① 绿大豆怎么做好吃法
可以做绿大豆炒肉丝。
主料：绿大豆300g 。
辅料：油10ml，盐4g，瘦猪肉100g，料酒4ml，红椒2个，豆豉适量，生姜适量，酱油适量。
步骤
1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水，焖几分钟 。
9.撒入精盐，炒匀即可出锅。
② 青黄豆怎样煮才好吃
黄豆虽好，吃的时候也要注意七点，怎么做才好吃
黄豆是一种常见的食物，在全国各地都有种植，营养丰富味道鲜美，里面富含人体所需要的各种微量元素，因此经常吃对人体健康非常有益，是一种非常受欢迎的食材，很多人都喜欢吃黄豆，而且全国各地做的方法也多种多样，但是无一例外都非常好吃。
在家里黄豆怎么做好吃呢？有一种做法最简单，但是也是最好吃的，今天就推荐给大家。
1、准备材料：黄豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐，调味料可以根据个人口味适量加入。
2、煮：锅中加入水，把豆子和调料放进锅内煮，小火慢慢煮熟就可以，时间在一个小时左右。
3、煮熟之后不要立即吃，要腌制上一会，等调料的味道被豆子吸收了再吃。
尽管做法很简单，但吃起来却非常好吃，而且还有一种怀旧的感觉。
黄豆虽好，但也不是所有人都能吃的，吃黄豆要注意什么？
1、黄豆不能与四环素类药物同吃，黄豆含有大量的钙和镁，会和四环素类药物发生化学反应，降低药物的药效。
2、肠胃不好的人要少吃黄豆，身体在消化和吸收黄豆的过程中会产生大量的气体，这会导致腹部肿胀，因此肠胃不好的人最好少吃黄豆。
3、肝肾疾病患者不能吃黄豆，黄豆含有大量的嘌呤，这会增加肝脏和肾脏的代谢负担，因此肝肾疾病患者不宜吃黄豆，以免加重病情。
4、黄豆不能生吃，生的黄豆含有胰蛋白酶抑制剂，能够抑制胰蛋白酶的活性，刺激肠胃。吃了之后会出现腹胀、腹泻、呕吐和发烧的症状，因此不能生吃黄豆，吃的时候必须做熟再吃。
5、黄豆不要与猪肉同时吃，因为黄豆中存在大量的植酸，植酸很容易与猪肉中的钙、铁和锌等矿物质结合形成难以消化的复合物，影响人体的消化和吸收功能。
6、黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黄豆不能与虾和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，会引发消化不良等胃肠道疾病。
7、黄豆不能与蜂蜜一块吃，蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖，豆类含有丰富的矿物质和植物蛋白。这两种食物的组合对身体的健康没有帮助，还会产生一些难以消化的物质影响身体健康。
总而言之，黄豆是一种非常好吃的食物，无论是煮、炒还是制作豆浆都是很不错的选择。它的营养也非常丰富，经常吃对人体健康非常有好处，但是吃的时候一定要注意，肠胃不好的朋友，尽量少吃，因为吃多了容易导致腹胀
③ 绿大豆怎么食用啊
煮酱油水，挺好吃的。我用水泡，然后再去煮酱油，味道很好，还可以配着稀饭吃，好吃的。
④ 青大豆的做法大全家常菜
主料
河虾375克
青豆
75克
鸡蛋清
40克
食盐
3克
味精
2克
料酒
2克
香油
1克
淀粉
5克
植物油
30克
辅料
调料
青豆虾仁的做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
⑤ 浆面条做法
食材明细
浆、芹菜、大绿豆、花椒、味精。
1、浆，其实就是用来煮面条的浆水，原料是豆子，磨成浆以后经过发酵而成的，洛阳人都知道的，大街小巷都有浆坊，从前要吃浆面条都是要六点多起床的，因为早晨八点卖的好的浆坊就关门了。现在就好了，一直到下午五点还有卖浆的。生活好了哦。
2、配菜：胡萝卜，芹菜，绿大豆，花生，芹菜叶子也非常好吃的，千万别扔了，因为今天买的芹菜是不带叶子的，所以将就了。
3、首先，把大绿豆和花生洗干净煮上，大概一二十分钟左右吧，煮个八成熟就行喽。
4、切菜，把芹菜和红萝卜切成小丁，大概半厘米左右的。
5、炒锅里放油，烹几颗花椒。油比平时炒菜多些，浆面条是个很吃油的饭哦，而且就算你失手放多了也绝不会腻的。所以，放心大胆的炒吧。
6、花椒变色后捞出不要，下芹菜和红萝卜翻炒。
7、这时，把煮好的大绿豆和花生捞出。
8、大绿豆和花生倒入炒锅，和芹菜红萝卜一起翻炒。
9、炒的差不多时放盐，多放点哦，待会儿要拌面条的，淡了可不行。
10、放点味精，配菜就炒好了，简单吧，只要放盐和味精就可以了。红萝卜和芹菜炒在一起真的有一种相得益彰的香味，再加上大绿豆的清香，构成了浆面条特别的香味，聪明的洛阳人，简单的材料作出不简单的味道哦。
11、然后开始煮面，浆放火上用筷子搅一下，以免沉淀抓底。开始煮喽，注意，这是浆面条的关键步骤，浆煮不好，口感就不滑了，就有种涩涩的味道。所以煮浆的时候一定要看在一边，并且有个关键步骤——打油。
12、打油了，浆加热后会冒起一层泡泡，打油的目的就是将这一层泡泡打下去，油和浆混合在一起，才能产生酸香的味道。害怕煮不好的朋友也可以直接放点油搅拌均匀再煮，煮的过程中要用筷子多搅拌，不然很容易溢出来哦，这跟用水煮面还是很有区别的。
13、下面啦，感觉泡泡冒得越来越多时就下面，用面继续把泡泡压下去。面放下去后还可以再打一次油，一顿浆面条要打大概二两油。
14、面煮好了，把煮好的浆面条倒入炒好的菜里。搅拌均匀。
15、尝一下咸淡，通常还要再加点盐，拌匀，就OK了。
16、大功告成，开始吃饭，别的面吃不多，但是浆面条一定要用大碗哦。因为浆是发酵过的，有酸香开胃的功能，所以是不会吃到积食的。不爱吃饭的小朋友，也可以吃这个来开开胃。