⑴ 干锅鲫鱼怎么做
食材用料
鲫鱼相克食物
白萝卜相克食物
八角
蒜头相克食物
干辣椒相克食物
姜相克食物
葱相克食物
花生油
盐
老抽
干锅鲫鱼的做法
干锅鲫鱼的做法图解11.准备好主料。
干锅鲫鱼的做法图解22.家里没有萝卜了，用的芥菜头。
干锅鲫鱼的做法图解33.做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。去菜场买鱼时，忘了跟剖鱼的老板讲了，等我想起已经把鱼从肚子中间剖开了。我无语了好久。
干锅鲫鱼的做法图解44.芥菜头切丝。
干锅鲫鱼的做法图解55.辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁。
干锅鲫鱼的做法图解66.切头切段，叶切碎。
干锅鲫鱼的做法图解77.锅烧热，入姜爆香捞出不要。
干锅鲫鱼的做法图解88.鱼全身里外均匀的抹上盐。
干锅鲫鱼的做法图解99.放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点，这样吃起来好吃。
干锅鲫鱼的做法图解1010.煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。
干锅鲫鱼的做法图解1111.放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。
干锅鲫鱼的做法图解1212.鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼，这样会影响鱼的酥脆口感，家中没专业用的干锅，我放在烤盘内然后放到电磁炉加热吃了。
⑵ 鲫鱼锅的做法，鲫鱼锅怎么做好吃，鲫鱼锅的家常做法
食材明细
鲫鱼两条
豆腐一块
油菜半斤
西红柿两到三个
香菜少许
葱少许
姜少许
蒜少许
大料少许
鸡精少许
豆豉油少许
料酒少许
米醋少许
盐少许
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
家常鲫鱼锅的做法步骤
1
先将鱼放入锅中煎成焦黄状。
2
然后放料酒少许，醋少许，葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中，爆出香味后放豆豉油少许，然后加入开水至没过鱼为止，加盐和鸡精少许。
3
再放入豆腐、柿子，炖20分钟后，放入油菜，香菜再炖三四分钟即可食用。
4
这道菜不但保留了鱼的鲜味，汤汁也是酸咸可口，并且鲫鱼和加入的油菜都是春季护肝的健康食品。
⑶ 干锅香辣小鲫鱼怎么做好吃
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
⑷ 干锅鲫鱼最正宗的做法
干锅麻辣鱼具有香辣鲜香的特点，在鱼的选择上要新鲜，最好是现杀的，草鱼或鲤鱼都可以，要选用二斤以上的最好。在鱼下锅前要用食料腌制一下，这让可以让鱼更好入味。一刻钟的时间就可以了，因为要吃鱼的麻辣特点，因此麻椒要多放，吃起来更加过瘾，更加美味。
一、麻辣鱼的做法
原料：草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味
精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
以上就是麻辣鱼干锅的做法，营养价值特点好，尤其适当血脂高的人士，因为鱼中的脂肪是很少的，胆固醇的含量也很低，经常吃鱼能够让身体更健康，有助于提高身体的免疫力，干锅麻辣鱼主要突出麻辣的特点，因此吃起来才会有欲罢不能的感觉。
⑸ 怎么做好吃，麻辣干锅鲫鱼的家常做法
主料鲫鱼4条 辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量胡椒粉适量干红椒适量麻椒适量红烧酱油适量啤酒适量
步骤
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤11.将鲫鱼去内脏反复冲洗，去掉肚子里的黑膜，并用料酒，葱姜胡椒粉腌制半个小时以上，用厨房纸吸净水份备用。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤22.准备干红椒，麻椒。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤33.锅中放适量油，入麻椒干红椒略炒。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤44.将鱼放进锅中慢煎。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤55.加入些姜丝。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤66.煎至鱼两面微黄 上色。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤77.倒入啤酒，能盖住大半个鱼身就可。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤88.加入葱。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤99.加入盐。
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤1010.大火烧开后转中小火慢焖。（中途要翻动几次，以便鱼身入味）
麻辣干锅鲫鱼的做法步骤1111.至汤汁完全收入尽出锅。
⑹ 如何做干锅鲫鱼 鲫鱼的做法大全
干锅鲫鱼
油
适量
盐
1克
葱花
5克
姜末
5克
大蒜
1瓣
小红椒
2根
杭椒
1根
豆豉辣酱
20克
鲜酱油
5克
料酒
5克
糖
1克
花椒
1克
主料
鲫鱼3条
辅料
干锅鲫鱼的做法
1.
鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀
烹饪技巧
1、鲫鱼最好选用小点的，这样容易炸透
2、清洗鲫鱼时，要把鱼腹里的黑膜去除干净
3、辣椒根据自己口味来放，喜欢的可以多放点，怕辣的可少放点
⑺ 鲫鱼的做法，干锅鲫鱼怎么做好吃，干锅鲫鱼的家常做法
11.出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃
⑻ 干锅鲫鱼怎么做好吃
干锅鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀
2
杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末
3
锅中倒入稍多点的油，再放点盐（可起到防溅作用）
4
大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸
5
炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出
6
倒出多余的油，留下适量油，将花椒煸香后捞出不要
7
下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味
8
放入料酒和豆豉辣酱炒制片刻
9
放入鲜酱油和糖煸炒一会
10
将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可
11
出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦
⑼ 干锅鱼的做法
主料：带鱼2条、藕200g、薯仔200g、花菇60g、包菜60g、莴笋1根、洋葱60g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、白芷适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、麻辣香锅调料适量、面粉适量。
干锅带鱼的做法
1、带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。