A. 茄子芹菜的做法大全
茄子炒芹菜做法：
食材：猪瘦肉1块，芹菜1把，嫩茄子7个，大蒜3瓣，生抽酱油、料酒、葱姜末、玉米淀粉，植物油、黄豆酱油、盐
【 肉丝茄条炒芹菜】
做法：
1 备好食材，茄子洗净去蒂，芹菜择去叶洗净
2 芹菜斜刀切片。瘦肉切片，加生抽酱油、料酒、葱姜末、玉米淀粉拌匀腌3分钟（这样处理的肉更鲜嫩）
3 茄子切粗条
4 锅内加植物油，放入茄条、蒜片
5 小火煸软茄条盛出备用
6 锅内加少许植物油，放入肉丝中火煸炒至肉丝变白，加黄豆酱油提色
7 放入芹菜大火煸炒至芹菜微蔫，倒入茄条
8 翻炒均匀加盐提味，再翻炒几下即可出锅
小贴士：
1 肉丝腌一下更入味鲜嫩
2 茄条要小火盖上盖子焖煸，火大了易糊，加了蒜片茄子更提味。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
茄子营养价值：
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
B. 芹菜跟茄子怎么做菜
可以炒在一起，关键怎么炒才会好吃，薯仔，芹菜，茄子，不能在同一时间放入，避免茄子熟了，薯仔和芹菜还没有熟，薯仔芹菜输了，茄子就炒的太过了！
薯仔芹菜切细丝，茄子切细条，薯仔芹菜用开水焯一下，快进快出，不要失去爽脆的口感。把油烧热，放入葱和蒜末煸炒出香味，放入茄子大火翻炒，茄子有点软的时候，放入薯仔芹菜，翻炒几下，最后放入盐，鸡精，就可以了！
C. 茄子炒芹菜好吃吗
味道还是很不错滴 而且适合减肥人群吃了
主料2种
装盘，开造！
D. 茄子芹菜能一起炒吗
你好，茄子和芹菜不属于相克食材，能一起炒。谢谢！
茄子不能和什么一起吃
茄子+鱿鱼：吃过量会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食，易中毒。
茄子+毛蟹：两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。
茄子+红薯：如果吃过量则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。
螃蟹+茄子：两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。
墨鱼+茄子：两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。
黑鱼+茄子：会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。
E. 芹菜茄子做法
步骤1
把茄子切成细小的丝，芹菜也是切成小小段
步骤2
锅里加油，先炒茄子
步骤3
待茄子炒得差不多时，加入芹菜一起炒香
步骤4
最后加入调料即可
F. 西芹茄子的正确做法家常菜
茄子
辅料：胡萝卜末、西芹末、野山椒末
调料：精盐、酱油、沙茶酱、花生酱、白胡椒粉、鸡精、咖喱油、水淀粉、食用油、蒜末、干葱末、高汤
制作方法
1、制作香汁：坐锅点火，放入油，至油3成熟的时候，放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香，然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀，加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉，定色定味，再放入鸡精，淋咖喱油，倒入容器中晾凉待用；
2、茄子洗净去皮，切成花刀（梳子形）；
3、坐锅点火，放入油，将茄子放入，煎至上色，放入做好的香汁，烧入味后，用水淀粉勾芡即可。
西芹150克、茄子225克、红枣4个、瘦肉150克、姜2片、盐适量
做法：
1.西芹洗干净，切段。
2.茄子洗干净，切块。
3.红枣去核，洗干净。
4.瘦肉洗干净，切片。
5.把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成
G. 芹菜炒茄丝怎么做如何做好吃
主料
茄子
2根
芹菜
2根
辅料
蒜末
适量
步骤
1.茄子去皮
2.切条放入水中浸泡
3.芹菜摘掉叶子，洗净切段
4.将切条捞出，钻干水份放入锅中翻炒至软（锅中不放油）
5.茄子炒至变软后，倒入油继续翻炒至茄子变软并且色泽变为金黄
6.加入芹菜翻炒30秒
7.然后加入蒜末和葱末并淋入生抽
8.装盘，开造！
H. 芹菜炒茄子好吃又简单窍门
严格来说，茄子是不能炒熟的，他需要盖锅盖煮一煮的，所以芹菜炒茄子的话，最好是先茄子下锅，用油炒一炒，加点水煮一煮，然后再放到盘子里，再用芹菜放点油炒，一会儿加上盐和酱油，再把茄子放下去拌一拌就好了。