1. 自制陕西麻食怎么做好吃又简单，做法图解
主料
白面：300
凉水 ：250
西红柿：1个
五花肉：100
黄瓜：1根
木耳：8朵
胡萝卜：半个
花菜 ：100
姜：适量
盐 ：适量
酱油：适量
蒜 ：适量
葱 ：1根
油 ：适量
第一步
1.将面和水揉成面团。
第十六步
16.麻食煮好后加入炒好的菜，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。
1、搭配的菜可以根据自己的喜好自行搭配。2、卷帘可以用卷寿司的帘子。3、盐要最后加入，这样味道比较均匀。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
2. 烩麻食怎么做好吃又简单
导语：陕西特色烩麻食，别只会加盐和面，掌握方法，比疙瘩汤还要好吃
陕西的美食种类丰富多样，尤其面食更是比较经典，陕西油泼面、肉夹馍等等都是不错的选择，而其实还有一种陕西老百姓家家户户都会做的烩麻食也特别能吸引人的胃口，麻食是用大拇指一个一个搓好，制作虽说看上去繁琐，但实际上却很容易上手，做好的麻食，搭配个人喜欢的蔬菜烹饪，筋道入味好吃，口感不输手擀面，而在制作麻食的时候，和面是非常有讲究的，大家记得别只会加盐和面粉，掌握好其中的小技巧，麻食的口感便会特别好，学会了做法，比疙瘩汤还要好吃，下面我便会将烩麻食的步骤详细分享给大家，相信你也能轻松学得会，以后想吃了随手就能做。
烩麻食的做法：
备用食材：面粉400克，冷水200毫升，西红柿1个，草菇适量，小葱少许；
制作过程：第一步，首先准备适量的面粉，将其放入在和面盆中，同时在其中加上点食盐，搅拌均匀后，将准备的冷水分次少许倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成一个光滑的面团；
第二步，注意做好的面团是一个稍微硬点的面团，然后用一张保鲜膜覆盖好，静置20分钟的时间，这个过程中可以准备配菜，草菇处理干净后一分为四，西红柿去皮后切成小块；
第三步，菠菜一把摘洗干净后，切成两段，五花肉一小块切成粒，黑木耳少许事先泡发后，切成丝，这个时候面团也差不多松弛好了，将其揉搓好，然后再擀成一个一厘米厚的面片；
第四步，将其切成粗细均匀的条状，再切成一厘米的小方块，处理好的小方块放在寿司帘上，用大拇指轻轻一推，麻食就成型了，以此做好所有的，炒锅添油放入葱花和蒜末爆香；
第五步，然后放入五花肉丁，煸炒至变色，放入西红柿炒至出汤汁，再将草菇放入锅中，翻炒均匀后，加入黑木耳，翻炒均匀后加入食盐调味，同时加上点水，煮开后，放入麻食煮熟后，放入点菠菜煮熟，即可出锅。
小编总结：烩麻食可以说是陕西非常经典的一种特色面食，许多家庭老百姓都会做，而对于我家来说，平时便非常喜欢吃面食，尤其是这特色的面食做法更是不能错过了学习，用上技巧做好的麻食，口感不输手擀面，还可以随意搭配食材，荤素皆可，根据个人的喜好做搭配，吃着更加美味，而且这样做的烩麻食，有饭有菜有汤，比疙瘩汤还要好吃，做麻食的详细步骤已经分享给大家了，相信你也能轻松学得会。
烹饪小技巧：
1、做麻食，和面的时候加上点食盐，可以增加面的筋道，注意面粉和水按照2：1的比例操作，这样活的面会比较硬一点，更加适合做麻食，如果面团比较软可以再加点干面粉揉面；
2、切好的小方块搓麻食的时候，可以借助寿司帘操作，也可以用带有纹路的米饭勺子，操作非常方便，大家可以根据实际的情况选择不同工具操作；
3、烩麻食中的食材，完全可以根据个人的喜好做搭配，西红柿、蘑菇等等都是不错的选择，做好的麻食，可以搭配油辣子和醋食用，口感更加丰富。
3. 烩麻食怎么做好吃
不知道大家在生活中是否吃过麻食，麻什是一种用面粉制作的小麻团，是我国南方地区比较常见的一种食物，这种食物做成团子之后需要经过油炸至，我们在做其他炖菜的时候就可以将麻食加入到会菜里面，也可以把麻什当做单独的菜上面浇一层比较好吃的菜汁，那么会麻食怎么做好吃呢?
