❶ 为什么新疆羊肉比内地羊肉好吃
新疆烤羊肉受到大家的喜欢，也是新疆人一大特色，很多吃货把全国各地的烤羊肉都吃了一个遍，但他发出感叹，说到吃过这么多地方的烤羊肉，新疆的烤羊肉最好吃，为何他会发出这样的感叹？
后羊肉独道正宗这是领先其它地方的羊肉最大的区别，他们还把生羊肉这样做，更加独道，他们先把肉里的水烤出来，待肉有点收缩时撒一层盐，然后翻过羊肉串在撒一层，等烤到肉质稍变色时在撒孜然粉，这需要注意火候，最后撒上辣子面，这样美味的羊肉就可以大快朵颐了。是因为羊肉来自大草原，这种原生态的地方，能够不好吃吗？还有制作方法也很独特，想不好吃都难。
❷ 新疆羊肉串好吃还没有膻味，这是为什么
那要了解羊肉的膻味与什么有关
NO1、羊越老越膻
也就是说一只羊成活年龄越大，它的膻味也就越大，所以做出来的食物味道就会很大，以至于有些人闻不了那么大的膻味。所以说，最好的羊肉吃的是羔羊肉，膻味很小，微微有，稍做加工，几乎都闻不到，很多人都喜欢的口味。
NO2、公羊比母羊膻，山羊比绵阳膻
羊肉膻不膻？第二点就是看是什么种类的羊了，公羊要比母羊膻味大，而山羊要比绵阳膻味大，不过内地的羊却是绵阳比山羊膻味更重，和西部地方来说有所不同。
NO3、公羊要阉割，阉割后的公羊膻味会非常小
羊肉膻不膻，第三点就是要看你如何杀羊了。如果公羊，最好在杀死之前，先阉割，这样羊肉的膻味就会非常小。阉割后的公羊营养价值差别不大，只是膻味少了许多，不过对于黑山羊而言，不论阉不阉，都是细嫩美味的。
NO4、最关键的与地域和饲料有关
出产好羊肉的地域特征是，天然饲料中的盐碱分高，水分少。饲料中的盐碱少，水分大，会明显增加羊肉的膻味。所以新疆、宁夏、内蒙等地的羊肉鲜嫩多汁，而且还不会膻。
所以有好的羊肉原材料，才敢制作那种大块手抓羊肉吃。而有时候我们吃到的羊肉会膻味重，有时候却发现味道很小，就是所吃的羊肉不同，也有可能是处理方式不同。
❸ 新疆的羊和内地的羊有什么不一样吗为什么在新疆吃的羊肉串那么好吃
这两种羊还是不一样的，因为新疆的羊一般都是散养的，而且新疆也是物产丰富，所以新疆的羊肉更加好吃一些，肉质更加的新鲜，而内地的羊一般都是这样的，它的肉质可能更加的柴一些，新疆的羊肉串真的是非常的好吃，而且口感特别的不错，味道也特别的好，和新疆的羊肉还是有关系的，新疆的羊肉吃起来不会腻，口感非常的鲜嫩，所以烤羊肉串才会这么好吃。
❹ 同样是羊肉串，去过新疆的为什么都说那里的好吃
有些喜欢吃羊肉串的朋友们，大都觉得新疆的肉串比咱家里的要好吃多了，这是什么原因呢？说到新疆，那我们呢一定要说一说他们当地的美食，新疆这里的烤肉串可是全球很出名的美食。但如果你以为新疆只有这一种美味那可就错了，这里的美食众多，因此也吸引着大批的游客到新疆来玩。这里的水果，也由于其独特的地理原因，味道也是特别的香甜。
还有一个先决条件就是羊的生活条件，由于新疆草原广阔，日照也十分充足，牧场里的羊大部分都是放养的，各个长得都特别壮实，也从来都不用喂激素，更不会被圈养起来。另外天山脚下还生长着党参及野茴香等数十种的草药，羊群也都会食用，再加上这里的空气也特别新鲜，使新疆的羊品质更高，肥肉很少，那吃起来也就更加鲜美。
❺ 为什么新疆烤羊肉串那么好吃
新疆的羊肉串好吃，是源于：1，材料。本地羊肉。新疆羊肉细腻，没有膻味，具有羊肉味；
2，操作方法传统。串肉讲究，切的肉块大，一串肉串上通常是五块，依次是瘦肥瘦肥瘦，称之为三瘦两肥。
在开烤之前，肉都泡在一个盛满洋葱水的大桶里，现烤现拿出。这样使肉烤出来更嫩，不大容易烤糊，并不会粘在槽子上或签子上。
必须使用铁钎子穿肉，用炭火烧烤时，能使传热均匀。最后，师傅把烤肉互相压擦，可使调料均匀分布在肉串上。
3，调料非常简单只有三种：正宗的新疆孜然粉、精盐、辣椒粉。
这就保证了新疆羊肉串的地道口味。
❻ 为什么羊肉串只有新疆的最正宗
任何食物，都是原产地做的最为正宗，当我去过新疆吃了当地的羊肉串后，就能明白。新疆是中国面积最大的省之一，地理环境多种多样，有沙漠、草原、戈壁、雪山，自然风光十分优美，这样优秀的自然条件也让整个环境变得更加好。
