① 除了荷叶包鸡以外还可以用什么叶子包鸡才好吃啊这个季节没荷叶啊。
棕叶
童子鸡600克、籼米粉（干、细）100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、盐5克、猪油（炼制）50克、酱油适量
1.将仔鸡宰杀治净，剔去鸡骨，剁成5厘米长、2厘米宽的长方块，放在大碗内 ；
2.籼米粉放入烧热的油锅内稍炒，盛出，备用；
3.鸡块碗内加入精盐、白糖、江米酒、酱油、熟猪油拌匀，腌渍约15分钟；
4.待鸡入味后，再加炒米粉、五香粉和少许水搅拌均匀，装入碗内，上笼蒸烂取出；
5.将鲜荷叶洗净，用开水烫软，每张荷叶切成4块正面向下；
6.每块荷叶包入鸡肉2块，成长方形；
7.全部包好后，整齐地装入碗里，上笼用旺火蒸；
8.蒸至3分钟左右取出，立即上桌，食用时剥去荷叶。
② 一般用的什么叶子包粽子好吃（具体点）
粽子的叶子是竹叶或江西苇，但是我们这用的粽子叶是到处可见的芦苇叶
，用它包出的粽子有一股特殊的香味，比别的叶子都好吃，，只是有一点，芦苇叶小了点。还有用竹叶的，味道比芦苇叶差
③ 荷叶包排骨怎么做好吃
主料
排骨
0适量
步骤
5.荷叶用热水烫软，把排骨和糯米伴一下，用荷叶包好上锅蒸1个半小时就好了。
④ 荷叶饼夹什么好吃
每次出去吃饭，看到菜单上有这个饼，我就会点，每个饭店给的配菜都不一样，但是我无所谓，因为我喜欢吃的是这个饼，白白的，软软的，一口咬上去有点小Q。唯一觉得不好的是觉得这个面实在太白了。第一次做，一大盆被我们一家三个人全部吃光，不过我偷偷地剩了3个，明天早上夹荷包蛋吃。造型做的有点难看，但是吃着还是不错的，加了培根和杏鲍菇，后来又加了香菇青菜吃，觉得夹什么都好吃。谁让我爱它呢。
食材食谱热量：33.3(大卡)
主料
温水 适量
自发粉 适量
方法/步骤
我是用面包机做的，先倒温水到面包机中，放入盐和糖，放点稍许高粉，我估摸着10克，再放入自发粉和酵母，这个里面我没有称克数，只是一开始温水不要放太多，慢慢加。如果没有面包机的话，就用一半的温水把酵母泡开，然后原材料混合在一起，倒水酵母的水，然后先用筷子搅拌成棉絮状，再根据情况慢慢加水。将面团揉光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵发酵至2、3倍大。发酵好的面团用擀面杖压掉空气，再揉成圆条，再切成大小适当的面团。
取一个小面团，按扁后用擀面成擀成椭圆形，刷上稍许油，最好用玉米油之类，无味，我家只有橄榄油，蒸好后还是有一股橄榄油的味道的。所以不喜勿用。还是用玉米油比较靠谱。
然后上下对折。用叉子或者新的梳子在面胚上压出5道叶茎，然后按个叶子的柄出来。将做好的荷叶饼醒发10分钟，冷水上锅，大火蒸15分钟，闷5分钟，再出锅。
白白嫩嫩软软的荷叶饼，大家爱吃什么就夹什么，
⑤ 叫花鸡用什么包
叫花鸡用荷叶包裹的。页游外面抹上泥巴的。
叫花鸡是杭州楼外楼名菜，而楼外楼是在1848年建立的，而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是1890年建立的，按照时间上来看这道菜因该是杭州名菜。
叫花鸡为什么用荷叶包 荷叶是包裹叫化鸡的外层用的，目的为了烤制时取荷叶的清香，没有东西可以替代它。
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。
叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。
他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。
⑥ 荷叶包肉怎么做啊
步骤：
1. 大米淘净，磨成米粉，炒锅上微火，炒成焦黄色；
2. 面筋蒸熟，切成长6 厘米、宽0.6 厘米、厚3.5 厘米的条，挤干水分；
3. 挤干水分的面筋条放入酱油中拌匀浸腌，然后取出略挤，脱去部分水分，入热油中炸成浅黄色；
4. 炒勺入花生油，烧至七成热，下入姜末炸出香味，再下酱油、白糖、味精、白汤250毫升和面筋条，烧制；
5. 待烧开后，移在微火上焖透，倒在碗中，掺入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面酱、香油拌匀，上屉蒸透取出；
6. 鲜荷叶去蒂洗净，用刀在每张荷叶中间划一十字，分成四块，再用开水烫洗一下；
7. 每块荷叶（绿面朝下）包一条面筋，码在盘中，上屉蒸约20分钟取出，原包摆在盘内即成。
⑦ 请问用干荷叶可以做什么菜呢..
