① 鸡排怎么做好吃
鸡排做法
鸡排的做法步骤
1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
5. 吃时配以番茄酱即可。
想煎鸡排
食材
主料
鸡胸肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.准备去皮的鸡胸肉。
2.用松肉锤将鸡胸肉锤松。
3.将锤松的肉用盐，黑胡椒粉，姜汁腌制片刻。
4.将腌制好的鸡胸肉均匀的裹上面包糠。
5.平底不粘锅热油然后将裹上面包糠的鸡肉放入改中火煎煎至两面金黄即可。
6.将煎好的鸡肉分别装上盘里，装上小碗饭和虾仁薯仔沙拉，哈，美味好吃，喷喷香的“香煎鸡扒饭”可以开吃了。
② 你觉得炸鸡配什么最好吃
蜂蜜芥末酱会更好吃，还有人说配甜辣酱才更好吃呢，甜辣酱不仅甜甜的，而且还有一丝丝辣辣的感觉，还有人喜欢，另一种吃法，那就是什么都不保留炸鸡，原汁原味的，感觉，这会让里面的肉吃，更加的纯，有人喜欢蘸芥末。
③ 炸鸡排，用什么鸡肉好
炸鸡排用的是鸡胸肉。用一些面包渣或者淀粉结合以后炸制而成，把鸡排炸好以后再切成小块状，蘸着酱料来吃，而鸡柳是用鸡胸肉切成条状来炸制以后吃，形状方面不一样，但都是用鸡胸肉做出来的。
炸鸡排的热量是多少
每100克的炸鸡排所含有的热量为224大卡，一份炸鸡排差不多正好是100克，因此其所含有的热量为224大卡。需要我们跳健美操66.9分钟才能消耗掉。另外，每100克的炸鸡排里面所含有的脂肪含量在10.97大卡。
炸鸡排的热量高吗
炸鸡排的热量是比较高的。一份炸鸡排的热量达到了224大卡。虽然炸鸡排的原材料热量并不高，它所使用到的就是鸡胸肉、鸡蛋、面包糠，但是原本即使热量很低的食物，在经过油炸这种烹饪方法之后，也会变得很高的，因此炸鸡排的热量很高也是意料之中的事情。炸鸡排不仅热量高，而且因为面包糠在油炸的过程中吸收了很多的油脂，因此炸鸡排所含有的油脂含量也是非常高的。
减肥的人群可以吃炸鸡排吗
减肥的人群最好是不要吃炸鸡排的。首先，炸鸡排的热量是比较高的，我们食用之后，如果没有配合足量的运动的话，是会导致热量在我们体内剩余，从而转化为脂肪的。其次，炸鸡排里面的油脂含量也是非常高的，我们吃了之后，也是会导致我们出现肥胖的。外面卖的炸鸡排很多还有夹心的，里面加了芝士，这样的炸鸡排的热量比普通的没有夹心的鸡排的热量还要高。因此我们是不太建议大家去食用炸鸡排了。不过也不是要大家一点不要吃，如果大家实在想吃的话，可以自己买一些鸡胸肉回来制作炸鸡排，可以做的小一点，每次就吃一块解解馋，只要吃得量不多，再配合一些简单的运动是可以将这些热量有效的消耗掉的。
鸡排和鸡柳的外观区别
鸡排是鸡胸肉，它是一个整片，需要用一些面包渣或者淀粉结合以后炸制而成，把鸡排炸好以后再切成小块状，蘸着酱料来吃，而鸡柳是用鸡胸肉切成条状来炸制以后吃，形状方面不一样，但都是用鸡胸肉做出来的。
鸡排和鸡柳的营养价值区别
因为鸡排和鸡柳都是用鸡脯肉制作的，所以它的营养价值是一样的，里面含有的蛋白质非常丰富，却并不含有很多脂肪，和牛肉，猪肉比起来蛋白质的含量要更高一些，而且含有人体所需要的氨基酸，可以给身体带来一定的好处，但是毕竟是油炸食品，吃的太多就会对健康造成危害，所以鸡排鸡柳只能难得吃一次，而不能总是吃或者每天都吃。
鸡排和鸡柳的吃法区别
