ 海带炖猪蹄怎么做啊
海带炖猪蹄 做法：猪蹄洗干净，飞水后，加入生姜两片，酒两勺，一点点醋。加水煮，煮至八分熟后，加入泡发的海带同煮。小火煮至猪蹄酥烂后，放盐调味。 这个是比较简单的做法，其实和海带炖排骨差不多。海带能吸收猪蹄的油腻，两者搭配还是不错的。只是记得，猪蹄味道比较大，所以飞水比较重要，生姜和酒也不能少。加...醋是为了促进钙质的吸收。
⑸ 猪蹄炖海带的做法
猪蹄炖海带汤，只要炖前将猪蹄清洗处理干净，炖出来的汤就不腥不腻且营养丰富。
用料
猪蹄 1只
带皮猪腿肉 450克
海带丝 1小盒
生姜 1块
料酒 2勺
盐 适量
鸡精 少量
蘸碟: 随意自配
做法
超市买的盐渍海带丝漂洗干净备用，生姜切厚片。
猪蹄拈毛刮洗干净砍小块，带皮猪腿肉刮洗净后切块，可稍大点。
冷锅冷水放入肉块开大火，放2勺料酒，烧开，
舀去煮出来的血水沫，煮得不再有血沫出来关火捞出肉块。
冲冼干净肉块上粘着的血沫渣，这样炖出来的汤才清爽。
先将猪蹄放入陶瓷电炖锅中，加入适量水和生姜片(因为电炖锅烧开水很慢，为缩短炖煮时间，每次我都加的开水)。等锅中水开后计时，一小时后再放入肉块。
继续炖约一小时后加入海带，加适量盐、鸡精，盖上锅盖继续炖。
约一小时后基本上就完全软糯了。
自配蘸碟: 生抽、味精、花椒粉、辣椒油、香油、蒜茸，再加一点点醋。
配上油碟，上桌。
小贴士
猪前蹄不大又没瘦肉，就加了点猪腿肉一起炖，不喜欢的可不加。嫌电炖锅慢熟可改用高压锅，上气后小火炖30~35分钟即可。陶瓷电炖锅炖煮时间视锅的功率大小而有所不同哈，我家的锅是3升215瓦。每次炖猪蹄都用开水，放入猪蹄后再次烧开约需半小时左右，所以总共费时基本上是3.5小时。
⑹ 猪脚炖海带怎么做
海带炖猪蹄
菜品特色
猪蹄（后腿）3斤
干海带一张（约100克）
葱适量
冰糖约10克
草果约5克
三奈约5克
桂皮约6克
干辣椒适量
姜适量
红蔻适量
八角适量
茴香适量
做法
1把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。2将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。
3准备好各种香料。4锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。5炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。
6海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。
小贴士
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
⑺ 猪蹄海带汤窍门
海带猪蹄汤不仅味道鲜美，而且还富含大量的胶原蛋白，对于皮肤及健康来讲都是极好的，因此备受人们的喜欢。可是这海带猪蹄汤的做法是什么却很少有人知道，下面我们就来一起学习一下这美味的海带猪蹄汤的做法吧！
主料
500g猪蹄、100g干海带
配料
适量盐、适量葱姜、适量胡椒粉、适量花椒
制作方法
1、准备食材海带猪蹄
2、海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。
3、砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开
4、用勺子撇去浮沫
5、盖上盖转小火炖一小时
6、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了
7、放入海带炖20分钟
8、最后加盐；胡椒粉调味即可
注意事项
猪蹄煮前用柴火把皮烧一下更好吃，还可以去除上的细毛。也有用来专门烧肉皮的那种工具哈，可以请人家给烧好。如果都没有。千万别放在燃气炉上烧哦，会把燃气炉烧坏的。
食用须知
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
