㈠ 小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃
用料：小鲫鱼20条、料酒2大勺、青花椒少许、葱2根、食盐2小勺、生姜2片。脆皮糊部分：鸡蛋2个、盐一小勺、面粉2勺、玉米淀粉1勺、玉米油2勺。
步骤：
1、建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。
以启猜上内容参考网络-油炸小鲫鱼
梭子蟹豆腐汤
主料
梭子蟹一只 豆腐一合
辅料
大蒜少许 姜少许葱少许 胡椒粉少许
梭子蟹豆腐汤的做法步骤
1、梭子蟹洗净切成股，
2、放适量油将大蒜，生姜爆香
3、放入梭子蟹炒几下，放盐，酒，倒入水＜喜欢喝汤的朋友多倒水＞
4、烧一会让蟹入味到豆腐里，
5、起锅前洒些胡椒粉及葱，完成。
㈢ 简单炸鸡腿的方法与步骤
简单炸鸡腿的方法与步骤
简介炸鸡腿的方法很多，如肯德基炸鸡腿味道很好，但比较复杂，有许多条件家庭不具备。所以，做一道简单又好吃的炸鸡腿需要琢磨一下。
材料
鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。
做法
1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。
2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。
3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。
鸡腿做法指导
1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
㈣ 黄瓜皮蛋汤怎么做好吃又简单
首先我们要准备好食材，黄瓜，葱花，皮蛋，生姜片。黄瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小块儿。
然后直接净锅上火制作，需要把锅烧热，然后加入少许色拉油，烧热之后把多余的油倒出，然后再把皮蛋在锅中煎至金黄。如果不把锅烧热的话，煎皮蛋很容易粘锅。
皮蛋煎至金黄之后，然后放入生姜片，这样可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黄瓜片，然后再加入食用盐调味。盐的多少，可以根据自己的口味来决定。
之后可以立马加入纯净水，最好是用开水来做，因为用开水煮的汤，煮出来更白。
加水的量也是根据自己在家中人数来决定。加好水之后，一定要记住，加上锅盖，然后大火煮，大概一分钟到两分钟左右，这样可以把汤给她煮得更白更浓，这个时候汤是非常白也非常浓的，喝起来也是非常的美味。
出锅的时候只要加入少许葱花即可，增加一些香味。掩盖住皮蛋的腥味，再放入少许香油，也就是芝麻油即可出锅，非常美味的一道汤菜。