1. 哪几道简单易学的家常菜，鲜香四溢，美味可口颜值高，待客不错呢
香辣蟹
原材料：螃蟹、姜片、小辣椒、葱麻辣鲜调料、耗油；作法1.锅中热进冬茹姜片朝天椒进行爆香；2.倒进辣椒粉麻辣鲜调料进行爆香白砂糖；3.倒进切成小块的巨蟹煸炒油爆；4.放盐倒进耗油翻炒干锅盐鸡精适当；5.淋锅沿芝麻油起锅。
清蒸黄瓜花
原材料：黄瓜花350克葱姜15克油适当盐1勺糖2勺生抽酱油1勺耗油0.5勺作法：1.黄瓜花清洗(留意不要大力手洗，以防损害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。2.锅中加点油，烧沸5分熟时，下蒜泥进行爆香。3.倒进适当生抽酱油炒香，留意火不可大，太走红，蒜易糊，生抽酱油也易糊而且有苦涩味。4.添加一勺沸水，烧开后，添加耗油，糖。5.最后将姜片放进，就可以玄火预留6.火锅水开了，放进盐，糖，油，并把黄瓜花放入。7.一掉色，就可以捞起来太凉，沥干水分。8.摆入盘里，浇上料汁就可以。
2. 味道鲜美可口，好吃不腻，做法简单，营养解馋又下饭的家常菜有哪些
红烧肉炖淮山药
食物：五花肉200g、猪后尖肉200g、淮山药300g、油、盐、老冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂丁、辣椒干、米酒。作法：1.将五花肉与后尖肉清洗，切片。2.淮山药清洗削皮，切割成滚刀块。3.把淮山药放入锅中煎出金黄色。4.把肉水焯一下，捞起来预留。5.锅里添加少量油，放入焯好水肉爆锅。6.添加姜蒜和八角桂皮朝天椒，再次爆锅至出香味，肉粉色淡黄。7.添加老冰糖用小火，爆锅至上糖色。8.烹入米酒，添加生抽爆锅匀称。9.添加沸水，未过肉，烧沸，转小火慢炖焖40min。
红烧鱼块
原材料：淡水鱼一条，五花肉50克，食用油一汤匙，盐适量，冬茹2段，姜3片，蒜3瓣，生抽一大勺，米酒一汤匙。作法1.淡水鱼刨肚去肠清理干净，葱切条，姜、蒜切成片，五花肉切条。2.炒菜锅放进一汤匙食用油，放进葱蒜煸出香味。3.放进五花肉煸炒。4.待五花肉煸至冒油变为金黄，放进一大勺生抽。5.五花肉在生抽里稍炖一会，炖出香味。6.锅里放进适量水，水流量要一次放足，放进一汤匙的米酒。7.放进鱼，烧沸，转中小火慢炖15min。
3. 简单又实惠，好吃还下饭的家常菜你知道有哪些吗
简单又实惠，好吃还下饭的家常菜你知道有哪些吗？
中国饮食搭配生长发育于传统文化的热土，在开阔的时上空，以感恩的心去理解食材给与大家宝贵的滋润，吃一口用心烹调的菜肴，舀一勺尽心竭力煲出的酸菜鱼火锅，闭上眼体会这股浓厚的鲜美在嘴里迅速蔓延，幸在心中开花。
与其说一日三餐是大家补充人体的动能，比不上将每餐的菜肴当作一份心态的展现。每每大家为家人、好朋友烹调菜式时，加一点善心，再添一份用心，结合成散发着幸福味道的人间美味，盛放在精致的容器中，对自身，对亲人，莫不是一种幸福的享有。下面就要我为大伙儿产生用心强烈推荐的中华特色美食：
脆香嫩辣子鸡
用料：鸡脯肉一斤（人多多的放）、辣椒干50-60g（怕辣就减药，怕辣的种类优选二荆条）、麻椒一大把（我就用了青藤椒）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、良姜适量、莴笋一小根、米酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、蔬菜水一小碗，并不加、芝麻适量，并不加；
香辣蒜香排骨
用料：小猪排、姜，葱，蒜、辣椒干、米酒、木薯淀粉、香辣（花椒面和盐）、生抽酱油；作法1.把猪排剁好，用冷水洗几次洗掉鲜血。生姜切成片，葱切条，蒜炒羊肝预留。蒜的量能够多一些。
2.猪排中添加少量米酒，生抽酱油，香辣和切完的葱蒜抓匀，腌渍两小时之上进味。3.两小时后把猪排匀称地裹上一层木薯淀粉，提前准备入锅炸。
虎皮鹌鹑蛋
用料：鸡蛋1碗、瘦猪肉1一小块、青椒1-2根、黑木耳适量、蒜头适量；调味品：生抽酱油勺、醋、芡粉、糖；作法：1.准备材料；猪瘦肉滚刀块，倒进米酒和一小勺盐腌渍。木耳泡发后切一下，青椒和大蒜切片。（如果买是指大黑木耳就切两刀，切割成合适一口服用的尺寸，也便捷进味）；
2.鸡蛋凉水下锅煮，锅中添加一勺盐。煮到水开后4min，捞出放入冷小水泡一会儿，然后剥掉壳。（凉水入锅避免鸡蛋因外部和壳内压强不一样而裂开，放盐和放入凉水中就是为了好剥）；
4. 10道简单好吃的家常菜有哪些
10道简单好吃的家常菜有豆腐炖鱼、番茄炒菜花、麻酱面、素菜烩饭、芝麻酱拌菠菜、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋、醋溜小油菜、口水鸡、黄焖鸡。
1、豆腐炖鱼
所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。烹饪方法简单，营养丰富。
2、番茄炒菜花