1.准备好面粉和水，面粉我们两个人吃，用的是225克，水是100-110克之间
2.将水慢慢加到面粉里，把面粉揉成面团
3.盖上保鲜膜，醒20分钟。在醒面的过程，就可以准备其它的食材。把番茄薯仔红胡萝卜香干等洗干净切好备用
4.这个时候面也醒好了，醒好的面要再反复地揉，以致面团变得光滑
5.麻食开始制作。将面团分成三块小面团，一手拿着小面团
6.一手从另一只手的小面团上，搓下一小块面，用大拇指按压，将小面往前推
7.往前推的小面，自然地卷成圈，这样麻食就做好了，按照这个方法，把剩下的面团全部做成麻食
8.全部做完的麻食，在做麻食的过程中，在垫上要撒点面粉，做好的麻食也撒点面粉
9.来张近一点的照片给大家看看，每一个麻食都是卷的
10.所有的食材就都准备好了
11.锅里加水，水煮开后，加入麻食下锅煮15分钟
12.麻食上会漂浮着白泡沫，可以拿勺子把泡沫捞出
13.然后麻食继续煮
14.在煮麻食的过程中，起另一个锅，锅里下油，油开后加入番茄进行翻炒
15.然后加入1000克的水
16.将番茄煮开
17.给大家看一下，煮开了的汤水颜色都是很好看的，自己在家里做，不需要加番茄酱，只要把番茄熬成汤就可以了
18.然后加入切好的红萝卜薯仔香干
19.大火继续煮
20.这时候麻食也煮好了，用漏勺把麻食捞出来
21.将捞出的麻食加入正在煮的另一个锅里
22.搅拌下，加入油，继续煮5到10分钟之间关火
23.撒上盐和葱，香菜，一道烩麻食便完成了
24.准备一个大碗，将这锅烩麻食全部装进碗里，上桌，每人用小碗装即可
4. 麻食怎么做好吃，
烩麻食
特 点：麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。
主要原料：面粉、肉丁、黄豆、豆腐干青菜或鸡丁、火腿丁、花生米等配料，调料。
制作方法：麻食是一种面制品，先用大拇指把 面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块 烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗，可荤可素，。
和面的水稍微加一点点盐，面和好后放一会再揉一下，让其表面比较光滑，再放置一会，俗称醒一会，用擀面杖推面厚片，用刀切成小的菱形，再用手最好是拇指将菱形块碾开，会形成自然卷曲，要有横纹的，用干净木梳去碾菱形面块，但面要和的相对硬一点。
5. 陕西麻食怎么做好吃
陕西麻食的做法步骤
1
除小青菜、鸡蛋、黄豆芽外，所有菜都切成小丁。
2
面麻食做的时候忘记拍照啦，教大家个懒人麻食，先把面擀成一个大圆饼，不要太薄，也不要太厚，比饺子皮厚点就好了，然后把面切成小丁，用手轻柔戳小丁面，把它切成有弧度像海螺似的。
3
现在开始炒菜，把刚切好的菜丁放入油锅中炒熟加入少许盐、鸡精、料酒（少放）、酱油调色注意：小青菜和鸡蛋不要炒，剩下所有的都入锅炒熟。
4
然后另起锅加入水，如果喜欢吃汤多的可以多加些水，（不过我喜欢稠的）水开后吧面麻食倒入煮9分熟打入蛋花和青菜，还有刚刚炒熟的菜丁一并倒入，然后根据个人口味调盐，直至煮熟出锅就大功告成了
6. 煮麻食的做法，煮麻食怎么做好吃，煮麻食的家常做法
食材明细
薯仔
适量
胡萝卜
适量
豆角
适量
香菇
适量
木耳
适量
西红柿
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
麻食的制作过程的做法步骤
麻食的制作过程的做法步骤：1 1如果不会做或者嫌麻烦，那么也可以从面店或超市直接买现成的即可。
麻食的制作过程的做法步骤：2 2将胡萝卜、豆角、西红柿、香菇、薯仔、切丁，葱姜蒜切末备用。
麻食的制作过程的做法步骤：3 3锅内倒入少许油。
麻食的制作过程的做法步骤：4 4放几粒花椒（待香味炒出再将花椒盛出，以免影响食物美观）。
麻食的制作过程的做法步骤：5 5将葱姜蒜放入锅中爆香，依次放入切好的蔬菜并均匀的翻炒。
麻食的制作过程的做法步骤：6 6待菜炒出水分即可。
麻食的制作过程的做法步骤：7 7加入少许蚝油、盐、鸡精。
麻食的制作过程的做法步骤：8 8继续翻炒，盛出备用。
麻食的制作过程的做法步骤：9 9锅内放水煮麻食，待8成熟时放入炒好的菜，加入一个蛋液，大火煮开即可。
麻食的制作过程的做法步骤：10 10这道面食不仅口感滑润，而且营养丰富，很适合孩子，你也不妨试试。
7. 麻食怎么做好吃
主料：小麦面粉300g，西红柿250g，薯仔100g，胡萝卜100g，香菇50g，黑木耳25g，黄豆芽80g，青菜100g
辅料：油适量，盐适量，肉燥子适量，十三香适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，香油适量
步骤
1.面粉加水和成面团，醒二十分钟，反复揉至成光滑的面团。
2.面团擀薄成1cm左右厚的面饼。
3.再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱
4.圆柱均匀切成小面丁。
5.案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来。
