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韭菜能做什么好吃的

发布时间: 2022-04-03 09:20:13

㈠ 韭菜做顿饭做什么好吃

1韭菜鸡蛋
食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法:
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。
3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐,鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
2烤韭菜
食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法:
1.韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。
2.用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。
3.放在烤盘里,双面涮上少许植物油。
4.放在微波炉的烤架上,烤三分钟。
5.取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
3韭菜炒鱿鱼
食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法:
1.用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。
4韭菜炒河虾
食材:250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法:
1.韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2.热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3.加入河虾翻炒至外壳变色。
4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
5韭菜炒香干
食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。
做法:
1.韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。
2.油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。
3.放入香干翻炒。
4.添加适量清开水。
5.适量生抽。
6.放少许鸡精。
7.少许胡椒粉。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.淋上少许香油提味即可。

㈡ 韭菜有哪些吃法

韭 菜鱿鱼鸡蛋做法

所需材料:九菜150克,鱿鱼1条,炒鸡蛋两个,葱1段,姜3片,料酒1勺,花生油20克,盐2克,生抽1勺

具体做法:

第一步,先来处理鱿鱼,把鱿鱼的肚子用剪刀剪开,内脏取出来丢掉,再把背部像塑料的薄膜取出丢掉,头部和肚子部分切开,冲洗干净;

第二步,九菜择去黄叶冲洗干净沥干水分,再切成3到4厘米的段,放盘子备用;

第三步,锅中烧开水,倒入料酒,葱段姜片,再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲;

第四步,把鱿鱼捞出晾凉,再切成丝;

第五步,锅中倒入花生油,把葱花姜丝倒入翻炒出香味加入鸡蛋;

第六步,再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀;

第七步,最后倒入九菜快速翻炒变色;

第八步,撒上盐,倒入生抽翻炒入味即可出锅。

注意事项:

鱿鱼先烫去腥,姜和料酒都有去腥的作用;九菜特别鲜嫩,要在炒好鱿鱼后再放入;炒这菜时要掌握好两快,一是炒鱿鱼要快,二是炒九菜要快。

九菜营养价值:

1. 补肾温阳:

性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2. 益肝健胃:

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3. 行气理血:

它的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于胸痛等症。

鱿鱼的营养价值:

鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等营养成分,滋阴养胃对骨骼发育和十分有益。

延缓衰老:鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用,经常食用能延缓身体衰老。

排毒抗辐射:鱿鱼具有解毒排毒的功效,可改善肝功能;而其所含的多肽和硒等微量元素,则有抗辐射的作用。

㈢ 韭菜怎么做好吃

韭菜很好吃,可以用来做饺子和韭菜盒,也可以直接油炸,特别香。

●油炸韭菜的方法和步骤:

1.选择新鲜的韭菜,然后清洗干净。



2.准备两个鸡蛋,拿四个辣椒,把它们切成圈。



3.将适量油放入锅中,加热后加入切好的辣椒。

4.加入切好的韭菜,翻炒几次,使它们均匀涂上油。

5.加入两个鸡蛋,加入适量盐和五香粉,翻炒均匀。



6.加入适量鸡精,翻炒均匀,盛于盘中,即可享用美食了。

㈣ 韭菜和鸡蛋可以做什么好吃的

韭菜和鸡蛋搭配的话,可以做韭菜鸡蛋饼的,还有就是可以包饺子的呀,都是非常的美味的,可以尝试着做一下的。

㈤ 韭菜都可以做什么好吃的

烙韭菜饼
食材与明细
面粉2000克
韭菜1000克
鸡蛋4个
干虾仁20克
花椒面2勺
盐适量
鸡精适量
难度初级
时间3小时
口味咸鲜
工艺其他
做法步骤
1. 韭菜摘净,洗净,切碎备用。
2. 鸡蛋四个,打碎,放热油锅中煎成形后,捣碎备用。
3. 干虾仁放热水中泡软,切碎备用。
4. 将韭菜碎放入盆中,加入适量花生油、花椒面,再加入鸡蛋碎、虾仁碎,调入少许盐、鸡精,充分搅拌均匀菜馅。
5. 面粉加冷水和成面团(面团要比平常和的硬些),饧置二十分钟。
6. 分成若干小团,分别揉匀。
7. 将小面团分别用擀面棍擀成大而簿的圆形面饼。
8. 将菜馅均匀铺满在上面。
9. 另擀一个同样大小的面饼放在上面,两边压实成饼胚。
10. 上锅,开火,烧热后,将饼胚放入,小火慢慢转圈烙熟。
11. 将烙好的菜饼,用刀,一切四开,即可上桌。

㈥ 韭菜做什么好吃

所需食材:韭菜,鸡蛋,虾皮,盐,胡椒粉。

做法,1:韭菜浸泡后,洗净切成末;鸡蛋打散,待用;虾皮加水淘洗干净,攥干水分;

