⑴ 什么菜炒肉好吃
用青椒炒肉好吃下饭，青椒所含的辣椒素和青椒独有的香味，能使我们促进食欲，帮助消化。
⑵ 烧肉炒什么菜好吃
主要是喜欢看你吃什么炒肉的话，可以放一些蔬菜类的，比如说像白菜，油菜，菠菜大头菜，紫甘蓝，胡萝卜等等，各种蔬菜都是比较合适的。
⑶ 肉片炒什么菜好吃
1、先把肉改刀切片，然后腌制一下，加入适量的盐、鸡精、生抽和淀粉搅拌均匀备用。
2、芹菜要先焯水，水沸腾后加一勺盐和油让芹菜保持翠绿和口感不变，然后下芹菜焯水30秒后过冷水冷却。
3、把油加热到6成热下肉片，炒到没有血红色后下辣椒一起翻炒，辣椒要撒点盐多压几下才不会有青涩味。
4、把芹菜倒进去一起翻炒，加盐增味，加少量的生抽调味，加少量的鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘。
芹菜是焯过水的，所以后面不需要炒太久，还有一个要注意的是生抽不能加太多，多了生抽的酱香味容易盖过芹菜的清新之气。
清新之气，愉悦之味，特别好吃！
⑷ 肉炒什么比较好吃
你觉得什么菜炒肉好吃，蒜苗炒肉这样做最好吃。我们平时吃的菜有很多种，比如说薯仔、白菜、茄子和豆芽等，要说能用来炒肉的菜就更多了，几乎每一样菜都能和肉放在一起做了吃。今天我们也要来做一个蔬菜炒肉，不过用的菜不是白菜也不是薯仔的，而是我们吃的不多的蒜苗，这个菜在北方那里叫蒜苗炒肉，要是在南方人那里也叫大蒜炒肉的，它算是一个比较家常的菜。
而且做起来也特别简单，不过我们平时吃蒜苗并不是很多，最多也就是吃点蒜瓣。今天我们就来一块做一下这蒜苗炒肉，喜欢吃的就来学着做吧！其实可以说这个菜谱前半部分讲的是炒肉丝，后面讲的是炒蒜苗，我们要准备好蒜苗、肉丝，葱姜、料酒、生抽、干辣椒、盐、糖和生粉。先把葱姜切成碎末，再加上一点生粉和料酒放在肉丝里，把碗里的食材搅拌均匀了腌上十分钟左右。
蒜苗洗干净了切成小段备用着。锅里倒上油烧热放辣椒炒一下，再放一点葱姜丝炒出香味，要是嫌辣的话就不放辣椒了，最重要的是能炒出香味来。接着放上肉丝翻炒，加一点八角粉和花椒粉，这八角粉可是炒肉炖肉不能少的，花椒粉没有的话就放一点花椒，炒好以后把肉丝放在盘子里。把锅刷干净再倒上油，油热以后倒上蒜苗，因为要爆炒油温得高一点，炒个差不多一分钟再把肉丝放进去继续炒。
尝一下咸淡再加一点盐或者是不加，肉丝一放进去立马就有香味飘出来，放上盐后再炒两下就可以出锅了，要是再吃上一碗刚做出来的米饭真的是超级好吃的。其实肉丝和很多菜一起做出来都很好吃，就比如我们经常吃的肉丝炒木耳、肉丝炒芹菜等。要是经常在家里做饭的话我们一次可以多炒一点肉丝，放在冰箱里冰着，这样以后做的时候拿出来热一下就行了，可以用来炒青椒木耳什么的，就不用每次都费劲的炒肉了。
其实除了蒜苗炒肉还有蒜苔也可以炒的，蒜苔也是蒜苗上面长的，不过比蒜苗要辣一点硬一点，而且炒出来味道也没有蒜苗好，因为蒜苔很硬汤汁进不到里面，不像蒜苗那么软，吃起来也就没有什么味。现在外面很多饭店里都有卖这个菜的，不过炒一盘怎么也要二三十块钱，算是比较贵的了，不过蒜苗和肉在超市和集市里也都会卖，完全可以自己买了回家做，这样会实惠很多，一斤蒜苗最多就是四块钱，肉十几块钱一斤能吃好久，做一次也就几块钱的。所以要是学会了怎么做还是把食材买回家，自己在家做吧！
⑸ 炒瘦肉配什么菜好吃
姜葱炒瘦肉
准备酱油，鸡精，味精，胡椒粉等，再准备葱和姜，准备好瘦肉。
1、我们首先就是将葱切成段，将姜切成片，然后将肉切成条，将所有的调味料都是加入，我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。
2、将姜片放入到热油锅里面爆一下，将腌制好的肉倒入里面进行翻炒，炒熟了之后，再倒入葱段进行翻炒，起锅就可以了。
香菇炒瘦肉
1、首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。
2、将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分钟，放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了，在里面放入葱炒一下，装盘。
酥炸瘦肉
1、准备400克猪肉，洗干净了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水，抓均匀了，腌制10多分钟。
2、等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。
3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金黄色就是可以捞出来。
瘦肉豆腐汤
1、我们首先就是将瘦肉切成小块，然后将豆腐切成小块，将葱洗干净了，切成块，备用。
2、将锅烧热了，然后放入到食用油里面将油烧热了，倒入到锅里面，等到水烧开了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮开了，然后就是加入适量的盐和少量的鸡精。
3、在出锅之后，就是在碗里面撒入一些切好的葱花，这样美味的瘦肉豆腐汤就是制作完成了。
瘦肉炒杂菜
1、我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片，然后将青菜洗好了，切小，经胡萝卜喜好了切成丝。
2、我们在锅里面放入一些油，将青菜和胡萝卜放入炒。
3、将青菜和胡萝卜炒到五成熟的时候，将瘦肉放入里面炒。
4、肉熟了就是加入盐、味精、生粉水，炒几下变成粘粘的就是制作完成了。
⑹ 瘦肉搭配什么菜炒好吃
农家小炒肉
食材准备
主料：鲜肉、青椒(尖椒为上)。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制作步骤
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
鱼香肉丝
料：猪里脊肉150克;
配料：青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);
佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用);