荷香粉蒸地瓜素肠
材料：
干荷叶2张
地瓜1条
素肠180公克
黑糯米20公克
糙米20公克
葡萄干适量
作法：
1）将黑糯米、糙米泡温水半小时，混合后添加适量葡萄干拌匀备用。
2）素肠切段，以酱油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油锅炸酥备用。
3）地瓜切块备用，干荷叶去头剪成四片扇型备用。
4）荷叶平铺后依序摆入混合过的黑糯米、糙米、葡萄干，以及炸好的豆肠、地瓜，
卷包成长条状，入锅蒸30分钟即可起锅。
5）将起锅的荷香粉蒸地瓜素肠剪出十字体开口即可盛盘。
⑧ 全聚德烤鸭荷叶饼里可以包什么菜
生菜
⑨ 荷叶和什么搭配一起喝效果最好
荷叶本身就具有清热减肥的作用，搭配别的食材减肥效果更好，下面一起来看看荷叶和什么搭配减肥效果最好？荷叶减肥茶配方大全。
荷叶和什么搭配减肥效果最好
减肥茶效果，荷叶和山楂、决明子、茉莉花、绿豆、陈皮、冬瓜、玫瑰花等搭配减肥效果最好。
桂香荷叶茶--瘦身纤体，散发体香
材料：荷叶半张、山楂50g、肉桂2g、冷水1000ml、冰糖适量。
做法：荷叶弄碎放到水里煮开，加入山楂、肉桂、冰糖再煮6min。
山楂荷叶茶--瘦身，健胃整肠，活血散瘀
材料：山楂15g、决明子15g、荷叶1张。
做法：山楂洗净切片，荷叶洗净切丝，同决明子和适量水共入锅中煮，取汁饮用。
茉莉荷叶茶--清热，降脂解压，改善头晕
材料：绿茶3g、茉莉花3g、荷叶1张。
做法：荷叶弄碎，同绿茶、茉莉花和适量水共入锅中煮5min，取汁饮用。
绿豆荷叶茶--清热，排毒消脂
材料：荷叶50g、绿豆50g。
做法：荷叶弄碎，绿豆洗净放入锅中，加入适量的水煮开，再加入荷叶煮5min。
超级瘦减肥茶，陈皮荷叶茶--降脂，瘦身
材料：陈皮500g，荷叶500g，薏米100g，山楂100g。
做法：荷叶洗净切丝晾干，陈皮、山楂、薏米一同研末，与荷叶混匀分成100袋，喝时取一袋冲泡。
冬瓜荷叶茶--利尿利便，排毒瘦身
材料：冬瓜皮、荷叶。
做法：将冬瓜皮与荷叶按1：2的比例配好，加入适量的水煮5-6min。
荷叶玫瑰茶--清热利湿、治水气浮肿
材料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。
做法：把荷叶、炒决明子、玫瑰花用用开水冲泡即可。
荷叶减肥茶配方大全
荷叶茶消脂茶方
准备工作：把从中药店买来的荷叶洗净晾干后搓碎，约3～5克包成一小包。
懒人方：
茶方：荷叶一包
做法：把荷叶放到杯子里，倒上热水，盖上盖子，焖5――6分钟，这样茶叶会更浓。
Tips：必须饮用第一泡浓茶。第二泡的茶毫无效果。
饮茶小窍门：荷叶茶一小包可冲一茶杯，一天可冲3――4包，分3――4次喝完。有便秘习惯的人第一周可先1天喝4包，分4次喝完。这样能使大便畅通，对减肥更有帮助。
乐活方1：
茶方：荷叶、橘皮、绞股蓝、山楂、决明子、桑叶各适量
做法：把几种中药一起泡水喝或者用水煮着喝。
Tips：泡水的效果远没有煮出来的效果好，如果时间充足，可以每天煮一壶当白开水来喝。喝了以后，皮肤会变得很好，而且脸上的豆豆也会少很多，最重要的是减肥效果几乎是百分之百！
乐活方2：
茶方：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。
做法：用开水冲泡。
Tips：这剂茶方不仅能清热利湿、治水气浮肿，还有美容、生发的效果哦。
饮茶小窍门：饮用时，最好是空腹或是在饭前喝下，这样可达到最佳效果。
饮茶小提示
1、喝荷叶茶不必节食，一段时间后对食物的爱好就会自然发生变化，导致很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。
2、质虚弱或脾胃虚寒的肥胖者不宜多喝荷叶茶，盲目饮用或过量饮用会导致腹泻，严重者甚至脱水。
3、叶有利尿作用，肾功能不好者忌用。荷叶减肥茶效果还是很明显的，要坚持喝。
4、叶性寒，月经期间禁止饮用。
5、的体质多种多样，如果在饮用荷叶茶减肥过程中有不适反应，应马上停止饮用。
6、荷叶一定要去正规药房，以免伤害身体。
7、果不喜欢喝茶，建议改用荷叶粉，减肥效果也不错，但要购买合格产品才行。
⑩ 荷叶包糯米怎样做好吃
荷叶糯米饭的做法
糯米隔夜泡好；干荷叶提前泡2小时（干荷叶比较轻，会浮在水面上，可以拿一个碟子压住泡）
小贴士
-包进荷叶里的糯米饭本身就是熟的，小火慢蒸能让荷叶的味道更好的被糯米吸收。
-糯米饭要稍微甜一些才好吃。
-冬笋一定要焯水，就是切块，倒进沸水里煮10分钟左右。不然会有涩味儿。
-我买的大豆蛋白碎本身就有点咸且是褐色的，如果是无色无味的大豆蛋白碎，要加盐和老抽调色调味。如果买不到大豆蛋白碎，就用新鲜冬菇粒代替吧，也很好吃的。中间有一团特殊的馅儿，挖到的时候才有惊喜感