1. 鲍鱼和鸡怎么煲汤
鲍鱼鸡汤怎么煮才最鲜!最香?10分钟学会,点亮你的餐桌
家里人给我带了一只自家养的鸡来,买几只鲍鱼,炖一锅汤,特别的鲜美,满足。
用料
鸡 一只
鲍鱼 4只
姜片 5g
葱段 3段
枸杞 适量
红枣 4颗
玉竹 适量
当归 2克
黄芪 适量
水 适量
盐 少许
料酒 15ml
做法步骤
1、鸡砍成小块,洗干净血水备用。
2、放入姜片,葱结,黄芪,红枣,玉竹,当归。
3、鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西。
4、把鲍鱼放进汤锅里。
5、加入水,放点料酒。
6、加点盐。
7、开大火把汤煮开后再煮十分钟。
8、捞出浮沫。
9、盖上锅盖,开小火,炖两个小时。
10、两个小时后,在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下。试试味道再加点盐。
11、鲍鱼鸡汤就做好啦,特别的鲜美。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油。
小贴士
1.鸡肉不用腌制,直接煮,可以保持鸡肉不老不柴。
2.鲍鱼可以去壳,也可以不去,根据个人喜好决定。
3.在煲汤前放点盐,在最后试了味道后再放够合适的盐。这样可以避免一次性放盐,汤会太咸。
2. 鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃
鲍鱼炖鸡汤做法:
主料:土鸡750克、鲍鱼8-10个。
辅料:姜片3片。
1、鲍鱼处理干净,鸡肉砍块备用。
3. 鲍鱼煲鸡汤怎样做
鲍鱼鸡汤新鲜美味可口,但无论是做鲍鱼,还是解决鸡脯肉,全是有非常大的注重,否则做出去的为好腥,且不就有鲍鱼的咸鲜香。此外,鸡脯肉的表层假如解决不干净有很多细微的毛绒,比较严重影响口味。制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿。下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法。
原材料:鲍鱼1只、鸡1只。调料:猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐。
实际做法:鲍鱼清洗除掉肠肚,收益切切丁。将鸡清洗后,把清理好的鲍鱼连壳、猪瘦肉放进炖锅中。放进炖锅后添加适量的水和刚刚的参片、大枣、枸杞子、生姜片、炖3个小时后再添加适量的盐就可以了。
作法二:在做鲜鲍鱼鸡汤以前我们需要对鲍鱼和鸡做相对的解决。鲍鱼的解决:用鲜鲍鱼煲汤,谨记不必焯水,不然会造成 鲜香外流,要是把鲍鱼清洗干净就可以了。戴上胶皮手套,用小软毛刷细心刷干净鲍鱼附近灰黑色的东西,再用盐或小麦面粉手洗掉鲍鱼的身上的黏液,把鲍鱼洗得白白嫩嫩的。
随后,用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去,把鲍鱼肉和壳提取,把肠丢掉,将壳上的泥清理干净。鲍鱼肉加少量盐揉抓,再用冷水清理干净控干水。
鸡的解决:将鸡杀掉清洗,剁碎块,焯水后捞起来清洗,沥水预留。焯水时,水里能够添加生姜片、米酒,能合理除去鸡的腥味儿。在解决好食物以后,接下去便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体方法了。
锅内放适当的水,将解决好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、黑椒鸡块和生姜片、葱段一起放锅内,加适当的水。大火烧开后,转中文火煮60~90分钟,放盐调料就可以。
吃鲍鱼鸡汤对人体有益处,由于在鲍鱼之中优质蛋白及其铁、碘等营养元素成分都极其丰富。食用鲍鱼鸡汤具备益气养血及其养肝的实际效果。常常吃这家常小菜能清热解毒滋阴及其类别。