A. 我想请人吃海鲜，大概10人，请给我一些点菜方面的建议好吗谢谢
（十菜一烫）
炒蚬子
蒜苔炒巴梢
海肠（盐爆，炒韭菜，海肠蒸鸡蛋糕.炒薯仔条，任选）
炖个鱼
小葱拌海螺片
黄瓜拌蛏子
生吃基尾虾（1斤）
煮虾爬子或蟹子（花盖就可以了 肥点就行）
夏夷贝（一人一个 ，蒜蓉， 豉汁蒸，葱油.煮.自己选）
海参.鲍鱼 （任选 一人一个 饭店有标价的，如中鲍 X元/只 也不贵）
汤一份 自己选
不够的话在随便点几道就可以了！
B. 吃海鲜一般配什么家常菜
麻辣拍黄瓜
这道菜想必大家都知道，但是它搭配着海鲜吃真的特别棒。清爽带点微辣再加之吃了海鲜之后有点腥，这时候吃口黄瓜会有不一样的美味。
干烧肉
这道菜有点像红烧肉，但是它添加了黄酒烧制，黄酒无果糖特别香醇，加上五花肉的Q弹，真的很美味。
红糖糍粑
这道菜在南方很出名。这是用糯米做的，富含纤维。在吃过海鲜之后吃点这个会完美的结合海鲜中的蛋白质，很不错的。
小菜秋葵
秋葵是富含很多营养，维生素的绿色蔬菜，吃在嘴里是滑滑的，而且味道也是比较特殊的。与海鲜荤素搭配，简直绝配。
炒或者凉拌莴苣
莴苣的含水量比较少，而且颜色看起来很漂亮。也不会有胀肚子的感觉，还可以降火哦。
芹菜胡萝卜泡凤爪
这道菜在四川是很受欢迎的。它里面的两种才菜都富含维生素和纤维素。
用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜。这些蔬菜含水量少，纤维素含量相对较高，如此搭配有利于蛋白质的消化吸收，不仅不会导致营养流失，还能收到色香味俱全的效果。
用生姜、蒜末等调味。这样既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味，甚至伤害口腔黏膜，刺激肠胃。
用糯米、大米等搭配做海鲜粥。这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。海鲜粥的做法有很多种，如将鱿鱼切成丝，再放点肉丝、姜丝，与大米同煮即可。
C. 吃海鲜一般配什么家常菜
吃海鲜一般配什么家常菜
吃海鲜一般配什么家常菜，在日常生活中，我们小聚会才能吃到海鲜，平时是不怎么吃的到的，靠海的孩子可能吃海鲜吃腻了，可是内地的孩子多么渴望顿顿海鲜大餐，接下来分享吃海鲜一般配什么家常菜。
吃海鲜一般配什么家常菜1
1、首先来个茄排
在茄子的身上开一刀塞入肉末，先炸后蒸，之前它的前身是肉末茄排哦。味道是非常好的，而且有肉又不腻，搭配海鲜刚刚好。
2、麻辣拍黄瓜
这道菜想必大家都知道，但是它搭配着海鲜吃真的特别棒。清爽带点微辣在加之吃了海鲜之后有点腥，这时候吃口黄瓜会有不一样的美味。
3、生菜
这时候就不用沙拉酱了，直接把洗好的生菜放桌上，包着肉吃。不要以为只要烤肉才需要生菜哦，这样吃海鲜也很不错。
4、干烧肉
这道菜有点像红烧肉，但是它添加了黄酒烧制，黄酒无果糖特别香醇，加上五花肉的Q弹，真的很美味。
5、红糖糍粑
这道菜在南方很出名。这是用糯米做的，富含纤维。在吃过海鲜之后吃点这个会完美的结合海鲜中的蛋白质，很不错的。
6、小菜秋葵
秋葵是富含很多营养，维生素的绿色蔬菜，吃在嘴里是滑滑的，而且味道也是比较特殊的。与海鲜荤素搭配，简直绝配。
7、炒或者凉拌莴苣
