① 简单又好吃的汤河粉
河粉在广东是一种最常见的食物。可以高级到五星级餐厅，迎接国宴，也可以便宜到大街小巷的大排档。还能家家户户的一日三餐，老少皆能吃。
汤河粉，是我最喜欢吃第一种烹饪方式，吃了几十年，从来没吃厌过。汤河粉里加瘦肉、加牛肉、加鸡蛋、加肉丸……还可以是骨头汤、鱼汤、鸡汤等等。河粉烹饪方式很多，炒（河粉）、煮(汤粉)、蒸（广东人喜欢蒸着吃）、凉拌，这是全国各地人喜欢的一种简单烹饪方式。
河粉
唯独我最爱的是鱼汤河粉。专注粤菜的一个老师傅，煮了40年的鱼汤河粉秘诀，看不见鱼，但有鱼的鲜甜，也不会有鱼骨头，吃的放心。他店里的食客络绎不绝，都是回头客。他用煲老火汤的方式，熬好鱼汤，过滤，从他哪里学会了煮鱼汤河粉。从此我家隔三差五就要吃，不吃就馋的慌呀。
汤河粉的灵魂——鱼汤
鱼汤河粉，清汤味美，口感滑，爽软韧柔劲道，做法也非常简单，秘诀在于一碗汤，再配上香葱，香飘四溢，味蕾的盛宴。这样好吃河粉，竟然只需要5分钟就能做好。
主要食材：河粉500克、鱼汤1碗
调料：香葱20克、盐1克
制作过程
1.准备河粉、鱼汤、香葱；
2.清水煮沸，放入河粉过一下水，这样可以洗净，又不断；这样步很重要，不能省略。
3.把锅洗净，倒入鱼汤煮沸； 锅一定要再次洗干净，这样汤才鲜美。
4.加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。
5.放盐、放葱，关火，拌均，鲜美的出锅。
温馨小贴士
1.河粉不好清洗，容易断，倒入锅里过开水即可，洗净；2.鱼汤一定要过滤，这样才不会有鱼骨哦；
② 河粉煮汤怎么煮好吃
哈喽大家好，生活艰辛，唯有美食不可辜负。今天分享一道简单的美食，这种食材随处可见，价格也比较实惠，希望大家喜欢。
今天分享一碗牛腩汤和粉，这是我提前处理好的牛腩，牛腩买回来可以先用冷水泡半个小时把血水泡出来，再把它洗干净，水冷水倒进锅里，放入姜片，煮开焯水两分钟去一下表面的血水与杂质捞出来，再把腹膜冲洗干净，倒进高压锅，加入姜片、桂皮、花椒、粒、八角、白糖，没过食材的清水，盖上锅盖，压8分钟。
把牛肉盛出来。锅里倒油，油热，加入姜末、蒜末，两勺豆瓣酱，炒出红油，再把牛奶倒进来。煮牛肉的汤，煮开加入盐，鸡精、芝麻油调个味。转小火，慢慢熬煮10分钟，把味道相互综合一下，10分钟后再把它倒出来备用。把河粉倒进来，用筷子搅散，稍微烫一下，立马捞出来。
把牛腩汤舀进河粉里面，将牛腩放上葱花，这碗牛腩汤河粉就做好了，香辣美味特别的好吃，湖南人吃早餐一碗粉就超满足，喜欢的朋友一定要试试。
这样做不但营养丰富，做法也很简单，就算是厨艺小白也能轻松学会，赶紧试一试吧，生活艰辛，唯美食不可辜负，最后祝大家身体健康，吃嘛嘛香
③ 汤河粉怎么做如何做好吃
主料
河粉300g 瘦肉100g
生菜一颗
辅料
香芹一根 香菜，葱各一根
盐少许 鸡精少许
自制炸蒜蓉一小勺
潮汕汤河粉的做法步骤
1. 煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白燃乱水，
2. 将痩肉切片洒盐，抓匀备用（我用的是猪前腿老鼠肉）葱、香芹、香菜切好，皮橡档生菜洗净备用。
3. 先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。，
4. 自制蒜蓉，就剩下这点刚好够用!
小贴士
菜的种类可以加自己喜欢的，肉也可以加肉丸，猪肝、粉肠、猪心等，以上分量为一对亲子的份量，胃口大小酌情増如数减!