调味汁：两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注：一大勺就是一汤匙，等于15ml);
做法图解做法步骤：
1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;
2.水发木耳、青椒切丝;
3.葱、姜、蒜切好备用;
4.调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁);
5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒;
6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀;
7.再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
8.调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看;
猪肉炒蒜苔
用料：蒜苔200g猪肉150g食盐适量蒜适量生抽适量老抽适量调和油适量
猪肉炒蒜苔的做法1.蒜苔洗净切小块备用
2.大蒜拨适量，大概4-5瓣左右，用刀切成小块放油里，待进味道
3.放肉进锅里，反复炒几下
4.然后锅里放洗好备用的蒜苔，翻炒
5.蒜苔可根据自己的喜欢炒熟点或者生一点，大概7、8分钟就可以出锅了
⑺ 哪些菜和肉一起炒非常好吃
需要提前准备好的材料包括：蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克、调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、第一步把蘑菇洗净切片。
⑻ 什么菜炒猪肉好吃呢
猪肉+莲藕
藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素
荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、
瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。
猪肉+黄花菜
黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，
含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成
菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助
治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
猪肉+蒜
民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其
他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。
若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收
与利用，保健效果更佳。
猪肉+大葱
大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、
吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。
猪肉+洋葱
洋葱与猪肉一起烹调，洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能
和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。
洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功
效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症，还对于预防高血压和脑出血非
常有效。
猪肉+黄瓜
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补
中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏
力、营养不足、便秘者。
⑼ 瘦肉炒什么菜好吃
瘦肉炒芹菜炒蒜薹都是很好吃的 这样搭配还很有营养，是营养更加全面 。
⑽ 肉炒什么菜好吃
猪肉炒山楂的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：酸甜味 工艺：炒猪肉炒山楂的制作材料： 主料：猪肉(瘦)750克
辅料：山楂25克
调料：姜3克,大葱3克,黄酒5克,花椒1克,白砂糖15克教您猪肉炒山楂怎么做，如何做猪肉炒山楂才好吃1. 先将山楂放入锅，加水2000毫升煮制；猪肉煮至七成熟捞出待凉，切成1寸长，浸在用酱油、黄酒、葱（切末）、姜（切末）、花椒调成的汁中，1小时以后沥干。
2. 炒锅内放适量植物油，用文火烧热，放肉条炒至肉色微黄时，用漏勺捞出，沥去油，再将熟锅内的山楂放油锅内略翻炒，再将肉条放入同炒，加白糖，用文火收干汤汁，即起锅装盘。
用法：佐餐食用。
小帖士-健康提示：
1. 活血化瘀。
2. 可辅治高血压、高血脂症。
高血压病调理药膳
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
鸡肉炒藕丝的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒鸡肉炒藕丝的制作材料： 主料：鸡肉50克,莲藕200克
调料：辣椒(红,尖,干)1克,酱油50克,白砂糖50克,植物油30克教您鸡肉炒藕丝怎么做，如何做鸡肉炒藕丝才好吃 1. 将鸡肉切成丝，干辣椒和藕均切成丝，起锅放油烧热后放入干辣椒丝。
2. 炒到有香味时，加鸡肉丝。
3. 炒到收干时加藕丝，炒透后加酱油，糖调味，食用时置于盘内，四周用菜叶点缀。鸡肉炒藕丝的制作要诀： 这款菜简单易做，且清鲜可口，爽口爽胃。