莴苣的含水量比较少，而且颜色看起来很漂亮。也不会有涨肚子的感觉，还可以降火哦。
8、芹菜胡萝卜泡凤爪
这道菜在四川是很受欢迎的。它里面的两种才菜都富含维生素和纤维素。我吃了之后还很开胃哦，我每次吃它就胃口大开。
特别提示
吃海鲜不要喝啤酒，吃水果。
吃海鲜一般配什么家常菜2
常常吃海产品益处
1、健壮心脏
常常进餐海货可以健壮身体的心脏，改进心脏作用。由于海货中的蛋白质含量丰富多彩，可以减少得了心脑血管病症的风险性。做为纯天然保健产品，很多海货食材对身体健康协助巨大，非常是海洋鱼类，进餐以后可以大幅度降低得了心脏病症的风险性。假如自身有心脏病症，多吃海鲜产品也可以减少心脏病身亡的风险性。
2、补充蛋白
由于海货带有的蛋白也是十分多的，而蛋白在我们人体是关键的构成部分，因此是我们人体的必须品，吃海产品能够补充我们人体的蛋白，是很有益处的。
3、降低血脂
海货有益于降低血脂，带有丰富多彩的多价不饱和脂肪，能够减少甘油三酯和密度低蛋白胆固醇，降低心血管疾病。
常常吃海产品的弊端
1.发病微生物菌种
大闸蟹、虾、贝之中含有的病原菌许多，乃至还包括高致病较强的诺如病毒。大闸蟹便是副溶血性弧菌、霍乱弧菌、李斯特单核心增生菌、高致病大肠杆菌的关键病毒携带者。
胃液很强的人能解决食材中绝大多数微生物菌种，出现不便的可能性较小。消化吸收工作能力弱，胃液代谢不够的人，假如遇到烹饪不够、没有完全除菌的海货，病原菌非常容易活着根据胃进到肠胃，造成细菌感染食物中毒。有胃液不够的人，特别是在要少吃海产品。
2.裂头蚴
虾、蟹、螺等海产品中，可能有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种多样裂头蚴。吃醉螺、醉蟹这类食材的风险性挺大，烹调不太熟也可能让裂头蚴的囊蚴出水孔。这种水产品特色美食干万要历经加温烹饪，不可以一味追求完美细嫩，更不可以直接生吃。
3.难溶解的自然环境空气污染物
因为饲养自然环境可能有水体环境污染，海产品每天泡在水里，在所难免消化吸收在其中的环境污染物质，并且环境污染浓度值会伴随着食物网的级别升高而十倍以上增长。再再加，甲壳贝壳类等海产品自身就会有聚集一部分重金属元素的.特点，水中有一倍的环境污染，来到海货河鲜那边就可能变为千万倍的环境污染。
海产品中有聚集问题的关键空气污染物是砷和镉等重金属超标。海产品中的砷成分远远地高过肉类食品、谷物和蔬菜水果，针对嘴馋海产品的人而言，根据鱼、蟹等摄取的重金属超标非常容易超标准。以便防止摄取过多自然环境空气污染物，海货河鲜必须适当，不可以多吃。
4.食物过敏和不耐受反映
甲壳类海产品和淡水鱼、生鸡蛋、牛乳全是最非常容易导致皮肤过敏的畜类食品。针对在我国住户而言，虾蟹等海产品是成人最非常容易产生皮肤过敏的食材类型。在其中的皮肤过敏有关蛋白根据蒸制10分钟的方式是没法除去的。除皮肤过敏以外，也有许多人对海货河很少有不耐受反映，吃完觉得肠胃不适感。不管哪些原因，要是有副作用，就理应杜绝这种食材，最少是短暂性忌食。
5.过多服用引起的痛风
海货河鲜的摄取量与痛风风险性中间有密切相关，这一点在全球范畴内有很多调研数据信息证实。因为摄取这种食材过多时候产生很多蛋白，肝肾功能受损的人还要严苛限定，肯定不可以随便大块朵颐。