⑻ 猪蹄炖海带怎么做
猪脚炖海带的材料
猪脚、海带、姜块、盐、葱。
猪脚炖海带的做法
1、首先将猪脚块在沸水里焯过，加水和姜块在砂锅里。
2、先是小火慢慢炖，再来是大火，最好还是小火炖煮，另外在大火过程中下海带。
3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花，就成为美味的猪脚炖海带汤了。
小技巧：我们在烹饪猪脚炖海带的时候，最好选择用砂锅，因为砂锅煮出来的汤清淡一些。但是没有砂锅也可以用高压锅，而且用高压锅炖猪脚，猪脚会炖得更烂一点，口感更软。而且一般来说，我们炖的时间在四十分钟左右就可以了，当然，如果想更加入味，还有猪脚更加烂一点就可以慢慢炖一个小时左右。
猪脚炖海带的功效
是我们常吃的一种家常菜了，上面就给大家介绍了猪脚炖海带的做法了，可以发现做法还是比较简单易学的了，同时营养价值也是极为出色的，首先猪脚的营养价值就极为丰富，特别是富含大量的胶原蛋白，可以帮助我们保护皮肤，起到减少皱纹的出现的作用，是女性养颜的法宝之一，而且猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素。海带含有丰富的锌元素，可以促进皮肤的正常代谢，减轻毛囊皮脂腺导管口的角化，有利于毛孔的通畅，还能减少角质的积累，因此这道猪脚炖海带就是非常适合女性的养颜美味了。
⑼ 猪脚炖海带汤的做法
⑽ 猪脚炖海带怎样做好吃
猪蹄中也有非常丰富的蛋白并且对身体可以具有补钙的作用，猪蹄能够配搭很多食材一起来服用，在其中炖猪脚的实际效果是最好是的，也是最普遍的一种食用方法。许多人到炖猪脚的情况下会加上海带丝或是大豆一起来煲汤，因此 作法也是各种各样的。那么猪蹄炖海带的做法都有哪些呢？四川作法是如何的？
1.作法一
干海带放洗米水中泡开，清理除去小石子和表层污迹，再换清水冲洗净预留。大豆提早泡开预留;猪脚常温下解除冻结后清洗预留。锅内坐水，放麻椒少量，姜片1块敲碎，下切片猪脚，添加一勺米酒，煮至恐怖白沫子起，捞起来冲净白沫子预留。锅内引入少量油加温，下生姜片、鱼浆、麻椒、八角。锅内引入少量油加温，下生姜片、鱼浆、麻椒、八角、八角茴香、砂仁、良姜，中文火煸香，添加1中的猪脚煸炒，喷少量米酒，煸炒掂匀后，将全部原材料倒进石锅。石锅一次性加满冷水，放进良姜及姜结，火灾烧开后，添加1中的大豆，稍稍搅拌均匀盖上转中文火烧煮(约需1个半钟)。将海带丝切条或切片，猪脚出锅前30分钟上下放进，与猪脚、大豆一同煨炖。猪脚煨炖到能用筷头轻轻松松戳透、骨血易分时图歇火，加入适当食盐(海带丝带少量咸味，要酌情考虑放盐)，撒上少量葱末就可以。
2.作法二
猪蹄砍好以后略微洗一下（洗一下可以除去鲜血，假如自身砍得较为环境卫生还可以不洗）。连藕去皮后除掉首尾，切割成滚刀块。生姜敲碎。干海带用开小水泡发，泡开以后抓洗一下，再用冷水清理以后把海带丝切割成块。锅中烧进水，把猪蹄冷水入锅绰水（冷水下猪蹄有益于排出来鲜血），水开以后把白沫子捞一下，随后把猪蹄捞出来。锅烧干添加小量的油，放入猪蹄，把猪蹄里边的油爆出去（那样吃起来才可以肥实而不腻口），肥油曝出得类似就把猪蹄捞出来，把锅中不必要的油倒出去。再次放进猪蹄，再放生姜，锅边淋入一圈米酒去下腥味儿，炒成酒味。放水，放好多个葱段、2只辣椒干（不可以多），再撒上几个麻椒（也不可以多），随后放入连藕、海带丝。大火烧开以后文火炖一个半小时以上（或是立即压力锅炖40分钟）。猪蹄炖好后熄火，加适当的盐和白胡椒粉调料，装盆。
3.作法三
海带丝提早泡好清洗，让打海带结预留，新鲜的猪脚用木柴把皮烧一下，清洗斩块预留;提前准备生姜片适当;麻椒几颗，石锅放进冷水;把斩块的猪脚清洗放进石锅内;加生姜片，麻椒四五粒;滴上少量白米醋火灾烧开。用汤勺去掉白沫子。盖上盖转文火炖一小时，等猪脚软烂料汁乳白就可以放进海带丝了。放进海带丝炖20分钟。最终放盐，白胡椒粉调料就可以。