A. 羊肉炖什么好吃
羊肉可以炖的东西很多比如，胡萝卜，营养又美味还能去除膻气味
B. 羊肉炖什么菜最好吃
羊肉炖薯仔炖胡萝卜，也可以炖白萝卜，都挺好吃的。下面一起来看看羊肉炖薯仔炖胡萝卜的做法步骤：
材料：羊肉1斤，薯仔150克，胡萝卜150克
配料：葱2根、姜少许，洋葱半个，花椒5粒、大料1个、红枣3个、西红柿1个，桔皮1块
做法：
羊肉泡在水中大约半小时至2小时；切好洋葱、葱段、姜片，准备好红枣、花椒和大料，切好西红柿、薯仔和胡萝卜。
另起一锅，冷水下羊肉大火烧开出血污后倒掉，冲洗干净羊肉；
将羊肉放进锅中炒干至微微变黄时，下洋葱、花椒、大料、桔皮、红枣和葱段，加入生抽1勺翻匀，加入水满过羊肉大火烧开，倒入高压锅中，加入西红柿块，选择牛羊肉；放气后加入薯仔块和胡萝卜块，炖至绵软加盐调味。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
C. 羊肉炖什么好吃又营养
大家都知道，食材只能相互间互相配搭起来才可以让味儿的美味做到利润最大化，可是牛肉和哪些炖美味呢?网编因此刻意咨询了一下作为主厨的盆友，盆友给网编讲过几类食材，并且还把他们的作法讲过出去，下边我们就看来一下吧!
三、牛肉冬瓜汤
原材料：八角、姜 、葱、牛肉、香莱、东瓜、米酒、糖、生抽酱油、盐。作法：1.牛肉剁碎饺子馅，放米酒、盐、糖、生抽酱油、葱末、生姜沫，拌和匀称，要天赋加点水搅哦。腌渍30分钟。2.把东瓜除掉皮和瓤，切一片。3.取石锅放加入适量，里边加葱段、生姜片和八角，加温。4.水稍温就能够下饺子馅了，把饺子馅搓成圆形球形，放入水中就可以。5.随后把东瓜片放进，水开后，再煮10分钟，尝一尝盐味，加盐调料，熄火。6.鲜美的汤里一起再放些香莱，美味可口的牛肉冬瓜汤就能够享受了。
D. 羊肉炖什么菜好吃又营养
羊肉炖什么菜好吃又营养
山药
材料：山药500g、羊肉800g、盐2茶勺、姜5g、洋葱20g、胡萝卜100g
做法：
1、把羊肉切块，备用;
2、胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片;
3、羊肉凉水下煲里;
4、大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时;
5、加胡萝卜煲30分钟左右;
6、把山药洗净去皮切块，加煲里，加盐，煲20分钟左右即可。
小贴士：
1、炖羊肉的水一次得加足够，不够加开水。
2、一定得小火慢慢炖，胡萝卜不能多加只是辅材提味提色。
香菇
材料：带骨羊肉500g、干香菇100g、胡萝卜半个、盐2茶勺、洋葱50g
做法：
1、干香菇用热水泡软洗到清水为止;
2、胡萝卜洗净切块，洋葱切丁;
3、羊肉切大块，然后凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净;
4、下洋葱丁，炖30分钟后加香菇;
5、再炖20分钟后，下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖);
6、炖到羊肉熟透加盐，在炖几分钟即可出煲。
小贴士：
1、羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了。
2、小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。
3、一般的羊肉要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头。
4、胡萝卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加。
E. 羊肉烧什么最好吃
红烧羊肉萝卜
用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、 蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒
做法
1. 锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用
2. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟
3. 加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀
4. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可
山药羊肉汤
用料：羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐
做法
1.羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用
2.锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫
3.放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和黄酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂
4.放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可
孜然羊肉
用料：羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油
做法
1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
2.羊肉里放入10克孜然粉，酱油，黄酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
4.倒入洋葱和大葱段翻炒至软，倒入羊肉，加入孜然粉，盐快速翻炒均即可。
F. 羊肉炖什么好吃呢
橘子皮。
主料：羊肉大排1000g
调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、橘子皮适量
做法步骤：
1、羊肉大排用水泡去血水。
G. 羊肉配什么炖好吃
【羊肉炖萝卜】冬天吃羊肉滋补又暖胃！俗话说冬吃萝卜夏吃姜，快到冬天了，存下来菜谱自己动手吧。
*食材清单*
羊肉 1000g、萝卜 1根、大葱 20g、姜 20g、蒜 20g、干辣椒 2个、桂皮 1块、八角 2个、花椒 1g、香叶 4片、花生油 20ml、料酒 20ml、白糖 3g、豆瓣酱 10ml、生抽 5ml、老抽 10ml、饮用水 1500ml
*烹饪步骤*
1.准备好制作这道【羊肉炖萝卜】需要用到的所有食材：先将羊肉清洗干净后用刀切成小块，然后用清水浸泡一下去除血水。
2.将萝卜削去外皮清洗干净之后切成滚刀块备用，准备好桂皮、八角、花椒和香叶，然后把大葱切成葱花、姜切姜片、大蒜切成蒜片、干辣椒切段备用
3.中途给羊肉换一遍水，最后沥干水分备用。取汤锅加入适量清水，大火烧开后将羊肉下入锅中，加入料酒10ml、葱10g、姜片10g，煮3分钟左右，先将血沫撇出去，然后将羊肉捞出沥干水分备用
4.炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油20ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片、干辣椒段和花椒，小火爆香后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。下入羊肉块翻炒后淋入料酒10ml去腥提香，放入准备好桂皮、八角和香叶。
5.调入白糖3g、生抽5ml、老抽10ml，翻炒入味。加入开水1500ml,盖上盖子大火煮开后转小火慢炖1个小时。
6.肉熟后放入已经切成滚刀的萝卜，继续小火焖炖至萝卜能用筷子轻松扎透，然后大火收汁，一份香味十足羊肉炖萝卜就做好了。