采用菜花与番茄炒制而成，甜酸脆嫩，具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。材料常见，做法简单。
3、麻酱面
面条营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
4、素菜烩饭
操作简单，营养丰富。
5、芝麻酱拌菠菜
菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。
6、黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
7、青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
8、醋溜小油菜
醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
9、口水鸡
在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
10、黄焖鸡
主要食材是鸡腿肉，配以青椒、薯仔、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
5. 什么菜最容易做又好吃
有一些菜是非常容易做又好含闭吃的，下面列举几个常见的例子：
番茄炒蛋：只需要谈迹裂将鸡蛋打散，加入番茄丁一起翻炒即可，可以根据个人口味再加入一些调味料，简单又美味。
青椒薯仔丝：将青椒和薯仔切成丝状，加入油中煸炒，加入适量的盐和调味料即可。
烤蔬菜：将各种蔬菜如洋葱、西葫芦、甜椒等切成均匀的大小，淋上橄榄油和适量的盐和黑胡椒粉，放入烤箱烤制，十分简单健康。
素炒面：将各种蔬菜切成小块，加入煮州拦好的面条中一起翻炒，加入调味料即可，简单又营养。
蒜蓉西兰花：将西兰花煮熟后，加入蒜蓉、盐和橄榄油一起炒，非常简单美味。
以上这些菜肴都是非常简单易做又美味的，可以尝试着在家里做一下。
6. 九款简单好吃的家常菜任你选
九款简单好吃的家常菜任你选
一、金针肥牛卷
步骤：
1、调好酱汁备用；
2、将金针菇塞入肥牛卷；
3、少油煎香葱蒜；
4、放入肥牛卷小火前香；
5、加入1勺豆瓣酱炒香；
6、淋入酱汁煮浓稠。
二、香辣鱿鱼
步骤;
1、鱿鱼加葱姜料焯水；
2、焯熟捞出切块；
3、姜葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油；
4、倒入鱿鱼加料酒、蚝油 、盐、 鸡精 、孜然粒；
5、加入蒜苔翻炒熟；
6、哇，太香了!
三、椒盐虾
步骤：
1、虾去壳和虾线；
2、加入蒜姜丝和葱段；
3、一勺生抽、一勺料酒、适量黑胡椒；
4、抓均匀，腌制25分钟；
5、打两个鸡蛋，三勺淀粉，少许黑胡椒粉搅拌均匀；
6、腌好的虾裹着面糊；
7、油热下锅炸至微黄捞出，再次复炸金黄酥脆即可；
8、出锅撒上椒盐、辣椒粉、欧芹碎，开吃咯。
四、青椒肉丝
食材准备：
1、酱汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖、一勺淀粉、适量清水搅拌均匀；
2、肉丝：加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和少许盐腌制10分钟；
3、青椒丝；
4、蒜泥。
步骤：
1、肉丝炒熟，爆香蒜泥；
2、放入青椒、倒入调好的酱汁；
3、炒至浓稠即可出锅啦。
五、葫芦炒蛋
酱汁：1勺蚝油、2勺生抽、半勺淀粉、小半碗水拌匀；
步骤：
1、鸡蛋滑熟；
2、油热蒜末爆香；
3、放西葫芦炒断生；
4、放入鸡蛋、倒入酱汁翻炒均匀收汁即可!
六、蒜蓉娃娃菜
料汁：两勺生抽、半勺白糖、一勺淀粉 、一勺蚝油、半碗水码橡拌匀；
食材准备：娃娃菜、蒜末、小米辣；
步骤：
1、娃娃或猜菜沸水焯2分钟 捞出沥干装盘；
2、锅中热油爆香蒜末 小米辣 倒入料汁；
3、煮至浓稠 倒在娃娃菜上即可。
七、干锅花菜
步骤：
1、水开花菜焯水两分钟捞出，油热放入蒜未小米辣爆香；
2、加一勺豆瓣酱炒出红油；
3、倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽；
4、一勺蚝油，半勺白糖搅拌均匀；
5、放入青椒翻炒断生即可出锅啦。
八、菠萝咕噜肉
鸡肉处理：
一勺料酒、一勺生抽、盐、胡椒粉、三勺炸粉、一勺油 适量清水，抓匀腌制10分钟；
糖醋汁：
两勺生抽、一勺番茄酱、一勺代糖、一勺淀粉、一勺白醋、五勺清水 ，搅拌均匀；
步骤：
1、用沥油 油热放鸡肉炸；
2、黄金酥脆捞起；
3、少油翻炒下青红椒；
4、倒入糖醋汁煮开；
5、倒入菠萝、鸡肉；
6、翻炒3分钟均匀收汁。
九、板栗炒鸡
步骤：
1、鸡翅对半切，焯水一下捞出沥干 ；
2、油热放入冰糖炒至融化；
3、倒入鸡翅翻炒均匀；
4、加入葱姜、1勺生抽、半勺老抽翻炒；
5、加2碗开水，倒入板栗，少许盐十三香焖煮25分钟；
6、倒入青红椒衫模型翻炒收汁，出锅开吃咯~