鸡排鸡柳的吃法差不多，但制作方法方面会有一些区别，制作鸡排需要先准备鸡胸肉，清洗干净以后，用米酒，料酒，小苏打，酱油膏，味精，糖，五香粉，蒜末，生姜末，葱末腌制一下，腌制好以后就可以加入适量的鸡排粉，用按压的方式均匀的裹好，锅中加入适量的油烧热，就可以把鸡排放进去炸到金黄，捞出来以后可以整块直接吃，也可以分成小块状，撒上一些胡椒粉或者搭配番茄酱来吃，鸡柳也是用差不多的方式，只是需要把鸡胸肉切成条状以后清洗干净，再加入腌制的酱料腌制一下，表面裹上一些炸鸡柳的粉，再放到锅中炸到金黄酥脆，搭配不同的酱料来吃就可以了，口感方面鸡柳要更加的细嫩一些。鸡柳还可以和泡菜搭配在一起吃，准备花生油，盐，烤肉酱，泡菜以及鸡柳，先把鸡柳清洗干净，里面加入适量的盐以及烤肉酱，搅拌均匀腌制20分钟，锅中加入适量的花生油，烧热以后就把鸡柳放进去快速翻炒，炒到差不多的时候把泡菜放进去继续翻炒均匀，然后就可以盛出来吃了，非常下饭，能够让食欲变得更好。
④ 怎么做炸鸡排才好吃
制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上盐和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意轻轻的，腌制几分钟，一定是要注意不要太咸了，因为芝士片也是有咸味的，而炸鸡的粉也是有咸味的，所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来，并且铺平了，然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来，然后盖上，将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉，然后是加入蛋黄液，裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些。
⑤ 很多人喜欢吃鸡排，鸡排该用什么方法去做才好吃
对于许多年轻人来说，出门之时喜欢吃各种各样的快餐，其中鸡排是很多年轻人和小朋友喜欢吃的一种油炸食品，虽然很多大人说鸡排不健康，但是还是抵制不住大家对它的喜爱。很多人会尝试自己在家中制作鸡排，那么到底该怎样制作鸡排才会变得更好吃呢？就是小编带带一起来看看鸡排制作的方法吧。
为了使大家制作出的鸡排更加好吃，更加美味，能够色香味俱全，这里有一些要注意的事项。首先，大家在制作的过程中，一定要将鸡排均匀的撒上食用盐和胡椒粉，否则炸出来的鸡排会会不好吃。其次大家在腌制鸡排的过程中，注意要腌制长一点的时间，还可以将鸡排轻轻的划上一两道刀口，这样会更容易入味儿。
⑥ 鸡排做好后用什么佐料搭配比较好吃
孜然，辣椒粉，番茄沙司，沙拉酱，千岛酱等
⑦ 鸡排怎么做好吃
芥末奶酪蒜香鸡排的用料
鸡腿排500克 料酒2勺
酱油2勺 海盐2克
橄榄油2勺 黑胡椒1/3勺
芥末3-5克 蜂蜜2勺
蚝油1勺 海盐1克
洋葱半个 胡萝卜1小块
奶油奶酪80克 蒜（切成末）2瓣
芥末奶酪蒜香鸡排的做法
步骤15
将鸡腿排盛出，奶酪酱汁淋在上面，即可。奶酪的味道综合了芥末的辛辣，鸡腿排有柔和的芥末香气却不辛辣，非常下饭。
⑧ 炸鸡配什么主食
炸鸡可以配米饭主食，这样既能够达到鲜甜可口的味道和进食效果，同时又具有高的营养价值。
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
食用功效
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的选购技巧
1、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；
劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，
用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。
