1. 包菜怎么煮好吃又简单
包菜的最好食用方式就是炒,很多朋友在外面吃饭的时候总喜欢点上一道与包菜相关的美食,比如说炒包菜,不知道怎么炒的朋友就关注包菜的制作方法,那帮助大家在家自己动手做美食,下面的文章内容就专门为大家介绍怎样炒包菜好吃又简单,如果喜欢的话可以亲自动手尝试!
包菜防衰老,能美容,含丰富的叶酸,孕妇吃很好,贫血的人吃了也很好,而且能提高人的免疫能力,抗感冒和抗癌哦,最重要的是包菜中含有杀菌素,有消炎的作用,对口腔疾病有好处,包菜也简单做,味道也好,所以也是大家喜爱的一道菜。
准备配料:红椒,大蒜子,香葱都切碎备用。
1把包菜用手撕成一片片,记住不要用刀,一定要用手撕开。
2把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后,又消毒,炒起来也会爽脆。
3把锅烧热,倒入花生油,把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
4倒入泡好晾干的包菜,大火爆炒,二三分钟后就炒软了。
5此时放点蚝油鸡精和香葱,盐,白砂糖稍炒。
6加入水淀粉勾芡收汁,装盘完工。
注意事项
做这个菜要记住用手撕还不是用刀切,用淡盐泡一下会消毒,吃得愉快放心。
中医认为包菜有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,包菜是老少皆宜的蔬菜。
包菜日常食用多炝、炒,炒包菜也有窍门:一是最好用橄榄油,因为在这种不饱和油脂的帮助下,包菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用;而且包菜含有硫化物,做菜时不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出去。
若是夏天食用,那不妨将包菜凉拌来吃:将包菜洗净切成细丝,加盐、鸡粉和黑胡椒粉,滴些橄榄油拌好即成,清爽又开胃。
2. 包心菜怎么做好吃又简单
炒着吃。
甘蓝(Brassica oleraceaL.):为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形,乳白色或淡绿色。
二年生茎有分枝,具茎生叶。基生叶顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿;上部茎生叶卵形或长圆状卵形,基部抱茎;最上部叶长圆形,长约4.5厘米,宽约1厘米,抱茎。总状花序顶生及腋生;花淡黄色,直径2-2.5厘米;花梗长7-15毫米。
萼片直立,线状长圆形;花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形,顶端微缺,基部骤变窄成爪,爪长5-7毫米。长角果圆柱形,两侧稍压扁,中脉突出,喙圆锥形;果梗粗,直立开展。种子球形,棕色。花期4月,果期5月。
中国各地栽培,作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培,中国东北地区俗称“大头菜”,云南俗称“莲花白”。
3. 包菜有哪些好吃又简单的做法
我也都是先把包菜用手撕成一小块一小块,然后洗干净,直接放到锅里去炒。可以放点干红辣椒非常的好吃。
4. 怎样做包菜好吃简单
【手撕包菜】 材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许
做法:
把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片
锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用
下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)
下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可
下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可
【包菜炒粉条】材料:包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
做法:
先把粉条放在容器内,浇入开水,使粉条变软,再用温水泡发1-2小时,时间不要太短,要把粉条充分泡发好,泡发至没有硬芯。
把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,然后把包菜撕成大小均匀的块。
猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,干辣椒对半切开,辣椒籽不要。
锅加水烧开,下入粉条焯水,把粉条焯水至变软,将粉条捞出,沥净水
把粉条放在容器内,加入1汤匙熟油,再加入1汤匙酱油,拌匀,这一步很重要,这样粉条炒制时就不会粘成一团,不会粘锅,根根分明。
锅加油烧热,下入包菜大火煸炒,淋入几滴米醋,将包菜煸炒至断生,将包菜盛出待用。
锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段,爆香。下入肉末小火煸炒,将肉末炒至颜色变白。
淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