吃海鲜一般配什么家常菜3
海鲜不能和什么一起吃
海鲜虽味美，但是在食用的时候需要注意的东西也有许多。那么海鲜不能和什么一起吃呢?与海鲜相克而不能同吃的食物主要有：维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物、水果等。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
1、海鲜不能与大量维生素C同食。
虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。
2、海鲜不能与寒凉食物同食。
海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。
食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
4、海鲜不能与水果同食。
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
D. 海鲜类菜谱
过年请客家宴都需要几道拿得出手的宴客菜，今天就教大家8道海鲜菜的做法，都很简单没有难度，学会了过年期间露一手，保证大家都爱吃。
首先第一道是【什锦海鲜沙拉】
材料：鲜虾7只 小鱿鱼2只 鹌鹑蛋5粒 罗勒香肠一根 胡萝卜小半根 玉米粒适量 春菜适量 白玉菇少许 小青柠4粒 调料：橄榄油 又伊鲜生姜柠檬色拉汁
做法：1、鱿鱼去内脏洗净打十字花刀然后切大片，虾去头壳和肠线，用盐和料酒抓拿腌制5分钟后洗净香肠切寸断、胡萝卜去皮切细条，鹌鹑蛋煮熟去壳
2、冷水将胡萝卜和玉米粒、白玉菇放入煮开、然后加入处理好的虾仁和鱿鱼、烫变色，鱿鱼形成花卷即可捞起
3、将所有食材放入碗内、加入橄榄油，淋适量的生姜柠檬色拉汁、拌匀就可以吃啦，味道真的一级好，营养不油腻，多吃还减肥，哈哈
小叮咛
虾去头克和肠线，用盐和料酒抓拿腌制5分钟后洗净这样处理口感很Q弹
所有食材要根据难熟-易熟的顺序放入焯烫
第二道【粉丝蒸扇贝】
材料：新鲜扇贝6个 辅料：蒜蓉 香葱末 粉丝 调料：蒸鱼豉油 纯净水 盐 糖 热油
做法：1、扇贝用小刀将肉和壳分开，然后将内脏去除用盐抓拿洗净
2、蒜蓉剁成茸，就是要越细越好的那种，香葱切颗粒
3、除热油外将调料混合备用、粉丝事先用温水浸泡开（时间可以多一些，一定要泡透）
4、在每个扇贝壳上码上适量的粉丝、然后将洗净的扇贝放上去、最后浇上调料汁
5、放入烧开的水中2-3分钟左右就好，最后撒香葱末淋热油，可以吃了
小叮咛
扇贝比较小，所以蒸的时间不要太久，2-3分钟足够，这样口感才是比较嫩的
蒸鱼豉油中加入纯净水是为了淡化色泽，让成品看上去更有食欲
第三道【黄金蒜蓉生蚝】
材料：带壳牡蛎2斤 辅料：蒜适量 生抽 糖 水 香葱 香油
买回来的牡蛎是比较脏的，所以要用将表面用刷子刷洗干净了,然后用一字螺丝刀撬开
将牡蛎肉用盐和胡椒粉、少许的柠檬汁腌制片刻，然后重新干净再装回壳里面
另外准备适量的蒜蓉，要尽量剁碎一些的好，还有将香葱也切成细颗粒,然后在蒜蓉中加入其它调料，拌匀备用
将牡蛎码在深盘上，然后浇上蒜蓉汁,放入烧开的锅里面，大火蒸2-3分钟左右就可以了
