① 藕可以和什么食物搭配营养最好
藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳： 鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。 甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时；然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。 为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟；炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
② 宝宝辅食藕和什么搭配
莲藕的是一种比较常见的食材，具有食用价值也具有药用价值，适合老幼和体质虚弱的人食用莲藕含有丰富的淀粉，更容易被吸收和消化，所以也很适合制作成辅食给小宝宝吃。尤其是在秋天的时候，正是吃莲藕最好的季节，可以在这个时候做一些莲藕给小宝宝吃，并且莲藕的做法也很多，会让小宝宝吃的很开心的。
藕泥
6个月左右
食材：莲藕。
做法：把藕清洗干净以后，去皮。切片，放在水里浸泡一会儿。藕片尽量切得薄一点，比较容易蒸熟。把藕片放入蒸锅蒸熟，大概需要20分钟。把藕片放入搅拌机，加水。莲藕需要的搅拌时间比较长，才能搅打成细腻的泥状。做好的莲藕泥可以直接吃，或者搭配米粉一起吃。吃不完的藕泥可以冷冻起来，下顿吃的时候蒸热即可。
藕粉
6个月左右
食材：藕300g、冰糖30g、水600g。
做法：将藕洗净，切成小块放入准备好的600克清水中。将藕块和清水一起放入搅拌杯中打成藕浆。将藕浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用。藕浆倒入锅中，放入冰糖小火煮开，再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了。
雪梨莲藕糊
6个月左右
食材：雪梨50g、莲藕50g、清水适量
做法：雪梨去皮去核切成小块，莲藕去皮切成小块。两种材料放入料理机，添加少许水打成细腻的浆。将雪梨莲藕浆倒入锅内小火加热，注意边煮边搅拌防止糊底。煮至锅内浆变为粘稠的糊即可关火。
莲藕汤
6个月左右
食材：莲藕500克、胡萝卜2根、冬菇10朵。
做法：莲藕洗净切段拍松，加水用搅拌器打成浆。胡萝卜去皮切段打成浆；冬菇浸软切碎。莲藕浆、胡萝卜浆、冬菇末放入紫砂煲加水适量，大火煮开，小火慢煲1小时。
莲藕的营养价值
1.莲藕的物质含量丰富，因此营养价值也高。研究证明，每100克莲藕中含有：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
2.莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
3.莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
4.在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
③ 婴儿辅食莲藕的做法
虽然莲藕的生存环境不是很好，可是莲藕还是比较好吃的一道食物，而且莲藕也是有一定的药用作用的，不管是年龄大的人还是年龄小的人都是很适合吃的，莲藕对于5岁以下的小宝宝来说，也是非常合适的。
为了能够做出更好吃的莲藕泥，事先要准备一个新鲜的莲藕，一般只需要一根莲藕就行了，做出来的藕泥足够给宝宝吃了。先用清水洗一遍莲藕，再用小刀把莲藕皮去掉，然后把莲藕切成小块状的。切成块状之后，最好再用清水清洗一遍。
洗干净了之后，再将切好的块状藕片放在锅上蒸熟。现在锅里添好凉水，再准备一个蒸屉，把蒸屉放在锅上，将莲藕平整地放在蒸屉上。大概十分钟就可以将整个藕片都煮熟了，煮熟了之后拿出来再放在碗里，用搅拌棒将莲藕打成泥。
在给孩子吃之前一定要先尝一尝莲藕泥的温度高不高，如果太烫的话，最好要凉一段时间，才能给宝宝吃啊。如果给孩子吃了太烫的莲藕泥，很有可能就会烫了孩子的舌头，也有可能会烫坏到皮肤组织的，因此妈妈们千万不可粗心。
④ 莲藕怎么做辅食
方式一:
1、食物：连藕。
2、作法：
(1)把藕清理干净之后，削皮。
(2)切成片，放到水中侵泡一会儿。鸭胗尽可能切得薄一点，较为非常容易煮熟。
(3)把鸭胗放进炒锅煮熟，大约需要20分钟。
(4)把鸭胗放进搅拌器，放水。
(5)连藕需要的拌和时间较为长，才可以搅弄成细致的糊状。
(6)搞好的连藕泥能够立即吃，或是配搭米糊一起吃。吃剩的藕泥能够冷藏起来，下一顿吃的情况下煮热就可以。
方式二:
1、食物：藕300g、老冰糖30g、水600g。
2、作法：
(1)将藕清洗，切割成一小块放进准备好的600克冷水中。
(2)将藕块和冷水一起放进搅拌杯中弄成藕浆。
(3)将藕浆用细细骰子筛粉，用汤勺用劲压一压过虑出的藕泥，让藕泥更舒爽一些，随后将藕泥倒进一个海碗中预留。
(4)藕浆倒进锅中，放进老冰糖文火烧开，再煮到莲藕粉粘稠并且略微全透明就可以了。
方式三:
1、食物：梨子50g、莲藕50g、冷水适当
2、作法：
(1)梨子削皮削皮切割成一小块，莲藕去皮切成一小块
(2)二种原材料放进多功能料理机，加上少量水弄成细致的浆
(3)将梨子连藕浆倒进锅内文火加温，留意边煮边拌和避免黏锅。煮至锅内浆变成浓稠的糊就可以熄火。
⑤ 莲藕和什么食物一起炒比较好吃
只要不相克的菜就能加，看你喜欢哪种。建议就用藕，因为藕是不太容易入味而且味道清淡的菜，加入其他它重味菜或调料太多就会抢味。煮熟凉拌不错，还有炒的话可以清炒，少量的加一点干辣椒好吃又不缺乏清淡。
⑥ 莲藕与什么搭配做辅食
莲藕可以与蜂蜜做搭配，是一道味道非常不错的菜品。
⑦ 莲藕辅食的做法
可以做成糯米藕，作为辅食很好啊。
做法：糯米提前浸泡2个小时以上，藕去皮洗干净；把藕的尖头斜切下来，用水笼头冲洗藕孔，借助筷子洗；用筷子把泡好的糯米塞进藕孔，扎实米粒；把切下的藕尖与装了米的藕用牙签插住；放入红糖水中煮30分钟，煮好放凉切片浇上桂花蜜或蜂蜜即可食用。
