❶ 川菜什么菜好吃
❷ 川菜什么菜就好吃
只要正宗的都好吃， 这些都是川菜特色菜。呵呵川菜：棒棒鸡 川菜：麻婆豆腐 小吃：担担面 小吃：灯影牛肉 火锅：牛肚火锅 川菜：宫保鸡丁 川菜：泡菜鲫鱼 川菜：香酥肥鸭 四川美食：·火锅：牛肚火锅 ·小吃：灯影牛肉 ·小吃：担担面 ·川菜：麻婆豆腐 ·川菜：棒棒鸡 ·火锅：乳鸽砂锅 ·火锅：当归蛇火锅 ·火锅：牛蛙火锅 ·火锅：串串香 ·火锅：鸳鸯火锅 ·名菜：虫草鸭 ·小吃：陈年糟蛋 ·小吃：酸辣豆花 ·小吃：夫妻肺片 ·小吃：烟薰鸭子 ·小吃：三合泥 ·小吃：鸡丝凉面 ·川菜：家常海参 ·川菜：魔芋烧鸭 ·川菜：清蒸江团 ·川菜：回锅肉 ·川菜：香酥肥鸭 ·川菜：泡菜鲫鱼 ·川菜：宫保鸡丁 ·火锅：肥肠砂锅 ·火锅：龙凤呈祥砂锅 ·火锅：鲫鱼砂锅 ·火锅：童子鸡砂锅 ·火锅：羊肉火锅 ·火锅：滋补乌骨鸡火锅 ·火锅：茴香鲫鱼火锅 ·火锅：川贝兔火锅 ·火锅：玉兔火锅 ·火锅：海味火锅 ·火锅：贵妃鸡火锅 ·火锅：甲鱼火锅
❸ 有那些好吃的川菜
凉拌三丝、回锅肉、麻婆豆腐、
鱼香肉丝水煮鱼~
干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手~鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味胡豆、麻婆豆腐、毛血旺，
水煮系列！麻婆豆腐房水煮鱼
重庆沸腾鱼
渝州炝锅鱼
胡辣烧仔兔
鬼街麻辣龙虾
玉兰树酱板鸭
沸腾牛蛙“吃在中国，味在四川”这句有口皆碑的美食佳话，显示出了川菜强大的影响力。
代表菜有：宫爆鸡丁、
干烧鱼、
回锅肉、
麻婆豆腐、
夫妻肺片、
樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、
灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉、酸菜鱼、
开水白菜等。
川菜除了以上经典菜式、后人仍在不停创新。有空可以尝试一下
、味道也很不错哦。
下面介绍下、这几道经典菜的主要特点：
【水煮肉片】
作用：健脾开胃调理
营养不良调理
贫血调理
滋阴调理
口味：椒麻味
肉味香辣，软嫩，易嚼。
【鱼香肉丝】
鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
【回锅肉】
回锅肉也称熬锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。其口感油而不腻，不会让人吃了觉得很难受。最地道的吃法有两种，一种是下白干饭，这样吃很有满足感；另一种是把直径5厘米的白面小锅盔中间花开，把炒好的肉夹进去吃，这种有吃地道成都小吃的感觉。
【毛血旺】
发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
【麻婆豆腐】
烹调类别：炒
菜系：川菜
食材类别：豆制品
味道：麻辣
适宜季节