最后撒上香葱末，用红尖椒点缀好，烧热油淋上即可
第四道【清蒸海鲫鱼】
食材：海鲫鱼一只400克，枸杞少许，葱花和姜适量，蒸鱼豉油1小勺，糖一点点香油几滴。
具体做法：首先将海鲫鱼去鳞去内脏然后清洗干净，尤其内壁黑色的膜要洗干净了，这样才没有腥味，然后加盐胡椒粉抹匀抓拿下清洗干净，接着再加入盐葱姜腌制10分钟
2、锅里面烧开水，放入蒸架，然后将腌制的鱼放入碗里面放蒸架上
3、盖上盖子，全程大火，大约8分钟就成了，如果鱼太大我们可以在鱼身划几刀方便蒸制，避免蒸的时间太长了影响鱼肉的口感，关火焖2分钟取出来，去掉里面的葱姜，重新放上葱末，将之前的料汁混合后淋上去，最后锅里面烧热油浇上即可。
小唠叨：1、鱼第一次腌制是为了去腥味，片刻就成然后洗干净再放盐和葱姜是为了腌制入味。2、一定要水开了将鱼放入蒸可以很好的锁住鱼的营养。3、鱼不要太大，一斤左右是最好的，而且在鱼身上划几刀也能熟的更快一致些。4、最后淋热油是点睛之处，可以更好的激发酱油的鲜味
第五道【泡椒鱼泡】
食材：鱼泡适量。辅料：胡萝卜，黄瓜，姜蒜，干辣椒少许，冠利腌绿辣椒（泡椒）适量。调料：郫县豆瓣酱，糖，生抽，胡椒粉和少许的料酒。
具体做法：1、首先我们要先处理鱼泡，用剪刀给刺下，然后加入盐和面粉，用手不断的抓拿，然后多洗几遍。
2、将泡椒都切趁颗粒。用量多一些做出来成品更好吃，当然也要根据个人喜好，怕辣的可以少放一点的。
3、将胡萝卜去皮切细丝，黄瓜也切成细条，姜丝少许，蒜瓣拍碎，干辣椒几个剪断。
4、接着，锅里面放入水，烧开后放点料酒，然后将鱼泡倒入焯烫，看见卷缩就马上捞起来，不要烫太久。
4、锅里面加入油，将姜蒜，郫县豆瓣酱和泡椒一起放入，小火煸香后加入胡萝卜丝继续翻炒均匀。然后加入生抽、糖、盐、胡椒粉和少许的料酒，最后将鱼泡倒入，大火快速翻炒入味，上色均匀。在起锅之前将黄瓜丝放入，混合好就可以盛出来了。
小唠叨：1、鱼泡清洗要先将内部空气排出，然后加入盐和面粉抓拿，多抓拿几次可以很好的去腥。2、鱼泡炒制是要先焯烫的，这样让腥味也能进一步去掉，但是焯烫时间要快，不能太久避免影响口感。3、豆瓣酱或者辣椒酱都是和泡椒很好的搭配，小火炒香，然后加入材料翻炒，要大火快炒才好吃。
第六道【砂锅焗鱼块】
材料：草鱼适量，葱姜蒜，青红尖椒，洋葱，青蒜 调料：生抽，蚝油，老抽，糖，料酒，胡椒粉
做法：1、将鱼切片，然后加入盐、胡椒粉和葱姜段和少许的玉米淀粉抓匀腌制15分钟
2、将洋葱切细丝，青红尖椒也切丝，青蒜切寸断，姜蒜拍碎
3、砂锅烧热加入油，然后将洋葱，青蒜白和姜蒜放入煸炒出香味（洋葱可以适当多放一些）
4、接着将腌制好的鱼块一一铺在辅料上、然后加入所有的调味片，并且加入少许的水，和鱼块持平位置就好、烧开后转小火焖炖片刻，最后撒入剩下的洋葱丝，青蒜和青红尖椒即可
小叮咛
辅料要先炒香，洋葱适当多放一些铺满砂锅底部，这样鱼片放入就不易粘锅
水不要太多，和食材持平，烧开转小火焖煮片刻更入味
第七道【鱿鱼炒西蓝花】
材料：新鲜鱿鱼2只 辅料：西蓝花 泡发的黑木耳 胡萝卜 姜丝 调料：鱼露（没有用盐代替） 糖 胡椒粉
首先我们要处理下鱿鱼，将表面的膜撕掉，然后对半打开洗净，并且划十字花刀（尽量细一些，这样稍后花卷图形会更好看）然后将划花刀的鱿鱼切成小块