正因为这样的地理环境，在新疆吃到的羊肉，都是十分新鲜的，哪怕是烤羊肉串，也是现切的羊肉，但并不是像其他城市做的肉串都是经过腌制的。腌制虽然可以让羊肉更加入味，但也失去了羊肉本身鲜美的口感。新疆人烤的羊肉串，大都是用新鲜的羊肉串起来，直接放在火上烤，烤到七八分熟时，才会撒上盐和辣椒面，吃起来肉质鲜嫩，也没有腥味。
另外就是羊的生活条件，因为新疆面积大，环境好，水草又特别充足，所以牧场的羊，大都是放养的。牧人们带着羊群，走在广袤的草场中，羊群吃着天然的植物，喝着冰川的雪水，所以长得十分壮实。而像一些中原和沿海城市，因为没有良好的野生成长环境，羊群一般是圈起来家养的，用饲料与激素喂养。
还有就是天山脚下的药草，我们都知道天山雪莲的药用功效非常强大，而除了雪莲之外，天山脚下还生长着党参、野茴香等数十种草药，羊群也会吃这些药草，每天呼吸这里新鲜的空气，所以长得又壮又不会生病。因为这些优质的外部因素，新疆出产的羊品质都十分高，羊腿肉肥瘦相间，肥肉偏少，吃起来也更美味。
❼ 新疆羊肉串很好吃，里面到底放了什么调料
烤羊肉串是新疆人非常喜欢的风味小吃，肉质鲜嫩，味道咸辣，配上黄面或者卡瓦斯，味道不要太攒劲儿！新疆人不仅能歌善舞，自家烤制的烤肉，那当然也是一绝！
新疆的烤肉不用腌制，原味最好吃，只撒点盐。如果不是新疆的羊肉可以用洋葱与鸡蛋液孜然腌制。
为了鲜嫩，可以把鸡蛋或面粉包在肉上烤。当羊肉串到七成熟的酒里时，可以在上面撒些孜然和干辣椒粉。烤羊肉串要外脆内嫩，咸辣，孜然味浓郁。这羊肉串热腾腾，风味十足，开胃爽口。尤其是在寒冷的日子里，坐在烤箱前，有炉火取暖，一份辛辣香喷喷的羊肉串能满足人的食欲，喝几杯酒，味道别致。如果你没有吃过羊肉串，你就从来没有去过新疆。多少食物是由于羊肉串，增加了对新疆这块土地的热爱。
❽ 在新疆点30串羊肉，为什么老板一听竟懵了
在新疆点30串羊肉，为什么老板一听竟懵了？如果你是一个人就点了这么多羊肉串，我只能说你肯定是第一次到新疆，不知道正宗的新疆羊肉串到底有多大，所以你才会想当然的认为自己一个人能吃下30串，怪不得老板会一下子懵了。
所以，到了一个新的地方，一定要观察一下周边，还要听老板的劝。30串正宗新疆羊肉串1个人是根本吃不完的，撑破肚皮也吃不完！
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❾ 为什么新疆人喜欢吃烤羊肉串
新疆人喜欢吃羊肉也是有原因的，也是和新疆的地理位置有关系，就好像我们偏爱吃猪肉一样。羊肉在新疆可以说是最便宜的一种肉了，几乎所有的人都能够吃上羊肉，因此他们在放羊的时候，会带上一点羊肉在草地上烤着吃，因为这样吃起来会非常的方便。而且最重要的是，这样吃羊肉味道是最美味的，最正宗的，同时还能够保留肉质当中的营养。
很多人都觉得新疆的羊肉串是最正宗的，也是最地道的，而且新疆的羊肉串味道才是最好的。这是因为新疆那里的羊吃的大部分都是草原上的青草，基本上都不会吃饲料，所以羊肉吃起来会有一股青草的香味。在经过烤制之后口感也特别的有弹性，吃起来非常的美味。所以要说羊肉串最好吃的地方，那肯定就是新疆了。
新疆的羊肉串都是非常大的那种，他们不像内地所烤制的羊肉串，非常的小，而且分量也少。在新疆烤制出来的羊肉串不仅分量足，个头也非常大。如果是女性朋友的话，一个人吃一串几乎就已经饱了，大家可以想象那个分量是多么大了。
这些年羊肉串非常的流行，基本上成为了最受人们欢迎的一种食物。尤其是在这个季节，现在是烧烤的旺季，所以撸串的人很多。而烧烤也可以说是从新疆的烤羊肉串普及来的，通过后来不断的发展烧烤的风格，结合着地域的特色，才有了一些的创新和变化，品种也逐渐的变了多样性。除了一些的羊、牛、鸡、鱼等一些肉类之外，还增添了一些蔬菜，而烤羊肉串只需要撒上一些辣椒和孜然两种佐料，就可以满足许多人的味蕾，因为只需要这两种简单的调料就可以让羊肉串变得更加的美味。