⑴ 晚上炒什么菜简单又好吃
材料：薯仔、青椒、紫甘蓝、胡萝卜、干辣椒、花椒粒、生抽、白糖。
1、首先将去好皮的薯仔切丝，泡入清水中、青椒切丝、胡萝卜切丝、干辣椒切节、紫甘蓝切丝；
2、锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入薯仔丝，焯熟，捞出入凉水；
3、接着倒入胡萝卜、紫甘蓝、青椒，焯熟，捞出；
4、锅中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香；
5、准备好薯仔、青椒、胡萝卜、紫甘蓝，倒入适量生抽；
6、加半勺白糖、一勺盐，淋入适量陈醋、麻油，浇上炸好的香油，拌匀，装盘即可。
⑵ 晚上炒什么菜简单
鸡蛋炒番茄： 1、给油在锅里烧热。 2、将鸡蛋打在锅里炒成蛋花。 3、加入切好的番茄块再炒。 4、加入盐，糖再炒。 5、看见番茄有一些糊状就可以了。 6、起锅。 鸡蛋炒饭: 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可. 尖椒炒鸡蛋（黄瓜 ） .洗净，去蒂和子，切横条。 2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。 3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。 4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。 贴士：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。赶快试试吧，做一道属于你的尖椒炒鸡蛋。 芹菜炒肉片 将瘦肉切片用料酒、生抽、淀粉、精炼油稍微腌一小会，芹菜斜切成片。用七、八成热的油先将肉片炒熟，出锅；再给锅内倒少许油烧热炒芹菜，放入葱姜、糖、盐等翻炒一会将炒好的肉片倒入锅内，放少许味精，翻炒匀后出锅。 韭菜炒肉丝 西红柿炒鸡蛋 再来一个紫菜汤 花钱不多，吃得舒服。 麻婆豆腐 1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
⑶ 晚饭吃啥菜简单又好吃
晚饭吃点容易消化的菜比较好一些，可以吃点炒的豆芽，或者油麦菜，菠菜，都可以的，不要吃太多就可以了，晚饭要少吃，所以吃点蔬菜喝点粥就可以了。