Ⅰ 青蛙怎么烧才好吃
1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
7.放入生姜爆锅。
8.投入青蛙不停翻炒约5分钟。
9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。
10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）
Ⅱ 蛙怎么做好吃又嫩 蛙的做法介绍
1、主料：美蛙3只、鱼头1个。
2、辅料：豆瓣酱60克、泡姜30克、泡椒120克、辣椒粉20克、料酒60克、火锅底料100克、白糖10克、胡椒粉1克、大蒜4瓣、老姜20克、香叶3片、八角2个、桂皮3克、大葱1根、精盐10克、青花椒10克。
3、提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花鲢鱼头或者胖头鲢鱼头。
4、将美蛙清洗干净用刀剁成大块。
5、放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸叨叨叨：不要小看这个动作，这个会让蛙肉变得更加细嫩。
6、将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。
7、留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥。
8、将大蒜、老姜切成米；泡姜、泡椒切碎；大葱切成小段。
9、锅内倒油烧热，下火锅底料炒化。
10、下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油。
11、将去腥后的鱼头捞出去掉葱段、姜片，撒适量胡椒粉。
12、炒香辅料后加入适量清水，小火慢烧，加香叶、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、盐调好味。
13、待汤煮沸熬出香味后，下鱼头慢熬吊汤，待鱼头煮熟后下美蛙煮熟后倒入碗内。
14、锅内倒油烧热，下青花椒激出香味，然后倒在美蛙鱼头上，撒上葱段即可食用。
Ⅲ 青蛙怎么煮才好吃
青蛙怎么做好吃
1、六味升压汤
配料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪6片，花菇2个，火腿10克，姜2克，料酒、精盐适量。
制法：把蛤蚧宰杀，去杂，洗净。田鸡宰杀，取肉，洗净。花菇、姜切块，火腿切片。将配料入锅加水同炖，肉熟时加料酒、精盐。
2、栗子焖田鸡
配料：栗子250克，田鸡500克。
制法：栗子去杂，煮半熟。田鸡刷洗干净，切成块，用生粉、绍酒、盐拌匀。蒜茸、葱段入油锅煸炒，加田鸡煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子焖熟后，加水淀粉勾芡。
3、瑶柱炖田鸡
配料：田鸡500克，江瑶柱50克，冬瓜600克，姜10克。
制法：田鸡洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干。江瑶柱泡软，撕成细丝。冬瓜切片，入炖盅，加入田鸡、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料。
青蛙的营养价值非常丰富，味道更是鲜美，因为它高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，还有滋补解毒的功效，体质弱的人还可以用来滋补身体
Ⅳ 青蛙怎么炒才好吃
Ⅳ 牛蛙怎么做好吃又简单
这里推荐几个简单又好吃的牛蛙做法:
1. 爆炒牛蛙:这是最简单的做法,将牛蛙腿洗净后备用,锅中下油爆香姜葱蒜,然后放入牛蛙腿翻炒,再加入适量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均匀即成。色香味俱全,鲜美爽姿戚孙口。
以上4个做法都简单实惠又美味,您可以根据自己的口味选择做法,也可以将姜、葱、蒜等配料稍加调整以达到自己的最佳口味。牛蛙营养丰富,这几道菜同时也具有一定的养生保健功效,非常适合天天吃,家人必定爱不释手。希望以上推荐对您有所帮助,能带来美仔败味又简单的一餐。
如果您有迹链任何其他疑问,也请随时提出,我很乐意为您提供更详尽的食谱与烹饪技巧。
Ⅵ 青蛙怎么做好吃
材料准备：青蛙、蒜、姜片、尖椒断、料酒、辣椒油、盐、酱油等。
1、青蛙去皮、内脏和头，将青蛙切段，切蒜、姜片、和尖椒段。
注意事项：
青蛙必须炒至熟透方可食用。
青蛙本身比较腥，可以多加些姜、蒜以达到去腥效果。
Ⅶ 青蛙怎么炒才好吃
1、首先准备适量的青蛙，尽量小个点的，做出来更嫩更入味，然后将青蛙去头去皮去内脏处理干净，这个过程比较繁琐，我们可以在买青蛙的时候让店主直接处理好。
2、将处理好的青蛙进行腌制，放入适量的盐，料酒抓匀，然后加入适量的淀粉拌匀后腌制10分钟备用。
3、准备几根二荆条切成小粒，小米辣切碎，仔姜切粒备用，红泡椒切碎备用，大蒜切碎备用。
4、起锅放入适量油大火烧至6成热，加入腌制好的青蛙，炸至8成熟的时候将青蛙捞出来控油备用，然后继续在锅中加入适量油烧至6成热后放入准备好的泡椒蒜末，红油豆瓣酱，炒出红油，炒香后将炸好的青蛙放入锅中，转小火翻炒均匀，而后加入少量的清水开火烧开就可以调味了，在锅中加入适量的盐，鸡精，白糖，山奈粉，生抽酱油，翻炒均匀后转小火烧三分钟入味。
5、三分钟后将准备好的二荆条，仔姜，小米辣下锅翻炒至断生，最后加入适量的花椒油翻匀即可出锅。
Ⅷ 青蛙怎么做好吃又嫩
牛蛙1只，青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜
Ⅸ 干青蛙怎么做好吃
主料：青蛙4只、辣青椒10颗
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、麻椒10g、香菜10g、小葱10g、生姜10g、蒜米3粒、红辣椒5颗
步骤
所需食材
2.全部切好备用
3.干青蛙泡发
4.放少许盐和生粉
5.搅拌均匀
6.油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用
7.锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮
8.倒入炸好的蛙肉
9.加适量酱油翻炒
10.最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