A. 豆腐怎么做最好吃
豆腐不仅味道爽滑，而且营养丰富，老幼皆宜。日常豆腐常用来炒或是炖，下面给大家介绍豆腐怎么做最好吃，欢迎阅读!
豆腐怎么做最好吃
培根蒸豆腐
原料：嫩豆腐一块、培根4条、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、糖
做法：
1.培根切碎末，葱切末。
2.豆腐切小块，入冷水锅加盐煮开，转小火稍煮几分钟，豆腐沥干，铺在碗内。
3.油锅烧热，倒入蒜白爆香，倒入培根翻炒一下，加料酒，盐，胡椒粉和糖炒匀。
4.炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上，入开水锅蒸10分钟左右，出锅后撒些葱末装饰。
鱼香蒸豆腐
原料：嫩豆腐2块、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣
调料：生抽2汤勺、酱油1/2汤勺、料酒1/2汤勺、香醋1/2汤勺、白糖1茶勺、自制鸡粉1茶勺、高汤小半碗(没有可用清水代替)
做法：
1.豆腐用温水冲洗干净，切成块，铺入盘子中;猪肉剁成肉糜，葱白切末，姜切末。
2.烤肉酱，和其他调料混合在一起，拌匀。
3.起锅烧热少许油，放入肉糜快速翻炒至变色，把肉拨至一边，油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香，和肉糜混合在一起调入适量烤肉酱翻炒均匀。
4.加入泡椒，翻炒均匀，加入调好的料汁煮开，加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。
5.把煮好的汤汁倒入码豆腐块的'盘子里，入冷水锅蒸至水开后转中火蒸3分钟左右即可。
鲜虾蒸豆腐
原料：虾6只、盒装豆腐1块、粉丝、油菜2颗、鸡汤、虾米、盐、鸡精、香油、胡椒粉、生粉
做法：
1.油菜洗净;虾米泡软;鲜虾洗净剥去外壳去除虾线;粉丝泡软。
2.豆腐切成相应大小的块，用小勺轻轻在中间挖洞，在豆腐上撒些生粉，将虾塞到洞里。
3.鸡汤中撒入少许盐、鸡精、胡椒粉，淋入香油拌匀(如果没有鸡汤，可以用鲜鸡汁加入开水自己调制)。
4.将所有材料摆盘，倒入鸡汤，表面撒入切碎的虾米，将汤碗放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
彩色豆腐蒸
原料：嫩豆腐1盒、肉糜2汤匙、鹌鹑蛋2个、青豆、玉米、胡萝卜、姜粉、料酒、生抽、盐
做法：
1.肉糜加姜粉、料酒、生抽拌匀，腌一会。
2.把豆腐切成1厘米的厚片，放入盘中，用牙签在豆腐上扎小孔，以便入味，在每片豆腐上均匀撒上腌制好的肉糜，放上切半的鹌鹑蛋，撒上青豆、玉米、胡萝卜，最后撒上少许盐。
3.大火隔水蒸5分钟，打开锅盖，淋上油，盖上锅盖再蒸1分钟，出锅时，撒上胡萝卜丝装饰即可。
雪菜蒸鱼豆腐
原料：草鱼360克、雪菜100克、嫩豆腐400克、红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油
做法：
1.草鱼，切刀切成片，用盐、料酒拌好，腌制半小时;香葱切细粒;生姜切细丝;豆腐切厚片。
2.取一大碗，碗底铺满豆腐片，鱼片码放在豆腐上，均匀撒上姜丝，铺上雪菜，淋上红剁椒。
3.锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟，另取一大盘，将碗倒扣于盘中。
4.豆腐上撒上红剁椒，淋上芝麻油，生抽，撒上葱花，吃时拌匀即可。
肉末蒸豆腐
原料：内酯豆腐1盒、肉末100克、青红椒丁、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱末
做法：
1.将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，倒扣在盘子上。
2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻10分钟左右。
3.将内酯豆腐切片，将水倒掉，肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油。
4.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。
5.另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花即可……
B. 豆腐放锅里蒸一蒸，做出的美味好吃下饭，值得一试
大家好，这里是小雄 美食 。豆腐作为日常生活中的常见食材，有着多种种类，例如水豆腐、板豆腐、袋装豆腐等等，其口味清淡，烹饪方法多样，常见的就有麻婆豆腐、煎豆腐、白菜炖豆腐……不知道你们喜欢吃哪种呢？
且豆腐营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙质，常食用能够明显地提高机体免疫力，有着很好的清热解毒的功效。那么将豆腐放入蒸锅里蒸制，这个方法你有没有听说过呢？我也是第一次去尝试，没想到还挺成功，做出来的豆腐美味又下饭，感兴趣的朋友一起来看看吧。
美食 ：【自制五香豆干】
【制作食材】老豆腐、生姜、大葱、香叶、草果、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、食盐
【制作步骤】