这边将木耳撕成小块，西蓝花掰成小朵，姜和胡萝卜去皮切细丝
锅里面烧开水，滴几滴的油，将辅料放入焯烫片刻，然后捞出来
接着将鱿鱼也放入焯烫，只要看见卷起来了马上就要捞出，别太久，否则会影响口感的
洗净锅，热锅冷油爆香姜丝,接着将辅料放入稍微翻炒片刻
接着将焯烫过的鱿鱼也倒入，放少许的鱼露和其他调料，大火快速翻炒片刻即可出锅
第八道【香烤鲳鱼】
材料：肉鲳2只 调料：盐
做法：1、肉鲳去内脏洗净在鱼身2面各划2刀方便入味，加入一茶勺的盐腌制20分钟左右
2、直接将腌制好的鱼放入炸篮，选择烤翅功能200度25分钟左右（你也可以根据鱼大小自行设定时间）
小叮咛
鱼放入烤制之前要抹干水分
中途可以翻面烤，但不要翻的太勤快了避免将鱼皮弄破
烤制时间可以根据机器自定的也可以根据鱼大小自行设定时间
E. 吃海鲜配什么蔬菜比较好
吃海鲜一般配一些绿叶子的蔬菜，生菜了，油菜之类的就比较好一些。
F. 好吃的海鲜菜有哪些啊
1．水煮虾（火锅）
到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须、虾刺，用竹签穿起来，下到火锅里烫熟就可以了，吃时可蘸点生抽、麻油。
2．辣椒炒虾
用新鲜的青、红辣椒各两只（能吃辣还可以加进一点干红辣椒），油爆生姜辣椒后加入虾进去炒，炒时加入适当的糖、酒。
3．清蒸蟹
这个简单哈，等水烧开再放进去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）
4．姜葱炒蟹
蟹洗净切块，用油爆姜、葱白，倒进蟹块翻炒，加入适量的糖、酒、生抽调味。
5．虾蟹粥
虾、蟹先用些许盐腌一下，粥快煮好时放进去就可以了。要点是记得要放进去一点冬菜煮粥。
6．清蒸青口（不知“青口”你们那怎么称呼，就是一种尖形的贝类，外壳是青色的）
青口同蒜、豆豉清蒸，加入些许姜丝、生抽、酒调味，味道很鲜美。
7．沙蚬蒸粉丝（沙蚬又名蛤蜊）
在蚬里放入油、盐（盐一定不能多放）等调味料，加入一点水，沙蚬的下面铺一层粉丝，用蒸汽蒸。这道菜要讲究火力和时间，否则，要么老了，要么没有熟。蒸好的蚬、粉丝味道特别鲜甜。
8．焗卜卜蚬
把蚬放在盘里，加入沙酱、蒜茸、辣椒等调味料和少量水，放在炉上用火烤。味道香甜。
9．圣子王蒸汤
这个做法非常简单，把圣子王放进瓦罐内，加水、姜片，蒸熟即可。不用放盐，而且汤要趁热喝，时间越长汤越咸。
10．煎生蚝（牡蛎）
生蚝去壳洗干净，用开水煮至半熟；过凉水，再用纸吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、盐、胡椒粉适量和水混合成稀糊状。烧热不粘锅，加点油，把生蚝放进锅里中小火煎香；倒粉糊入锅里，然后打进一个鸡蛋，两边稍为煎一下就可以上碟了。
PS：1．我家也很喜欢吃海鲜，以上只是从水煮、清蒸、红烧、焗、以及粥、汤这几个方面介绍了一些简单易做又味道鲜美的菜式供你参考，因这些大多是广东菜式，不知是否合你们的口味，希望你能喜欢。
2．挑选海鲜一定要新鲜，选贝壳类的海鲜要挑壳紧闭，轻轻掂一下比较沉手的，开口的通常不大新鲜。贝壳类买回来后要养干净，否则会有沙。养时加入一些蒜泥，它就很快会把沙吐干净了（这个方法是渔民教的，管用）