⑴ 怎样做肉圆好吃
准备材料：猪肉、姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋、酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
工具：调料碗、筷子、漏勺、绞肉机。
第一步：将准备好的猪肉用绞肉机绞碎成肉糜装入调料碗备用。
⑵ 如何炸肉团怎么做好吃
天气马上就要进入冬天了，很多人都喜欢在冬季吃炸肉丸子，味道非常的香酥，那么酥炸肉丸子怎么做好吃呢?
⑶ 团子怎么做好吃
糯米团子是很知名的特色小吃，很多人都十分的喜爱，实际上檽米团子的做法并不繁杂，在家里做起来也非常容易，糯米丸子一般全是猪肉丸多见，里边是用生猪肉再加各种各样调味品做成的饺子馅儿，外边用檽米包囊。那么，糯米丸子用什么肉好吃?糯米团子怎么做好吃?一起来学一下吧。
糯米团子怎么做好吃：
用材：水磨糯米粉500克;开水水100克;温水300克;饺子馅适当;檽米少量;
作法：
1、500克粘米粉先加刚煮沸的水100克烫一部分，再边揉边添加大约五六十度的温开水约300克。揉结团后，表层抹一点油防干。揪一小块搓圆，再揉成椭圆型，放到左手掌。左手大拇指碰水，在一头挖地洞，另外渐渐地旋转左手掌丸子，把面糊制成窝头样。留意大拇指微弯折，以以防把“碗扣"掏得过大。填写你喜爱的饺子馅。
2、收边，沾上已侵泡了一夜的檽米。
3、水开后上锅，火灾蒸15分钟。
4、蒸过度丸子会塌掉，留意看见点熟度。起锅后，立刻给丸子扇风，丸子表层会更辉亮。
糯米丸子用什么肉好吃：
糯米丸子一般是用生猪肉做馅，外面裹上一层檽米用蒸的方式做出去的。口味软、糯、鲜美，烹制简易，营养丰富，而且具备暖肝、益气、健脾胃治腹泻的作用。糯米丸子是一道以檽米、肉馅做为关键食物，以生鸡蛋、生抽、食盐、白胡椒粉、芡粉、蒜泥、生姜沫、冷水做为辅材制做而成的特色美食，口感中辣。
檽米生猪肉丸子的做法：
原材料：檽米130克，肉馅200克(略肥)，生鸡蛋2个，生抽8ml，食盐5克，白胡椒粉1克，芡粉30克，蒜泥8克，生姜沫5克，冷水20ml;
作法：
1、将檽米清洗干净，侵泡4钟头预留。那样能够让檽米蒸后更糯。随后将檽米控干水份放进碗中预留。
2、肉馅装进拌和盆中，放进生鸡蛋、芡粉、盐、生姜沫、蒜泥、生抽、白胡椒粉，少量冷水用劲向一个方位拌和混和匀称，需要拌和10分钟，那样猪肉丸才劲道。
3、把拌和好的饺子馅用力揉成约直径2公分上下的肉丸子，在控干水份的檽米中翻转，直至猪肉丸上粘满了檽米，看不到饺子馅才行。
4、炒锅置火上，在炒锅中倒充足的水，将糯米肉丸放到竹质的笼屉内，置放下锅中，用火灾蒸35分钟，待熟后就可以。
炸糯米肉丸子的作法：
主要材料：饺子馅、檽米
辅材：毛笋、马蹄子、茶干
调味品：盐、鸡精、白砂糖、生抽、芡粉
烹调方式：
1、将檽米清洗后加温隔水炖30分钟上下，毛笋煮开滚刀块，茶干造粒，马蹄子造粒，将饺子馅加姜蒜一起切碎预留;
2、将蒸好的檽米取下，放进饺子馅(一斤檽米加四两到五两肉)，放盐、白砂糖、生抽、鸡精、毛笋粒、马蹄子粒、茶干粒搅拌均匀，手上沾上芡粉，取下饺子馅逐一揉成汤圆;
3、坐锅打火倒进适当油，将汤圆放入炸至金黄色就可以。
⑷ 酥香的酥肉怎么做好吃又简单，做法图解分享，一只爱吃
用料
猪瘦肉
鸡蛋
淀粉
黑胡椒
葱姜蒜
生抽
老抽
面粉
盐
【酥肉】的做法
材料：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、面粉。
⑸ 团团怎么做好吃，蒸薯仔团团的家常做法
材料
主料：薯仔1000克、面粉250克、玉米面50克；
