A. 怎样做皮冻简单又好吃视频
花生皮冻
食材准备
主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块
调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙
制作步骤
1、把香葱、生姜洗净切成碎末；
2、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。[1]
猪蹄皮冻
食材准备
新鲜猪蹄、红枣、枸杞
制作步骤
1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。2、在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。
猪蹄皮冻
3、等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。
4、盛汤到碗里，趁热喝了。
5、把猪蹄捞出来，剔掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。
B. 怎么样做皮冻好吃窍门
1.先看一下原料：猪肉皮、各种各样香辛料。
2.打花刀：皮肉清洗后，先改为总宽为4公分的条形。
3.生褪毛：打花刀后的皮肉，再没绰水前，先用刮脸刀除去一遍猪毛。并能够顺带将皮肉表层刮干净。
4.第一次绰水去血沫：皮肉冷水下锅，沸腾后煮5分钟捞起来，当然制冷，千万不要泡冷水。
5.熟除油：绰水后的皮肉制冷后，用刀刮掉油，直至外露皮肉里侧的纹理来,大概2000克皮肉，能刮掉大概800克的肥油。能够看一下照片中的肥油何其多!!,那样的肉皮冻，才可以美容瘦身。
6.熟褪毛：绰水除油后的皮肉，再用刮脸刀去除一遍猪毛。
7.切条：将肉皮切成4公分长;0.5公分宽的细条。
8.第二次绰水去臭味：皮肉开水下锅，放进姜蒜适当;米酒20克。煮15分钟捞起来预留。
9.第三次煮开：此次煮放水是重要，能够先放进皮肉丝，再倒进沸水，要是超出皮肉1-2公分，就可以了,由于历经2钟头的煮，还会继续耗费一部分水份，最终剩余贴近1:1的水份就差不多了,皮肉丝沸水下锅，添加少量的八角茴香;良姜;八角;麻椒料包，文火盖上煮2钟头,一定用最少火煮制，不然浑汤，肉皮冻不晶莹剔透。
10.调料：煮至2小时后，放进生抽10克色调，盐20克;鸡精10克随后熄火。
11.便当盒刷上芝麻油，再倒进肉皮冻，冷冻置放一夜就可以了。
C. 如何熬皮冻好吃
提到猪皮冻，想必大家都非常熟悉，它是汉族的一种传统特色美食，生活中有很多人喜欢吃猪皮冻。猪皮冻非常有嚼劲，它是经过长时间熬制而成的。也正是因为如此，猪皮冻中含有非常丰富的胶质、蛋白质以及硫酸皮肤素等。经常吃猪皮冻还能够起到软化血管、促进造血功能的作用。而且，女性多吃猪皮冻还能够美容养颜。
D. 猪皮冻的做法大全 怎么做好吃
猪皮冻的做法大全
猪皮～满满的胶原蛋白
要么煮熟直接调着吃，要么做皮冻，我是都爱，很多人都觉得煮皮冻很麻烦，做一次你就会知道，这么简单方便又美味的皮冻，随吃随切随调，客人来了也是很有面子，绝对拿得出手的一道下酒菜
用料
猪皮 1斤以上
盐 适量
八角 几个
花椒 一小把
香叶 几片
老抽 1小勺
水 3倍猪皮的量
姜 1块
大葱 半根
自制手工皮冻的做法
买回来的猪皮洗净，最好是新鲜的猪皮，实在没有，冻猪皮也可以
E. 怎样制作皮冻最好吃
把猪皮清洗干净用水煮到能轻松去掉毛，皮用筷子能一穿就透就可以捞出，等不烫手了拔毛，刮净油，切碎或切条都可，根据个人喜好放或不放调料，放一倍的水，放盆里在锅里用水蒸一小时以上。这样的皮冻非常好吃，还可以加工成皮冻肠既好吃还容易保存。
F. 怎样用豆浆机做皮冻简单又好吃
豆浆机肉皮冻
比起传统锅煮皮冻，豆浆机做皮冻不仅简单省事，而且颜值更高哦。赶紧满满的胶原蛋白补起来吧。
用料
肉皮 适量
料酒 一勺
葱 少许
姜 少许
盐 少许
豆浆机肉皮冻的做法
肉皮洗净放入凉水锅中煮开后再煮3分钟
过滤一下更细腻
晾凉后放冰箱冷藏至凝固
切块浇上香醋辣油开吃吧
小贴士
1、一次可以多处理一些肉皮，分成100克每份装入保鲜袋冷冻保存。
2、做好的肉皮冻放冰箱冷藏可以保存4天左右，但最好现做现吃。
G. 怎样打猪皮冻好吃
年夜饭不能少了猪皮冻，自己做干净卫生，好吃又清爽
春节将至，现在已经是腊月的时节，各家各户已经开始准备过年要用的食材，吃的用的，你会发现只要不过年就会有买不完的东西，年对于打工仔来说是一种期盼，意味着团圆，以为这期待，是一年之中最开心也是最自在的一天，没有任何的束缚，想干什么干什么。
小时候的年是日日夜夜的期盼，现在年更是满心欢喜的期待，现在已经开始有年味了，各家各户开始准备做年糕，杀猪杀羊，准备过年吃，年夜饭似乎被看的非常重要，一家人团圆在一起，热热闹闹的过大年，说到这里就感觉无比的开心。
年夜饭的的餐桌上最少不了的就是猪皮冻，和猪皮冻的做法有很多，不同的地区做法当然是不一样的，猪皮冻是过年的代表食物之一，做法简单，但是注意的细节却有很多，猪皮冻食用猪皮和调料熬制成的食品，是北方人的最爱。
那
么怎样熬制出韧劲儿足，口感弹、软、香、滑的猪皮冻呢，其实方法很简单，今天来教大家做一道简单又美味的猪皮冻，过年切一盘皮冻，再淋入调味汁，就是一道极好的下酒小凉菜。
【菜品】：猪皮冻
【烹饪食材】：猪皮800克，盐适量，高度白酒8克，葱姜八角桂皮香叶花椒草蔻小茴香大蒜生抽辣椒油枸杞适量。
【烹饪步骤】：
见猪皮洗净放入锅中，清水煮，放入适量的葱段和姜片，放入料酒去腥。
2、大火煮开面煮开后再煮5-10分钟，煮到变色为止
3、煮完的猪皮，捞出，放置微凉，用刀刮掉猪皮的油脂，如图所示。
4、切成长条，再切成均匀的小长条，用清水反复冲洗干净，直到清洗到没有浑浊的水为止。
5、放入砂锅中，倒入纯净水，将桂皮和八角，肉蔻和草蔻，花椒和小茴香放入纱布放里
6、调料包用清水清洗干净放入锅中。
7、加入白酒，大火烧开，转小火熬制四十分钟左右，
8、用筷子轻轻点一下液体或者用手也可以，如果沾手就是熬好了
加入食用盐调味，煮至汤汁粘稠就可以关火了。
把熬好的猪皮冻放入模具里，放凉，放在冰箱或者阴冷的地方冷藏3个小时左右，猪皮冻就做好啦。
【烹饪小贴士】：
1、猪皮最好买大块的，猪油要刮干净，否则会影响口感。
2、猪皮冻的做法有很多，熬制的过程中记得要小火熬制。
3、汤汁一定要熬制浓稠，这样的口感会更加美味。
猪皮冻就做好啦，简单营养，比外面卖得好吃一百倍，关于猪皮冻的做法你有什么不一样的意见？欢迎留言，下期想吃什么评论到下方。我们互相分享美食。互相进步