⑧ 莲藕怎么给宝宝做辅食吃
藕的淀粉含量比较高，更易消化和吸收。所以，跟薯仔，红薯，山药等。比较适合刚开始添加辅食的宝宝，因为6个月左右的宝宝，初步具备分泌唾液淀粉酶的能力。初秋时期，正是吃莲藕的好季节。那么，该怎么做给宝宝吃呢？请看，宝宝吃莲藕的做法大全，初秋时令蔬菜从莲藕开始食谱推荐！
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宝宝吃莲藕的做法大全一 藕泥
6个月左右
1、食材：
莲藕。
2、做法：
（1）把藕清洗干净以后，去皮。
（2）切片，放在水里浸泡一会儿。藕片尽量切得薄一点，比较容易蒸熟。
（3）把藕片放入蒸锅蒸熟，大概需要20分钟。
（4）把藕片放入搅拌机，加水。
（5）莲藕需要的搅拌时间比较长，才能搅打成细腻的泥状。
（6）做好的莲藕泥可以直接吃，或者搭配米粉一起吃。吃不完的藕泥可以冷冻起来，下顿吃的时候蒸热即可。
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宝宝吃莲藕的做法大全二 藕粉
6个月左右
1、食材：
藕300g、冰糖30g、水600g。
2、做法：
（1）将藕洗净，切成小块放入准备好的600克清水中。
（2）将藕块和清水一起放入搅拌杯中打成藕浆。
（3）将藕浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用。
（4）藕浆倒入锅中，放入冰糖小火煮开，再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了。
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宝宝吃莲藕的做法大全三 雪梨莲藕糊
6个月左右
1、食材：
雪梨50g、莲藕50g、清水适量
2、做法：
（1）雪梨去皮去核切成小块，莲藕去皮切成小块
（2）两种材料放入料理机，添加少许水打成细腻的浆
（3）将雪梨莲藕浆倒入锅内小火加热，注意边煮边搅拌防止糊底。煮至锅内浆变为粘稠的糊即可关火。
⑨ 莲藕和什么搭配吃最好
莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血、顾脾养胃。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
藕的其他搭配也很不错，下面几种都是值得强烈推荐的。
1、藕-猪肉 从食物的药性来看，藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等证。健康人食用则可补中养神、益气益力。
2、藕-鳝鱼 补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素Bl2等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显着功效。此外，藕含有大量食物纤维，属成碱性食物，而鳝鱼属成酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
3、调理气血：莲藕配玫瑰花
莲藕的维生素C含量丰富，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把身体内的垃圾打扫干净。中医认为生藕可以凉血生津，熟藕可以补脾益血，最好的食用方法是将莲藕清煮或者用来调粥，都可以起到行气通气的作用。
4、 搭配玫瑰水：将开水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分钟左右就可以饮用了。玫瑰花归肝经，女性的乳房、生殖器等都是肝经循行的部位，因此玫瑰水可以帮助身体调理气血。
5、补肾同源：核桃配韭菜
韭菜营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等，不仅味美，还是治病的一味良药；搭配核桃：核桃仁能补肾固精、强健筋骨，肉能润养，皮能敛涩，因此肾虚遗精的人最适宜吃了。
因此，韭菜炒核仁好吃又好做，首先将核桃仁剥出，韭菜清洗干净，晾干备用。韭菜一般挑选根部发紫的味道会更加浓郁，锅中放少许底油，待油温到6成热，滑入核桃仁，小火烹成黄色，韭菜切段，一同下锅煸炒几下便可，出锅前放入少许食盐和鸡精。
6、冷暖互补：海鲜配桂花酒
在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹类的海鲜不能吃太多；搭配桂花酒：桂花性温，无论煎汤、泡茶，或是浸酒，都有温胃散寒的功效，它能帮助散去胃部寒气，达到止痛的效果。中医常用其治疗胃寒腹痛，因此在吃完海 鲜后搭配一杯暖暖的桂花酒是个不错的选择。除此以外在冬季天气寒冷时，寒性体质的女性还会感觉到胃部不适，特别是脾胃虚寒的人，从药店买来桂花用热水冲调 也可以自制成桂花茶饮用。
⑩ 莲藕和什么搭配最好
莲藕作为一种老少皆宜的美食，自古代从印度传来就十分的受欢迎，莲藕性寒、味甘，含有水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养物质，还含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等成分，有较高的营养价值。无论是清炒、或是炖煮、凉拌均可，烹饪方式多样，口感清脆，有着很好的养生功能。其实要是营养做好的就是用莲藕来煲汤，这样既可以保证莲藕自身营养成分，同时我们还可以在加些别的有营养的食物在里面，这样营养价值更高。那么问题来了莲藕和什么搭配煲汤好？
3、莲藕山药汤；将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香；加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可。
这几种是我们最常见的莲藕最好的搭配在一起煲汤的材料，这几种材料本身的营养成分就很好，和莲藕搭配在一起，能个在发挥自身功效的情况下更加体现出莲藕的营养价值，并且这几种食材比较常见。美食自己可以动手加工下。绝对好喝。