1. 草鱼怎么做才好吃简单的方法
草鱼怎么做好吃
1.首先将鱼头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,与未修的好看一点,鱼头从中间破开,清洗血水。
2. 怎么做草鱼好吃
主料:草鱼。
辅料:猪里脊、香菇。
调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
步骤:
1、将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成井字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;
2、坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3、坐锅点火,锅内留余油
美味红烧草鱼
美味红烧草鱼(20张)
,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
特点:色鲜味浓。
做法二
用料 : 腊草鱼10块 、干辣椒4个 、花椒10粒 、葱 、姜 、蒜 、酱油 、鸡精 少许 、蒜苗 1小棵
步骤:
1、锅中加入适量油,烧至七八分热,将鱼放入煎炸,双面炸至金黄取出;
2、加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜跟鱼同煎,待出香味后,加小碗水;
3、开锅后,盖上锅盖小火焖;
4、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅。
技巧:在烧鱼的过程中,尽量减少翻动,为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动,这样鱼不易碎。
主料:草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。
辅料:蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。
1、鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒。
2、准备肉 葱姜 香菇。
3、把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。
4、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
5、肉馅放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。
6、取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
7、一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);蒸6-7分钟即关火。
8、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身不能放味精,以求清淡。
9、在鱼身撒上青蒜末,锅中放油,爆香花椒,放入泡椒。编出红油,热油泼在鱼上面即可。 [1]
做法二
原料:大草鱼一条约二斤六两,葱段、姜片、料酒、酱油各适量。 [2]
准备:把草鱼杀死,处理干净。然后把收拾好的鱼,去掉头尾,在鱼身上切柳叶刀,再分成大小合适的块,用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。
制作:开火,待蒸锅上气后,将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。就一个字:香!
做法三
清蒸草鱼
清蒸草鱼
材料:葱、姜、蒜、油、花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒(切丝)
制作:
1、先将草鱼洗净(买活的草鱼哦);
2、用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟;
3、将姜切丝,蒜拍扁,放入鱼肚子里;
4、锅内加水烧开,将腌制好的鱼上锅蒸8-10分钟(大鱼10分钟,小鱼8分钟),蒸好后不要急着揭盖;
5、另起锅加油烧热,放入姜丝、蒜,花椒,红椒翻炒小会关火;
6、取出蒸好的鱼,在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后浇在鱼身上即可。
3. 怎么做红烧草鱼好吃又简单易学
红烧草鱼的材料
葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子,好入味
红烧草鱼的做法
首先把洗净的鱼水分晾干
1、把油烧六七成热后,把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍,这样鱼皮不容易粘锅,然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}
2、等一面炸的金黄色后,在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后,放入酱油爆,在加水,水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐,少量醋和糖,辣椒依个人口味。中火顿,汁收的差不多了,就可以起锅,起锅前放味精
3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。
草鱼
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
4. 草鱼的做法简单又好吃怎么做
蒸草鱼的做法
主料:新鲜草鱼700克、青红辣椒50克。
辅料:植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克。
1、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净,一定把草鱼肚子里黑膜去掉。
5. 整条草鱼的做法简单又好吃
清蒸草鱼
1、清蒸草鱼味道清淡,营养丰富,而且鲜味十足,制作时需要准备新鲜草鱼一条,葱15克,姜15克,红椒和香菜以及食用盐都要适量准备一点儿,除此以外,胡椒粉食用盐和料酒,以及蒸鱼豉油也要适量准备一些。
2、把草鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞以后在两侧,顺条打上斜刀口,再把准备好的葱姜全部切成细丝,将切好的葱姜丝放入的处理干净的草鱼上。
3、再加入食用盐和胡椒粉以及料酒腌制半小时,腌好以后取出放在盘中直接入蒸锅蒸制,再蒸鱼的同时,要把香菜红椒全部洗净切成细丝或段状。
4、锅中的草鱼再开锅以后,蒸20分钟就能熟透,取出以后,把切好的红椒丝和香菜撒在鱼的表面,然后在炒锅中放色拉油加热以后加入蒸鱼豉油喝少量生抽,等以后取出,趁热直接浇在蒸好的草鱼上面就可以
草鱼的功效与作用
草鱼的功效概述
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
防癌抗癌
草鱼含有丰富的硒元素,对肿瘤有一定的防治作用。
滋补开胃
草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
养胃
草鱼能暖胃,治疗胃寒症,能中和胃酸,缓解胃痛。
6. 草鱼怎么做简单方便还好吃
草鱼是我们日常生活中很常见的食材,价格便宜,味道鲜美,口感软嫩特别好吃
草鱼的做法多种多样,我比较喜欢做清炖草鱼、西红柿烧草鱼、清蒸草鱼等,都很好吃,做起来还不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!
【西红柿烧草鱼】
葱切葱花,大蒜切成小块,草鱼处理好后切成长条段,西红切成块备用
将草鱼块放入碗中,倒上料酒和酱油以及蚝油,放上食盐和花椒粉以及味精,用手抓匀后腌制半个小时,然后放上玉米淀粉,用手抓匀备用
锅中倒上一些油,将油烧热后,放入草鱼,将其煎至颜色金黄后盛出
清炖草鱼就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
7. 草鱼的做法简单又好吃
简单又好吃草鱼的做法有清蒸和红烧,以清蒸为例,用料:草鱼一条、盐、葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油。步骤如下:
1、草鱼洗净切段,用盐,料酒将草鱼全身抹一遍,静置15分钟左右。
8. 草鱼的做法简单又好吃红烧草鱼
步骤1准备草鱼1条
步骤 2
草鱼处理后,洗净切块。
步骤 3
切好的草鱼块,加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟,然后倒入生粉抓匀
步骤 4
锅中放油,油烧至6成热时慢慢放入鱼块(一定要用筷子一块一块的放下去,防止现在一起)炸香炸至金黄色,也可用平底不粘锅慢慢煎
步骤 5
space
全部炸好后盛出控油备用。
步骤 6锅里留少许油,放入葱姜蒜八角爆香,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入啤酒(或者热水),喜欢汤汁多的想拌饭的可以多加点水,将汤汁熬至2分钟后开始调味。
步骤 7加入适量生抽、蚝油,少许陈醋,白糖、白胡椒粉、盐。
步骤 8调好味后将炸好的鱼块下锅,开中小火烧10分钟,烧制时不要翻动鱼块
步骤 9汤汁快收好的时候,放入香菜葱段,小米椒,烧一两分钟即可出锅。
9. 清蒸草鱼怎么做好吃又简单
主料:草鱼1条
辅料:葱1根、料酒1勺、盐适量、蒸鱼豉油3勺、红椒50g、花椒5g。
清蒸草鱼的做法:
1、准备食材,草鱼1条,在鱼身上划几道,方便入味。
10. 怎样做草鱼好吃又简单
草鱼怎么做好吃
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。
2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
3、富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
4、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。