1. 泡椒竹笋怎么做好吃，泡椒竹笋的家常做法
泡椒竹笋的做法：
原料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。
做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;
2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;
3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
2. 泡椒竹笋炒什么菜好吃
泡椒竹笋的做法步骤
1. 先给食材大合照一下，竹笋和泡椒都是某宝上买的，泡椒还不错但不是很辣，竹笋不太推荐，因为笋很软，有点点酸味，说是柠檬酸泡过的。口感不太好
2. 把水煮滚后，加入竹笋
3. 等水再次翻滚后出锅，大概三五分钟左右吧。
4. 把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉
5. 沥干水分捞出
6. 加入泡椒混合，比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味
7. 加入一小碟白醋（其实我也没有称大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
8. 再加入白酒
9. 两小勺味精
10. 两小勺盐，也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐，不够咸就多加点盐
11. 把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚蘑菇竹笋就好。然后装在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦
3. 泡椒竹笋做什么菜好吃
泡椒竹笋的做法步骤
1.
先给食材大合照一下，竹笋和泡椒都是某宝上买的，泡椒还不错但不是很辣，竹笋不太推荐，因为笋很软，有点点酸味，说是柠檬酸泡过的。口感不太好
2.
把水煮滚后，加入竹笋
3.
等水再次翻滚后出锅，大概三五分钟左右吧。
4.
把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉
5.
沥干水分捞出
6.
加入泡椒混合，比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味
7.
加入一小碟白醋（其实我也没有称大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
8.
再加入白酒
9.
两小勺味精
10.
两小勺盐，也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐，不够咸就多加点盐
11.
把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚蘑菇竹笋就好。然后装在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦
4. 泡椒小竹笋怎么做好吃
材料：竹笋300克、野山椒100克
调料：食盐2茶匙、葱半根、姜3片、八角2粒、花椒1汤匙、大蒜3瓣、红尖椒3根、白酒1汤匙、白醋2汤匙、水1杯
做法：
1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分
2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎
3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀
4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
5. 竹笋和泡椒泡在一起还要放什么一起好吃
泡 椒 竹 笋 的 做 法
用料 ：
竹笋 300克、泡椒 100克、泡椒水 50毫升、大蒜 3瓣、京葱 1/2根、生姜 3片、
小红椒 3根、花椒 1汤匙、八角 2粒、白酒 1汤匙、白糖 1汤匙、盐 1茶匙+1茶匙、
白醋 2汤匙、凉开水 1杯。
步骤：
竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；
沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
小贴士
竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感；
这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择 ；
做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可。
泡 椒 竹 笋 做 法
用料：竹笋 500克、泡椒/泡椒水500毫升、冰糖 适量、盐 适量。
步骤
竹笋切片，入锅焯水（尽量不要沾油，以便保存），煮五分钟左右捞出，放凉。
准备一个干净的容器（按笋子多少而定），笋子凉凉后，放入容器内，倒入泡椒和泡椒水，放入冰糖，适量盐（少加一点盐，因为泡椒水有盐味了，如果笋子少，泡椒水多，就不要加盐）
放在阴凉处，几天就可以品尝了！
小贴士
每次少泡一点，吃了再做，喜欢酸的可以加白醋，我喜欢泡椒水发酵的自然酸味，耐心多等几天而已！
6. 野山椒泡笋炒什么好吃
新鲜竹笋；泡山椒；芹菜杆；胡萝卜丝；
花椒；八角；白醋；冰糖；盐；
食笋季，除了传统方法用竹笋炖汤烧肉热炒，换个吃法做泡椒脆笋是很好的选择。泡椒脆笋没有像广西酸笋那样需要发酵产生自然酸味，做起来很简单直接快捷。
做法和步骤
1新鲜竹笋对半切，扭一下去掉笋衣。笋芯儿切薄片，加花椒若干和八角一颗一同煮去掉涩味以及煮熟，煮好后捞起笋片，花椒，八角立刻冲冷水。
2泡山椒若干，泡椒水加白醋，冰糖，少许盐调味，可以根据自己口味加冷开水稀释泡椒水调味。加入笋片，胡萝卜切丝，芹菜杆儿切段加入泡椒水。水必须没过食材。花椒和八角也可以一起泡入，食材放冰箱泡制至少4小时入味。捞起即可食用。
7. 泡的酸竹笋怎么炒好吃
需要煮一下。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。
1、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟。
8. 泡椒竹笋红烧肉怎么做
步骤 1
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原料，竹笋与五花肉！
步骤 2
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五花肉的皮放在火上烧，去除毛腻味！
步骤 3
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五花肉的皮烧成焦黄，泡水中刮冼干净！
步骤 4
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肉切坨状，五花肉很好吧，肥瘦相间！
步骤 5
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竹笋切块！
步骤 6
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锅烧热，不放油，放肉进去干煸。同时加入1勺料酒，去腥增香！
步骤 7
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炮姜泡椒出场！
步骤 8
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自制豆瓣酱登场！
步骤 9
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待五花肉出油后加入豆瓣酱，泡姜泡椒，老抽放入锅中炒香，加两碗水煮、！
步骤 10
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放入竹笋一起文火慢煮30分钟，出锅即可
步骤 11
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上菜了，美味脆爽，肥而不腻，下饭好菜！