2、优质冻鸡肉，解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复；
劣质冻鸡肉，解冻后，眼球干缩，体表和肉的切面都没有光泽，头颈部呈暗褐色，表面黏手，指压后凹陷不但不能恢复，
还容易因此把鸡肉戳破，劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。
3、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。
新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。
如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。
注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。
⑨ 鸡排可以怎么吃
▲炸鸡排
做法
1.将鸡腿肉用刀背两面拍松。
2.加料酒和盐、胡椒粉、姜蒜末腌15分钟。
3.鸡排两面拍上玉米淀粉
4.裹上蛋液。
5.裹面包糠。
6.五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。
7.鸡排切小块，开吃啦，还可以沾点番茄酱。
▲黑椒鸡扒
做法
1.把鸡腿去骨，让鸡腿肉可以平铺开来。可以适当在肉上面有筋或者比较厚的地方切几刀，但不要切断。这样可以避免煎的时候缩成一团。
2.鸡腿两边各抹适量的盐，再抹一层蚝油。
3.鸡腿两边分别抹一层黑椒，不怕辣的话可以多放点，黑椒味够的话会很好吃。
4.滴一点点油在平底锅中心，然后把有鸡皮的那一面朝下放到锅中，开火，小火煎十分钟。滴的油不需要多，因为鸡皮本身就会提供足够的油。
5.翻面，小火煎八分钟。
6.上锅。
▲照烧鸡排
做法
1.用剪刀将鸡腿去骨。
2.放少量料酒，白胡椒粉，生姜粉和鸡腿混合，腌制20分钟。
3.制作酱料，酱油：生抽：料酒：蜂蜜按2：1：1：1比例调好。放入微波炉中打30秒。
4.锅中不放油，开小火，放入鸡肉，肉皮面朝下下火慢煎，煎到金黄。然后翻面，另一面小火煎到金黄。煎的过程中，要不停的用铲子压压鸡肉，使水分挤出。
5.放入酱汁，小火煮到酱汁粘稠。
6.出锅撒芝麻，摆盘。
▲奶酪鸡排
做法
1.将半个洋葱切碎。用平底锅中高火加热橄榄油，放入洋葱，煎2-3分钟。加入蒜末炒出香味。然后放入番茄，牛至，辣椒粉和糖。转小火慢炖，不加盖。在炖煮的时间里准备鸡排。
2.将烤箱预热至204℃，把鸡胸肉包在保鲜膜里，用锤子锤松，直到薄厚大概在1/4 -1/2 寸之间。加入盐调味。
3.找一只大碗，将面包粉，1/2杯帕玛森奶酪和盐混合。在另外一个碗里把鸡蛋打散。
4.在锅里中高火加热1/4杯橄榄油，注意火不要大到让油冒烟。鸡排先放进蛋液里浸一下，再裹面包粉，然后放入锅中，转小火炸一下，，每面大概3-4分钟。直到鸡排变成金黄色。
5.在9*13的烤盘里，厚厚地涂上一层番茄酱。把两面都变成金黄色的鸡排放在上面，撒上罗勒粉。然后在表面撒上马苏里拉奶酪丝和剩余的帕玛森奶酪。
6.烤10-12分钟，或直到马苏里拉奶酪开始变焦为止。
7.做好后可以与意面和第一步做的调味酱一起搭配着吃。
▲柠檬汁鸡排
做法
1.用刀背拍打鸡胸肉。
2.用盐和黑胡椒加少许生粉腌制一个小时。
3.然后挤柠檬汁。
4.用一个鸡蛋5勺生粉混合成蛋糊。
5.把腌制好的鸡排浸入蛋糊中，完全沾满蛋糊。
6.锅里热油，下鸡排。
7.另开炉灶做酱汁了。 柠檬汁+一点点白醋+一点点生粉+5勺白糖+点水=下锅勾芡
8.酱汁浇在煎好的鸡排上~