辅料：西红柿适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量
蒸薯仔团团
1
取几颗新鲜薯仔。
2
把薯仔削皮洗净。
3
用细擦擦成细丝，放一点白面和玉米面，面要少放一点，多了就太硬。
4
放一点水把面和薯仔丝拌起来。
5
用手轻轻攥成团放到蒸锅里，根据大小不同，大火蒸20 -30分钟。
6
准备蘸料。
7
把西红柿切小块，葱姜蒜切末。
8
坐锅热油。
9
油热了放葱姜蒜爆香，放一点花椒粉，生抽，盐。
10
等西红柿熬成稀稠糊时放一点葱末，香菜末，鸡精关火。
11
把蘸料放碗里蘸着团团吃。
小贴士
手攥团团时要轻轻的能成团就行，紧了蒸出来太硬不好吃，蘸料由自己喜欢醋蒜汁也可以，爱吃辣椒放点辣椒油更好吃，还有一种吃法就是把团团凉透，切成小方丁，在放点猪肉丝或丁在锅里油把葱姜蒜，肉炒香放进薯仔丁炒成焦色也很好吃。
⑹ 肉团子的做法，肉团子怎么做好吃，肉团子的家常做法
主料
糯米粉
适量
白开水
一杯
肉酱
大半碗
黄酒
一勺
老姜
3片
鸡蛋
2个
鸭蛋
一个
步骤
1.肉酱剁碎。里面拍两个鸡蛋一个鸭蛋。加适量黄酒。葱姜切末。再加适量水。让调好的肉馅较黏稠。
2.糯米粉适量。加少量的白开水。用力的揉。再加适量白开水揉。
3.加少量温水揉成一个硬张哒面团。柔到面粉不粘手就差不多啦。
4.从面团上取一小团。搓成一个球。然后在中间掏一个洞。捏成一个碗状。（像油面筋当中挖一个洞）
5.在捏成小碗状的团子中放一勺肉馅。
6.然后慢慢的收口。捏的时候慢一点。捏成一个密闭的球。
7.准备一大锅开水。一定要开水。把做好哒团子放进去。大火煮开。然后调小火慢慢煮。等到团子都浮起来就熟了。沥水盛出来。
⑺ 米肉团团怎么做如何做好吃
做法：
1.头天晚上先把米洗净后，放在阴凉的地方晾干。但不要再干，以免在碎米的时候不方便。
2.晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。
3.因为没有碎米机，我们自己撵好的米，需要过一下筛，以便让所有的米粒大小适当，不会出现整米的情况。
4.处理好的碎米粉，入蒸锅，大火蒸制17分钟。（这一步可以根据米的软硬程度来自行控制）
5.蒸米的同时准备材料。这个是香干和蒜苗。
6.这个是腊肉，粉丝和榨菜。加榨菜是为了让口感脆脆的，也可以自行添加喜欢的材料。
7.把腊肉入锅炒香后加香干。
8.依次加入粉丝，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太长时间。炒好后盛出放凉。
9.这时候，差不多米粉也蒸好了，用开水加盐和好。一定要用开水才可以让米粉和成团。
10.把米团捏出小剂子后挖一个小洞，一定要足够深，能够放入大量的馅料，馅多才好吃。
11.慢慢把口捏拢。这个不比面团，没有弹性，故只能不断的把米团往上推，最后合上口。如果感觉比较粘，可以放一边沾水处理。
12.成品的团子应该是圆型，且看不见里面的馅料。此步一定不能揉，只能不断的变换方向捏。
13.最后一步上锅蒸。时间15-17分钟。可以闻见腊肉的香味，冷着吃也很有风味。
⑻ 肉圆子怎么做才好吃
超嫩肉圆
材料：
1，肉糜切碎；
2、肉糜中放入蛋清，搅，使劲地搅，忘我的搅，一边看电视一边搅，肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系；
3，加入适量的淀粉，不要太多，会影响口感，再加入细盐、胡椒粉和细葱，继续搅，离成功不远了；
4，关键的一步来了，锅中放入冷水，手洗干净后保持湿的状态，然后取一小把，在双手之间来回抛，象来回的传球一样，来回的时间越长些好；