1、 首先准备两块老豆腐，将其改刀切成大概0.5厘米厚的厚片。然后锅中加水，放上蒸屉，把切好的豆腐放在上面，盖上盖子大火蒸制15分钟。时间到，关火打开盖子，准备上一个大碗，放上蒸笼，再铺上一层纱布，将蒸好的豆腐放在上面，继续将纱布把豆腐包裹起来，放上一块平一点的板，压上一盆水，大概三个小时以上。
2、 在压制豆腐的时间，我们来准备一点配料，少许的大葱和生姜切成小片后放进盘中，再来上两片香叶，一个草果，三个八角，以及两块桂皮、一把花椒和六个干辣椒。三个小时后，豆腐中的水分已经被压得差不多了，我们要将其取出。
起锅，直接将豆腐放入锅中，再加入没过豆腐的清水，倒上50毫升的生抽，10毫升的老抽，一勺白糖，一勺食盐，再把提前备好的香叶草果等香料下入锅中。盖上盖子，开大火煮开后小火继续熬煮15分钟左右。时间到，关火，这时已经能够闻到浓浓的香味了。
3、 我们不要着急出锅，而是让豆腐放在锅里面浸泡两个小时，使其更加入味。两个小时以后，豆腐已经非常的上色入味，将其夹出，铺在纱布上面，再同样的包起来，压上平板和一盆水，腌制一个晚上，这样一个自制的五香豆干就制作好了。
自己做的五香豆腐干， 健康 无添加，可以用来炒腊肉，芹菜或者是韭菜等自己喜欢吃的食材，接下来我就用这个自己做好的豆干再来教大家做一道 美食 。先将豆干切成长条，装入盘中备用，再准备上一把芹菜，洗净后切成长段，同样的装盘待用。
4、 下面来准备一些料头：大蒜切片，一小块生姜切片，再来几个干辣椒用剪刀剪成小段，和姜蒜放在一起。然后起锅烧水，水开后加入一勺食盐，将芹菜入锅焯水30秒，待其断生后即可控水捞出来沥干水分。
再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入姜、蒜、干辣椒，用铲子翻炒出香味。然后将豆干下入锅中，快速地翻炒，两分钟后将芹菜也倒进来，再撒上少许食盐，少许鸡精，胡椒粉，翻拌均匀入味，即可出锅装盘，一道美味的芹菜炒香干就制作完成。
总结：
学会这道自制香干做法，自己在家就能做。在操作时，豆腐要经历二次压制，这样做出来的味道更有嚼劲，卤料可根据个人进行添加或减少。
C. 豆腐怎么蒸好吃
用料
水嫩豆腐 1盒
葱 适量
蚝油 适量
花生油 适量
青菜 适量
盐 少量
清蒸豆腐的做法
水嫩豆腐取掉包装盒，切成片沥干装盘，加入蚝油、盐，青菜摆盘边点缀，上锅蒸8分钟取出
葱切末，撒在蒸好的豆腐上
花生油加热后淋上即可，清蒸豆腐就做好啦
小贴士
盐加少量就好，也可不加
D. 豆腐怎样蒸好吃又简单
1.麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块,放入加了盐的冷水里浸泡,...
2.豆腐炒白菜。白菜就是大家经常见到的大白菜。将白菜切成细丝,豆腐划成小块,...
3.盐煎豆腐。这个需要将豆腐切小块,然后放入冷盐水里泡一会。锅里放油以后,加少许盐,...
4.脆皮豆腐。脆皮豆腐是将豆腐切块,然后在它的表面裹上一层生粉,锅里放油,...
5.清蒸豆腐。清蒸豆腐只要家里有微波炉就可以做。这个需要把豆腐切薄块,然后加入自己喜...
E. 豆腐怎么蒸好吃
豆腐大家都怎么吃呢？其实豆腐除了可以红烧、炸、煎之外，还可以蒸着吃，到底豆腐怎么蒸好吃呢？今天就介绍大家蒸豆腐的做法，除了豆腐之外，还用到了虾仁、墨鱼肉等配料，不仅口感更好，也更加营养健康，清淡爽口，一起试试吧！
豆腐怎么蒸好吃
食材：
虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。
蒸豆腐的家常做法：
1、墨鱼肉剁成细蓉，加入精盐、鸡精、半个鸡蛋清，搅拌成鱼胶；
2、虾仁里加入盐和半个鸡蛋清，腌制一下；
3、豆腐切块，挖出小洞，放于盘中，在小洞里放入墨鱼蓉，摆上虾仁；
4、再将摆放好的豆腐放入蒸锅上，蒸10分钟左右；
5、取出，淋入花椒油，撒上香菜段即可。
小贴士：
豆腐里面富含有丰富的钙质，多吃豆腐能预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面问题。不仅如此，豆腐中还含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力。
F. 山药蒸豆腐的好吃做法
山药蒸豆腐的好吃做法
【原材料】
**豆腐250克、山药100克、肉末60克、鸡蛋3个（2个做蛋皮）、小葱2根。
【调味料】
** A料：香油1-2大勺、淀粉1大勺、盐、胡椒粉适量、白糖1小勺。
** B料：泰式甜辣酱、麻辣酱汁（醋1小勺、生抽1大勺、麻辣酱1小勺拌匀）。
做法
打散2个鸡蛋，拌匀成蛋液。
将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热片刻后取下蛋皮。
将蛋皮切成小细条。
将豆腐用勺子压细碎。
将山药去皮切细丁。
将豆腐、山药、肉末、蛋皮碎、葱花和1个全蛋入碗中，再依次加入调味料。
顺一个方向拌匀。
取一方形容器，铺锡纸在碗中，注意锡纸高度要调于碗沿，将拌匀好的馅料入碗中用勺子压实压平。
冷水上锅，蒸20分钟左右至熟，出锅切块或条，跟两种B料上桌，吃时蘸食。
小诀窍
山药要尽量切碎些好熟。
锡纸的高度要高于碗沿，这样可以拎着锡纸边取出比较方便。另外压进碗中的馅料要实些，这样切时不易碎散。
山药的汁液沾在手上，手很容易痒，只需要倒些白醋在手上，反复搓几分钟再用清水冲掉即可消除。
G. 豆腐蒸蛋怎么做好吃
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。
1、准备食材。