1. 咸鸭怎么烧好吃家常
先把咸鸭炒一下
再放入各种配料一起炒，然后放水煮一下
再爆炒，这样就好吃了。
2. 咸鸭烧什么东西好吃
咸鸭烧黄豆，烧之前把咸鸭和黄豆用温水泡一泡，把咸鸭里面的咸味泡掉，黄豆泡大一点。
3. 咸鸭腿和什么一起炖好吃
白菜炖咸鸭腿
大蒜切好备用，大蒜很重要，灵魂的存在。洋葱，香葱，生姜，辣椒备用为佐辅料。咸鸭腿干净，切成一块块，还是泡一泡。薯仔切大块备用，一定要切大块，比较好夹。如果切小的话，可能比较入味。锅里加油，加入蒜爆香。之后放入薯仔，焖一会。放入我们的主角咸鸭腿，翻来覆去地滚一滚。之后把咸鸭腿翻到底下，把汤汁融入到鸭腿里。炖制40分钟，把汤汁全部都收到鸡腿和薯仔中，打开锅的时候，整个房子都是鸭腿的香味。
咸鸭腿炖千张
葱花和香菜切好备用，可以加点酱油腌制一下。再把千张和火腿切成块放在一边。放锅热油，爆香蒜头，加入火腿炒一下，炒好以后加入酱油，放入千张炒。加入适量的醋，盐，番茄酱翻炒。最后，再放入我们的主角，就是咸鸭腿啦。这个咸鸭腿可以不用泡，这道菜好吃的就是它本身会比较咸，不咸不好吃，就是用来送米饭吃的。最后和千张一起地炖个几十分钟就可以装盘子上菜啦。千张和咸鸭腿的搭配是这里边最好吃的，千张吸汁美味无敌了。
4. 咸鸭怎么做好吃法大全
江苏名菜盐水鸭，咸香入味，皮脆肉香
1、盐水鸭是南京着名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。
2、 今天小编就来分享一下“盐水鸭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
麻鸭、海盐、花椒、生姜、高度白酒、大葱、香糟卤、葱结
4、先把鸭子里面的肺清除干净，再把花椒和盐炒到微微发黄炒出花椒味，然后装盘冷却备用，在鸭子身上里外都擦上一层花椒盐，再撒点高度白酒去腥，葱姜挤出葱姜汁，再摆在鸭肚子里面
5、放在盆子里面摆入冰箱冷藏腌制24小时，时间到时去除表面的腌制辅料，挂在阴凉处风干12小时，把表皮的水分吹干
6、时间到时用清水清洗干净，放入烧开的锅中，再放入葱结和姜片，适量高度白酒去腥增香，再放入400克的香糟卤，腌制好的内脏一起放进去，再放入5小勺食盐，这样烧的时候鸭子里面的咸味才不会逼出来
7、然后开中小火盖上锅盖，沸腾似沸腾的状态烧半个小时，水的温度90度左右，当中过十分钟翻一下，时间到时再焖一个小时，然后把盐水鸭切块，舀原汤卤水作为蘸料，即可食用
8、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
5. 腌制的咸鸭怎么烧好吃
在烧腊店里，我最喜欢的要数烧鸭和叉烧了 很早之前就想做烤鸭了，无耐一直懒 这次看见樱花菜谱有，就不允许自己偷懒了
主料3人份
鸭0.5只
辅料
盐2茶匙
酱油2汤匙
蚝油1汤匙
白糖1/2茶匙
八角1/2个
黑椒粉1/2茶匙
蒜子1/2个
生姜5克
蜂蜜15克
步骤1广东烤鸭的做法大全
把鸭子清理干净，沥干水分
步骤2广东烤鸭的做法图解
八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里
步骤3广东烤鸭的家常做法
加进黑椒粉
步骤4广东烤鸭的简单做法
再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀
步骤5广东烤鸭怎么吃
再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（里外均要涂）
步骤6广东烤鸭怎么做
用保鲜袋封好，腌制一天（中途需要翻面）
步骤7广东烤鸭怎么炒
把腌制好的鸭子用烤架晾起，放冰箱里风干表面水分（我放了一晚上）
步骤8广东烤鸭怎么煮
烤箱提前预热，把鸭子连同烤架一起放进，底下放烤盘（因为会大量出油，所以需铺油纸或锡纸），上下火160度烤90分钟（中途需翻另一面烤）
步骤9广东烤鸭怎么炖
时间到后再拿出涂上一层蜂蜜，再继续烤10分钟
成品图
烹饪技巧
鸭子需腌制半天以上左右再烤才入味
烤制过程会大量出油，所以一定要铺上油纸或锡纸
烤制的时间需按鸭子大小及自家烤箱脾性而定
6. 咸鸭腿怎么样烧好吃
主料
咸鸭腿
1个
大白菜
5片
辅料
黄豆
适量
步骤
1.大白菜，咸鸭腿洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用.
2.咸鸭腿剁成块，大白菜切块备用。
3.炒锅放油，烧热后放入生姜片炒出香味，倒入咸鸭腿再翻炒出油。
4.加清水两碗后倒入瓦煲里，再把泡好的黄豆倒入，加适量盐，转小火炖。
5.炖至肉粒，把大白菜加入再炖十分钟以上，加味精调味即可。
7. 咸鸭、咸鸡怎么烧好吃
1、鸡鸭切4大块，放入锅中，加水超过鸡鸭块，加葱、姜料酒，煮15分钟左右，取出鸡鸭块，晾了切小块。
2、切小块过水，同粉丝、豆腐加水煮15分钟，加蔬菜，熟了加味精就OK。
8. 咸鸭怎么烧好吃
材料：鸭子·，生姜，大葱，花椒，桂皮，大料，料酒，精盐，白糖。
做法:
1、将花椒与盐放炒锅内置火上炒热，即成花椒盐。
2、 鸭子洗净后抹干水分，将花椒盐趁热擦遍鸭子内外，腌1 天后挂在通风处晾至半干。
3、将腌好的鸭子剁成鸭块，放入盆内。
4、葱切去根，洗净，斜切成薄片，姜洗净，切成片，把葱片和姜片放在鸭块上，加入桂皮、大料、料酒、白糖，并加适量水，放在蒸锅内蒸熟，取出鸭块装盘。