当前位置:首页 » 特色小吃 » 木耳和什么一起炒好吃
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

木耳和什么一起炒好吃

发布时间: 2022-03-07 16:28:44

1. 木耳和什么炒好吃

木耳是一种常见的珍贵食用产品,既有野生的又有人工种植的。木耳味道鲜美,营养很丰富,不仅可以单独食用,还可以搭配各种蔬菜和肉类一起烹饪食用,除此之外,木耳还可以用来入药,能够达到活血的作用,还能够预防以及治疗缺铁性的贫血。



鸡蛋也是我们常见的一种食材,我们平时都可以用它来煮着吃或者炒着吃,它也是一种营养比较丰富的食品,尤其是蛋白质含量比较高,今天要说的这道黑木耳炒鸡蛋就是用到了黑木耳和鸡蛋这两种食材。

食材:木耳50克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱花适量料酒适量

方法:

1.泡好的木耳摘洗干净,鸡蛋打入碗中;

2.鸡蛋里加入适量的盐、料酒和葱花搅匀;

3.锅中油烧热;

4.倒入蛋液,摊熟;

5.在倒入木耳;

6.在少加点盐翻炒均匀;

7.出锅啦。

小贴士:

1、鸡蛋加少量盐和料酒打散,加盐是为了让鸡蛋更入味,加料酒不但可以去腥,还可以使鸡蛋的口感更鲜嫩,颜色也更好看;

2、木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

3、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。



黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。

2. 木耳和什么炒

木耳炒肉、炒鸡蛋都很好。以木耳炒肉为例。把木耳泡开,清洗干净,撕成小块;瘦肉切片,另准备葱和姜。锅内烧油,油热后放入肉片翻炒,同时加入葱花和姜末,炒至肉片变色,倒入木耳继续翻炒,然后加入少许生抽和食盐,再翻炒一分钟即可关火,出锅前加少许味精调味。

3. 木耳和什么东西炒着好吃

木耳炒鸡蛋是我们经常食用的一道家常菜,营养丰富,清淡可口。怎样把这道菜肴做得好吃?今天教你木耳炒鸡蛋的小窍门,按照步骤做,木耳不炸锅,鸡蛋鲜嫩可口,这道菜肴又加入了小葱一起炒,小葱和鸡蛋、木耳都适合搭配,做出的菜肴葱香味浓,特别下饭,下面分享下详细做法:

【木耳小葱炒鸡蛋】所需材料:木耳(干)适量、鸡蛋2个、小葱4-5棵、油盐适量、

做法步骤:

1.首先要把干木耳泡发,木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡,冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透,使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高,口感非常脆爽,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。

2.把泡发好的木耳,洗净,把大一些的木耳撕成小朵。

3.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,小葱斜刀切成段,葱白和葱叶分开放,炒制时,先炒葱白的部分,再炒葱叶,这样葱叶不会炒过火。

4.锅内加入水烧开,下入木耳焯水,水开后煮1-2分钟,将木耳捞出,木耳炒之前焯下水,炒制时间短,炒制时就不容易炸锅。

5.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,把鸡蛋液摊开,加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油,下入葱白段爆香。

7.再下入木耳快速翻炒1-2分钟。

8.下入鸡蛋块,葱叶段,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清淡可口的木耳小葱炒鸡蛋就做好了。

4. 木耳和什么一起炒着好吃

木耳炒肉,木耳炒白菜。木耳炒胡萝卜。都挺好吃的。

5. 木耳和什么菜一起炒,求菜谱

可以和猪肉、胡萝卜一起炒,具体做法如下:

所需材料:木耳250克,猪精肉100克,盐适量,胡萝卜适量,胡椒粉适量,大葱适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量。

1、肉切丝,不用太细,用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌渍10分钟。


6. 木耳和什么一起炒好吃呢

木耳加上黄瓜真是绝配,均衡营养还能促进肠道脂肪的排泄、清除毒素更有利于防止便秘和减肥,入春后吃这菜比吃肉强得多,又香又营养,

7. 木耳和什么菜可以炒在一起

常见的木耳菜可以有:木耳炒肉,木耳炒蛋,木耳炒芹菜,木耳炖排骨,木耳炖鸡等。

8. 木耳配什么炒比较好吃

一、黑白木耳汤

原料:黑木耳、白木耳各10克,冰糖30克。

做法:

1、黑木耳,白木耳用温水泡发好,并摘除蒂柄,除去杂质,洗净,沸水焯之,投凉沥水。

2、将黑、白木耳放锅内,加适量清水、冰糖,上火炖半小时即可食用。

功效:具有通便润肠,清热解毒的功效。对高血压、冠心病和肥胖症均有一定的疗效。

二、黑木耳炖豆腐

原料:黑木耳15克,豆腐250克,葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。

做法:

1、黑木耳用温水泡透,洗净,撕成小片。

2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片,沸水汆之。

3、炒锅内放50克菜油烧热,下葱、姜炒香,放入豆腐片煎至两面金黄,再放入黑木耳、盐,加适量鲜汤,旺火烧沸改小火炖至豆腐入味,调入味精,即可食用。

功效:具有清热解毒,生津润燥的功效。对高血压,血管硬化,高血脂等具有辅助治疗作用。

二、炝木耳腰片

原料:黑木耳15克,猪腰1只,青椒1个,熟花生油35克,花椒数粒、精盐、味精、蒜米、香油、醋各适量。

做法:

1、黑木耳用温水泡胀洗净,撕成小片。

2、猪腰撕去表层薄膜,纵剖开,剔去腰臊,片成薄片,清水洗2遍。青椒去籽、筋,也切成片。

3、锅内放清水烧开,放木耳、青椒焯透,捞出。

4、待水烧开,再下腰片焯熟,捞出控尽水分,与木耳、青椒盛小盆内。

5、熟花生油入炒锅内烧热,下花椒炸糊捞出,放蒜米炸香,倒在盛有木耳的小盆内,加精盐、味精、醋、香油拌匀,用盘子扣住约10分钟,即可装盘食用。

功效:具有补肾健胃,提高机体抵抗力的功效。对肾虚腰痛,盗汗,水肿等症具有一定的辅助治疗作用。

三、山药木耳鸡汤

原料:木耳200克,山药10克,鸡大腿肉500克,姜、盐、味精、料酒、白糖适量。

做法:

1、山药洗净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用。

2、鸡大腿肉洗干净,水开倒入鸡块,汆一下,去血水,2~3分钟就可以捞起来,冲个冷水。

3、锅重新转冷水,倒入冲洗过的鸡块,加姜片和1小匙料酒、大火烧开转中火20分钟。

4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳,大火烧开,中火25分钟,加盐和葱花即可。

功效:具有通便润肠的功效。

四、木耳炒肉丝

原料:木耳100克,猪肉200克,葱、姜、鲜汤、精盐、味精、油适量。

做法:

1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、干木耳买回来先泡起来,等发好了去根切片。

3、锅中放底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。

4、然后倒入肉丝煸炒。

5、煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐,稍微加点水即可。

功效:具有增强免疫力的功效。