④ 汤河粉怎么做好吃
【材 料】: 淀粉条120公克 菲力牛肉70公克 洋葱10公克 牛骨高汤500㏄ 银芽40公克 九层塔少许 薄荷叶少许 柠檬1/4颗
【调 味 料】: 盐1/4茶匙 味精1/4茶匙 细砂糖1/6茶匙 白胡椒粉少许
如何做牛肉汤河粉的制作方法：
1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。
2.菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。
3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。
4.取锅，将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟；将银芽放入滚水中川烫约30秒。
5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。
6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片，铺放在步骤5的碗中。
7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。
8.最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中，食用前再挤入适量的柠檬汁即可。
⑤ 家常汤河粉做法大全
汤河粉的用料
青菜 1颗番茄1个 葱少许 河粉 鸡蛋1个
汤河粉的做法步骤
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步骤 1
放少许油把番茄炒出汁，加水煮开放河粉，粉煮好后放青菜、葱花、少许盐、香油调味即可
正宗潮汕味汤河粉的用料
牛肉丸 3个肉卷 适量生菜 5片胡椒 2克河粉 200克油 3克盐 3克芹菜 1根葱 2根蒜 3瓣
正宗潮汕味汤河粉的做法步骤
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步骤 1
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先把肉卷切成薄片
步骤 2
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葱和芹菜切成小断。
步骤 3
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准备好食材，我们要开始
步骤 4
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锅热油，蒜切泥后，放锅里翻炒，炒到金黄色即可。
步骤 5
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倒入适量清水
步骤 6
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放入肉卷和牛肉丸
步骤 7
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再放入胡椒。(也可以放胡椒粉)
步骤 8
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汤开后，放河粉和青菜。
步骤 9
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根据个人口味放入盐。
步骤 10
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起锅时，撒上切好的葱和芹菜！
⑥ 简单汤河粉怎么做好吃
河粉是俺们广东一种着名的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，还有一个名字叫沙河粉，口感比较细腻、清淡，特别是做成汤粉或炒粉后，碗里的河粉那叫一个晶莹剔透，并且口感细滑，跟茶树菇一起搭配那更是鲜美一流哦~
食材
主料
河粉
500g
茶树菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
少许
鲜味素
1勺
香芹叶
15g
小葱
20g
步骤
1.原料
2.把茶树菇切段，小葱切葱花，香芹叶切末备用
3.热锅冷油，小火，把小葱白放入煸出香味。
4.然后加入适量的开水或清汤。
5.跟着把茶树菇也放进去一起煮制。
6.此时加入适量的盐调味。
7.再放入适量的糖提味。
8.来上一勺鲜味素增增鲜。
9.如果喜欢吃辣的话，可以放入少许的辣酱，如果不喜欢请忽略此点。
10.然后再来上一点生抽增色提鲜。
11.跟着就可以把河粉放进去喽。
12.当锅内再次翻滚后，放入香芹末和小葱花，就欧了~
13.然后可以盛入碗中开吃了~
小贴士
汤河粉不适宜久泡，最好是即做即食~
⑦ 汤河粉的家常做法
前言
潮汕地区的汤河粉讲究的就是汤底，记得以前爸爸用煮鸡或煮鸭的汤留着做高汤，因为煮过肉类的汤待凉后捞出上面的油，再煮沸冲入烫好的粉里，加入自己喜欢的配菜进行调味，这样煮出的粉营养美味，鲜爽润滑，特别好吃。
这不，昨天煮牛腩留下了一锅汤，我用来煮河粉正合适。
材料
主料：河粉2斤、肉丸1斤、牛腩汤1锅；
辅料：葱适量、蒜蓉适量、香菜适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
汤河粉
1
刚蒸好的河粉（米皮）
2
切成细条待用
3
准备配菜和配料：肉丸、葱和香菜切碎、蒜蓉加入少许盐、酱油、胡椒粉
4
牛腩汤煮沸，加入肉丸
5
煮至肉丸涨大，待用
6
另起锅烧一大锅开水，加少许盐
7
取部分河粉入开水里烫
8
烫好的河粉捞出控干
9
备个大汤碗，加入葱花和香菜、蒜蓉、胡椒粉
10
取部分肉丸和汤水
11
加入碗中
12
把烫好、控干水分的河粉加入汤里
13
加入香菜，汤河粉完成（可以根据个人口味添加调味料：辣椒油、香油、蔬菜等）
小贴士
煮牛腩的汤水里本来就有味，所以河粉煮好后可以依个人口味进行调味
河粉是种蒸熟的食物，在烫的过程中要多水大火煮开后快速进行，以免煮糊
⑧ 河粉汤怎么做好吃又简单
鱼汤河粉好吃又简单
鱼汤河粉，清汤味美，口感滑，爽软韧柔劲道，做法也非常简单，秘诀在于一碗汤，再配上香葱，香飘四溢，味蕾的盛宴。这样好吃河粉，竟然只需要5分钟就能做好。
原料：河粉、鱼汤、香葱、盐。
做法步骤：
第1步、准备河粉、鱼汤、香葱。
第2步、清水煮沸，放入河粉过一下水，这样可以洗净，又不断；这样步很重要，不能省略。
第3步、把锅洗净，倒入鱼汤煮沸； 锅一定要再次洗干净，这样汤才鲜美。
第4步、加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。
第5步、放盐、放葱，关火，拌均，鲜美的出锅。
第6步、家家户户的一日三餐，老少皆能吃，美味的河粉。
小贴士：
1、河粉不好清洗，容易断，倒入锅里过开水即可，洗净。
2、鱼汤一定要过滤，这样才不会有鱼骨哦。