6.像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
7.锅中将水煮沸。
8.下入搓好的麻食煮至8层熟。
9.麻食煮熟过凉水，捞出控干水份备用。
10.蔬菜清洗干净备用。
11.薯仔、胡萝卜都切成小碎丁备用。(胡萝卜忘记拍照片了）
12.西红柿切碎备用。
13.香菇、木耳切成小丁备用。
14.青菜切成段备用。
15.蒜苗切成末备用。
16.鸡蛋打入碗中，放少量面粉打散搅匀。
17.锅烧热用油滑过。
18.鸡蛋倒入锅中，摊成薄鸡蛋饼。
19.摊好的鸡蛋饼晾凉，先切成细丝在斜刀切成菱形小片状备用。
20.锅中油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
21.倒入西红柿翻炒。
22.加入十三香，盐翻动煮一会。
23.可加适量开水煮出西红柿汤汁。
24.放入黄豆芽翻炒。
25.放入薯仔、胡萝卜翻炒。
26.加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒。
27.最后放入青菜段。
28.翻炒两下关火，备用。
29.锅中加入清水煮沸。（有新鲜的骨汤味道会更好）
30.下入煮好的麻食再次煮沸
31.倒入炒好的配菜，加入肉燥子（也可不加），加入盐、魔厨高汤、胡椒粉、适量醋调味。
32.最后撒上蒜苗碎，鸡精，淋上香油，关火。
33.盛入碗中，撒上切好的鸡蛋丁。根据个人喜好可加入油泼辣椒、醋拌之食用。
小贴士
1、面团和的稍硬一点。
2、麻食搓的越小，口感越好。
3、配菜可根据个人喜好随意搭配。
真心回答请采纳，谢谢！
8. 做法，简单炒麻食怎么做好吃，简单炒麻食的家常做法
炒麻食
主料
面粉200g 菠菜1根 西红柿半个 洋葱半个 豆芽一小把 豆干2片 小葱1根 盐适量 五香粉适量 生抽适量 油适量
炒麻食的做法步骤
1.面粉分成两份，一份用凉水和面，菠菜洗干净焯水，加点水用料理机打碎，用碎菜汁和另一份面。
2.面和好后放一边醒面，醒面的空档我们可以准备配菜，该切碎的切碎放在一起。配菜也可以换成自己喜好，配青椒更好吃，我这里给宝宝做就没放，有些宝宝不吃的菜。
3.面醒好后搓成长条切成拇指盖大小的丁，四根筷子平放案板上，用一个手捏紧筷子拿一个小面丁用大拇指从筷子上搓一下。
4.都搓完后下锅煮，煮熟后捞在凉开水里冰凉一下。
5.热锅凉油把配菜炒7分熟，放进煮好的面，翻炒调味，可以出锅了
9. 麻食怎么做好吃怎么做
方法/步骤
1
薯仔洗净去皮，切成颗粒状，放置水中。
麻食子怎样做又简单又好吃？
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2
红萝卜、豆角、芹菜、韭苔分别洗净，切成颗粒状放置在一个盆子里。
麻食子怎样做又简单又好吃？
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3
西红柿、葱、姜分别洗净碎备用。干辣椒切碎。
麻食子怎样做又简单又好吃？
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4
锅中倒入少许油烧热，先放入葱、姜、干辣椒炒出香味后，再放入切成颗粒状的红萝卜、豆角、芹菜、韭苔、薯仔一起翻炒，炒的过程放入盐、生抽、鸡精、五香粉。炒到快熟时放入辣椒酱一大勺继续翻炒，炒熟备用。
麻食子怎样做又简单又好吃？
麻食子怎样做又简单又好吃？
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5
另用一个锅放冷水烧开，倒入买回来的麻食子，盖锅盖烧开后倒入半碗冷水继续煮，重复3次以后，放入洗净的芹菜叶烧开。
麻食子怎样做又简单又好吃？
麻食子怎样做又简单又好吃？
6
最后把刚炒好的红萝卜、豆角、芹菜、韭苔、薯仔一起倒入麻食锅内，放入盐和醋就OK了。
10. 麻食怎么做如何做好吃
主要食材
面粉，西红柿
分类
面食
口味
鲜，滑爽
目录
1概述
2制作方法
折叠编辑本段概述
[1]关中人称麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。
折叠编辑本段制作方法
1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟，注意用开水和面和用凉水和面做出来的口感不同，凉水和面吃起来比较筋道，开水和面吃起来比较软，个人更喜欢凉水和面；
2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；
3)圆柱均匀切成小面丁。
4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
麻食
烩麻食
8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。
麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。