【西红柿炒包菜】材料:包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法:
把包菜叶子剥开,投洗干净,沥净水分,再用手把包菜撕成块
西红柿洗净对半切开,切去蒂部,然后把西红柿切成块状
锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,下入包菜焯水,将包菜焯水至颜色变深,焯至断生,包菜焯水时,在水中加入少许盐和油,可以使包菜的颜色更翠绿,包菜焯水时间不要过长,包菜颜色变深就可以了,焯过火,就失去了包菜脆嫩的口感。
将包菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,包菜焯水后放在冷水中投凉,可以保持包菜脆嫩的口感
锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜香味,再下入西红柿,大火将西红柿炒变软,炒出水
下入包菜,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
5. 怎样炒包菜好吃又简单
干锅手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片过水备用;2、下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。
酸辣包菜
原料:包菜半个(估计有半斤),蒜头2个,辣椒2个,花椒一小勺,色拉油2勺,糖一大勺,醋两大勺
步骤:
1。将包菜切成6cm长,2cm宽的片。放入大的盆中,放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗,加3大勺水调匀。
3。加热油锅,放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香,然后放入盐过的包菜翻炒2分钟,放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟,等煮沸,汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法:
①将包心菜切成丝或块,加少许盐暴腌,姜、葱切末;青椒、红椒切丝;
②将锅烧热,加油,投入葱、姜末煸透,再下青、红椒丝稍炒,随即将包心菜挤掉水,入锅略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸烧至熟,放少许味精、麻油即可
6. 包菜怎么做才好吃
包菜口感很好,吃起来咯吱咯吱的,味道也不错,可以和很多种食材来搭配制作出美味的菜品
包菜是一种很常见的蔬菜,做法多种多样,比如包菜煎饼、手撕包菜炒培根、酸辣包菜等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下包菜的这些做法,希望对您有所帮助!
【手撕包菜炒培根】
培根解冻以后,将其撕成小片,包菜切开撕成小片,然后将其放入盐水中浸泡一会,然后冲洗干净,葱切葱花备用
好吃的酸辣包菜就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
7. 包包菜怎么做好吃又简单
主料:包包菜、粉条辅料:植物油、盐、生抽10克、,味精2克、,白砂糖2克,、醋4克、大蒜(白皮)10克、姜10克、辣皮子(3个可选)、花椒油
8、加几滴香醋翻炒均匀即可出锅(加香醋就是为了提香味)
8. 包菜怎么做好吃又简单
包菜炒腊肉
简单易做,好吃下饭
原料:包菜、腊肉、葱、干红辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖、植物油。
做法步骤:
第1步、葱切片,干红辣椒切小段,腊肉切小薄片
第2步、包菜手撕成小块,过水焯至断生,捞出,攥干水份备用
第3步、锅中放入适量植物油,放入腊肉片,炒出油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,放入葱片,干红辣椒翻炒出香味
第4步、放入包菜,加入半勺糖,一勺生抽
第5步、大火翻炒均匀关火出锅
9. 怎么做包菜好吃又简单
菜回锅肉:将包菜和蒜苗切好,等包菜翻炒快焉的时候倒入盐即可,姜蒜的时候加一些盐巴在肉里。美味的包菜回锅肉就完成了。如果你怕最后放盐肉没有味道,可以在倒酱油。切记不要将包菜炒的时间太久,把五花肉切片,在肉片上放上切好的蒜瓣和干姜,然后拌两下,油烧热后放入五花肉片翻炒,翻炒至五花肉变色的时候,倒入酱油或者一勺豆瓣使肉更加香,再放入包菜和蒜苗一起翻炒,将菜油倒入锅中加热
10. 如何做包菜好吃又简单
主料
包菜 :500
辅料
葱 :适量
蒜 :适量
辣椒 :适量
盐 :适量
白醋 :适量
胡椒粉 :适量
味精 :适量
姜 :适量
油 :适量
具体步骤
第一步
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
第二步
2.把包菜用手撕成一小块一小块。
第三步
3.锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
第四步
4.倒入包菜炒。
第五步
5.再入少量的白醋炒。
第六步
6.炒到包菜塌里,放盐、胡椒粉、味精拌匀装盘。