5，这时候锅下开着小火，将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中，一个又一个，煮美食要的就是这样的时刻，不急不慢，充满想象、充满期待！至始至终，火都是小的、温的，就这样慢慢的熬至所有的肉圆全部浮起，超级嫩的肉圆就这样出炉了！
鲜嫩肉圆
肉圆是人们喜爱的家常菜肴，一般分为红肉圆和白肉圆两种。
这里特向大家介绍我的做鲜嫩肉圆的拿手方法。
选用七成瘦三成肥的猪肉，斩成茸(红肉圆较白肉圆略粗)，加入适量水先将肉拌开，再加精盐、黄酒、酱油、白糖、葱姜末，用手将肉茸顺着一个方向使劲搅动(白肉圆应加葱姜汁、味精，不加酱油、白糖)，边搅边分次加水，使其呈粘茸状。再把鸡蛋调散(白肉圆取蛋清)，拌和少许干淀粉搅均匀，放入冰箱冷冻片刻后，挤成荔枝大小般的球状。红肉圆用油氽，油温掌握在180℃左右；白肉圆用水汆，水温在60℃左右，肉圆一入水锅就能自然浮于水面。确保肉圆鲜嫩的关键是，红肉圆要比白肉圆吃水略少；其次要搅拌上劲，以使调料充分渗透到肉组织中去，使其充分膨胀、脱水、松软；第三是淀粉一定要后加，加早了淀粉会被肉细胞吸附在表面，调料不能充分渗透到肉组织细胞中，这样肉圆就不鲜嫩。此外还可根据季节变化分别加少许荸荠、冬笋、地瓜、莲藕等，以增加其口感效果。
⑼ 肉馅青团怎么做好吃，肉馅青团的家常做法
材料
肉馅：猪碎肉400克，烟熏笋子250克，白豆腐干1块，碎姜末适量
糖馅：红糖，芝麻粉，核桃，花生
面皮：糯米粉，温水，艾蒿
做法
1、肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。
2、关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。
3、再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入一勺自家秘制的豆瓣（一般的郫县豆瓣也行）翻炒均匀后。
4、加入烟熏笋粒，炒熟，加入盐调味。
5、最后加入白豆腐干翻炒（因为我买的白豆腐干是有点咸味的，所以最后加入，如果买的白味则可以跟笋子一同加入）。关火，加一点点味精，炒匀后起锅。
6、装入器皿中，晾凉后，入冷藏室2小时以上，备用（油凝结了之后更容易包好）
7、糖馅：花生、核桃，入烤箱150度，中层，上下火，5分钟。取出后花生去皮，用搅拌机打粉。
8、红糖切碎，加入花生核桃粉、芝麻粉，混合。
9、适量玉米油混合少量的黄油（一般光用植物油也行）。烧烫后用小火，倒入步骤（2），慢慢翻炒均匀，起锅。晾凉（最好入冷藏室）。
材料比例：红糖粉30%-40%的比例（按个人喜好），其余为花生核桃芝麻粉。使用时捏成适合的大小。
10、面皮：
糯米粉加入适量温开水，揉好（就是跟做汤圆一样，不喜欢太糯，可以添加少量米粉）。
11、艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。
12、切碎。
13、加入揉好的糯米团中，揉匀即可使用。
14、包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边，以防粘连。
15、蒸法：蒸锅里的水开后，放入做好的青团，蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。
16、再蒸5分钟，关小火，打开锅盖，敞气3-4分钟。
17、最后蒸5分钟，就可以吃了！（糯米团子用蒸的方法，因为有蒸汽水的原因，容易变形，这种方法蒸好后形状还是不错的）。注意起锅的时候，锅盖上的汽水不要滴到艾蒿馍馍上头！