① 素炒菌菇怎么做才好吃
食材明细
干杂菌菇
1把
青椒
3根
红椒
1根
色拉油
2茶匙
大蒜
1瓣
盐
0.5茶匙
小葱
1根
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
素炒菌菇的做法步骤
素炒菌菇的做法步骤：1
1干杂菌菇一把，冲洗后温水发泡至软，沥水。
素炒菌菇的做法步骤：2
2将菌菇黑根剪去、挤干水分，青、红椒切颗，大蒜切片。
素炒菌菇的做法步骤：3
3色拉油2茶匙，五六成热下菌菇、蒜片翻炒；
素炒菌菇的做法步骤：4
4倒入泡菌菇水，放盐0.5茶匙大火烧煮；
素炒菌菇的做法步骤：5
5待汁干。放青、红椒翻炒均匀起锅，洒葱颗即可。
② 鲜菌菇怎么炒好吃
生活中可以吃到很多种菌菇，比如大家熟知的牛肝菌，另外还包括茶树菇、金针菇等等，尤其香菇在生活中非常常见，这些菌菇吃起来味道都非常鲜美，最关键是其营养价值非常高，几乎所有的菌菇都有食疗作用，那么如何炒菌菇才好吃呢？
菌菇怎么炒好吃？
炒杂蘑
原料：蟹味菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油。
做法步骤：
第1步、准备好的蘑菇，过水焯一下。
第2步、葱姜蒜切沫。
第3步、锅中加底油，加姜花椒大料。
第4步、放入蘑菇进行翻炒。
第5步、加酱油和蒜进行翻炒。
第6步、装盘就可以了。
菌菇炒里脊/更多做法
1.备好菌菇：口蘑150克、平菇50克、香菇3朵
22.口蘑和香菇切片；平菇用手撕条；再切少量的胡萝卜丝和青蒜叶做为配色。
33.里脊略冻一下，切片。
44.肉片用1克盐、1克糖、2克老抽、7克生抽、10克米酒、3克淀粉、少许胡椒粉腌制15分钟，同时切些葱姜蒜放在碗边。
55.热锅热油先下口蘑、平菇、香菇和胡萝卜丝炒。
66.炒变色后加盐调味盛出。
77.用原锅再倒油，油温热时下里脊肉片滑炒。
88.炒到肉变色，先将青蒜叶入锅，紧接着倒入前面炒好的菌茹，翻炒均匀即可出锅。
茭白蘑菇的做法步骤：
11准备原料
22茭白切丝，蘑菇手撕
33热锅凉油，爆香辣椒和葱花
44加入蘑菇炒软
55加入茭白丝
66加入适量水，防止粘锅
77最后加入耗油适量，盐和鸡精适量即可。
小窍门：
提示：
1、茭白比较干，加入水防止粘锅。
2、耗油的量根据个人口味。
3、蘑菇可以换成其他菌类。
蘑菇炒香干的做法步骤：
11猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。
22香干切成细丝。
33蘑菇掰成小朵，洗净。
44在开水锅中汆烫下，捞出沥水。
55炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。
66放入香干和蘑菇翻炒。
77加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。
88大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。
③ 新鲜菇类怎样做好吃
蘑菇是一类营养价值很高的族群，其中白玉菇能提高免疫力，香菇能增强食欲，可谓功臣众多，与人类关系亲密。今天这道菜叫蚝油鲜菌菇，主要用白玉菇和香菇制成，加以蚝油调配，其香美可想见一二。
食材简单，超市可买，怎么样，动手做一餐吧。
白玉菇一盒，整块取出，切去根部，清洗干净。
香菇五个，去根切成厚片。
大葱斜切成片，大蒜切片。
青红椒各半个，去籽切片。
青红搭配，既出味道，又添菜色。
食材准备完毕，下面给两种菇焯水：
锅里添水，温水放入白玉菇，香菇。开大火把水烧开，放入青红椒片。
焯水10秒钟，一起捞出来，控干净。
下面是炒：
锅里放油，葱，蒜入锅，炒出香味。
加半勺清水，倒入白玉菇，香菇，和青红椒翻炒。
然后起锅开始调味，加入老抽，生抽，蚝油，上色增味。
再加入一匙盐，一匙鸡粉，一匙白糖，翻炒化开调料。
把色泽翻炒均匀，淋上量遮勺底的水淀粉。
让调料更好的附着在菌菇上，比较入味，色泽也更加好看。
把汤汁收至粘稠，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃的蚝油鲜菌菇就做好了。
如果觉得好，就做给家人尝尝吧。
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④ 蘑菇怎么做既简单又好吃啊
⑤ 菌菇怎么炒好吃
可以用西芹素炒，方法如下：
所需材料：西芹一条，胡萝卜一个，杏鲍菇150克，油20克，盐3克，蚝油10克，蒜少许。
1、食材都分别切好来。
⑥ 请问蘑菇怎么做好吃
第一道--杏鲍菇小炒肉。杏鲍菇是菜市场上比较常见的菌菇种类之一，价格一般在3-5块钱一斤，随季节和供货量而上下浮动，买上半斤八两足够吃上一顿。
食材：杏鲍菇2个，瘦肉200克，红辣椒、蒜苗适量，蚝油1勺，油、盐、淀粉少许。
做法：1.杏鲍菇冲洗干净切成细条，我比较喜欢买个头较小的杏鲍菇，吃着口感脆嫩而且个头小的杏鲍菇有种淡淡的菌菇香味，比特大个的杏鲍菇口感好。
2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。
3.瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少许油、盐腌制一会。
4.炒锅加热，倒入少许油，把肉片放入锅内，大火快炒。
5.加入切成段的蒜苗和红辣椒，与肉片炒出香味。
6.最后倒入切成条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量清水焖一下，等到杏鲍菇变软了，加入一勺蚝油和适量盐调味。
第二道--叉烧酱炒杏鲍菇
这道家常菜不用放盐，也不放糖，一定要试试。
食材：杏鲍菇3个，彩椒1个，叉烧酱2勺，蚝油1勺，油少许。
做法：1.杏鲍菇三个小的，切成块状。
2.彩椒一个，同样切成小方块备用。
3.叉烧酱，用来炒菜放上两勺的量，增加肉香。
4.炒锅烧热，加入油和彩椒爆炒。
5.切成块的杏鲍菇倒入锅内，与彩椒一同翻炒。
6.杏鲍菇会炒出一些水份，加入两勺叉烧酱，炒制杏鲍菇变软。
7.最后加一勺蚝油提鲜，大火收汁。
⑦ 野生干菌菇怎么做好吃
野生干菌菇怎么做好吃
材料
草菇250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片
做法
1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。
2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。
3）大蒜和姜分别切成片。
4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎（不喜欢的可以不放）。
⑧ 怎么炒蘑菇好吃又简单
可以做一道素炒蘑菇，这是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口。各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道素炒蘑菇。
素炒蘑菇的食材：洋葱50g，胡萝卜50g，蘑菇100g，葱、姜、食用油、食用盐、鸡精各适量。
素炒蘑菇的做法：
1、蘑菇撕成丝状，洗净。
食用价值：
1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用。
3、洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。
⑨ 从菌菇如何做好吃
被人菜小鸡儿炖蘑菇。是菌菇和鸡肉的完美结合，所以我们说，菌菇配上鸡肉可以做出非常鲜美的菜。单独的炒菜配点辣椒就可以。