A. 腌鱼怎么做好吃
材料腌鱼，生姜，生粉，蒜苗
做法1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.
2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅.
3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条
都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.，下次是不是得该改进一下用点生粉.
4.锅里剩的油再把佐料炒香.
5.蒜苗切段.
6.锅里放水，把鱼放入锅里煮一下.
7.放入蒜苗.随后起锅.
材料鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶
做法
1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
2.切去鱼头，把鱼从中间片开。
3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
材料鱼，辣子，姜丝，料酒，葱花
做法
1.腌鱼。
2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。
3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
4.这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
5.锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。
6.然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。
材料鱼20斤，盐6两，花椒少许
做法
1.鱼洗净
2.盐加花椒炒至香味
3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧
材料新鲜去皮大块三文鱼：4斤
糖：
4汤勺
盐：4汤勺
迷迭香：3汤勺
现磨黑胡椒粗粒：1汤勺
百里香：1汤勺
做法
1、所有调料全部搅拌一起；三文鱼拦腰切
1斤一块大小；
2、一个一个把大鱼块滚满调料后
码到大玻璃碗里
3、盖上盖
放在冰箱冷藏深处
（最好不要在冰箱门边）
4、腌制3天
腌制过程会出很多调料水
这3天每天把鱼拿出来翻一次
让它泡在水中继续腌制
5、腌制第4天
把水倒掉
把鱼再翻一次面
6、第5天就可以切片吃了~
和酒店里的腌制三文鱼一样味道唷~配面包
做沙拉
做寿司等等
**注意事项**:腌制时候禁止使用不锈钢容器，盐分和不锈钢会产生致癌物质
保存方法：
腌制好的三文鱼密封好
放在冷冻里
可以存放20天
吃的时候拿出来解冻切片，味道和刚刚腌制好的一样劲道美味！！
如果用真空密封的话
储存2个月没问题
B. 鱼怎么腌制
腌制鱼的做法如下：
食材：鱼
1、准备好鱼，将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃。
C. 鱼要怎么腌制才好吃
经常看见街上有卖的，不管是什么样式的鱼，都喜欢尝试，可是外面做的还是不干净，总能吃出别的东西来。下面我为大家带来鱼要怎么腌制才好吃，仅供参考，希望能够帮到大家。
鱼要怎么腌制才好吃【推荐】
食材
食谱热量：51.6(大卡)
主料鱼一条.
方法/步骤
1、将鱼(最好是青鱼，当然看自己的胃口，喜欢什么买什么，做法都是一样的)买回来之后，用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干。
2、然后开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹的'鱼肉上(鱼腹内侧，不要涂抹在鱼皮上面，而且最好均匀些)，完了之后，在涂抹过盐的鱼肉上，在涂抹一些高粱酒，这样可以让它保持一定的鲜味。
3、然后，找一个坛子，把鱼放进去并用一张白纸盖在上面，用重物压住。这样可以将鱼里面的水分挤压出一部分，就这样保持一周左右。
4、最后，把鱼拿出来，将抹盐分的鱼肉用竹签撑开，再用牛筋绳从鱼眼处传过去，放在阳台上晾干，最好不要见阳光，而是让它自然风干。
5、之后，就可以品尝了，吃的时候，先行清洗，然后加入葱姜蒸一下就可以了，非常美味哦。
鱼要怎么腌制才好吃【精选】
工具/原料
鱼30斤
盐300克
方法/步骤
备齐原料：两条大鱼和食盐。
刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。
用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。
用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。
晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。
冬天了，很多人家都腌制咸鱼、腊肉、腊肠，为过年准备年货。我每年也会准备很多腌制食品，虽然多吃腌制食品不利健康，但仍然抗拒不了腌制食品的诱惑，因为实在太爱咸鱼了。
D. 鱼应该怎么腌才好吃
鱼用辣椒粉、盐腌制好吃，下面介绍做法：
准备材料：鳙鱼一条（品种不限）、辣椒粉（越细越好）鱼块的多少来决定、盐适量
制作步骤：
1、鱼洗好切块。