⑴ 糖醋排骨怎么做好吃又简单
将排骨切成小块小块的（我一般买现成）。锅里倒油，别太多，把锅底铺满再继续到一点就好。大火煎。倒入新鲜的排骨放进七八成热的油锅，煎至肉变色并且表面有点焦黄（其实应该是焦红）。我个人喜欢吃焦一点的，一般会多煎会儿。拿个小碗把锅里的油倒出来一半。油太多了最后成品出来会太腻。调至中火，锅里加水，淹过肉的2/3。
最后就是收汁起锅了，如果你时间一大把一大把的就用中小火慢慢收。如果桌上已经有群人拍着桌子叫饭吃了你就用大火吧，过程中要时不时的翻动排骨（翻滚吧排骨）。让糖浆牢牢的黏附在肉上。如果你想让排骨出锅后的颜色更好看可以挤一点番茄酱 进去。出锅之后糖浆就会有一点红红的亮亮的感觉，口感不会怎么影响。但如果你喜欢那你就随意加吧。