‘壹’ 怎样做辣椒酱才好吃又简单
首先你可以将辣椒切成小段状，然后加点点肉丝在里面，最后再加点点盐，一个月之后就可以吃了。
‘贰’ 自己在家做辣椒酱配方
‘叁’ 辣椒酱自己做怎么好吃
主料红辣椒500g梨3个姜50g蒜2头五香花生仁2把 辅料油适量盐5勺糖3勺香油适量
步骤
自制辣椒酱的做法步骤11.姜、蒜搅碎
自制辣椒酱的做法步骤22.花生仁搅成大粒
自制辣椒酱的做法步骤33.红辣椒嚼碎
自制辣椒酱的做法步骤44.梨搅碎
自制辣椒酱的做法步骤55.将上述主料混合在一起
自制辣椒酱的做法步骤66.锅内倒油
自制辣椒酱的做法步骤77.烧热后倒入5中混合主料，转中火。
自制辣椒酱的做法步骤88.放糖
自制辣椒酱的做法步骤99.放盐
自制辣椒酱的做法步骤1010.搅拌均匀
自制辣椒酱的做法步骤1111.起锅前倒入花生仁碎，关火。
自制辣椒酱的做法步骤1212.玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。
‘肆’ 如何自己做辣椒酱
在吃腻了一些家常菜之后不妨尝试一下下饭辣椒酱这种食品，但是市面上售卖的哪些辣椒酱当中富含太多的添加剂，很多人不放心食用那种辣椒酱，因此都会选择自己去制作，自己制作出来的辣椒酱不仅更有成就感而且方便卫生。那么，自制下饭辣椒酱的做法是什么?
第一，自制下饭辣椒酱的做法是什么?黄豆+黑豆+绿豆90g(黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可)、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时;泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机;稍稍摇匀，使豆子均匀分布;将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆;打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右;至豆浆凝固取出，切小块;浇上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花即可。
第二，将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
自制下饭辣椒酱的做法是什么?新鲜红辣椒850g仔姜200g蒜头150g盐35g白酒80g准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。蒜头和仔姜也打成颗粒状。将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。加入盐和碎冰糖。碎冰糖50g拌匀。准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。