2:将上述所有食材混合,再加盐,胡椒粉搅匀。

3:平底锅加油烧热,倒入鸡蛋液,小火慢慢炒制凝固,然后再用锅铲轻轻压平,使其成为一个饼状。

4:小火煎制两面微黄,马上出锅,切成自己喜欢的形状就可以了。

总结:

1:韭菜一定要去除农药残留,前面咱们说过,大家一定不要忘了。

2:如果您想韭菜和鸡蛋分开炒,可以在鸡蛋液里加点清水,这样炒好的鸡蛋更嫩。

3:煎鸡蛋饼的时候,如果用的鸡蛋少,那就可以直接煎,无需炒制。如果加入的鸡蛋多,则一定要炒至快要凝固时,再摊成饼状进行煎制,这样能更快的成熟。

4:不管是鸡蛋的哪种做法,尽量不要加味精。并不是说有毒素,而是会抑制鸡蛋营养的渗出,也会影响鸡蛋的鲜美口感。

㈦ 韭菜和什么做饼好吃

今天就来给大家分享一下,韭菜盒子的美味做法,快来看看吧!

第三步:

把之前准备好的面团搓成长条,然后用刀切成面团,然后把面团用擀面杖擀平,面皮越薄越好吃哦!擀平之后,把之前准备好的韭菜鸡蛋馅放在中间,然后用包饺子的方法,把韭菜鸡蛋馅包起来,封好口之后就可以准备烙了。烙的时候,锅里一般是刷油小火慢慢烙,或者是用油锅炸,也可以放进微波炉或者烤箱。烙的时候,定型之后就翻面,两面金黄之后就可以出锅咯!

㈧ 韭菜可以炒什么菜好吃

1.韭菜炒蛋
主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
做法:1.韭菜洗净切小段;2.生粉用水拌匀制成生粉水,待用;3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;4.在大碗内搅散鸡蛋;5.炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。

2.豆丝韭菜
主料:韭菜500克,薯仔(黄皮)200克。调料:胡麻油15克,盐3克,味精2克。
做法: 1.韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;薯仔洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和薯仔丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。

3.三鲜蒸饺
主料:小麦面粉500克。辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克。调料:盐8克,味精2克,料酒15克。
做法:1. 面粉加入适量温水,和匀备用; 3.把大虾去头、去皮洗净;3. 韭菜洗净切碎;4. 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;5. 把虾切成大点块;6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。

4.韭菜炒咸猪肉
原料:咸猪肉片,韭菜,新鲜干葱头甲片,红萝卜花,炸蒜片,小葱度。
做法:锅内烧净色拉油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后,加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油,倒入料头炒香,加入炸好咸猪肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(带少许蚝油),快速炒匀后亮油起锅。

5.培根炒韭菜
主料:韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
做法:1.培根整条放入不粘锅中,小火煎至金黄肉脆,肥油全部渗出。
2.取出培根条,切小片备用。
3.煎培根的原锅中添加适量的食用油(视韭菜量),油热后加入韭菜快速翻炒。
4.韭菜断生后,立即加入培根片,少许盐,糖调味,出锅装盘即可。

6.韭菜豆渣饼
原料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
调料:盐、香油。
做法:
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀;
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;
4、材料混合均匀,能够成团即可;
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;
6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;
7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。

7.韭菜煎凉粉
材料:瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
做法:
1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟
2、凉粉切1厘米见方的块
3、韭菜洗净切2厘米左右的段
4、肉丝过油滑一下变色后捞出
5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色
6、倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。

8.烤韭菜
材料:韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
做法:
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

9.鱿鱼丝炒韭菜
原料:干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料:花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法:
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼清洗干净;
3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;
4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

10.XO酱拌韭菜
原料:韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
做法:
1、韭菜摘洗干净。
2、烧开水,先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。
3、再全部放进去烫熟。
4、烫熟的韭菜放入凉水中。
5、取出韭菜,沥干水份,切成段码盘。
6、大蒜切碎,放入XO酱拌匀。
7、锅内放入食用油、花椒炝锅,捞出花椒不用,将热油倒入小碗中,最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。
8、将调味汁浇在韭菜上,吃时拌匀即可。

11.韭菜炒蚕蛹
原料:蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。
做法:
1、将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。
2、起油锅,爆香姜蒜、辣椒。
3、下蚕蛹煸炒一会。
4、加入韭菜炒匀。
5、待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

㈨ 韭菜可以做什么饼好吃

食材明细

主料

  • 鸡蛋两个

  • 辅料
  • 韭菜适量

  • 面粉适量

  • 配料
  • 盐适量

  • 胡椒粉适量

  • 鸡精适量

  • 咸鲜口味

  • 煎工艺

  • 十分钟耗时

  • 简单难度

  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 9

    待饼底部熟后,翻面煎至两面熟透即可。