⑴ 丕菜根怎么做才好吃呢
材料
材料：甜菜根，海盐，黑胡椒，麝香草适量，大蒜3瓣，紫洋葱半个，初榨橄榄油，香橙2个，芝麻菜，松仁适量
醋汁材料：葡萄醋1tbsp，鲜榨橙汁1tbsp，紫洋葱切末1tbsp，第戎芥末（Dijon mustard）1tbsp，橙皮碎1个，初榨橄榄油2tbsp
做法
1、烤箱预热200摄氏度。
2、将甜菜根去皮，整个放入锡纸中，加入切碎的洋葱，大蒜以及麝香草，撒上少许黑胡椒以及海盐调味，最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水，将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透。注：用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了。
3、打开锡纸可以看到汁水已经几乎干透，取出甜菜根稍稍冷却一下以后切块待用。
4、同时准备醋汁，将所有材料混合均匀待用。注：取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净。
5、将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，装盘。
6、加上香橙肉，撒上烤过的松仁，均匀淋上醋汁即可.
⑵ 波菜根好吃还是叶子好吃
根生长在泥土里而且只占极少部分，只是菠菜生长的根基没有使用价值，我们都把菠菜的叶子拿来做菜，功效：1.胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。
2.叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，并预防某些癌症和心脏病。
3.钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正 常。
4.维他命B6及维他命c有益于免疫系统。
5.铁质可帮助预防缺铁性贫血。
6.钙质和镁质能建造强壮的骨骼和平衡血压。
⑶ 请问菜根是什么呀
菜根是菜的根部，比如说萝卜就是根
⑷ 哪些蔬菜的哪一部分最好吃请你举几个例子mollu
1.地瓜梗和地瓜叶
小时候最喜欢吃地瓜梗和小薯仔放在一起烀的咸菜，一条条地瓜梗吃起来别具一番风味。地瓜叶也是很好食材，凉拌地瓜叶吃起来清新爽口，别具风味。中国农民种植地瓜，记得把地瓜梗和地瓜叶留下，这些市面上很难买到。一斤做好的地瓜梗咸菜，梗没几根，全是薯仔，要十几元。
2.萝卜秧
萝卜秧纤维丰富，易产生饱腹感，有助于减肥。同时萝卜秧还有增强免疫力、解毒的功效。市场上总见着卖萝卜的，却没有卖萝卜秧的。想吃萝卜秧，回家还要水培萝卜，真是麻烦。萝卜秧吃拌着吃、炒着吃，都是美味佳肴。值得有心人开发成特色农产品。
3.辣椒叶
辣椒叶和地瓜梗一样，用来做咸菜，营养价值丰富。小时候姥姥家园子里种的辣椒，辣椒叶都做咸菜，大家都抢着吃，可能因为物以稀为贵吧。生活在城市里的人不知道，生活在农村的农民不了解，错过了难得的市场，真是可惜。可以进行市场调查，有针对性的开发和销售。
⑸ 什么蔬菜的根好吃
蔬菜的根好吃有很多，如红薯、薯仔、莲藕、萝卜、胡萝卜、根用芥菜、等等。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
蔬菜按食用（产品）器官分类如下
（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。
②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。
③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。
④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。
⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。
（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜
。①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。
④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
（5）果菜类：以果实及种子为产品。
①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②浆果类——番茄、辣椒、茄子。
③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。
④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
⑹ 腌菜根的做法，腌菜根怎么做好吃，腌菜根的家常
简单做法：
蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0。3千克、桂花1千克。将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。第2天换水，第3天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。隔3~4天倒1次缸，倒3~4次后封缸。2个月后即为成品。咸萝卜50千克、二级酱油12千克、5度食醋3。5千克、鲜辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。
1．五香辣萝卜皮
萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。≮美食做法≯ 将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。
2．泡芹菜
鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。≮美食做法≯ 1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。
3．腌圆白菜
圆白菜5000克，盐500克。≮美食做法≯ 1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
色泽清白菜淡黄，口味清脆咸鲜。
⑺ 菜根香怎么做好吃，菜根香的家常做法
主料香菜500克柿子椒2个黄瓜2根胡萝卜1根大葱1根大蒜3颗姜1块大白菜3块辅料香叶5片花椒粒2勺桂皮1块酱油300毫升
步骤
菜根香的做法步骤11.将买回来的蔬菜洗净控干水份备用。
菜根香的做法步骤22.将所需的调料准备好。
菜根香的做法步骤33.将调料放入一个干净无油的锅中。
菜根香的做法步骤44.加入适量的酱油大火烧开后放在一边晾凉备用。
菜根香的做法步骤55.将控干水份的蔬菜切成小块备用。
菜根香的做法步骤66.大蒜切片，香菜根一定不能扔掉，因为香菜根才是这道菜的味道主体来源。
菜根香的做法步骤77.找一个干净无水无油的玻璃瓶子，按蔬菜的耐腌程度长短依次码放入瓶子中。
菜根香的做法步骤88.将晾凉的酱油汁倒入瓶中即可。
菜根香的做法步骤99.用袋子盖上封口后再盖上瓶盖即可。
菜根香的做法步骤1010.腌制一晚上早上就可以吃了。
⑻ 菜根怎么炒好吃
炒菜根的好吃做法：
食材准备：菠菜根，圆白菜，五花肉
做法步骤：菠菜根洗净，焯水去除菠菜根的草酸及涩味，沥干水备用
二、吃圆白菜时，养成手撕的习惯，并将梗叶分离，圆白菜梗也要焯水后，备用
三、锅中放油，煸香五花肉片，再爆香葱片，红椒片，调入料酒；生抽，炒匀后倒入焯好的菠菜根；圆白菜梗，放入盐，炒匀后，关火放味精即可。
卷心菜（圆白菜）营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
菠菜根的营养价值是有很多的。它具有养血、润燥功能,而且对于一些高血压、夜盲症的患者还具有一定的辅助疾病治疗的作用。同时还可以保护肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。菠菜根有较高的食疗价值。